Бидай - бұл әлемнің негізгі азық-түлік дақылдарының бірі. Бұл шөп ежелгі дәуірден бастап дамыды және қазір бүкіл әлем бойынша таратылады. Бұл материал жаздық бидайдың биологиялық қасиеттерін, сондай-ақ оны өсірудің тән ерекшеліктерін талқылайды.
Сипаттама
Бұл дәнді дақылдардың тұқымына және Бидай тұқымына тиесілі. Бұл жыл сайын шөпті өсімдіктер, биіктігі бір жарым метрге жетеді. Көңіл-күй - бұл ұзындығы 15 см-ге дейін жетуі мүмкін құлақ түрлеріне қарай әртүрлі - түрлеріне байланысты, олар қысқа, ұзартылған, қабырғалы, дөңгелек, шыны, шырышты болуы мүмкін. Олар ақуызға (24% -ға дейін) және глютендерге (40% дейін) бай.
Жазғы бидайдан басқа, дәнді дақылдарға: күздік бидай, жүгері, арпа, қара бидай, тары және құмай бар.
Қазіргі Түркияның аумағында, оңтүстік-шығыс бөлігінде өсірілген бидай пайда болды деп есептеледі. Қазіргі уақытта ол Еуропада, Таяу Шығыста, Орталық және Оңтүстік Азияда, Қиыр Шығыста, Африканың көптеген аймақтарында, Солтүстік және Оңтүстік Америкада, Австралияда өсіріледі. 
Ерекшеліктері
Жазғы бидай көктемде егіледі, жаз айларында ол толық даму циклына түседі, жаздың соңында немесе күзде жиналады. Бұған қоса, бидайдың бұл түрі қыстың түрінен ерекшеленетін бірқатар ерекшеліктерге ие:
- бұл өзін-өзі тазартатын өсімдік;
- түбірлік жүйе өте дамымаған, көктемгі сорттар көп қоректік заттарға ие және қышқыл топырақтарға төзімділік береді;
- әр түрлі баяу даму;
- қыста қарағанда арамшөптерден зардап шегеді;
- бұл қысқа мерзімді аязға қарсы тұруға қабілетті өте суыққа төзімді мәдениет, ал жұмсақ сорттар қиынға қарағанда суыққа төзімді.
- құрғақшылыққа төзімді, әсіресе қиын, топырақта ылғал болған кезде құрғақшылыққа төзімділік өседі;
- пісетін оңтайлы температура + 22 ° С ... + 25 ° С аралығында болады;
- қысқы нысанмен салыстырғанда топырақтың сапасына, қара топыраққа және каштан топырақтарына ең қолайлы болып саналады;
- оның көшеттері қыстың нысанымен салыстырғанда - сыртқы факторларға қарағанда әлдеқайда әлсіз - зиянкестерге, ауруларға, ылғалдың жеткіліксіздігіне, топырақтың жоғарғы қабатын өте жылдам кептіруге;
- бұршақ дақылдары ең жақсы предшественники болып саналады.
Қышқыл бидай үшін негізгі прекурсорлар - үрме бұршақ, үрме бұршақ, тышқан бұрышы, ветч және лупиндер.
Түрлері
Жазғы бидайдың көптеген сорттары екі топқа бөлінеді - қатты және жұмсақ. Бұл топтар бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленеді. Олардың ерекшеліктерін қарастырайық. 
Қатты
Жазғы жаздық бидайдың өсуі үшін континенттік климат оңтайлы, яғни қысқа, бірақ ыстық және құрғақ жазда - бұл Орынбор облысы, Алтай немесе Солтүстік Қазақстан сияқты өңірлер. Қатты сорттар топырақтың құрғақшылықтарына қарағанда жұмсақ қарағанда сезімтал, бірақ олар атмосфералық жағдайды әлдеқайда жақсы көреді.
Сіз білесіз бе? Еуропалық Одақта қатты бидай - бұл кедендік баж салығына бағынатын жалғыз ауыл шаруашылығы өнімі.
Олардың өнімділігі жұмсақ сорттардың өнімділігіне қарағанда төмен. Әсіресе асқазан глютені және ақуызға бай. Осындай астықтың ұнынан дәнді дақылдар, жоғары сапалы макарон өнімдерін өндіру үшін қолданылады, сонымен қатар, сапасы жақсаратын нанға ұн қосылады. 
Көктемнің қатты сорттары көп көрінді. Отырғызуға арналған сортты таңдау жергілікті климаттық жағдайларға байланысты, оның предшественникінен белгілі ауылшаруашылық технологиясы бойынша таңдалуы мүмкін. Мұнда кейбір жалпы сорттар:
- «Харьков 39» - бұл дәнді дақылдар мен жоғары сапалы ұнды өндірушілер үшін маңызды болып табылатын жоғары талшықпен сипатталады (астық мөлдір болып көрінеді, ал оның жарылған шыны шыныға ұқсайды);
- «Орынбор 10» - құрғақшылыққа, тұншығуға және тұруға қарсы орта маусымдық алуан;
- «Безенчуктық амбер» - тұруға төзімді орта маусымда жоғары өнімді сорт;
- Нашкадок - сортты орта маусымы, өнімділігі жоғары, интенсивті шаруа қожалықтары үшін бейімделген, минералды тыңайтқыштардың жоғары дозаларын шыныдан азайтпай, сонымен қатар ылғал талап етеді;
- «Безенчук даласы» - орта маусым, құрғақшылыққа төзімді, тұруға қалыпты төзімді, жоғары сапалы макарон ұннан жасалады.
Жұмсақ
Жұмсақ жаздық бидайдың ылғалдылығы жоғары аймақтарда аймақтарда өсіруге болады, өйткені ол атмосфералық құрғақшылыққа жол бермейді. Бұл топырақ құнарлылығын талап етеді және арамшөптерді аз сезінеді.
Оның астығы аз глютенді, құрамында ұнның дәмі жіңішке және бидай ұны ұнмен салыстырылады. Мұндай ұн кондитерлік өнімдерге, сондай-ақ нан өнімдеріне қолданылады. Ұнсыз сортты ұннан нанның өндірісінде әдетте қатты сорттардан ұнға араласады, әйтпесе нан тез шайылып кетеді. 
Жұмсақ жаздық бидайдың түрлері үлкен мөлшерде, олар әр түрлі климаттық жағдайлар мен топырақтарға бейімделген. Олардың кейбіреулері төменде келтірілген:
- «Irgina» - оңтүстік аймақтарында тұруға төзімді, ерте піскен және жоғары өнімді алуан;
- «Приокский» - ерте піскен, жоғары өнімді, бірақ құрғақшылықты жаман түрлендіреді және бактериялық ауруларға ұшырайды;
- «Лада» - ерте піскен, жоғары өнімді, ұнтақты зеңге төзімді, дегенмен, ұзақ уақытқа созылған жаңбырға бейімделуге бейім және ұзаққа созылмайды;
- «Дария» - ерте піскен, жоғары өнімді, тұруға және ұнтақты зеңге қарсы тұру орташа болып табылады, бірақ сонымен бірге ол көбінесе қоңыр тотқа әсер етеді;
- «Добрняя» - ортаңғы маусымда, тұруға төзімді, құрғақшылыққа қалыпты төзімді, нан пісірудің тамаша қасиеттері, бірақ шаңды және қатқыл шөгінділерге, сондай-ақ қоңыр тоттарға ұшырайды.
Өсуі
Жаздық бидайды өсіру өте көп уақытты қажет етеді. Оны өңдеу технологиясы белгілі бір ережелерді қатаң ұстануды, сондай-ақ жоғары технологиялық тәртіпті қамтамасыз етеді.
Қысқы бидайды себу, азықтандыру және жинау туралы білуге болады.
Алдын ала өңдеу
Топырақтың жазғы бидайға алдын ала дайындалғаннан кейін дереу емдеу ұсынылады. Процедура екі кезеңде жүргізіледі: күзгі (күз) және алдын-ала егу (көктем). Егер бұрынғы өсімдік көпжылдық шөп болса, қыста өңделу процесінде топырақ бірінші рет алынады, ал 14 күннен кейін - жырту жырту.
Басқа да прекурсорларға қатысты, мысалы, күздік дақылдар мен бұршақ дақтары, өңделуі бірдей болуы мүмкін, бірақ эрозияға ұшырайтын аудандарда жерсіз жырту ауысыммен ауыстырылады. 
Алдын ала егу дайындығы қайнатумен басталады - бұл топырақтың ылғалдың шамадан тыс булануына жол бермейді және топырақтың жылынуына ықпал етеді. Бұл процесс «ылғалдың жабылуы» деп аталады. Содан кейін топырақты 10 см тереңдікте өсіруді жүзеге асырыңыз
Бұл маңызды! Ерекше агротехникалық әдістер предшественников, топырақ жағдайы, беткейлері болуы, бір немесе басқа ауылшаруашылық техникасының болуы немесе болмауы.
Егіс
Бұл үрдіс үшін тұқым дайындау, егін егу уақыты мен тереңдігі, сондай-ақ себу әдісі маңызды. Осы компоненттерді егжей-тегжейлі қарастырайық. 
Тұқым дайындау
Тұқымдарды емдеушілердің көмегімен дезинфекциялау тәртібі міндетті болып табылады. Ол үшін «Витавакс», «Фундазол» сияқты препараттарды қолданыңыз. Сонымен қатар, тұқым себу алдында жылыту өте қажет. Бұл тікелей күн сәулесінің ашық ауада 3-4 күн ішінде немесе + 50 ° C температурасында 2-3 сағат белсенді вентиляциялы кептіргіште жасалады.
Бұл маңызды! Жазғы бидайдың егу мерзімі кешіктірілсе, оның кірістілігінің кем дегенде төрттен бір бөлігі болады.
Ұсақтау мерзімдері
Егістік уақыты аймақтың климаттық ерекшеліктеріне байланысты. Мысалы, Батыс және Шығыс Сібірде шамамен 15-25 мамыр, Еуропалық Ресейдің көптеген аймақтарында сәуірдің ортасына дейін. Кез келген жағдайда, көктемгі егіс топырақтың пісіп болғаннан кейін дереу басталады. 
Егістік тереңдігі
Бұл параметр топырақтың түріне байланысты. Жеңіл топырақ үшін егістік тереңдігі 6 см, ал далада ол 9 см-ге дейін жетуі мүмкін, ауыр тұқымдар үшін 3-4 см азаяды.
Егіс тәсілдері
Егістік әдісті таңдау жергілікті ерекшеліктерге байланысты. Тар кең таралған әдіс ең көп таралған болып табылады, бірақ ол егу жылдамдығын арттырса да, гектарына 2-3 центнерден өнімділікті арттырады. Жиі әдеттегі және таспа әдістерін пайдаланады. Кесілген әдіс отырғызу мерзімін қатаңдату, жанармайдың артық тұтынылуы және оны пайдалану кезінде топырақтың артық шоғырлануына байланысты іс жүзінде қолданылмайды.
Күтім
Құрғап жатқан аймақтарда егістен кейін топырақты илеу жүзеге асырылады. Бұл әрекетті орындау үшін әртүрлі конструкциялардың роликтерін қолданыңыз, олар дақтарды итеріп, даланың бетіне біраз деңгейін тигізеді. Жаңбырдан кейін топырақтың қыртысы пайда болған кезде, оны жою үшін қолданылған. 
Өсімдік шаруашылығының маңызды құрамдас бөлігі - арамшөптерді бақылау, өйткені осы егіннің өнімділігі олардан айтарлықтай зардап шегеді. Бұл күрестің арамшөптердің түрлерінің құрамын, олардың сандарын және жергілікті климаттың сипаттамаларын ескере отырып, ең үлкен тиімділікке қол жеткізуге болады.
Осы факторларға байланысты жалпы гербицидтерді («дауыл», «айналыстану»), бидай шөптеріне және екіқабаттылық арамшөптерге («Атрибуттар») жыл сайынғы дикоттарға (2.4D және 2M-4X) және т.б. қарсы дайындықтар қолдануға болады.
Зиянкестер пайда болған кезде олардың саны зияндылықтың шегінен асып кетсе, дақылдар инсектицидтермен өңделеді. Мұны істеу үшін «Decis», «Decis-extra», «Sumi-alpha» сияқты препараттарды пайдаланыңыз. 
Жазғы бидай үшін септориоз және шұғыл фусарий сияқты басқа қауіпті аурулар болуы мүмкін. Олар фунгицидтермен күреседі - бұл, мысалы, Rex Duo, Carbezim немесе Tilt болуы мүмкін.
Кейде көктемгі бидай суару кезінде өсіріледі. Көбінесе бұл қатал сортты өсіруде қолданылады. Суару режимі ауа райы жағдайына және топырақтың сапасына қарай таңдалады. Суару тыңайтқыштарды дұрыс қолданумен үйлесімде, егістің шығымдылығын едәуір арттыруы мүмкін.
Өңдеу
Жазғы бидай топырақ құнарлылығын талап ететіндіктен, тыңайтқыштар оны өсіруде кеңінен қолданылады. Негізінен азотты фосфор-калий тыңайтқыштарымен бірге пайдаланады. Олардың саны әртүрлі өңірлер үшін кеңінен өзгереді - бұл топыраққа, әртүрлілікке, климатқа, предшестіктерге байланысты болуы мүмкін.
Көктемгі бидай өсіру кезінде азот тыңайтқыштары кеңінен қолданылады: аммиак суы, кальций нитраты, нитрофоска, нитроаммофоска және «Азофоска».
Астық тоннасы тоннасы мен сабан тоннасына орта есеппен 35-45 кг азот, 17-27 кг калий және 8-12 кг фосфор тұтынылады. Бұдан басқа, органикалық тыңайтқыштар да қолданылады: көң, компост, шымтезек. Олар топырақ күзде өңделген кезде күзде әкелінеді. Сол кезеңде азот тыңайтқыштарының аммиак түрлері енгізілді: аммиак суы, сусыз аммиак және т.б. 
Аурулар мен зиянкестер
Жоғарыда айтылғандай, бұл мәдениет, септория және құлақтың фусарий аурулары ең қауіпті. Бұл ұнтақты көгеру, қоңыр және бөртпе тотының, қардың қалыпталуына, тамыр шіріне аз сезімтал. Олармен күресу үшін әр түрлі фунгицидтер қолданылады (олар туралы «Care» бөлімінде оқуға болады).
Бидай ауруларымен күресу үшін Prozaro, Alto Super, Bravo, Folicur, Fitolavin, Albit және Tilt секілді фунгицидтерді пайдаланыңыз.
Зиянкестер, зиянды тасбақалар, нан пияздары, астық қопсытқыштары, трипс, швед және гессиялық шыбын-шіркейлер және басқалар дақылдарды едәуір зақымдауы мүмкін.Олардың ішіне инсектицидтер қолданылады: «Decis», «Decis-extra», «Sumi-Alpha» және басқалар.
Агрономдар трипстерден құтылуды үйренуге шақырылады.
Өнімділік және тазалау
Өнімділік индикаторлары ауа-райы жағдайына, климатқа, топырақтың сапасына және тұқымдық материалға, бидай сорттарына, агротехникалық әдістерге осы ауылшаруашылық дақылдарын өсірудің бүкіл циклына мұқият бейімделуге өте тәуелді.
Сіз білесіз бе? Дәнді дақылдар (шамамен 215 млн. Гектар) бойынша бидай әлемде бірінші орын алады. Сонымен бірге әлемдегі дәнді дақылдардың 90% -ы жұмсақ сорттар болып табылады. Бұл мәдениетті өсіруде көшбасшылар - Қытай, Үндістан, Ресей, АҚШ және Франция.
Мысалы, «Дари» жұмсақ сорттарының орташа өнімділігі 30-35 г / га, максимумы - 72 г / га. «Безенчук даласы» қатты бидайының орташа өнімділігі - 17-22 ц / га, максимумы - 38 ц / га. 
Астық жинауды уақтылы бастау маңызды, өйткені 10-12 күннен асатын уақыт астықты азайтады және астықтың сапасын айтарлықтай төмендетеді. Жинауды тікелей біріктіру және жеке әдіс ретінде қолдануға болады. Жекелеген әдістердің мәні - бөренелерді бағанаға салып, бидай орамаға жинайды.
Роллдарда ол бірнеше күн бойы кебеді және піседі, содан кейін роллдар комбайнмен жойылады. Ауа-райы тұрақсыз болса, тікелей біріктіруді пайдаланыңыз - бұл әдіспен астықтың жоғалуы азаяды, бірақ оның кірленуі артады. 
Астық жиналғаннан кейін ағымдағы тазартылады: тазалау және кептіру. Осы мақсатта әртүрлі астықты тазалау және астықты кептіру кешені қолданылады. Кейбір жағдайларда кептіру қажет емес, содан кейін астықты тазартумен шектеледі.
Қорытындылай келе, жаздық бидай өсіру ауыл шаруашылық техникасына қатаң ұстануды талап етеді. Бұған қоса, бұл мәдениет топырақтың сапасы мен ауа райы жағдайына сезімтал. Егер осы факторлардың бәрі ескерілсе және ауа-райы қолайлы болса, сіз үлкен өнімге сене аласыз.
