Орман және дала аймағында сіз кейде елеусіз сыртқы түрі бар саңырауқұлақтарды таба аласыз және үлкен мөлшерде ерекшеленбейді. Олар өлі ағаштан немесе жануардың қалдықтарымен өседі.
Бүгінде біз қазірдің өзінде бұзылған үйірмелердің өкілдерін қарастырудамыз: олар қалай қарайды, қайда кездеседі, және олар жеуге болады ма?
Ақ
Көрініс. Каптың бастапқы сатысында ұзартылған пішінді пішіні бар және ол пісіп болғаннан кейін ұзартылып, күмбез тәрізді болады. Биіктігі 5-тен 20 см-ге дейін, диаметрі 5-тен 10 см-ге дейін өзгереді, ол тері бетінде көрінетін кішігірім мөлшердегі қараңғы таразылармен ақ немесе сұр түске боялады. Қақпақтың жоғарғы жағы ашық қоңыр болуы мүмкін. Дене ақ, иісі жоқ, иісі жоқ. Жас саңырауқұлақтар пластиналары таза ақ, кең және еркін ұйымдастырылады. Піскен кезде олар алдымен қызғылт айналдырады, содан кейін өзін-өзі ас қорыту процесінде толық қараңғылады. 
Coprinus comatus Аяқтың нақты ұзындығы 10-дан 35 см-ге дейін, бірақ көрінетін бөлік ұзындығы 10 см-ден аспайды, себебі аяқтың 2/3 бөлігі қақпақтың күмбезінде жасырылады. Түсі ақ, ішіне кірістірілген. Жерде орналасқан сабақтың негізі қалыңдататын болады.
Қайда өседі. Ол Солтүстік жарты шардың қалыпты аймағында кездеседі. Ол гумустың бай топырақтарын артық көреді және үлкен көлемде жайылымдарда және жақын фермаларда өседі. Ормандағы ақ түске қарсы тұру қиын, олар полигондар мен қоқыстарда пайда болуы мүмкін. Саңырауқұлақтың өсімдіктер мен жануарлар қалдықтарына бай екендігі маңызды. 
Мезгілдік және тазалық. Ақ аққу қоңыздары наурызда пайда болады және күздің аяғында немесе аймақтың (облысқа байланысты) жоғалып кетеді. Саңырауқұлақтар тек қоқыс пен түрлі кәсіпорындардан таза топыраққа жиналады. Егін жинау жаңбырдан кейін жүзеге асырылады, себебі жеміс денесі қорқынышсыз жеуге болатын етіп жас болуы керек.
Күзде сіз пештің, острица саңырауқұлақтарының, сүтті саңырауқұлақтардың, қолшатырдың, ешкіштің, шоколадтың, сары майдың, балетустың, бал агарының, балетінің, балетканың, балтездің сағызының, жүгірудің түрін жинай аласыз.
Пайдалану шарттары. Есіңізде болсын, бұл саңырауқұлақ жеміс денесі пісіп болғанша ғана толығымен жеуге жарамды. Піскеннен кейін, қоңызды қопсыту қауіпті. Түрі пісіп болғаннан кейін, ол арнайы заттарды шығарып, өзін сіңіре бастайды. Нәтижесінде ескі саңырауқұлақтар шірік деп санауға болады, ал шірік өнім қауіпсіз болмайды. 
Тамақтануға қарамастан, жеміс-жидектерді қолданар алдында қайнату ұсынылады. Осыдан кейін сіз қуырасыз, пісіре аласыз, тұзды немесе тұздықты аласыз. Жемісті жинап алғаннан кейін тезірек жемістерді тез арада өңдеу қажет, себебі самоокөзек алу процесі тіпті төмен температурада да тоқтамайды. Басқа саңырауқұлақ қоймаларының сақталуы және сақталуы мүмкін емес екендігін еске түсіру керек, әйтпесе олар шірік бастайды.
Бұл маңызды! Ескі дереккөздерде ақ гном спиртпен бірге тұтынылған кезде улануды тудыруы мүмкін екендігін көрсетеді. Бұл қателік.
Бейне: ақ дун - бұл пісіруге ұқсайды
Ақ ақ
Көрініс. Қақпақ 3 см артық емес диаметрі кішкентай, кішкентай, ескі саңырауқұлақтарда ол қоңыраулы немесе конус болады. Тері таза ақ, беті жеңіл жууға болатын ұнтақты скаргамен боялған. Дене ақ, жұқа. Ескі саңырауқұлақтар іс жүзінде жоқ. Жас жеміс денелеріндегі тақталар сұр болып, содан кейін қара болып, суға айналады. Аяғы өте жұқа, ұзындығы 5-8 см, базасында тән ісік бар. Аяқтың беткі қабатымен бірдей ақ жабынмен жабылған. 
Coprinopsis nivea Қайда өседі. Ақ дун сопротроф болып табылады (ол тірі жануарлардың қалдықтарына арналған), ол тек ірі қара мал немесе жылқылар үнемі өсірілетін жерлерде өседі. Жеміс денелері көңді немесе оның жанында пайда болады.
Мезгілдік және тазалық. Жазғы және күз айларында Гном жемістер. Саңырауқұлақ улы болып табыладысондықтан оны жинауға болмайды, әлдеқайда аз пайдаланады.
Бозғылт қылшық тәрізді саңырауқұлақтар, аманита саңырауқұлағы, фалиподтар, шошқалар, говарушек, русулелер мен балталардың кейбір түрлері адамдар үшін қауіпті.
Түксіз аяқты
Басқа атаулар: пушистый гумин қоңызы, жұмсақ табанша. 
Coprinopsis лагопусы Көрініс. Қақпақ ұзындығы 2 - 4 см ұзындықтағы 1-2 см диаметрі бар шпиндельді еске салып, жас саңырауқұлақтар екі күн өткеннен кейін өтеу кезеңіне енеді, содан кейін қақпақ ашылады. Түрдің жетілген өкілдерінде бұл қоңыраудың нысаны бар. Қабақ қара зәйтүн түсте боялады. Беті ақ қабыршақпен қапталған, сондықтан қашықтықтан шыққан саңырауқұлақ таза ақ болады. Дене ақ, өте жұқа, соққылап ұсақ. Аяғының ұзындығы 5-8 см, жіңішке, өсу процесінде бүгілуі мүмкін. Ақ боялған. Беткі жағында қардың ақ шкаласы көп. Пластиналар бастапқы сатысында тар, ақысыз, сұр болады, содан кейін қара және құлауды бұраңыз. 
Қайда өседі. Ол жайылымдарда да, көңді өңдеуге де, ескі орман алқаптарында да кездеседі. Саңырауқұлақтар шірік ағаштан, сондай-ақ құлаған жапырақтарды шіріп алады.
Саңырауқұлақтарды анықтауға жиі қиындық туады, өйткені жеміс денесі бірнеше күннің ішінде қалыптасып, ыдырайды, сондықтан жас саңырауқұлақтармен кездесу өте қиын.
Сіз білесіз бе? Көптеген саңырауқұлақтар емдік қасиеттерге ие. Мысалы, саңырауқұлақтардың жамылғысы гипс ретінде пайдаланылуы мүмкін, өйткені оның кері жағы толықтай зарарсыздандырылған және бактерицидтік қасиеттерге ие.
Мезгілдік және тазалық. Жаппай жайылымда жұмыртқа саңырауқұлақ жемістері. Жануарлардың қалдықтары жоғалып кеткеннен кейін жеміс-жидектердің құрылысы тоқтатылады. Шамамен өсу кезеңі жаз - күз. 
Түкті аяғы жеуге болмайды. Саңырауқұлақтар улы емес деп жіктелмейді, бірақ ыдыраудың қысқа мерзімін ескере отырып, сіз тіпті жас үлгілерді уланта аласыз, сондықтан оған қауіп төндірмеңіз.
Қызықты: Украинаның жаңғақ саңырауқұлақтары: ТОП-15
Үйленген
Көрініс. Шляптың қоңырау түрі бар, ескі саңырауқұлақтарда бұл қолшатыр болады. Диаметрі 2-5 см, терісі - ашық-қоңыр, сары-қоңыр түсті. Беткейде шағын нүктелер түрінде шағын ақ таразы бар. Дене ақ, жіңішке, иісі жоқ, өте икемді. Аяғы 4-8 см, өте жіңішке, талшықты, қуыс. Бет боялған ақ, тегіс. Тақталар ақ, жіңішке, кең. Піскен саңырауқұлақтар сұр болып, содан кейін қара болып көрінеді. 
Coprinellus domesticus Қайда өседі. Үйдің қоңызы қоңызы өлі немесе шіріп кеткен ағаштан тамақтанады, сондықтан ол ескі ағаш кесектерінде немесе құрғақ ағаштарда өседі. Ормандарда ашық жерлерде болғандай емес.
Бұл маңызды! Саңырауқұлақтар да өте ылғал жерлерде өседі, сондықтан да бұл түрі өз атын алды.
Мезгілдік және тазалық. Олар тек жазда пайда болады, қыркүйектің басында олар біртіндеп жоғалады. Үйдің қоңызы қоңызы болып табылады жеуге жарамсыз саңырауқұлақсондықтан оны басқа да жеуге болатын саңырауқұлақтармен жеуге болмайды. 
Woodpecker
Басқа атаулар: түрлі, лас, дятовидный.
Көрініс. Шляптың ұзартылған ұзыншалы нысаны бар. Диаметрі - 6-дан 10 см-ге дейін. Ескі саңырауқұлақтарда қоңыраулы қалпақ бар. Беті қара-қоңыр немесе ашық-қара түсті боялған. Қабырғаны көптеген ақ таразылармен жабылған, сондықтан қашықтықта саңырауқұлақ пайда болады. Дене ақ, өте жағымсыз иісі бар, өте жұқа. Аяғы өте ұзын және жіңішке, оның ұзындығы 10-дан 30 см-ге дейін, ал ішіндегі қуыс, конустары жоғары. Ақ боялған. Негізінде қалыңдау бар. Жақын жерде қасақана рейд бар. Жас саңырауқұлақтардағы тақталар ақшыл қызғылт түске боялады. Ежелгі жемістерде олар сұр және қарадан кейінгі болады. 
Coprinopsis picacea Қайда өседі. Woodpecker пішінді қызылшасы гумустың бай топырақтарын, сондай-ақ шіріген ағаштың үлкен мөлшерін көреді. Түрі құрғақ көлеңкелі жерлерде жапырақты ормандарда кездеседі. 
Мезгілдік және тазалық. Жеміс денелері тамыз-қараша айларынан құралады. Саңырауқұлақтардың құнарлығы туралы деректер өзгереді, бірақ көптеген әдеби көздерде ағаш кескіні ретінде сипатталады жеуге жарамсыз саңырауқұлақ. Сондай-ақ, ол галлюцинацияға әкелетін дәлелдер бар.
Әр түрлі жеуге болатын орман саңырауқұлақтарын анықтаңыз.
Жарқылдау
Басқа атаулар: ұсақтау, слюда. 
Coprinellus micaceus Көрініс. Қақпақ - қоңыр пішінді, тек өте жас өкілдерде. Теріні ортасында қараңғы нүктесі бар ашық-қоңыр түсті, оның диаметрі 2 см-ден 4 см-ге дейін, биіктігі 1-3 см болады. Қақпақтың шеті біркелкі немесе сәл жыртылған болуы мүмкін. Дене өте жұқа, ақ түсті, иісі жоқ, дәмі қышқыл. Аяғы өте ұзын, 4-10 см, жіңішке, ішіндегі - шұңқыр. Негізінде қоңыр түсті, алайда олардың көбі ақ түсті. Плиталар жұқа, жабысқақ, ақ түсті қоңыр түспен. Ескі саңырауқұлақтар қара түсті. 
Қайда өседі. Жылтыраған қоңыздар қоңыздар шіріп кеткен немесе өлі ағаштан ғана өседі. Олар тығыз ормандарда, саябақтарда, сондай-ақ орман белдеуінде кездеседі. Тек қана саңырауқұлақтар сияқты топтарда өседі.
Бұл маңызды! Інші ормандар мен екпелерде табылған жоқ.
Мезгілдік және тазалық. Май-қараша айындағы жемістер. Саңырауқұлақтар толқындарда пайда болады. Қараңыз жеуге жарамсыз өзін-өзі жою процесін жинағаннан кейін өте тез жүреді - осы себепті өнім тез арада нашарлап, жарамсыз болып қалады.
Қарапайым
Көрініс. Қақпақ өте кішкентай, диаметрі 1 см-ден 3 см-ге дейін, тері - эльфы, бормен жабылған, сұр-сұрмен боялған. Қақпақтың шеттері біркелкі емес, олар асып кететін үлгілерде пайда болады. Дене өте жұқа, ақ, нәзік, иісі жоқ. Аяғы - 5-10 см, жіңішке, тік немесе сәл көлбеу. Бояу ақ, талшықты, ішке құйылған. Негізінде аздап қалыңдау бар. Плиткалар тегін, жас саңырауқұлақтарда - ақ, жетілгендерде - қара-сұр немесе қара. 
Coprinopsis cinerea Қайда өседі. Гумусқа бай топырақта жеке немесе шағын топтарда өседі. Ол бақшаларда және саябақтарда, сондай-ақ полигондарда кездеседі. Шағын жауын-шашыннан кейін көптеген саңырауқұлақтар пайда болады. 
Мезгілдік және тазалық. Мамыр айының ортасынан қыркүйек айының ортасына дейін барады.
Идеялыққа келетін болсақ, пікірлер қайтадан бөлінеді. Жеміс денесінің өзін-өзі жою жылдамдығын ескере отырып, саңырауқұлақтар өте танымал емес. Көптеген көздердегі кәдімгі қоңыздар жеуге арналған саңырауқұлақтар ретінде жіктеледі, алайда олар коллекциядан кейін мүмкіндігінше тезірек дайындалу керек болғандықтан, әйтпесе олар улануды тудырады.
Ағаштарда өсіп-өнетін және улы саңырауқұлақтар туралы да оқыңыз.
Ұмытылған
Басқа атау - Саңырауқұлақ қоңызы жалпы. 
Coprinellus тарату Көрініс. Шляпалар кішкентай медуфишке ұқсайды. Ежелгі саңырауқұлақтарда ол селкой, жас кезінде ол піскен, диаметрі шамамен 1 см, терісі кремді. Беткі қабат - барқыт, төсек жабындарының қалдықтары. Іс жүзінде жоқ, нәзік және жұқа. Ешқандай иіс жоқ. Саңырауқұлақтың ұзындығы 1-5 см, жас саңырауқұлақтарда өте жіңішке, нәзік, саңырауқұлақ, ақ түсті, ал пісіп болғаннан кейін ол күлгін түске боялады. Пластиналар бос, дөңес, ақ, сұр немесе қара болады.
Бұл маңызды! Бұл түр ылғалдылығы жоғары болмаса, құрғатылады. Өзін-өзі қорыту процесі тоқтайды.
Қайда өседі. Мөлдір аймақта өседі. Ол құрғақ ағаштар мен ағаштардан табылды, онда ол кішкентай жемістердің шынайы букетін құрайды. Бір ағашта бірнеше жүз саңырауқұлақ орналасуы мүмкін. 
Мезгілдік және тазалық. Көктемнің аяғынан ерте күзге дейін пайда болады. Саңырауқұлақтардың құнарлығы анықталмады. Жеміс денесінің өлшемін және целлюлозаның толық болмауын ескере отырып, бұл саңырауқұлақтарды жеуге болмайды.
Фашизм сияқты емес саңырауқұлақтар, эжовиков, рядовки көбінесе топтарда өсіп, «ведьма шеңбер» деп аталады.
Романиси
Көрініс. Шляпалар сәл дөңгеленген шеттермен қолшатырдың формасына ие. Диаметрі 3-6 см, түсі бежевый, бірақ қара массасының үлкен болуына байланысты, жалпы түсі сары түстері бар сұр болып табылады. Іс жүзінде жоқ, өйткені қақпақтың көп бөлігі табақша. Ақшылдың жұқа қабаты ақ боялған. Аяғы - ұзындығы 6-10 см, тығыз, орта қалыңдығы. Беті кір болып табылады сұр, ішіндегі қуыс, нәзік. Пластиналар жас жеміс денелерінде еркін, жиі ақ, ақшыл жастағы адамдарда қара. 
Coprinopsis romagnesiana Қайда өседі. Ол шырмауыш ағашта өседі, сондықтан ол ормандарда да, саябақтарда да, жеке учаскелерде де кездеседі. Салқын климатты артық көреді. Ол шағын топтарда өседі.
Мезгілдік және тазалық. Саңырауқұлақтар көктемде, содан кейін күзде пайда болады. Жазда мицелия тек солтүстік аймақтарда жеміс береді. Романиси пікірінше шартты түрде жеуге болатын түрлербірақ жас жасында ғана. Қара кесілген тақтайшалар бар саңырауқұлақтарға тыйым салынады.
Мамыр айында қандай саңырауқұлақтар өседі?
Сенни
Басқа атау - панты шөп. 
Panaeolus foenisecii Көрініс. Диаметрі 1 см-ден 2 см-ге дейін, қоңырау тәрізді. Бежевый немесе ақ-қоңыр түсті. Беті тегіс, тері жеңіл, өте жұқа. Аяғы жұқа, ұзындығы 2-ден 8 см-ге дейін, түзу болуы мүмкін, бірақ көп жағдайда бірнеше бүктелген. Ашық сұр түске боялған, елеулі түрде жабық. Плиталар қоңыр, ақысыз және қартаюдан кейін қара болады. 
Қайда өседі. Өрістерде, шалғындар мен шабындықтарда пайда болады. Олар құнарлы жеңіл топырақты жақсы көреді. Тек топтарда өседі.
Мезгілдік және тазалық. Bulk қыркүйек-қазан айларында пайда болады, бірақ аз мөлшерде сәуірден желтоқсанға дейін болады.
Саңырауқұлақ жеуге болмайдыөйткені ол галлюцинация және паранойия тудырады. Сондай-ақ, тамақтан кейін ас қорыту трактінің бұзылуы болуы мүмкін. Көп мөлшерде қолданылған кезде орталық жүйке жүйесіне күшті әсер етеді, сондықтан психикалық бұзылулар бар.
Сұр
Басқа атау - сия.
Көрініс. Қақпақтың диаметрі 5-10 см, жас саңырауқұлақтардың пішіні омыртқаланады, ал жетілген саңырауқұлақтарда қоңырау тәрізді. Пилл қызғылт түске боялады. Бетінде кішкентай таразы бар. Дене өте жұқа, жеңіл және ауаға әсер еткен кезде тез қараңғы болады. Иісі жоқ, дәм тәтті. Аяғы ұзын, 10-20 см, жұқа, қуыс. Беті ашық сұрмен боялған. Плиталар ақ, бос және жетілген саңырауқұлақтар қара түсті. 
Копринопсис атраментария Қайда өседі. Саңырауқұлақтар гумусқа бай топырақты жақсы көреді, сондықтан ол көп мөлшерде шаруа қожалықтарында, сондай-ақ мал жайылым жерлерінде кездеседі. Орманда ол шірік немесе бүлінген ағаштардың жанында өседі. Егер шарттар қолайлы болса, бақшасында немесе бақшасында өсетін болады.
Мезгілдік және тазалық. Мамырдан қазанға дейін барады. Саңырауқұлақтар шағын топтарда өседі. Сұр кептірілген қоңызы шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлаққа жатады. Жеңіл табақшалары бар жас үлгілерді ғана жеуге болады.
Пайдалану шарттары. Алдын ала термиялық өңдеуден кейін, ол жинақталғаннан кейін қысқа мерзімде жүзеге асырылады, саңырауқұлақтар қуырылған, тұздалған, тұздалған немесе маринадталған болуы мүмкін. Кептіру орындалмайды. 
Кейбір жағдайларда қоңыр доғалмаған маскүнемдікке қарсы құрал ретінде қолданылатынын ескеріңіз, өйткені ішімдікпен қолданғанда ол жағымсыз белгілермен улануды тудырады. Қан құрамында спирт ыдырайтын өнімдердің кішігірім дозасы болса да улану пайда болады.
Бейне: сұр пішінді дайындау
Сіз білесіз бе? Сұр түске бүркеме сия алу үшін қолданылады. Ол ыдысқа толығымен ыдырауға дейін сақталады, содан кейін сүзгіден өткізіледі және желім қосылады. Мұндай сияның кептіруден кейінгі ерекшелігі бар, сондықтан ол заң жобаларын және маңызды құжаттарды жасанды қорғанудан қорғау үшін қолданылады.
Қапталған
Көрініс. Каптың пішіні бар: ортасында жазық және шет жағында күмбез тәрізді. Сызықты симметриялы ойықтар беті. Диаметрі 2-3 см, қабығы - сұр-сары, ескі саңырауқұлақтарда шоколад болады. Сиыр жұқа, нәзік, жеңіл. Аяқтың ұзындығы - 4-тен 8 см-ге дейін, ол өте жұқа, ішіне кірістірілген, диаметрі мен сыртқы түрімен, олқұйрықтың бағанасымен салыстырылады. Сары-жасыл түске боялған, мөлдір. Плита - сирек, жұқа, еркін. Ашық сұрдан ашық-қоңырға дейін, толық жетілгеннен кейін жойылмаған түс. 
Parasola plicatilis Қайда өседі. Ол гумусқа бай топырақты жақсы көретін шөптегі ашық жерлерде өседі. Бақшаларда немесе бақтарда болуы мүмкін.
Мезгілдік және тазалық. Көктемден бірінші аязға дейінгі мицелия жемістері. Саңырауқұлақтар тәуліктің толық циклі арқылы өтеді, жоғарыда аталған жердің құрылуынан бастап және саңырауқұлақтардың қайтыс болуымен аяқталады. 
Қарапайым болсақ, ол әдебиетте сипатталған жоқ. Бұл қысқа өмір сүру циклына, сондай-ақ саңырауқұлақтардың қақпағындағы целлюлозаның толығымен болмауына және жеміс денесінің аз мөлшеріне байланысты.
Көптеген қоңыздар жеуге жарамайды, ал жеуге жарамды бұл түрлер дәмдік және дәмдік иістермен ерекшеленбейді. Жеміс денесі жылдам нашарлайтынын ескере отырып, саңырауқұлақ жинаушылар бұл саңырауқұлақтарды жиі айналып өтеді.
