Үйде үйректерді сапалы жинау өте қиын процесс. Алдын ала алынатын білім жоғалмауға және бәрін де, бірінші рет жасалса да, тез және тиімді түрде жасауға көмектеседі. Бұл мақалада біз үйреншікті үйде қалай дұрыс сындыру керектігін қарастырамыз.
Қашан барып тұру керек: союға бірден немесе сәл күтіңіз
Өлгеннен кейін алғашқы сағаттар ұсынылмайды. 3 сағаттан кейін тері астындағы майды қатайту керек, бұл процедура барысында құсты терінің зақымдалуына жол бермейді.
Бұл маңызды! Пирогтарды өсіру бағытында шығарып алу керек. Әйтпесе, жұмыс мұқият орындалмайды және өнімде презентация болмайды.
Қалай қолмен жұлынуға болады
Ұсталған үйрекді бірнеше тәсілмен өңдеуге болады. Түкті алу құрғақ немесе ыстық су, механикалық немесе механикалық болуы мүмкін.
Peking, Star-53, Gogol, Indo-Musk, Mulard, Mandarin Duck, Blue Favorite және Башқұрт сияқты үйрек тұқымдарының мазмұнын толығымен қарастырайық.
Құрғақ әдіс
Құсды қолмен тартып алудың ең оңай жолы үйректерді ұстауға да жарайды. Арнайы білімге мұқтаж емес, тек шыдамдылық пен мұқият болуды талап етеді. Ауылдағы аңшылар, егер мүмкін болса, құс жылуын жұлып алыңыз - бұл оңай. Бірақ, жоғарыда айтылғандай, теріні зақымдауға болады. Үй аң аулау әдісі мүлдем қолданылмайды, әсіресе құс сатуға қойылған болса. 
Нұсқаулық:
- Үйрек күлгін, басқа шүберекпен немесе қағаз, газет, фильмнің бірнеше қабатынан тұрады.
- Алдымен құйрықтар мен қанаттардағы үлкен путандар алынады.
- Кеуде және мойны бөліктерінен алынған пішіндер жойылады - мұнда олар кішкентай, сондықтан оларды алып тастау процедурасы өте ауыр.
- Ашшипа үлкен қылқаннан кейін, жұмыртқа алынып тасталады, оны қолмен алып тастау керек, немесе өліктерді қопсыту керек.
- Осы әдіс бойынша соңғы операция - құсты сумен жуып, қалдық қауырсындарды алып тастау және оның денесін тазарту.
Бұл маңызды! Құстардың тері бетіндегі жұмыртқаны өртегенде, бұл тез жасалуы керек, өйткені бірнеше минуттан соң тері астындағы майы еріп кетеді және бұл өнімнің тұсаукесерін бұзады.
Хош иістен кейін қопсыту
Құстардың құйылған құрғақ әдісімен қатар, жұмысын жақсартуға көмектесетін кәсіби тәсілдер бар. Олардың бірі - үйректің қаңылтырын қопсыту. Осы операциядан кейін, қауырсындар әлдеқайда жеңілдетіледі.
Нұсқаулық:
- Су 80 ° С дейін қызады - қауырсындарды қопсыту кезінде үйректің терісін зақымдауға болады.
- Құстар бір минуттан кейін су құйылады.
- Өсім бағына қарамастан, қанаттардан құйрықтар жағын құйрық жағына дейін жыртып тастады.
- Соңғы рет кеуде және мойны аймақтарында қауырсындарды алып тастау.
- Кішкентай кірпіктерді - құтан, қауырсын, шашты алып тастау үшін құс отқа жағылады.
- Үйрек суық сумен жуылады.
Инкубаторда өскіндерді өсіру шарттары мен шарттарын біліңіз.
Сөмкені және темірді
Үйректерді жинаудың тағы бір әдісі - шүберек пен темірді пайдалану. Бұл процедура үшін үтікті, бассейнді, шүберек пен суды қажет етеді.
Нұсқаулық:
- Сөмкені 15 минут ішінде суға батырып, содан кейін кептіреді.
- Құстардың қаңқасы тығыз байланған қапқа салынған.
- Үйрек пакеті ыстық суда (шамамен 80 ° C) контейнерде 5-7 минут бойы суға батырылады.
- Төсек суда болған кезде, үтіктің максималды температурасына дейін қызады.
- Құс ыстық үгітілген сулы қапшық арқылы проглаживается. Сонымен қатар, қапта ешқандай бүктемелер жоқтығын және қаңқаның бүкіл аумағы осындай термиялық өңдеуден өткенін қамтамасыз ету керек.
- Үйрек сөмкелерден шығады және жиналады.
Сіз білесіз бе? Әрбір үйректің толықтай жарылып кетпегені соншалық, ол соншалықты бағаланады - балапандар оны төсеу үшін ішке және кеудеден шығарады.
Біз үйрекке сөмкені және темірді сындырамызСаңылауларды қалай жұтып қою керек
Технологиялық жетістіктер құс өнеркәсібіне де жетті, бұл үйде құстарды босату үшін механикалық құрылғыларды пайдалануға мүмкіндік береді. Бұл бұрғылау, балғамен бұрғылау немесе тегістеуішке арналған пероземдік шүмекке көмектеседі. Құрылғыда әр түрлі бағыттағы резеңке «саусақтармен» «тегіс» көрініс бар.
Тауықтың, үйректің және қаздың саптаманы дұрыс жуу жолын оқыңыз.Қолданылған бұрғылауыштарды, балғамен бұрғылауыштарды, бұрауышты немесе басқа айналдыруға арналған айналмалы қозғалыстағы электр құралдарын пайдалану үшін. Саңылаудың жұмысы адам саусақтарының қозғалысын жоғары жылдамдықтағы қозғалыстармен салыстыратын құрылғы арқылы үйректің пустерін жинаудан тұрады. Осындай жолмен жауып тастау үшін, құралға мықтап бекітіп, құстың қаңылтырын әкелу қажет.
Үйрекке шашатын шүберекпен салыңызҮйрек өсіру кезінде құс фабрикасы бірқатар шарттар мен міндеттерді орындауға тиіс. Үйде үйректерді қалай өсіру керектігін біліңіз.
Біз үйрек қауырсындарын ұстап отырамыз
Құстардың денесін алып тастау кезінде алынған пияздар төмен түссе, оларды лақтырып тастауға болмайды. Ұстаздардың отбасының мүшелерінің жылу оқшаулау қасиеттері адамдарға жоғары баға береді және киімге арналған жылытқыш ретінде қызмет атқарады.
Үйрек жыртылғаннан кейін оның төменгі бөлігін жуғыш заттың аз бөлігімен жылы сумен жуып тастаңыз, ал қауырсындар сабын ерітіндісінде бірнеше сағат бойы сіңіріледі. Бұл шаралар майдың, дененің қалдықтарын және жағымсыз иістерді кетіруге көмектеседі. Содан кейін, жұмыртқа суық ағын сумен жуылып, кептіріледі. Шикізат мата қапшығына орналастырылады және кептіруге ілінеді (күнде жақсырақ). Уақыт өте келе, жұмыртқаның шіріп кетуіне жол бермеу үшін сусындарды араластыру қажет.
Сіз білесіз бе? Үлкен мойынның өлшемі басқа құс етіне қарағанда да, үйректің жирафтен гөрі көп жатыр мойны омыртқасы бар!
Пайдалы кеңестер
Процедураны мүмкіндігінше сәтті ету үшін кейбір ережелерді сақтау керек:
- түкті алуды көшеде жақсы жасайды, ол үшін дене иісін сезінуден аулақ болу керек;
- құс денесі толығымен қан кетуі керек;
- қабығы қопсытудан бұрын жойылады;
- бас тербетін және саусағыңызбен өткір бұрандалармен қауырсындарды алып тастау ыңғайлы;
- Тереңдіктерді болдырмау үшін терең отырғызылған қауырсындар пинцет немесе арнайы пинцетпен жойылады;
- құс болмаған кезеңде союға ұшырайды, содан кейін құстар мен жұмыртқаны жақсы тазартады;
- жабайы үйректің таңғажайып құс етер алдында және оның денесінде түйіршіктердің болуына тексеру керек.
Кішкентай үйрекшелерді қалай құюды және инкубаторға үйрек қалай көтерілу керектігін білу қызықты болады.Үйрек еті диеталық өнім болып табылады. Бірақ оны ләззат пен жеңілдіктермен тамақтандыру үшін жырту процедурасы дұрыс және барлық ережелерге сәйкес орындалуы керек. Содан кейін өнім қауіпсіз болады, ал одан ыдыс-аяқтар тұрақты түскі асқа және мерекелік үстелге өте ыңғайлы.
Бейне: үйрекді қолмен қалай тез таңдауға болады
Үйрек үйрену жолын желі пайдаланушылардан кері байланыс
Үйректі дайындалған параққа немесе қағазға қойыңыз, барлық ірі қауырсындарды тартып алыңыз. Теріге зақым келтірмеу немесе бұзбау үшін, тарту үшін ең жақсы өсу. Содан кейін, кеудеге оралып, мойынға және артқа жылжытыңыз. Барлық жұмыртқалар жойылған кезде, шашты денеде қалдыруы мүмкін. Олар түсіруге қиын, сондықтан көбінесе ұндың ұнымен сүртіп, күйдірілген. Түктерден құтылу үшін бірнеше секундқа отты ұстап тұрыңыз. Бірақ тері жасушаларының майы ерімейтінін және тері күйіп қалмайтындай ұзақ уақыт сақтамауыңыз керек. Менің өлімімнің соңында аяқ киім тазалады.
Үйрек екі тәсілмен құрғақ (союдан кейін) және ылғалды (союдан кейін 3-4 сағат) жыртылады.
Құрғақ: құс әлі де жылы болуы керек, құстарды тізе астына қойып қояды (бұл ыңғайлы). Ылғалды: бір минут ішінде ыстық суға батырылады, бірақ қайнаған суға (70-80 градус), содан кейін қауырсындар жойылады. Содан кейін құс аяқтарымен уақытша тоқтатылады және мүмкіндігінше тезірек сындырылады. Бұл әдіс жетіспеушілігі бар: егер бұл үрдіс qqq_ союдан кейін дереу орындалса, үйрек еті қызыл болып шығады.
Егер сіз құсты сақтауды жоспарласаңыз, онда құрғақ пульку әдісін қолданған жөн. Қасаңды ән айтуды ұмытпаңыз.
Үйрекке дымқыл қалың орамалмен немесе матамен орау керек. Сүлгінің жақсы ылғалдануы және судың ағып кетуіне жол бермеуі керек. Ал содан кейін сізге үйрек қажет ... өте қыздырылған темірмен үтіктеледі :). Міне, сондықтан үтіктеліп, сезініп, буға пісіреді ... Қайнаған су кейде терілермен бірге алып кетеді. Ал темірден ешқашан! Тек қауырсындар. Егер кейбір алыс жерлерде қауырсындар қалдырылмаса, рәсім «жергілікті» деңгейде қайталануы мүмкін: сүлгі мен темірді жақсылап ылғалдандырыңыз))).
Барлық қауырсындар жойылғаннан кейін, үйрек үйренуге тиіс. Ол үшін кептірілген құрғақ алкогольді қолдануға болады.
