Адамның диетасына ішінара қатысатын басқа құс жұмыртқаларынан айырмашылығы, қазда сыртқы, диеталық, дәмдік, тіпті терапевтік ерекшеліктер бар, олардың көпшілігі тіпті күдіктене алмайтын құндылықтарға ие.
Калория және тағамдық құндылық
Қаза жұмыртқасы жеткілікті үлкен, қардың ақшыл қабығы айқын қылшықпен жабылған. Орташа, 1 дана массасы 200 г жетеді, бұл 1 тауық жұмыртқасының массасының 4 есе дерлік.
Сіз білесіз бе? Гозя ұя салады, қауырсындарды жыртып тастайды, әрқайсысы оны қалдырып, оны бұтақтары мен жапырақтарымен мұқият жасырады. Ол болмаған уақыт бойы еркек жұмыртқаларды бақылайды Жақын жерде болу, бірақ жақын орналасқан емес, сондықтан ұяшықтардың орналасуын жыртқыштарға бермеу үшін.
Қаз түйіршіктерінің құрамы:- ақуыздар - 55,11%;
- майлар - 40,73%;
- көмірсулар - 3,16%;
- су -70,83 г;
- күл - 1,08 г;
- холестерол - 852 мг;
- қант - 0,9 г;
- витаминдер: A, D, E, K, B тобы, холин;
- минералдар: калий, кальций, күкірт, марганец, фосфор, селен, мырыш, натрий, темір;
- калория мөлшері - 143 (100 г шикі жұмыртқаға 190 ккал).
Тауықтан өзгеше
Тауық пен жұмыртқа жұмыртқасының арасындағы сыртқы айырмашылық анық - өнімдерді бір-бірімен шатастыруға мүлдем мүмкін емес, және қабықша ұзақ уақыт бойы ерекшеленеді. Дәмдіктің айырмашылығын байқамау мүмкін емес - гоз өнімінде белгілі бір дәмі бар, ол арқасында оны тамақ дайындау кезінде аса мұқият пайдаланылады. Сондай-ақ, шикізатты қолдануға кеңес берілмейді, тек қана ұзын термиялық өңдеуден немесе пісірудің әртүрлі түрлерінен кейін ғана.
Бұл маңызды! Қаздар табиғаты бойынша өте таза құстар емес, сондықтан фермадағы немесе нарықтағы тиісті жұмыртқа өнімдерін сатып алғанда, оны мұқият жуып қана қоймай (сабынмен жақсырақ), сонымен қатар қолданар алдында бірден термиялық өңдеуді орындау қажет.
Суретте: бөдене, тауық және жұмыртқаЖыртқыш жұмыртқылар дегеніміз не?
Олар мидың белсенділігін арттырады, назарын, есте сақтауын арттырады және генитурариялық жүйенің қызметін қалпына келтіруге көмектесетін маңызды қоректік заттар, витаминдер және микроэлементтермен байытылған. Сондай-ақ, жұмыртқалардың жиі тұтынылуы мүмкін:
- ағзаның улы заттарын және шлактарды алып тастау;
- бауырды тазалаңыз;
- көрнекі өнімділікті жақсартады және оның анықтығын сақтайды;
- ішек қозғалғыштығын қалыпқа келтіру, гастрит ықтималдығын азайту;
- минералды қосылыстардың арқасында атеросклероз, тромбоз және варикоздық тамырлар қаупін азайтады;
- тұқымдық сұйықтықтың өндірісі мен сапасын арттыру;
- косметологияда проблемалы теріге және шаш жоғалуына қатысты.
Біз үйренуіміз керек, гвиний құстың, бөдененің жұмыртқасы, жұмыртқа жұмыртқалары пайдалы.
Мүмкін бе?
Мұндай жұмыртқалардың қоректік заттарының сапасы диеталық өнім деп аталуы мүмкін, оларда аз мөлшерде май бар, бірақ оны орташа деңгейде жеуге тура келеді.
Жүкті және лактация
Бұрынғы жұмыртқалар жүктілік кезінде және емшек сүтінде әйелдерге үлкен пайда әкелуі мүмкін. Фолий қышқылында және лютеинде бар, ұрық пен жаңа туылған нәрестенің сау жүйке жүйесі, дұрыс мидың қалыптасуы және онтогенездің дамуы қамтамасыз етіледі. Алайда, кейбір артықшылықтарға қарамастан, бұл тағамға қатысы жоқ, өйткені бұл өте аллергендік.
Сіз шикі жұмыртқаларды ішуге немесе жеуге болатынын біліңіз.
Балалар қандай жастан алады?
Қазалардың жұмыртқаларын мектепке дейінгі жастағы балалардың диетасына (7 жасқа дейін) қосу ұсынылмайды, себебі бұл асқорыту үшін «қатты» өнім. Сальмонеллы инфекциясының қаупі бар.
Пісіруде қалай пайдалануға болады
Жоғарыда айтылғандай, жұмыртқа жұмыртқалары сальмонеллез қаупіне байланысты және олардағы ерекше дәмге байланысты термиялық өңдеу жағдайында үлкен назар аударуды талап етеді. Алайда, шынайы гурмандар үшін бұл факторлар кез-келген қиындықты тудырмайды, олардың тексерілген ұсыныстары бойынша, өнімді дұрыс дайындауға ғана емес, сонымен қатар оған енгізілген жаңа ыдыстарды табуға болады. 
Жұмыртқаны айналдырып, іліп, суға батып кетсе, бұл нені білдіреді?
Қандай тағам пісіруге жарайды
Қаздардың жұмыртқалары тауықтың қолданылатын барлық ыдыстарына жақындай алады: шабақтар, салаттар, жасыл борщ. Ең жақсы, олардың дәмі пісіру, үйдегі кеспе және омлетде көрінеді.
Қатты пісірілгенді қалай дайындау керек
Дұрыс пісірілген жұмыртқаның жұмыртқасын кем дегенде 20 минут қайнағаннан кейін суда ұстау керек. Ал өнімнің шын мәнінде дәмді болуын және пайдалылығын жоғалтпау үшін кейбір қарапайым әдістер ұсынылады:
- суды пісіруге болмайды;
- Ұзақ уақыт бойы тоңазытқышта болғаннан гөрі жаңа жұмыртқаны 5 минуттан артық ұзағырақ дайындау керек.
Үй бетіндегі маскалар
Пісіруде үлкен артықшылықтардан басқа, қаз өнімі косметикалық индустрияда өзін дәлелдеді. Ол бірінші процедурадан кейін серпімді, барқыт және ылғалдандырылған беттің терісіне жағымды әсер етеді.
Сіз білесіз бе? 1996 жылы Венада Халықаралық Жұмыртқа Конференциясының делегаттары осы ерекше аспаздық ингредиенттер үшін өз мерекелерін құруға шешім қабылдады. Содан бері, әр жылдың 12 қазанында жұмыртқа күнін бүкіл әлем бойынша әуесқойлар атап өтеді.
Бірнеше танымал маска рецептісін қарастырайық:
Рецепт 1. құрғақ теріге қарсы маска
Пісіруге арналған блендерде бұрын еріген 1 шикі сарымсақ және 1 үлкен томат қажет. Сары сарысы қызанақ түйіршегімен мұқият араласып, содан кейін алынған құрамды бетіне жағыңыз. Маска терісіне кемінде 45 минут уақыт беріп, оны жылы сумен жуу керек. 
Үйдегі тұлғаның терісін емдеу үшін сіз грек жаңғағының, фенгриектің, какаодың, хурма, қарағай инелерін, қауындарды дайындауға болады.
Рецепт 2. Тазартатын және бояу маскасы
Жаңа піскен лимоннан шырын сығыңыз, сосын қалың көбік пайда болғанға дейін жұмыртқаның ақтымен ұрып тастаңыз. Теріге жақпас бұрын, шаң мен кремнің қалдықтарынан жақсы тазалануы керек. Қоспаны 10 минут бойы беткі жағында ұстап тұру ұсынылады, содан кейін оны жылы сумен жуып тастау керек.
Рецептер 3. Әжімге қарсы маска
5 грамм желатинді дайындау үшін қайнаған суға 2 ас қасық құйып, ерігенге қалдырыңыз. Одан кейін, жұмыртқаның ақтығын мұқият шайқаңыз, ол еріген желатинді қосады және тегіс болғанша араластырады. Маска бетіне біркелкі жағылады, 40 минуттан кейін ол жылы сумен жуылады. 
Сатып алуды қалай таңдауға болады
Қалалық супермаркеттер мен дүкендерде жаңа жұмыртқаларды сатып алуға болмайды. Біріншіден, ол жерде ешқашан жеткізілмейді, ал екіншіден, сатып алушы дүкенде өнімнің қалай және қандай жағдайда сақталғанын анықтау өте қиын болады. Зақымданған тауарларды сатып алмас үшін сыналған, ұзақ жұмыс істейтін шаруашылықтармен байланыста болуыңыз керек және келесі критерийлерге негізделіп таңдау жасаңыз:
- қабықтың тұтастығы;
- таза - өнімде қоқыс пен басқа кірдің іздері болмауы керек;
- ешқандай иіс болмауы.
Бұл маңызды! Пішінге назар аударыңыз, егер бұл біркелкі емес немесе вогнутый жағы бар болса - өнім адам тұтыну үшін жарамсыз.
Қайда сақтау керек
Үйде сақтау орны тек 2-ден 12 градус температурада 80-90% салыстырмалы ылғалдылығында тоңазытқышта болуы керек. Сақтау мерзімі - бір аптадан артық емес.
Кім зиян тигізуі мүмкін
Негізгі ескерту шикі жұмыртқа жұмыртқаларын жеуге және олардың балғындықтарын бақылауға арналған. Олар сондай-ақ жұмыртқаларға жеке төзімсіз және жиі аллергиялық реакцияларға бейімді адамның рационында қажет емес.
Үйдегі жұмыртқалардың тазалығын тексеруді білу қызықты.
Ересектер мен балалардың диетасына енгізе отырып, жұмыртқа жұмыртқасын жеуге болады, бірақ бұл ақылға қонымды дозада жасалуы керек. Бұл өнімді қолдану денеге беріктігін арттырады, сондай-ақ пайдалы элементтерді қанықтырады.
