Көптеген ыдыс-аяқтар дәмді тұздыққа ұқсайды, ол оның ингредиенттерінің біреуінің арқасында «күл» деп аталады. Күнделікті өмірде олар оны қасқыр, жылқы саудагері, көзді, сібірлік әдика, кобраның, шіркей тұмсық ретінде біледі. Бірақ адамдар қандай дәмдеуіштердің анықтығын жеткізуге тырысқанымен, оның құрамы мен дәмі өзгермеді.
Сонымен қатар, аз мөлшерде бұл қоспасы патогенді микробтарға қарсы күресуге көмектеседі, қанның қант деңгейін төмендетеді және қан тамырларын жиналған шлактардан тазартады. Осындай қажетті және дәмді дәмдеуіштерді дайындауды тіпті оңай емес.
Греновина үйде тамақ әзірледі
Қыста бұл өсімдік қоспасы ет тағамдары мен кез келген бүйір тағамдар үшін пайдалы. Кейбір гурмандар оны нанға жайғастырады. 
Бұл дәмдеуішті дайындауға қажетті барлық тағамдар әр үйде орналасқанына тән. Сонымен, біз жалғастырамыз.
Сіз білесіз бе? IX ғасырда тамақтануды дәстүрге айналдырады. Ал қазір жапондықтар желкек түбіріне негізделген тіс пастасын жасауға тырысуда. Олар өнімнің құрамындағы заттар тіс щеткасын нығайтады және патогендердің көбейтуіне жол бермейді. Жаңа өнертабыстың жалғыз кемшілігі - бұл гигиеналық өнімге тән емес иіс, ол бейтараптандырылмайды.
Өнім тізімі
Алдымен бізге қажет:
- жүгері түбірі - 50 г;
- сарымсақ бәліш - 50 г;
- жаңа піскен қызанақ - 1 кг;
- тұз - 1 ас қасық;
- қант - 1 шай қасық.
Ингредиенттерді таңдау ерекшеліктері
Тұздықтың негізі - жер шырынын және жылқы етінің қоспасы. Өз дәмін жақсарту үшін оны жаңа піскен қызыл немесе жасыл қызанақпен суытуға болады.
Дегенмен, есте сақтау қажет - қызанақ сорттары араласқанына жол берілмейді.
Қыстауға желкек қалай дайындалатындығын, мұздатқышты қалай дайындау керектігін оқып шығуға кеңес береміз.
Қажет болса, қоспасы дәміне қарай бұрыш болуы мүмкін. Томаттың саны тағамның өткірлігін әр түрлі болуы мүмкін: тәттілердің әрқайсысының өткір дәмі әлсірейді.
Тұздың негізгі құрамдас бөлігінің ерекшелігі - жүгері. 
Тамырды тазалау кезінде көз жасын төгіп тастау үшін, ас үйде терезелер мен есіктерді ашыңыз. Мүмкіндігінше көшеде бұл іс-шара жақсы жүзеге асырылады.
Қолыңызды латекс қолғаптары бар шырынды жағудан қорғауды ұмытпаңыз.
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге дәмдеудің барлық ингредиенттері бақшаның болуы керек екеніне назар аударады.
Дүкенді консервіленген жүгері пайдалануға болмайды, себебі оның құрамында әр түрлі консерванттар бар, олардың көпшілігі кінәсіз сірке суы болып табылады.
Мұндай композицияда, тіпті рецептті қатаң ұстанатын болсаңыз да, дәмді үй дайындықтарын жасай алмайсыз. Қосымша қоспалар оның дәмін бұзады.
Бұл маңызды! Желкек ноталарының ерекше дәмі тамырдың құрамында аллил майының болуына байланысты. Шағын мөлшерде ол мүлдем зиянсыз, тіпті иммундық күштерді ынталандыру және аппетит арттыру үшін пайдалы, бірақ дозаланғанда ішкі күйіктердің ауыр болуы ықтималдығы жоғары.
Тағамдар мен ыдыс-аяқтар
Аспазды қажет етпейтін орынды іздеуде қажет етпейтін асықпауды жасамасаңыз, қажет нәрсенің бәрін дереу дайындаңыз.
Сізге қажет:
- Ағаш кесу тақтасы;
- ыдыс;
- ас үй пышағы;
- блендер;
- 2 шыны ыдыс;
- қағаз орамалдар;
- ас қасық;
- шай қасық;
- араластыруға арналған ағаш қасық;
- жабылған және қақпағы бар банкаларды зарарсыздандырды.
Қадамдық пісіру нұсқаулары
Пісіруге арналған кесек сізге 10 минуттан аспайды. Өнімнің жарияланған мөлшерінен сіз 2 жарты литрлік дәмдеуіштерге ие боласыз.
Оны ұсақ контейнерлерге құю жақсы, өйткені дәмдеуіштерді тұтыну аз болады. Пісіруді бастаңыз!
- Жақсылап жуыңыз және қабығының желкек түбірі. Қажет болса, оның нәзіктігін азайтып, тазартылған өнімді ыдысқа салыңыз және қайнаған суға батырыңыз. Бұдан кейін омыртқаны алып тастап, қағаз сүлгісін құрғатыңыз.
- Сарымсақты тазалаңыз.
- Дайындалған жүгері тамырын 2-3 см кең шеңберлерге кесіңіз.
- Алдын ала дайындалған сарымсақ пен желкек блендер әйнегіне араластырыңыз. Барлығын тегіс етіп шайыңыз.
- Тұздықтың негізін өсіретін ауыр ішекті кесіп, қызанақты жуыңыз және кептіріңіз. Әрқайсысын 4 тілімге кесіңіз.
- Блендерді таза контейнерге итеріңіз.
- Бұршақ сарымсақ түйірін қызанақ затымен араластырыңыз және араластырыңыз.
- Тұз, қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаны және оттегінің көпіршіктерін сіңдіру үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
- Дайын контейнерлер мен тығыздағыштарға құйыңыз.
Бұл маңызды! Тәжірибелі үй шаруасындағы әйел жаңадан дайындалған соуды ұсынбайды. Ол тоңазытқышта тұруға рұқсат беруі керек. бірнеше күн. Сонда ғана сіз сібірлік аджиканың шынайы дәмін көресіз.
Бейне: лақтырманы қалай дайындау керек
Дайындаманы қалай сақтауға болады
Үйде пісірілген дәмдеуіштерге арналған ең жақсы орын тоңазытқыш немесе жертөле болады. Контейнер герметикалық мөрмен бекітілуі маңызды. Сақтау мерзімі ішінде бөртпе сақталмайды немесе зарарсыздандырылмайды.
Құрамында консерванттар сарымсақ және жылқы еті болып табылады. Сондықтан мыналарды ойлаңыз: бұл компоненттердің көп мөлшері - сіздің тағамыңыз соғұрлым ұзақ болады.
Сарымсақ пен жоңышқа дайындауға зақым келтірмейтінін ойламаңыз. Көптеген жылдар бойы жертөлелерде тоқтап қалған банктерде қақпақтар жарылып кеткен жағдайлар болады. Бұл жағымсыз сәтті болдырмау үшін, қайта өңдеу үшін кейбір аспазшылар, тұзды қайнатып, төгілмей тұрып, 1 шай қасықтан үстел сірке суы (9%) қосыңыз.
Бұл маңызды! Егер сіз оны сарымсақ және жүгеріден асырып қойсаңыз, жарылғыш қоспаны антоновка алуанының қызарған алма түрінде сақтауға болады. Бұл трюк артық сығындыларды алып тастап, тұздыққа дәмі бар арнайы белгіні береді.
Бірақ мұндай әрекеттер талап етілмейді. Хреновина, тамақ дайындауға дайындалмаған, сондай-ақ өте жақсы сақталған.
Қақпақтың тығыздығын қадағалап отырсаңыз, тұздық бүкіл қысқа тоңазытқышта қауіпсіз және дыбыс сақтайды.
Қолданбаның ерекшеліктері: үстелге нені беруге болатындығымен
Ходдодер - орыс тағамдарының дәстүрлеріне бай тамақтанатын дәмді тағамдар. Онымен татымды қоспағанда, кез-келген тағам өте дәмді. Көптеген адамдар ыстық дәмдеуіштердің шағын бөлігін сорпа мен борщға қосады. 
Көбінесе, тұзды ыстық және суық негізгі ыдыс-аяқтар бар. Бұл пісірілген, қуырылған немесе пісірілген картоп, астық, асқабақ, құймақ, қырыққабат роллдары, фрикадельки, пияз және тіпті бутербродтармен жақсы өтеді.
Бүркітпен, кебабтар, мантия, пісірілген және қайнатылған ет дәмді болады.
Сонымен қатар, тағам мерекелік және кездейсоқ үстел сияқты тамаша.
Желкектан да тұнбалары дайын - hrenovuhu.
Тұздықсыз желкек етін пісіруге болады ма?
Қызанақ бәріне ұнамағандықтан, аспаздық форумдарда хостерлер жиі сарымсақ пен жүгеріден дәмдеуіштердің ауыспалы түрлерін талқылайды.
Бір қарағанда, ерікті тамақтың мұндай өткір қоспасы мүмкін емес сияқты. 
Шын мәнінде, қызанақ қатыспастан, көптеген дәмді рецепттер үйдегі заттар бар. Классикалық нұсқаны қарастырайық.
Сіз қызанақ түрлі препараттар жасауға болады: сәбіз шыңдары бар қызанақ, желе қызанақ, тұздық, кептірілген қызанақ, қызанақ шырыны, қияр салат, өз шырынында қызанақ дайындау немесе жасыл қызанақ джем жасаңыз.
Сізге не қажет
Пісіруге бізге келесі өнімдер қажет:
- жаңа желкек түбірі - 1 кг;
- жаңа піскен қызылша - 0,5 кг;
- қант - 100 г;
- тұз - 1 ас қасық;
- Үстел сірке суы (9%) - 200 мл.
Ас үй ыдысынан жинау:
- кесу тақтасы;
- ас үй пышағы;
- блендер;
- терең резервуары;
- үлкен ыдыс;
- ас қасық;
- қағаз орамалдар;
- 2 қақпағы бар литрлік банкаларды жуып, зарарсыздандырды;
- матаны орамал;
- тақтайша.
Сіз білесіз бе? Онкология докторы В. Васкиннің айтуынша, желкек тамыры адамды өкпенің қатерлі ісігінен құтқара алады. Оның пікірінше, жерүсті өнімнің булануы үшін күнделікті 3 минуттан артық профилактикалық мақсаттар жеткілікті.
Пісіру процесі
Сіздермен алдында барлық қажетті арсеналда жұмыс істеуге болады:
- Желкек тамырын жуып, оны шешіңіз. Содан кейін, алдыңғы рецепт сияқты, оны ыдыста қалдырып, қайнаған суға батырыңыз (су толығымен жабады). Тағамның өткірлігін азайтуды қаламасаңыз, тамырды суық суға 7-10 минут толтырыңыз. Осы уақыт аралығында ол өзінің бұрынғы сұлулығын және балғындығын қалпына келтіреді.
- Желкек бөліктерін қалыңдығы 2 см қайнатыңыз және кішкене ыдысқа құйыңыз.
- Шикі қызылшаларды жақсылап жуып, оларды шайқаңыз. Содан кейін көкөністі кішкентай текшелерге кесіп, оны бос контейнерге өткізіңіз.
- Блендерді жоғары жылдамдықпен пайдалану, дайындалған желкек тамырын ұсақтап, алынған затты үлкен ыдысқа тасымалдаңыз.
- Қасқыр жинаумен бірдей.
- Жержақты қызылша мен өткір компоненттерді біріктіріп, қайтадан щеткамен шайыңыз. Ол тегіс дәйектілікке ие болуы керек.
- Мазмұнды үлкен ыдысқа құйып, тұз, қант және сірке суын қосыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз.
- Банкаларға банка салыңыз, металл қақпақтармен (бұралған) жабыңыз және тоңазытқышқа бірнеше күн қойыңыз.
- Бірнеше күн бойы суығаннан кейін, генератор тұрақты сақтау орнына жіберілуі мүмкін.
Бейне: қызылша көмегімен бақты қалай дайындау керек (2-әдіс) Көріп отырғаныңыздай, үйде кез-келген талғамға арналған тәттілерді дайындауға болады. Бұл үшін сізге қымбат өнімдер қажет емес.
Бұл маңызды! Зауытты ыдысқа салып салмай тұрып құрғатыңыз. Әйтпесе, соусы қышқылдануы мүмкін.
Жақсы үй шаруасындағы қажетті ингредиенттер үнемі қолда.
Кішкене қиялыңызды қосыңыз - дәмді дайындама сізді қыста қуантады. Сонымен қатар, ол суық мезгілде жетіспейтін дәрумендердің құнды көзі рөлін атқарады. Табысты пісіру және тәтті тағамдар!
