Көптеген саңырауқұлақтар өздерінің топтарының өсуіне байланысты саңырауқұлақтарды жинауды ұнатады. Бұл саңырауқұлақтар дәмді, кез келген аспаздық идеяларда қолдануға жарамды. Дегенмен, бал агарикасының жалған жұптары бар, олар кездейсоқ саңырауқұлақ жинағыштар себетіне түсіп, улы улану деп аталатын апатты тудыруы мүмкін. Орманда оралған жалтырақ дәмдеуіштерді алмау үшін, жеуге жарамсыз саңырауқұлақтардың айырмашылығы туралы ережелерін білу керек. Мақала бұл туралы.
Жалған саңырауқұлақтар деген не?
Микологтар бес жалған агардың негізгі түрлерін ажыратады. Бұл түрлердің әрқайсысы жеуге болатын саңырауқұлақтармен ұқсас сипаттамаларға ие: түсі, қалпақшасы, аяқ құрылымы және т.б.
Қылқан жапырақты су
Саңырауқұлақтың бұл түрі көбінесе кеңістікте немесе гидрофильді пизирила деп аталады. Тұтқыр немесе қылқан жапырақты ормандарда, өзен жағалауларында, ағаш кесектерінде немесе ағаш қалдықтарында кездеседі. Еуразияда және Солтүстік Америкада басым. Егін жинау маусымы қыркүйек-қараша айларында өтеді. 
Сіз білесіз бе? Ежелгі кезеңде ісіктер сиқырлы саңырауқұлақтар деп саналды. Адамдар қазынаны ірі астық жинау орнына көмілуі тиіс деп санайды.Саңырауқұлақтың осы түрінің жас өкілдері қоңырау тәрізді қалпақшамен жабдықталған, ол жас қолшатырға теңеседі. Тұтқыр судың айырықша ерекшелігі - шеттердің айналасында жыртылған қалпақ. Оның бояуы көбінесе өсіп келе жатқан ортадағы ылғалдылық деңгейіне байланысты: ылғалды ылғалдағы ормандарда шляпаның қоңыр-шоколад түсі бар, төменгі ылғалдығы бар ормандарда крем-реңге түседі.
Саңырауқұлақтардың жеуге жарайтын түрлерімен танысыңыз.Бұл саңырауқұлақтың аяғы 8-10 см биіктікте және диаметрі 0,5 см жетеді және тегіс, жас өкілдеріндегі тақталар жеңіл көлеңкеге ие. Pirairella - бұл сфералық қараңғы тондарды сатып алу. Әлемнің микология өкілінің дәрменсіздігі туралы даулар әлі де бар. Тұрғын үй-коммуналдық қызметтерге және орталық жүйке жүйесінің органдарына су сіңіргісі айтарлықтай зиян келтіре алмайтындығы анықталды, бірақ оны әлі де жеуге болмайды.
Swallowtail Kandoll
Бұл саңырауқұлақтың басқа да есімдері бар:
- Нәзік Candall;
- Gifolom Candol.
Қақпақтың түрі және оның жасына байланысты өзгеруі алдыңғы өкілдің қағидасына сәйкес келеді. Қақпақтың диаметрі көбінесе 7 см-ден аспайды, оның түсі крем-ақдан күн шоколадға дейін өзгереді. Кэндоллдың еті ақ кремді, жағымды саңырауқұлақ және тығыз құрылымы бар. Жас өкілдердегі табақша ақшыл сұр түспен боялады, ол ақыры қара түске ие болады.Бұл маңызды! Pastirella Candolla - көбік диірмені, оның пайда болуы көптеген факторларға әсер етеді: ауа температурасы, ылғалдылық, жас, өсу аумағы. Кейде бұл саңырауқұлақтар тамақтанбайтын саңырауқұлақтардан айырмашылығы жоқ, сондықтан сарапшылар кесілген нүктеде иіске ерекше назар аударуды ұсынады (егер бұл жағымсыз болса, мұндай саңырауқақты лақтырып тастаңыз).Candoll lamopod спорного ұнтақ дерлік қара түсті ерекшеленеді, ал спораларда эллипсоидті құрылымы бар. Аяқ түсті және цилиндрлік құрылымы бар. Төменгі бөлігінде кішігірім популяциямен сипатталады. Аяғының биіктігі 4-тен 8 см-ге, диаметрі 4-тен 6 мм-ге дейін өзгеруі мүмкін. Бұл саңырауқұлақ шартты түрде жеуге жарамды деп есептеледі, кейде жарамайды. Кейбір тәжірибелі саңырауқұлақ ұстаушылары Кэндолдың қатты ұнтағын мұқият, техникалық тұрғыдан дұрыс термиялық өңдеуден кейін пайдаланады.
Ағаштарда, тамақтанатын толқындардан және балетустан бозғылт жусанды және улы саңырауқұлақтарды қалай бөліп алуды үйрену қызықты болады.
Кірпіш қабырға қызыл
Бұл саңырауқұлақтың басқа да есімдері бар. Кейбір әдеби көздерде мұндай синонимдер бар:
- Гипофоморды перспелум;
- Гипофоманың сублатеритиумы;
- Agaricus carneolus;
- Agaricus lateritius;
- Geophila сублатеритиясы.
Шынайы балауыздың негізгі айырмашылығы - қара шоколад түсі бар шляпалар. Оның үстіне, оның құрылымы қоңырауды еске түсіреді және түстер жиектерге жақынырақ болады. Аяғы түзу, іші бос, жағымсыз иіс кесілген жерде пайда болады. Ішкі шляпада паук жабыны бар, ол ақыры басталады. Пластиналардың түсі шоколадтан күн сарыға дейін өзгереді.Сіз білесіз бе? Агариктердің барлық түрлері іс жүзінде таусылған топырақты микро- және макроэлементтерге бай биомассаға өңдеуге қабілетті.Көптеген әдеби көздер термиялық өңдеуден кейінгі бұл саңырауқұлақтың қандай да бір қорқынышсыз жеуге болатындығын мәлімдейді. Дегенмен, кейбір зерттеушілер қызыл кірпішпен улану фактілерін тіркеді деп мәлімдейді. Міне, сондықтан iздеу туралы ақпарат қайшы.
Саңырауқұлақтармен, шошқа саңырауқұлақтарымен, шошқалармен және морельмен танысыңыз.
Бастап шитті сары түсті
Бұл саңырауқұлақтар улы болып табылады, және оларды термиялық өңдеуден кейін де жеуге болмайды. Күкірт-сары бүркіттің басқа аттары бар:
- Agaricus fascicularis;
- Geophila fascicularis;
- Дримофила фасикулы.
Плиталар кішкене, күкірт-сары, содан кейін шөпті көлеңкеге ие болады. Споралар эллипсоид болып табылады, спорлы ұнтақ - шоколад түсті. Аяғы ұзындығы 10 см-ге дейін және лимон-сары түсті болады. Тамақты улану кусульк-сары саңырауқұлақтарды тамақтандырғанда пайда болады, бұл құсу, жүрек айнуы, шу жүреді. Уытты улану тіпті 2-6 сағаттан кейін сана жоғалуына әкелуі мүмкін.Роуз конусы серопластикасы
Көбінесе Құрама Штаттарда, Канадада, Шығыс және Батыс Еуропада табылған. Қылқан жапырақты ормандарды артық көреді. Көптеген топтарда шірік немесе қарағайдың шыршаларында кездеседі. Ақылсыз серопластиница ақ деп аталады:
- Geophila капоидтері;
- Дрофила капоидтері;
- Agaricus capnoides.
Бұл саңырауқұлақ улы күкірт-сары түлкілерге өте ұқсас. Бұл екі түрді табақшамен ерекшеленеді: улы өкілде, сарыдан жасылға ауысатын бет көрінеді, серопластин саңырауқұлының таза сары немесе қоңыр түсті (ешқандай жасыл түстер байқалмайды) табақшасы бар.Бұл маңызды! Жалған жалған және шынайы арасындағы айырмашылық - бұл аяғыдағы сақина. Жалған фильмдерде мұндай сақина жоқ.
Барлық түлектердің шляпалық сипаттамасы - бұл қоңыраулы. Түсі - ақшыл сары, диаметрі - 8 см дейін Аяғы жіңішке, аздап бүктелген, кесілген нүктеде жағымды саңырауқұлақ иісі бар. Аяқтардың түсі ашық сарыдан қоңыр түске дейін өзгереді.
Саңырауқұлақтар мен қателіктер арасындағы айырмашылық қандай?
Зиянды саңырауқұлақтарды жеуге жарайтын заттардан ажыратуға мүмкіндік беретін бірқатар тән ерекшеліктер бар. Әрбір саңырауқұлақ таңбалауышы осы белгілерді есте сақтауы керек, өйткені кейде қате құны денсаулықты және тіпті өмірді де қамтуы мүмкін.
Устрица саңырауқұлақтарын, қопсытқыштарды тазалауды үйреніңіз; шампаньоны, жабайы саңырауқұлақтарды, хантереллаларды, саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын және саңырауқұлақтарды пісіруге арналған.
Түстер
Тәжірибелі саңырауқұлақ жинағыштар қақпақтың түсі мен жалған сарымсақтың аяқтарының байқалмайтын қиындықтарға ие екенін біледі. Жиі езілген саңырауқұлақтардың жарамсыз өкілдері жарқын, аса улы, өткір түс береді. Кірпіш-қызыл, бал-қоңыр, қызғылт-сары, күлгін-қызыл - бірдей түсі бар шляпалар, қауіпті сигнал секілді. Тек 100% сенімді екеніңе қарамастан, сол саңырауқұлақтарды ғана алыңыз.
Иісі
Иісі - жалған агардың маңызды ерекшелігі. Сынған жерлерде жарамсыз саңырауқұлақтар шірік, көгеру немесе шірік шөптің жағымсыз иісін шығарады. Нағыз саңырауқұлақтарда жағымды саңырауқұлақ иісі болғанымен, ол ештеңе де шатастырмайды.
Қақпақтың пайда болуы
Шалбар қалпақшаларымен жартылай немесе толығымен жабылған - бұл нақты тәжірибенің айқын белгісі. Жалған жалтыратқышта өз қалпында таразы жоқ, көбінесе олар жылтыр және тегіс.
Бұл маңызды! Салмағы жоқ жалғыз шынайы қоқыс - қыс. Бірақ түлкі жинау маусымында табу мүмкін емес, сондықтан қорқыныш болмауы керек.
Дегенмен, қартаюға болатын саңырауқұлақтар қалпақшаның құрылымын жоғалтуы мүмкін, сондықтан күмәнің болса, тек жас өкілдерді жинаған дұрыс.
Саңырауқұлақтарды пест, балетус, балетус және шампанон сияқты жеуге өте пайдалы.
Юбка
Юбка - бұл шынайы бал агарының тобына түсіп кеткен ең маңызды белгілердің бірі. Бұл сақина қақпағынан сәл төмен орналасқан аяқта орналасқан. Жалған бал агаркиде юбки жоқ.
Жазбалар
Бал агарын жинау кезінде олардың қақпақтарын қарау керек (бұл әсіресе саңырауқұлақ бизнесіне жаңадан келгендерге қатысты). Бал агарының жалған өкілдері қараңғы сары, сәл кірлеген тақтайшаларға ие, олар жасы бар батпыл-жасыл реңкке ие болады. Жаңғалған саңырауқұлақтар жеңіл, жиі крем-сары түсті плиталар бар. 
Дәмі
Жоғарыда сипатталған белгілер жеуге болатын және улы саңырауды ажырату үшін жеткілікті болуы керек. Сондықтан саңырауқұлақтардың дәмін татуға болмайды, егер олардың күмбезіне күмәндансаңыз. Егер сіз бал агарының шағын бөлігін пісірсеңіз және өз дәмін тітіркендіретін болсаңыз, онда сіз улайтындарыңызға сенімді бола аласыз! Бұл жағдайда сіз асқазанды тез арада тазалап, дәрігерлердің шұғыл топтарын шақырыңыз.
Улану белгілері
Әрине, көптеген адамдар саңырауқұлақтардың улану жағдайлары жылдан-жылға азайғанын біледі. Бұл саңырауқұлақ жинаушылардың тәжірибесіздігінен немесе олардың сенімсіздігінен көрінуі мүмкін. Бірақ мұндай бақытсыздық біреудің басына түсуі мүмкін және сіз зардап шегушілерге мүмкіндігінше тезірек медициналық көмек көрсету үшін әрдайым уланудың алғашқы белгілерін ажырата білуіңіз керек.
Қандай саңырауқұлақтар қалай көрінетінін біліңіз.
Мәселен, жалған асистен уланудың негізгі белгілері:
- құсу және жүрек айнуы;
- іште ауырсыну, диарея жүретін;
- әлсіз импульс, төмен немесе жоғары қан қысымы;
- суық қолдар;
- терінің пайда болуы, дене температурасы көтеріледі;
- Жедел гастроэнтерит дамиды.
Сіз білесіз бе? Ғалымдар алғашқы саңырауқұлақтар Жерде тіпті динозаврлармен (шамамен 400 миллион жыл бұрын) пайда болғанын сенімді түрде анықтады. Сол уақыттан бері эволюция бұл саңырауқұлаққа әсер етті. Бұлар қоспағанда, жеуге жарамсыз және жеуге жарамсыз.
Саңырауқұлақтардың кейбір өкілдері адамның жүйке жүйесі бұзылысына алып келуі мүмкін, бұл сананың, галлюцинацияның, алдаудың және тіпті команың жарқылымен бірге жүреді. Сонымен қатар, көп жағдайда қан қант деңгейі күрт төмендейді.Алғашқы көмек
Жалған жәндіктермен уланудың алғашқы белгілері 1-2 сағаттан кейін пайда болады (кейде симптомдар 5-6 сағаттан кейін пайда болады, барлығы саңырауқұлақтың түріне, термиялық өңдеу қарқындылығына және жалған көбіктердің жейтініне байланысты).
Қыста маринадталған тұздалған саңырауқұлақтарды дайындап, олармен уылдырық дайындаңыз.
Жедел жәрдем келгенге дейін, науқасқа келесі көмек беріледі:
- Бастапқыда асқазан қайнаған сумен жуылады. Мүмкіндігінше сұйықтықты ішіңіз. Ең жақсы нәтиже үшін су тұзданып, калий перманганатын қосады.
- Содан кейін сіз белгілі кез келген әдістермен құсуды ынталандыру керек (тілдің тамырына қысым жасаңыз, құсу препараттарын ішіңіз және т.б.).
- Ішекті клизманы немесе ішектің көмегімен тазалаңыз.
- Денедегі артық токсиндерді кетіретін кез-келген сорбент дәрісін ішіңіз. Сорбенттің қарапайым мысалы - белсендірілген көмір.
- Ішектің ауырсынуын жеңілдету үшін, спазмалар туындаған кезде, антиспазодицийді қабылдау керек. Антиспасоматиканың жарқын мысалы - «No-shpa» немесе «Drotaverin» негізіндегі кез келген препарат.
- Зарарлаудың арқасында аяқтар мен қарулар қатып қалады, сондықтан арнайы жылыту табақшалары немесе табақшаларды жылы сумен жабдықтау керек, мұнда пациент қолды аяқтап, қыздырады.
- Зарарсыздандырудың сусыздануына әкелетіндіктен, көптеген сұйықтықты қолданғаныңыз жөн. Бірақ газды қолдануға болмайды, өйткені бұл іштегі ауырсынуды арттырады.
Бұл маңызды! Ауырсынуды жеңілдету үшін науқасқа нестероид емес қабынуға қарсы препараттарды бермеуге тырысыңыз (Analgin, Diclofenac, Nalgezin" және т.б.). Бұл топтың дайындықтары саңырауқұлақтардың уытты компоненттері зақымданған асқазанның шырышты қабығына зиян тигізеді.Егер науқасты өзіңізге медициналық мекемеге жеткізу мүмкіндігі болса, жедел жәрдем бригадасын күтудің қажеті жоқ, себебі кейде саңырауқұлақ улану ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін (ботулизм, гастроэнтерит).
Саңырауқұлақтармен уланған жағдайда алғашқы көмек Бұл мақалада жалған жұмыртқалар мен жеуге болатын саңырауқұлақтар арасындағы айырмашылықты толық және сенімді түрде сипаттауға тырыстық. Бұл ақпаратты пайдаланғаныңызды және сіздің жақын адамдарыңыздың денсаулығына және денсаулығына қауіп төндірмеңіз.Бейне: саңырауқұлақтарды жалған және жеуге жарамсыз саңырауқұлақтардан қалай ажыратуға болады
Желілік пайдаланушылардың пікірлері
