Бүгінгі таңда Херефорд сиырлары - ірі қара малдың тұқымдары (ірі қара мал) әлеміндегі ең көп таралғандардың бірі. Бұл үлкен, қытырлақ жануарлар олардың керемет көрінісі мен тез салмағын жоғарлату үшін жоғары сапалы ет береді.
Кіріспе тарихы
Сиырлардың Херефорд тұқымы алғаш рет өсірілді Англияда (Херефорд қаласы) XVIII ғасырда. Бұл өсіруде нақты серпіліс болды, өйткені осы тұқымның жануарлары әсіресе майлы болып табылады және әлі күнге дейін бүкіл әлемде лайықты түрде танымал.
Тұқым индустрияландыру дәуірінде өсіп, етге деген сұраныс айтарлықтай артты. Халықтың қажеттіліктерін қанағаттандыра алатын жануарларды өсіру қажет болды. Сол кезде сыпайылық мәселесі соншалықты өткір болған жоқ және сиырдың бұл қабілетіне баса назар аударылмады. 
Осылайша, селекционерлер Солтүстік Девоннан және қара Суссекс сиырларынан қызыл ірі қара малдың үлкен өсуін өздерімен қиып бастады. Жаңа буынның бұзауына бұлшықет массасын дамытып, көктемнің күші көбейіп жатты. Олар басқа сиырлардан бөлек және күшейтілген тағаммен қоректенді. Екі ұрпақтан кейін жаңа адамдар ата-аналарынан әлдеқайда көп екенін байқады.
Тұқымның негізін қалаушы - Бенджамин Томкинс, ол 1742 ж. Ол Герефордтың ірі қара малының ресми ұрпақтары болып табылатын екі бұқалардың иесі және бір бұқа иесі болды. Ақыр соңында, Күміс сиырдың қанының ата-бабаларына қосқаннан кейін пайда болды.
Герфорд бұқасы 1843 жылы Дерби қаласында Корольдік аграрлық көрменің бірінші жүлдегері атанған Джеффрис мырза
1846 жылы The Herefords малдың шынайы тұқымы деп танылды, олардың алғашқы студиясы пайда болды. Осыдан кейін, XIX ғасырдың ортасынан бастап, бүкіл әлем бойынша Герфорд тұқымын тарату басталды.
Сіз білесіз бе? Гиннестің рекордтар кітабына енген бұқалар арасында әлемдік рекордшы - Ағылшын тұқымды Чаролаистің өріс маршалы деп аталатын бұқа. Салмағы 1700 кг және биіктігі шамамен екі метр!
Сыртқы ерекшеліктері
Іскерлік карточка Burford ірі қара мал - ақ басы. Бұл жануардың жарқын ерекшелігі. Басынан басқа, құйрықты боялған қабықшамен, құйрықта және құйрықта. Дененің қалған бөлігінде қара қызыл немесе қызыл-қызыл түс бар. 
Дене құрылысы Сиырлар бұлшықет массасы дамыған, салмағы үлкен. Өсудің төмендігі, шірік, аяғы қысқа және күшті. Дене баррельге ұқсайды, оның ұзындығы фланецтерге ұқсас. Мойын өте қысқа және шырша пайда болады.
Тері Хеерефридте жұқа және серпімді, жұмсақ және өте ұзақ бұйра шашпен жабылған, бұл мойын мен баста әсіресе байқалады. Терінің астында майдың қабаты бар.
Классикалық Горфорт тұқымы - иесі мүйіздеролар тараптарға бағытталған және алға немесе төмен. Мүйіздер өздері ақ, бірақ олардың ұштары қараңғы.
Етпен (Калмык, Қазақ, Айрланд, Абердин-Ангус) және сиыр ет және сүт тұқымымен (Simmental, Shorthorn) танысыңыз.
Бүгінгі күнде ең көп кездесетіндер - мүйізі жоқ коломның түрлерінің түрі. Бұл классикалық өкілдердің айырмашылығы. Мүйіздердің болмауы, малдың өмірін жануарлардың өмірін қауіпсіз етеді, сондықтан қазір ол ерекше мүйізді сиырлар мен бұқаларды шығарып тастайды.
Сондай-ақ, бұл түрдің өкілдері үлкен мөлшерде өнім бермейді, сондықтан сиырдың жетінші өте дамымаған, ұқыпты және кішігірім мөлшерде. 
Hereford KRS өкілдері келесі стандарттарға ие:
- ұзындығы 120-дан 130 см-ге дейін;
- балапандардан 190-дан 195 см-ге дейін кеуде қуысы және бұқалардан 210-дан 215 см-ге дейін;
- кеуде тереңдігі шамамен 72 см;
- дене салмағы 153 см-ге дейін;
- сиырлар 650-ден 850 кг-ға дейін, бұқалар - 900-ден 1350 кг-ға дейін;
- жаңа туылған қыздардың салмағы 25 кг-нан 30 кг дейін, бұқалар - 28 кг-дан 33 кг-ға дейін;
- Сиырларда алғашқы ұрық 24-тен 30 айға дейін болады.
Бұл маңызды! Ұлыбританияда өсірілген фермерлер Ресейдің асыл тұқымды шаруашылықтарындағы малға қарағанда әлдеқайда көп мөлшерде. Осылайша, Англиядағы отанында сиырлар әдетте кемінде 800 кг салмақты және бұқаларды өлшейді - 1-ден 1,5 тоннаға дейін. Ресейде бұқалар тек 850 кг-ға жетеді, ал сиырлар тіпті аз.
Неліктен сақталады: бағыт
Міне, осы жерде ірі қара малыол жоғары сапалы ет береді - тағам дайындау кезінде өте жоғары бағаланған мәрмәр сиыр еті. Жануарлардан союға шамамен 60%, ал кейде 70% жетеді. 
Сиырдың сүті майға (4% -ға дейін), алайда сүт өнімділігі аз және негізінен бұзауды азықтандыруға жұмсалады. Сондықтан малдың бұл тұқымы сүтті жинау үшін сақталмайды.
Ет өнімдерін сатуға дайындалады. Балалар кішкентай (салмағы 30 кг дейін) туады. Бала туу деңгейі өте жоғары, ұрықтың дене тәрізді түрі мен ұрықтың кішкентай өлшемі арқасында оңай өтеді, сондықтан бұзаудың өлімі өте аз (2% артық емес).
Бұзықтар салмақты тез арада алады - Жылына бұқалар 320 кг-ға дейін салмақ түсіріп, 270 килограммға дейін өседі. Бір жарым жыл ішінде олардың салмағы екі есе артады. Бұлшықет массасының орташа өсуі күніне шамамен 1100 құрайды, ал жасөспірімде мал 2-2,5 жасқа жетеді. Берфордтың максималды салмағы бір жарым тоннаға жетеді.
Бұл жануарлардың серпімді, жіңішке және ұзаққа созылатын терілері сөмкелер, әмияндар мен аяқ киімдер өндіруде жоғары бағаланады. 
Герефорд тұқымы - Бұл жақсы сиыр еті және олардың ет өнімділігі ең жақсы болып саналады. Бұл жануарлар ет өндіруге және өнеркәсіптік мазмұнға жақсы, бірақ жеке ферма үшін пайдалы емесөйткені асыл тұқымды үлгіні алу құны жеткілікті үлкен.
Сүт сиырларының тұқымдары Ярославль, Холмогоры, Джерси, Гольштейн, қоңыр Латвия, қызыл дала, Нидерланд, Айршир болып саналады.
Әлемде тарату
Бүгінгі күні бұл сиыр сиырларының тұқымы әлемдегі ең кең таралғандардың бірі болып табылады. Бұл Ұлыбритания, Австралия, Канада, АҚШ, Жаңа Зеландия сияқты елдерде кеңінен дамиды. 
ТМД елдерінде Херефордтағы ірі қара мал ірі көлемде Ресей мен Қазақстанның көптеген аймақтарында өсіріледі.
Сіз білесіз бе? Сиырлар уақытты өте жақсы сезінеді. Егер сіз сүтпен жарты сағатқа кеш болсаңыз, сүттің көлемі 5% -ға, ал майдың мөлшері - 0,2-0,4% -ға төмендейді.
Ет сапасы
Герефорд сиырының ет сапасы өте жоғары. Ет мәрмәр болып табылады және нәзік деп есептеледі. Ол қызыл түске боялады және оның мәрмәр көрінісін беретін внутримышечный майды қосады.
Ет шырынды және жұмсақ, оны пайдалануға ұсынылады стейктерді дайындау - қуырылған және орташа емес. Дәмі жоғары және жоғары бағаланған гурманов. 
Ол қанша сүт береді
Герфорд сиырынан жоғары сүт алуға тырыспаңыз, өйткені бұл жануар тек жоғары сапалы ет мөлшерін алу үшін ғана өсіріледі.
Удой әдетте 1000 литрден аспайды. Сүттің сапасы жоғары, май мөлшері жақсы (4%).
Өмірдің алғашқы айларында барлық сүт өнімділігі бұзауды береді, бұл үшін осы мақсаттарға жеткілікті сүт бар. Бірақ индустриялық мақсаттарда бұл сиырлардан сүт жиналмайды.
Сиыр үшін сүт машиналарын қолданудың артықшылықтары мен кемшіліктері туралы көбірек біліңіз.
Күтім және қызмет көрсету
Herefords үшін шатырлар оларды кең етеді, онда жануарлардың еркін орналасуы мүмкін. Орталықта жемдер бар. Мұндай бөлменің негізгі шарттары - құрғақтық, сызаттар мен тазалықтың болмауы. Тұқымның суық ауа райына бейімделуіне қарамастан, ол шабандоздар мен жоғары ылғалдылыққа жол бермейді. Сонымен қатар, бұл жануарлар өте шамадан тыс қызуды жақсы көрмейді, сондықтан қыстың қыстың сәл салқын болуы, бірақ ыстық емес. 
Жануарлар мұздауға болмайды, сондықтан олар жүнді үнемі тазалап, тарылтады, өйткені ол жұқа, ұзын және бұйра, сондықтан бұдырлардың пайда болуына бейім. Егер жүн пісірілген болса, ол сиырды жылытып алмайды, бұл эстетикалық жағымды көрінбейді.
Сондай-ақ, жаяу жүргіншілерге бөлек питомник орнатылған, онда сиырлар туылғанға дейін бірнеше күн ішінде тасымалданып, балапаннан кейін біраз уақыт сақталады. Балаларға жекелеген жекелеген қаламды оларды жасына қарай бөліп алу үшін жабдықтауға болады. Дегенмен, жазғы жайылымда барлық жануарлар бір-бірімен еркін жайылымда тұрады.
Гирфордтағы сиырлар - еркіндікті жақсы көреді, сондықтан олар сіңіргенде ұсталмайды. Олар үнемі ауыстырылуы тиіс сумен араласатын ыдыстарға қол жеткізе отырып, қаламның айналасында еркін жүруге тиіс.
Бұл маңызды! Бұл тұқым табиғатта өте ұялшақ және оған кез-келген кенеттен қозғалыс немесе қатты дауыспен қорқу мүмкін. Сондықтан жануарларға қамқорлық жасау кезінде өзіңді тыныш ұстаңыз және сіздің қозғалысыңыз баяу және жұмсақ болуы керек.
Міне, денсаулықтар өте жақсы, сондықтан жиі ауырмайды. Дегенмен, олар кейбір ауыр тұқым қуалау ауруларына бейімділікке ие. Мысалы, олар көздің қабыну клеткалық карциномасын дамыта алады. УК сәулесінің көп мөлшерін алатын ыстық елдерде тұратын адамдар оған өте сезімтал. Қауіпті жағдайда көздің қараңғы шеңберлері жоқ сиырлар. 
Сондай-ақ күнделікті күнделікті жағдайда тұратын сиырлар жиі емшекке күйіп кетеді. Бұл ақ жүннен әдетте ақ тері болады - ультракүлгін сәулелерден қорғауға жауапты меланин пигменттері жоқ. Емен жіңішке пальто бар, сондықтан ол жиі күйдіріледі.
Сиыр аурулары және оларды емдеу туралы оқыңыз: эпидемия, тұяқ ауруы, лейкемия, мастит, пастереллез, кетоз.
Қалғаны болсақ, Гейффорд тұқымы жағдайды және температураны талап етпей, әртүрлі тағамдарды жеуге қабілетті.
Суық қалай шығады?
Сиырдың Герфорд тұқымы кез-келген ауа-райына бейімделе алады. Ол өзгермелі климаттық жағдайларға тез бейімделіп, суыққа, тіпті қатаң сібірлік аязға төтеп береді.
Бұл тұқымның сиырлары Африканың ыстық ауа райына, орта аймақта ауаның өзгеруіне және солтүстік температураның төмен болуына жол ашады. Салқын ауа оларға тұрақты ыстық күннен гөрі жақсырақ. 
Нені қамтамасыз ету керек
Херефорд тұқымын өсірген кезде, селекционерлер өздерін тек қана шөпке, кедей жайылымдарға салмақ түсіретін сиыр жасау мақсатына қойды. Сондықтан оларды азықтандыру шөптен артық болуы керек.
Мал өсіруге арналған кеңестер: сүт сиырын және бұзауды қалай беру керек.
Жазда жайылымдарда жануарларды тегін жайылымға жібереді, ал қыста оларды негізінен шөппен қоректенеді. Forford-тің салмағын тезірек алу үшін олардың диетасына енгізілуі керек:
- дәнді және бұршақ дақылдарының шөпі (мұндай өнім денсаулықты және репродуктивті функцияларды сақтау үшін бұқаларды сіңіру үшін әсіресе маңызды);
- тұздалған арпа;
- шұжық жемісі;
- қызылша (ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді);
- фосфор, протеиндер және кальциймен тыңайтқыш (қаңқаны нығайтуға және тез салмақ түсіруге көмектеседі).
Қабыршақ жем, сілеус және минералды киімдер сиырларға берілетін сиырларға беріледі, себебі азықтандыру үрдісі қауынды өте көп жұмсайды және қосымша азықтандыру қажет.Бұл маңызды! Қыста Геерфорд сиыры өте көп мөлшерде жемді жұмсайды. Мәселен, 10 бас дейін 150 тоннаға дейін шөп ала алады.
Күшті және әлсіз жақтар
Гирфордтағы сиырлар басқа тұқымдардан ерекшеленеді оң қасиеттер:
- босанғаннан кейін бұзаудың жоғары өмір сүру деңгейі;
- жоғары жинақылық;
- ерте өтеу мерзімі;
- бұзаудың тез өсуі;
- күніне 1 кг-ға дейін жетуі мүмкін жылдам салмақтың өсуі;
- Ауа-райы жағдайларына жақсы бейімделу, тіпті қатал, бұл жағдай басқа тұқым үшін жарамсыз болған жағдайда осы сиырларды өсіруге мүмкіндік береді;
- малдың тіпті арамшөптерді жесе де, тамаққа деген қарапайымдылығы;
- көптеген ауруларға қарсы тұру;
- төзімділік, сөйтіп, сиыр ұзын парларды оңай ұқыптайды, ұзақ уақыт бойы аяғынан тұра алады;
- жоғары сапалы мәрмәр еті.
Тұқымның кемшіліктері:
- қыста қамтамасыз етуге қиын малдың едəуір тұтынуы;
- конструкциялардың және жоғары ылғалдылықтың нашар толеранттылығы;
- тазалық пен тазалыққа деген сұраныстың артуы;
- өмір сүрудің алғашқы айларында бұзауды азықтандыруға жеткілікті болатын сүтті сүт.
Бұл маңызды! Жазда өсірілетін булақтардың еті «қысқы» адамдардың етінен бір жарым есе арзанырақ. Өйткені, жазғы кезеңде сиырлар 100% -ға жуық жайылым шөптерін тамақтандырады, бұл олардың азық-түлік және азық-түлік өнімдерінің құнын төмендетеді.
Бейне: Херефорд сиыр еті
Герефордтың селекционері тұқым туралы
Херефорд тұқымы әлемдегі ең көп таралғандардың бірі болып саналады, ал оның танымалдығы жоғары сапалы мәрмәр етінің, өлім-жітімнің қарапайымдылығы мен өте қарапайым мазмұндағы өліммен жоғары деңгейде қамтамасыз етіледі. Херефорд сиыры индустриалды мал үшін керемет. Ал жеке фермада мұндай жануар жергілікті тұқымды жақсартуға қатысатын жақсы қызмет көрсете алады.
