Үнді-үйрек немесе мускус үйрек - бастапқыда Латын Америкасынан келген отандық үйректердің үлкен түрі. Бұл түр Еуропада жергілікті жақын туыстары - отандық үйректерден әлдеқайда аз. Біз осы құстың жұмыртқалары туралы аз білеміз. Кейде сіз олардың жарамсыз немесе зиянды екенін естисіз. Келіңіздер, бұл шындықтың және осындай шолулардың қалай туындауы мүмкін екендігін анықтауға тырысамыз.
Жұмыртқалар қалай көрінеді
Өсімді жұмыртқа танымал өнім деп атауға болмайды, бәрі оны көрмеген, ал тырысқандар - тіпті одан да аз.
Және бұл көрінеді:
- ақ түс;
- ұзартылған пішін;
- күшті қабығы бар;
- аздап көп тауықтың мөлшері;
- салмағы - 75-80 г дейін.
Мускус үйрек жұмыртқасы мен тауық Протеиннің тығыз құрылымы бар, бай сарғыш түстің сарысы. Олардың дәмі тауықтан ерекшеленбейді, гастрономиялық қуаныштарда тәжірибесі жоқ адам айырмашылықты табу мүмкін емес.
Сіз білесіз бе? Деп саналады, бұл зоологиялық атауы Indoot - Musky - жасырын жасырын байланысты, осы жыныстағы құстар, тиісті иісі бар. Бұған дейін кейбір авторлар бұл туралы жазған болатын, бірақ қазір бұл факт расталмады: бұл құстар мускус сияқты иіс жоқ.
Пайдалы
Өнім витаминдер мен минералдарға бай:
- В дәрумені орталық жүйке жүйесіне, қан құрылу процесіне оң әсер етеді. A және E иммунитетті күшейтеді. D витаминінің арқасында кальций әдетте жұтып келеді;
- калий мен магний бұлшықеттің жұмысына пайдалы әсер етеді;
- Кальций, фосфор, селен сүйек мата, шаш пен тырнақтардың қалыпты жағдайы үшін қажет;
- ақуыздар бұлшықет ұлпасының қалыптасуының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, оның жоғары мазмұнына байланысты, өнімді өсіру кезеңінде ұл балалар мен қыздарға ұсынылады, бұл спорттық тамақтану арқылы аурулардан қалпына келтіріледі;
- каротин антиоксидантының (сарғыш түстерін түсіндіретін) құрамының көптігі дененің зиянды заттарын жоюға, еркін радикалдардан қорғауға көмектеседі;
- Өнім эндокринді процестерді қалыпқа келтіруге ықпал етеді.
Зиян келтіруі мүмкін
Енді тұтынушы ең қызықтырады - Бұл өнім зиянды ма?және егер қандай болса да:
- Майлылығы жоғары болғандықтан, артық салмақтағы адамдар мұндай қиындықсыз адамдармен шектелуі керек, мұндай жұмыртқаларды 3-7 күнде бір реттен көп емес жеуге ұсынылады;
- Бұл өнім нәресте тағамдарына жарамайды, себебі баланың асқазансы осындай жүктемені жеңуге қиын;
- қабық - жұқпалы қоздырғыштардың барлық түрлері үшін асыл тұқымды топырақ, жұмыртқаларды қолданар алдында жақсы жуады, содан кейін 1/4 сағат қайнатады;
- Қолданар алдында төзімсіздік пен аллергиялық реакциялар бар-жоғын тексеру керек.
Бұл маңызды! Бір мускус үйректің жұмыртқа өнімі жылына 80-115 дана болады. Инкубация кезеңі 35 күн, бұл қаздар мен үй үйректерінен 7 тәулік артық.
Сатып алуды қалай таңдауға болады
Бұл өнімді сату өте қиын: қысқа мерзімде сөреде сату үшін оны сатып алу өте қауіпті, сондықтан жеке меншік шаруашылықтарда мускус үйрек жұмыртқасын іздеу керек, Интернеттегі жарнама арқылы. 
Сатып алғанға дейін, өнімнің тазалығын қарапайым түрде тексеріңіз - оны кәстрөлге құйыңыз: толығымен су астына түсіріңіз - балғын, тұздықты біріншіден емес, бірінші сығындымен емес, бірақ пісіргеннен кейін пайдалануға жарамды. Сол жағдайда, егер жұмыртқаның бетінде шұқы сияқты сақталса, оның жарамдылық мерзімі аяқталды.
Жұмыртқа жұмыртқаларын тағамға қалай қолдануға болады
Мұндай жұмыртқаларды негізгі пайдалану - бұл тамақ дайындау. Жоғарыда айтылғандай, бұл өнім тауықтан өзгеше емес, бірақ айырмашылықты қуыру кезінде өте күшті көрінеді.
Сізге жұмыртқалардың құрамын, қасиеттерін және аспаздық пайдалану туралы: бөдене, қаз, caesarea, turkey, тітіркендіргіш туралы оқуды ұсынамыз.
Тауық жұмыртқалары бүкіл әлемде өте танымал, олар осындай өнімдерге арналған дәмнің стандарты деп айтуға болады, шамалы ауытқулар жиі адамдардың теріс реакциясын тудырады. Әйтпесе, қолдану саласы тауық жұмыртқаларын пайдаланатын (салаттар, кондитерлік өнімдер, сорпа) қолданылатын жерге ұқсас. 
Шикізатты жеуге болады ма?
Шикі жұмыртқаны азық-түлікпен тамақтандыру өте қажет емес. Қоршауда көптеген патогендік бактериялар жинақталады. Нәтижесінде, шикі тұтыну ішек бұзылысына ең жақсы түрде, ал ең нашар - сальмонеллез немесе басқа да ауыр сырқаттарға айналуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде балауыз өте танымал болып табылады - күшті афродизиак болып саналатындықтан, әсіресе ерлер арасында қалыптасқан эмбрионмен қайнатылған үйрек жұмыртқасы немесе индуки. Бірақ жапондықтар оларды сірке суын қосып консервіленген түрде жейді.
Сіз не дайындай аласыз
Бұл өнім, сорпалар мен салаттарды дайындауда қолдануға қосымша, қамырды дайындау үшін өте қолайлы. Ақуыздың ерекше құрылымы арқасында, ол жұмсақ және жұмсақ болады, ол үйдегі кеспе жасауға арналған. 
Омлет немесе қуырылған жұмыртқаны дайындауға тырысса да, бұл ыдыс-аяқтың дәміне сай болады.
Жоғарыда айтылғандай, бұл өнімнің дәмі субъективті санат болып табылады және кейбір жағдайда тұрақты стереотиптердің нәтижесі болып табылады.
Мускат үйректерін өсіру туралы көбірек біліңіз: инкубация, азықтандыру, интутокты ұстауға арналған бөлме, ет кесу үшін.
Үйдегі жұмыртқаны қалай сақтауға болады
Сақтау шарттары мен шарттары туралы бірнеше сөз бөлек айту қажет:
- Бұл жұмыртқаны тек тоңазытқышта сақтаңыз және 1 аптадан артық емес. Бұл жағдайда, егер оларды әлі де шикізатпен пайдалану керек болса (үйдегі майонезді шұңқырға айналдырыңыз), оны бірінші күні жасау керек.
- Қайнаған пішінде, егер термиялық өңдеу кезінде мүлдем жаңа піскен болса, өнімді 72 сағаттан артық сақтауға болмайды.
- Сатып алынғаннан кейін жұмыртқаны дереу жуу қажет емес, оларды сақтау мерзімі азаяды.
- Инкубация үшін жұмыртқаларды жинап алу қажет болса, оларды ұядан сыртқа шығарғаннан кейін, мүмкіндігінше тезірек ұядан шығарыңыз, ең алдымен, құс жүрген кезде. Оларды +10 ° C және 80% ылғалдылық жағдайында ұстаңыз. Осылайша, инкубация материалын ұрпақты көтеру қабілетін сақтай отырып, 10 күнге дейін сақтауға болады.
- Инкубаторға жұмыртқаны қоюды жоспарласаңыз және оларды сақтау мерзімін ұзарту қажет болса, онда 10 күн өткеннен кейін олар күн сайын (әр күнде) 4 сағат бойы +37 ° C дейін қызады.
Бұл маңызды! Жұмыртқаны мұқият ұқыпты ұстау керек, құстар айналасында болмаған кезде жақсы. Егер ол мұны істеп жатқаныңызды көретін болса, ол ұяны өзгерте алады және белгісіз жерде шатастыра бастайды.
Егер Сізде Muscovy жұмыртқалары туралы алаңдаушылық туындаса, біз оларды жойдық деп үміттенеміз. 
Адамдар көбінесе надандықтан қорқытады. Бұл өнімнің қандай екенін және оны қалай қолданатынын біле отырып, оның пайдасына күмәнданбаңыз деп үміттенеміз. Өзіңізді мүмкін қиындықтардан қорғау үшін жаңа жұмыртқаларды таңдап, оларды сақтау ережелерін сақтау қажет.
