Қуыршақтарды жылдам және дәмді дайындауға арналған

Beetroot - бұл біздің кеңістігімізде кең таралған ғана емес, сонымен қатар жоғары талшықтың мазмұнына, микроэлементтер мен витаминдер жиынтығына (А, В, С), сондай-ақ органикалық қышқылдар мен аминоқышқылдарға байланысты өте пайдалы. Ол асқазанға арналған құрал ретінде пайдаланылады, эндокриндік жүйені және бүйректерді жақсартады, диеталарда пайдалы және жүкті әйелдерге қажет. Бұл тамырдың тағы бір қызықты қасиеті - жылу өңдеуге ерекше қарсылық. Көкөністер мен жемістерді дайындау кезінде пайдалы компоненттердің көпшілігін жоғалтқаны белгілі. Бұл мәлімдеме шынайы, бірақ қызылша үшін емес. Жаңа піскен көкөністерді пісірілген салыстыру өнімділіктің айырмашылығы шамалы екенін көрсетеді. Бұл түбірлік егіннің әсіресе суық мезгілде витаминдердің қажетті көзін жасайтын қасиеті.

Мазмұны:

• Классикалық пісіру рецепті
• Қасқырларды жылдам дайындау
• Микротолқынды пеште қызылша дайындау
• Баяу пеште қызылшаны қалай дайындау керек
• Қалай қыздарға арналған қызылша дайындау
• Көкөністерді винегретке қалай дайындауға болады
• Желінің пікірлері

Пісіруге арналған қандай қызылшаны таңдауға болады

Бүгінгі нарықтарда және дүкендерде ауқым өте кең, бірақ кейде сіз асхана, араласқан немесе бүлінген түбірлік көкөністермен араласқан жемшөп қызылығын көре аласыз. Нашар сапалы шикізат кез келген ыдысты бұза алатыны құпия емес.

Бұған жол бермеу үшін көкөністерді таңдаудың үш ережесіне сүйенуіміз керек:

1. Beetroot - орташа өлшемді және кішігірім. Гигант тамырлар тек жемдік сорттарда болуы мүмкін.
2. Қара бүркіт түсі де жақсы белгі болып табылады. Тіпті кестенің жетілмеген түрлілігі де таңқаларлық түс береді. Бірақ қызғылт түсті - дәмсіз көкөністердің айқын белгісі.
3. Тері тегіс, тегіс және бүлінген болуы керек. Есіңізде болсын: өнімге кішкене зиян тіпті бактерияларға кіру орны болып табылады.

Сондай-ақ, ротордың түбірлік дақылдың қаншалықты көп уақытты пісіру керек екенін білу керек. Тоңазытқышта осы көкөніс сақтау мерзімі 1 ай.

Ең жақсы қызылша сорттарын тексеріңіз.

Классикалық пісіру рецепті

Қайнаған көкөністердің дәстүрлі тәсілі, олардың түріне қарамастан, жиі бірдей:

1. Өнімді жуу. Тазалауға болады, қабықта пісіруге болады.
2. Кәстрөлге суық сумен салып, орташа температураға қойыңыз.
3. Су қайнатылғаннан кейін, жылынуды азайтып, пісіргенге дейін бірнеше сағат бойы пісіріңіз. Су үнемі көкөністерді жауып тұрғандығына көз жеткізіңіз.

Бұл маңызды! Сіз таңдаған әдісіңіз қандай болса да, аққулардың соңында суық суға салып қойыңыз. Бұдан басқа, ол қабықтарды оңай және тез жоюға мүмкіндік береді.

Пісірілетін қызылшадағы жалғыз айырмашылық - ұзақ уақыт бойы пісіру үдерісі, өртке шамамен 3 сағат. Айтпақшы, қайнаған суға көкөніс қойсаңыз, температура айырмашылығына байланысты пісіру уақыты 1 сағатқа дейін төмендейді.

Қасқырларды жылдам дайындау

Сізге жарты сағаттан аз уақыт кететін жылдамырақ отын шығару үшін рецепт ұсынамыз.

1. Көкөністерді жуу, қалдықтар кесілмейді.
2. Оларды қайнаған суға салып, шамамен 20 минут пісіріңіз.
3. Көкөністерді басқа контейнерге тез суық сумен жіберіп, 10 мин қалдырыңыз. Аяқталды!

Температураның қарама-қарсы өзгеруіне байланысты жұмсақ дайын қызылшаларды үздіксіз пісіруге қарағанда тезірек аламыз. Айтпақшы, қайнап тұрған ыдыс-аяқтардан кейін оны мұздатқышқа 15-20 минут қоятын болса, тамырды одан әрі жұмсартуға болады.

Ашық далада қызылшаны өсіру әдісімен үйреніңіз және қант қызылшасы мен жемшөп қызылшасы арасындағы айырмашылық қандай?

Дегенмен, көкөністерді тіпті жылдамырақ дайындау тәсілі бар:

1. Түбір өсімдіктерді жуып, тазалап, оны суға толтырып, қызылшаның үстіне 3-4 саусағыңызды қойыңыз.
2. Біз күшті отты салып, қайнатамыз. Ашық қақпақтың астына әрқашан тию керек.
3. Шамамен 15 минутта біз жоғары температурада қайнатамыз.
4. Содан кейін, контейнерге салып, 10 минут суық суға ағызыңыз.

Бұл қызылшаны дайындаудың ең жылдам жолы. Дегенмен, өнімдегі қоректік заттар шамалы мөлшерде қалады.

Бейне: қызылшаны жылдам дайындау

Сіз білесіз бе? Пісіру процесінде әртүрлі ингредиенттерді қосқанда, біз басқа әсер аламыз. Сонымен, 1/2 шай қасық қосыңыз. кастрюльдегі сірке суы, қызылша әдемі бұршақ түстерін сақтайды және тағам дайындау процесінде барлық ыдыстарды боялмайды. Сол әсер өнімде лимон шырыны мен қантқа ие болады. Тұзға келер болсақ, тұз болашақ тағамның дәміне әсер етпейді, себебі ол бұл процесте буланып жатыр. Бірақ түбірі оның мақсатына байланысты плюс және минус болуы мүмкін.

Микротолқынды пеште қызылша дайындау

Әрекеттер тізбегі келесідей:

1. Менің өсімдік. Теріге келсек, таңдау сіздікі, ол екеуі де болуы мүмкін.
2. Микротолқынды пештерді жақсырақ ендіру үшін түбірлік егісті түрлі жерлерде шанышқымен тесеміз.
3. Қызғышты пісіруге немесе әдеттегі пластикалық қапқа салып, пешке салыңыз.
4. Тұмшапештің қуаты 800 ватт болатын кезде, пісіру уақыты шамамен 10 минут.

Бұл тәсілде су пайдаланылмайды, өйткені микротолқындар қосымша қаражатсыз өнімге терең ене алады. Сіз микротолқынды пеште емес, сондай-ақ дәстүрлі пеште пісіруге болады. Іс-әрекеттердің реті бұрынғы рецепттен ғана ерекшеленеді, себебі сөмке немесе қапшық қолданылмауы керек. Пеште пісіру уақыты - шамамен 200 ° C температурада жарты сағат Бірінші және екінші рецепт бойынша пісіруді пісіру немесе қуыру кезінде қарағанда, қанық дәмге әкелетінін есте сақтаңыз, бірақ С витамині дерлік толығымен булануда.

Бейне: микротолқынды пеште қызылша дайындау

Баяу пеште қызылшаны қалай дайындау керек

Егер сіз пеште бірнеше сағат бойы тұрсаңыз - перспектива сіз үшін емес, құтқаруға баяу пеш пайда болады. Бұл әдіс ас ассистенті арқылы сіз қайнатып қана емес, сонымен қатар печенье немесе пияз қызылшасын ала аласыз.

Сондай-ақ, қызылша пайдалы екенін оқыңыз.

Ең пайдалы тәсілі:

1. Менің көкөністерім, бірақ тазаламаңыз және қалдықтарын кеспеңіз.
2. Кәстрөлді суға толтырыңыз. Жоғарыдан бумен пісіруге арналған торды қойдық.
3. Біз көкөністерді торға қойдық. Барлық нәрсе тегіс етіп, ең көп мөлшердегі түбірлік дақылдарды алу маңызды. Олай болмаған жағдайда, ең үлкен көкөністер мөлшерін азайту үшін 2-3 бөлікке кесуге болады.
4. Бізге «Бумен» режимі қажет. Егер осындай болмаса, «Пісіру» немесе «Сорпа» жасайды. Пісіру уақыты - 30-40 минут.
5. Баяу пешті ашып, көкөністерді шанышқымен дайындаңыз. Қажет болса, 15-20 минутқа қайта қосыңыз.

Пожалуйста, назар аударыңыз, бұл тағам дайындау уақыты қақпағын жабу негізделеді және әзірге дайын өнім. Құрылғы қайнаған суға дейін есептелсе, өнімді сіңіре аласыз. Сіз телефондағы уақытты тексере аласыз немесе сақтандыруды қадағалай аласыз.

Сондай-ақ, қуырылған қызылшаны баяу пеш пен түбір көкөністерді пайдаланып пісіруге болады:

1. Көкөністерді жуу және қабығы мен қалдықтары бар баяу ыдысқа салыңыз. Барлық өнімді пісіруге дәмді және сау, бірақ сіз оны үдерісті жеделдету үшін кесуге болады.
2. «Пісіру» режимін іске қосып, көкөністерді 40-60 минут пісіріңіз. Есіңізде болсын, кішірек тамыр дақылының тезірек дайындалғаны.
3. Аяқтағаннан кейін сақалмен дайындықты тексеріңіз, қажет болған жағдайда тағы 5-10 минутты қайтадан бастаңыз.

Сондай-ақ, баяу ыдысқа, басқа да көкөністермен бірге қызылшаны дайындауға болады: қайнатыңыз, қуырыңыз.

Бейне: мультиқаушыдағы қызылшаны қалай дайындау керек

Бұл маңызды! Егер сіз тамырларды кесіп тастасаңыз, бәрі қызылға айналмауы үшін аздап сірке суын қосуды ұмытпаңыз.

Қалай қыздарға арналған қызылша дайындау

Өнімді дайындаудың ең нәзік және витаминді сақтау тәсілдерінің бірі жұптарға оны қайнату болып табылады. Рецепт тек пайдалы емес, сонымен қатар қарапайым:

1. Менің, таза және түбірін кесіп.
2. Бұрама өнімді бумен пісіргішке салып, 20 минут пісіріңіз.

Дегенмен, осы жолмен бүкіл тамыр өсімдік пісуі мүмкін емес. Бумен көкөністерге терең енбейді, себебі ол сыртқа дайын болады және шикі шегінде болады. Құрылғыда мұндай функция болса, жұптастар үшін қызылшаны дайындауға және көп тағамдық қасқанды қолдануға болады.

Көкөністерді винегретке қалай дайындауға болады

Біздің енділігіміздегі сүйікті рецептердің бірі - салат винегреты. Оның дайындығы өте қарапайым, бірақ бірнеше нюанстар бар.

Құрамы (6-8 порция):

• 400 г қызылша,
• 400 г картоп
• 300 г сәбіз,
• 200 г тұздалған қияр,
• 150 г пияз,
• Консервіленген бұршақтың 1 түрі,
• өсімдік майы мен дәміне қарай тұз.

Рецептер:

1. Бірінші қадам - ​​қызылша дайындауды бастау, өйткені тіпті ең жылдам нұсқасы басқа өнімдерге қарағанда көп уақыт алады. Винагретка қызылшасын қайнатып немесе пісіруге болады.
2. Картопты (шамамен 30 минут) және сәбізді (15-20 минут) қайнатыңыз. Бұл түбірлік дақылдар әртүрлі уақыт қажет екенін есте сақтаңыз, сондықтан оларды бөлек дайындаңыз немесе сәбізді кейінірек қойыңыз.
3. Түбірдің көкөністері салқын, қабығы мен текшелерге бөлінеді. Сондай-ақ, текшелеп алынған қияр мен пиязға кесіңіз.
4. Біз бәрін бір контейнерге салып, бұршақ, тұз және май қосып, жақсылап араластырдық. Аяқталды!

Сіз білесіз бе? Beetroot - әлемдегі ең көп таралған тағамдардың бірі және оны көне заманнан тамақтану. Дегенмен, адамдар түбірлік көкөністерді жей бастағанға дейін ұзақ уақыт бойы тек шыңдар жеуге жарамды деп саналды. Бұл өсімдіктің жапырақтарында витаминдердің жүктеме дозасы бар екеніне назар аудару керек, сондықтан бұл ата-баба гастрономиялық әдеті мүлде тасталмауы керек.

Белгілі салаттың көптеген нұсқалары бар екенін ұмытпаңыз. Осылайша, кейбіреулер майонезді сары маймен емес, бұршақпен немесе пиязсыз жүзімшелерді пісіреді. Өзіңізге ұнайтын кез келген нұсқада мамандардың кейбір ұсыныстарын білуіңіз керек. Сонымен, сіз салатқа пісірілген емес, бірақ салуға болады пісірілген қызылша. Қышқылдан жасалған қияр және / немесе қырыққабатпен бірге мұндай тағамда жағымды тәтті-қышқыл дәмі болады. Салат жасау түрлі түстітолығымен қызыл емес, екі әдісті қолдануға болады. Ең алдымен, тамақ дайындау барысында табаға біраз сірке суын қосуға болады, өнімнің ішіндегі түс сақталады. Тағы бір нұсқасы қалған өнімдерден кейін осындай түсті өнімге кесу, жеке контейнерлерге қою және аз мөлшерде өсімдік майымен араластыру.

Қызғылт шырын, уылдырық жасап, қыстың қызылшасын құрғатыңыз және құрғатыңыз.

Ол қызылша текшелерін жабады және шырын ағынын болдырмайды. Қайнаған сәбіз және картоп әдетте қиындықтар туындамайды. Егер сіз бүкіл картопты қайнатсаңыз, оны әрқайсысын пышақпен немесе шанышқымен пирождейтін етіп дайындауға болады. Бұл кішкентай трюктар шынымен мінсіз салат жасауға көмектеседі.

Бұл маңызды! Барлық пайдалы заттардың қатарында өнімнің артық пайдаланылуымен кейбір жанама әсерлер бар. Фруктоза және глюкоза деңгейі 2 типті қант диабеті бар адамдар үшін зиянды болуы мүмкін. Бұл өсімдікке және остеопорозбен ауыратын науқастарға сүйенбе, өйткені қызылша дененің кальций сіңуіне жол бермейді. Үшінші шектеу бүйрек аурулары кезінде, әсіресе уролитияда, қажетсіз құрамда оксалин қышқылын енгізеді.

Көріп отырғаныңыздай, қызылшаны дайындауға көптеген тәсілдер бар және бұл үшін жарты күн жұмсаудың қажеті жоқ. Денені осындай микроэлементтер жиынтығымен байыту мүмкіндігін жіберіп алмаңыз, осы өнімді қалай ерекшелендіреді.

Желінің пікірлері