Жер үстіндегі рот - бұл ашық демалысты айналып өтуді жақсы көретін саңырауқұлақ. Көбіне бұл түрі байқалмайды, себебі оның сұр-қоңыр кофе көзінен саңырауқұлақты мүлдем жасырады. Бірақ қарамастан, ол барлық жерде табылды, нәзік дәмі мен жарқын хош иісі бар. Сондықтан бүгінде біз қылқан жапырақты ормандардың ортақ тұрғылықты жерінде тыныш аң аулаушылардың бәрін егжей-тегжейлі таныстырып, оның негізгі ерекшеліктерін анықтауды шештік.
Басқа атау
Серияның бұл түрі өте кең тараған Шығыс Еуропа. Сондықтан оның өмір бойы болған уақытында саңырауқұлақ бірнеше рет аймақтық және жалпы табиғатта бірнеше атау алды. Көбінесе, бұл түр ресми атау деп аталады - бұл жер шикізат болып табылады, бірақ мамандар үшін бұл түр латынша латын есімімен танымал. трихолома терреумы. 
Қарапайым саңырауқұлақтардан бастап, саңырауқұлақтар топырақтың сұр немесе топырақ қатарына жатады. Бірақ ең шығармашылық - оңтүстік өңірлер мен Қара теңіз аймағының тұрғындары. Оның сұр бай реңі арқасында бұл саңырауқұлақтар аталды «кішкене тышқан». Бұл атау осы күнге дейін кеңінен танымал.
Сіз білесіз бе? 2011 жылы Қытайда Ханан аралында әлемдегі ең ірі саңырауқұлақ табылды. Қытай ғылым академиясының ғалымы Ю Ченг Дэму жабайы табиғатта 500 кг-нан асатын салмақты үлгіні тапты. Зерттеушілердің пікірінше, мұндай саңырауқұлаққа осындай салмақты салмаққа қол жеткізу үшін шамамен 20 жыл қажет болды.
Ұқыптылық
Жердің сұр шегі деп аталады 4 жеуге жарамды класс. Бұл дегеніміз, адамдарға термиялық өңдеудің кез-келген түрінде көзқарас өте қауіпсіз. Саңырауқұлақты оның шикі (маринадталған емес) түрінде пайдалану ерекшелігі. Бұл жағдайда саңырауқұлақ диареяға және басқа дене бұзылуларына себеп болуы мүмкін. Бұл саңырауқұлақтар ақуыздардың және басқа қоректік заттардың өте нашар жиынтығымен ерекшеленеді. Осылайша, көптеген диетологтар оларды қосымша өнім ретінде пайдалануды ұсынады.
Бұл маңызды! Райдовкиден тағамдарды асыра пайдалану оған тұрарлық емес. Оның құрамы құрамында уытты уытты жұқа свушкиге ұқсас заттар бар. Егер шамадан тыс интоксикация болса, бұлшықет жүйесі мен бауырдың бұзылуына әкелуі мүмкін.
Бұл қалай көрінеді
Бұл саңырауқұлақ танымал және таңқаларлық көрініске ие, сондықтан көптеген саңырауқұлақ жинаушылар үшін тышқандарды тиісті түрлерден ажырату қиын емес. 
Кәрзеңкеге (және одан кейінгі үстелге) түсетініне толық сенімді болу үшін, саңырауқұлақтың негізгі морфологиялық ерекшеліктерін білу қажет. Тек осы жағдайда ғана өзіңізді және жақын адамдарыңызды улы түрлермен кездесуден толықтай қорғауға болады.
Жаңғақ - сұр, жасыл, күлгін, терек, сары-қоңыр тәрізді рыадовки түрлері. Жолдың ақ түстері GI бұзылуына әкелетін емізетін түрі болып табылады.
Шляпа
Саңырауқұлақтар өмірінің барысында оның қақпағы айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Бұл функция оны байланысты түрлерден ажырататын оның тән ерекшелігі болып табылады. Жас радовокта, көбінесе, сәл сфералық немесе конустық пішіні бар. 
Жасы жастан бастап, қалпақ пішіні тегіс дөңес немесе дөңеске ауысады, ортасында кішкентай тісті туберкулез бар. Кейбір жағдайларда (тіршілік ету жағдайына байланысты) қалпақшаның үстіне дөңгелек немесе нашар көрінеді. Қақпақтың диаметрі 3-тен 9 см-ге дейін жетеді.
Сіз білесіз бе? Саңырауқұлақтар планетада тірі өмір сүретін жалғыз организмдер болып табылады, онда жануарлар сияқты, несепнәр өмірлік белсенділік кезінде өндіріледі.
Дамудың алғашқы сатыларында саңырауқұлақ терісі жібек-талшықты, содан кейін бірте-бірте ұсақ түйіршіктерге айналады. Түрі жеке көрпе (велосипедпен) сипатталады. Қақпақшаның төменгі жағын және жас кезіндегі гималай қабатын қорғайды. Кейбір жағдайларда ересек рядовоктың велосы әлі күнге дейін қалады, бірақ бұл жағдайда ол қалпақшаның шетіндегі ақшыл-ақшыл жабынға айналады. Қақпақтың түсі - сұр немесе сұр-қоңыр түсті артықшылығы. Кейбір жағдайларда қызыл-қоңыр түстері бар, бірақ бұл көлеңке - бұл кең тараған емес. 
Химанофор (жазбалар)
Жер сілкінісі пластина түрлеріне жатады. Бұл саңырауқұлақтың табақтары тырнақ тәрізді. Жас жасында олар негізінен тегіс, бірақ уақыт өте келе олардың шеті тән қисықтыққа ие болады. Пластиналардың түсі жасқа байланысты. Жас саңырауқұлақтарда олар жиі ақ, бірақ жасымен олар ашық-сұр-қоңыр немесе сұр түске ие болады. Жазулардың саны үлкен емес, сондықтан олар жиі сирек кездеседі. 
Аяғы
Саусақтардың аяғы - цилиндрлік немесе шпиндель тәрізді, базада тәндік кеңею. Оның ұзындығы 3-9 см, ені - 0,7-ден 2 см-ге дейін, аяғы түсі негізінен ақшыл түске боялады. Жас кезінде, аяқтың түсі өзгеруі мүмкін, жоғарғы бөлігінде ескі үлгілерде ақ түсте болуы мүмкін және негізге сарғыш түсті. 
Сіз білесіз бе? Көптеген саңырауқұлақтар, соның ішінде жердегі заттар, жоғары өсімдіктермен өзара тиімді симбиотикалық байланыстар деп аталатын микоразммен сипатталады. Саңырауқұлақтың тамыр жүйесі (мицелия) олардың босатылуын сіңіріп, ағаштың тамырларын мықтап ұсақтайды. Өз кезегінде, саңырауқұлақтар топыраққа әртүрлі органикалық қышқылдар мен топырақтан қажетті қоректік заттарды алу үшін ағашқа көмектесетін басқа қосылыстар шығарады.
Целлюлоза
Целлюлоза тығыз, орташа сулы. Оның жеңіл гүлді хош иісі және тәтті дәмі бар. Целлюлозаның түсі ақ, бірақ кейде ол сәл сұр түсті болады.
Қайда және қалай жинау керек
Рыадовый барлық жерде қалыпты және субтропикалық климатта өмір сүреді. Сондықтан саңырауқұлақ Шығыс Еуропада, Кавказда, Сібірде және Қара теңізде кеңінен дамиды. Көбінесе ол оны табуға болады қылқан немесе құмды топырақта қылқан жапырақты немесе қарағай ормандары. Кейде аралас ормандарда жолдар өседі, бірақ бұл жағдайда қылқан жапырақты өсімдіктердің басым түрі болуы керек. Белсенді өсім және қалыпты климатта саңырауқұлақтарды қалпына келтіру тамыз айының ортасында байқалады және қазан айының соңына дейін созылады. Субтропикалық аймақта саңырауқұлақтар ақпанның ортасына дейін жеміс бере алады. 
Шатастыруға болады
Жердегі бірқатар табиғи егіздердің саны аз, бірақ олардың арасында өте улы қосылыстардың толық кешені бар адамдар үшін қауіпті. Сондықтан саңырауқұлақтарды жеу алдында барлық егіздердің морфологиялық ерекшеліктерін зерттеу керек. Болашақ тағамның жетістігі ғана емес, сонымен қатар сіздің және жақын адамдарыңыздың қауіпсіздігіне байланысты.
Қуырылған және қауіпті саңырауқұлақтар туралы көбірек біліңіз: жеуге болатын түрлердің тізімін, жеуге болатын орман саңырауқұлақтарын; ағаштарда жеуге жарамды және улы саңырауқұлақтар өсіріледі; улы саңырауқұлақтар.
Көбінесе төмендегі түрлермен шатастыруға болады:
- Жолбарыстың рыадовка отбасының улы мүшесі болып табылады. Ол сұр-қоңыр немесе күміс сұр қалпақпен ерекшеленеді. Аяғында сұр немесе сұр-қоңыр түсті, тән тамырлы жабыны бар. Қақпақ жиі диаметрі шамамен 12 см жетеді, оның қалыңдығы 1-3 см, ал биіктігі 4-8 см, тақталар сабанмен бірге өседі, оливково-сары немесе сұр-жасыл түспен ақшыл түс. Рядовкидің жеуге жарайтын түрінің айрықша ерекшелігі - үлкен қақпақ және пластиналардың тән түсі;
- Белгіленген қапсырма - отбасының Rowers-дың улы мүшесі. Сыртқы көрінісі кішкентай тән сызықтары бар қалпақшаның күл-сұр реңімен, сондай-ақ әр түрлі бойлық жолақтары бар ашық сұр түсті бормен сипатталады. Саңырауқұлақтың қақпағының диаметрі 8 см-ден аспайды, ал аяқтың қалыңдығы 1,5-тен 2 см-ге дейін, ал биіктігі 6-8 см-ден көп емес. Қуырылған рядовки түрінің айырықша ерекшелігі қақпақ пен бағанға тән жолақтар болып табылады;
- Бозғылт аққу - бұл Аманитаның отбасының қайтыс болған мүшесі. Ол сұр, зәйтүн немесе сәл жасыл қалпақпен ерекшеленеді. Аяғы ақшыл зәйтүн, сұр немесе сәл жасыл түсті тондармен боялған болуы мүмкін, бірақ кейде бұл ақ болуы мүмкін. Қақпақтың диаметрі 5-15 см-ге дейін, аяқтың биіктігі 8-16 см, қалыңдығы 2 см-ден аспайды.Естинге тән ақ юбка жиі кездеседі. Пластиналар жұмсақ, бос, көп, негізінен ақ немесе ақшыл сұр реңдер. Қуырылған рыадовки түрінің айырықша ерекшелігі - қалпақ пен аяқтың түсі, қақпақтың шамадан тыс үлкен мөлшері, сондай-ақ «жеміс сабағындағы юбка» түсінің несхарактеристикалық үйлесімі.
Пісіруде қалай пайдалануға болады
Жер жүзінде шабу, саңырауқұлақтардың аса құнды түрлерімен бірге пісіруге кеңінен қолданылады. Аз тамақ құндылығына қарамастан, саңырауқұлақтың барлық түрлеріне нәзік және жарқын саңырауқұлақ дәмі ерекшеленеді. Бұл түрі кез-келген рецепт үшін өте ыңғайлы және тамақ дайындау кезінде оның тығыздығы мен құрылымын жоғалтпайды.
Сізге саңырауқұлақ дайындау технологиясымен танысуды ұсынамыз: тұзды сыдырып, кептіру, мұздату.
Сондықтан жер жүзі бәліштері пісірілген, қуырылған, пісірілген және сорпалардың барлық түрлерінің бірі ретінде жиі кездеседі. 
Сонымен қатар, диапазонның айырықша ерекшелігі оның өңдеуден кейін ұзақ уақыт сақтауға қабілеттілігі болып табылады, сондықтан оны тұздану және сақтау үшін өте қолайлы.
Бұл маңызды! Ыдыс-аяқтың барлық түрлерін пісірместен бұрын, 10 минут бойы суға тұздалған тұздалған суға пісіру керек, әйтпесе саңырауқұлақ ас қорыту жолының бұзылуына әкелуі мүмкін.
Жер үстіндегі жер - қалыпты және субтропикалық климаттық аймақтарда ең көп таралған саңырауқұлақтардың бірі. Біздің үстелде сүйікті өнім емес екеніне қарамастан, саңырауқұлақ кез-келген талғамды жеңе алады. Ондағы тағамдар жарқын және бай дәмі, сонымен қатар ұмытылмас хош иісі бар. Бірақ сіз өзіңіздің себетіңізге барар алдында өзіңіздің барлық ерекшеліктеріңізбен танысып, сыртқы көріністі мұқият зерделеуіңіз керек.
