Жаздың биіктігі, долана, бұталы белсенді гүлденуді бастайды, оның барлық бөліктері тамақпен ғана емес, дәрілік мақсаттарда да қолданылады. Кептірілген гүлдер, жапырақтары мен жидектер компот және декольтиялар дайындау кезінде пайдаланылатын шаймен қайнатылады. Жиі косметикалық мақсаттарда, мысалы, теріні лосьон ретінде пайдаланылады.
Hawthorn жалпы денсаулыққа, қан айналымы жүйесінің жай-күйіне, қан ағымы мен қан тамырларының қабырғаларына жағымды әсер етеді, қысымды азайтады, нервтерді тыныштандырады және т.б. Дәрумендерді резервке айналдыру үшін қысқа құманды құтқару үшін құзыретті дайындау қажет.
Бұл әрекетті орындау үшін сіз зауыттың қандай бөліктері пайдалы және зиянды болып табылатындығын, жидектерге қандай да бір өңдеуді қажет ететіндігін, қаншалықты және қандай жағдайда гүлдерді кептіру керек екенін білу керек. Бұл нюанстар мен бөлшектер сізге бағалы шөптерді ұзақ уақыт бойы құтқаруға және бір жылдан астам тамаша емдік материалмен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Төменде пеште үй құсының қалай құрғатылуы, оны қалай дұрыс жасау керектігі және сіз білуі керек нәрселер туралы егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Тұмшапешті пеште кептіру мүмкін бе?
Дәмдеуішті жидектерді кептірудің дәстүрлі әдістерімен қатар, олар үйде, мысалы, пештің қатысуымен таба алатын тұрмыстық құрылғылармен кептіруге болады. Асүйде қалыпты қуаты бар электрлік, уақытты тексеріп, тәжірибелі пешке ие болу керек.
Сондықтан кептіру кезінде сіз барлық долана жидектер ылғалды біркелкі жоғалтатынына сенімді боласыз, сіз ең төменгі электр энергиясын жұмсайсыз. Гүлдер, жапырақтар және долана жидектері ретінде жарамды, кептіру үшін.
Олардың бұталары немесе жабайы табиғаты арасындағы айырмашылық жоқ. Жабайы долана шағын және кішігірім тәтті жемістерді шығарады, бірақ құрғақ пішінде олар өсірілетін бақ сорттарынан кем емес пайда әкеледі.
Қадамдық нұсқаулықтар
Енді пеште долана кептіру процесін қарастырайық.
Қалай дайындалуға болады?
Бірінші кезекте Зауытты жинауға мұқият тексеріңіз. Бұталардың ешбір бөлігі, оның ішінде сабақтарының зиянкестерден, зеңбірек немесе аурулардан зардап шеккеніне көз жеткізіңіз. Личинки, сұр немесе «ржавые» бляшек, жапырақтарда және басқа да зақымданулардың бар болуының кішкене нұры болғанымен, осы ерекше шабындық бұта жинағынан бас тартқан дұрыс.
Мамырдан бастап бұтаның басталуын қадағалаңыз, уақытқа дейін піскен гүлдер жинауға болады, ал бүркіген бүршіктер әлі де өсіп келеді. Жылы, құрғақ ауа райында жинауды жүзеге асыру қажет. Жаңбырлы маусым, таңертең немесе кешке бұл үшін қолайлы емес - өте жоғары ылғалдылық, себебі гүлдер әлдеқайда ұзағырақ болады. Пюре немесе орауыштармен ақырын кесіп, қабырғасынан немесе құрғақ контейнердегі жапырақтан бөлек қыл-қыбыр өсімдіктер (жоңышқа және бөлек бүршігі топтары).
Бұдан кейін жиналған гүлдер қараңғы құрғақ жерде кептіруге арналған қағаз сүлгіге немесе пергаментке қойылады (жиі шатырды пайдаланады). Бір қабатта гүлдер күнінен артық құрғатылады. Оларды таза дәке мата қабаты арқылы жабуға ұмытпаңыз. Ол долана жемістерді немесе тамақ пияздары сияқты жәндіктерден қорғайды және шаңды қондырудан қорғайды.
Жемістердің өздерін жинауға қатысты қолайлы пісетін кезең - тамыздың ортасынан бастап күздің аяғына дейін. Кез-келген ақаулардан бүлінбеген піскен, тығыз жидектерді құрғатып алу. Жоғары сапалы жидектер артериялық қанға ұқсайтын тегіс, сары, апельсин немесе қызғылт түске ие.
Әрине кез келген көлемдегі піскен жидектер, ал кішкентайлар үлкендерден бөлек кебуді жақсы деп санайды - бірінші біреуді тез басқарасыз Жидектер ағын сумен жуып, майлықтармен немесе сүлгімен сүртіп, гүлдер сияқты, кептіру үшін біраз уақыт қалдырып кетуі керек. Алдын ала кептіру күндері бірнеше күнге созылады.
Құрғату керек пе?
Электр пеші (электр пеші) - ең жақсы нұсқа, бірақ егер сізде газ пеші бар болса, бәрі температураны аздап азайтуға, пешті толығымен қыздыруға және сонда тек қана ағаштан жидектерді жүктеуге болады. Жидектерді пісіру парағына немесе ағаштан жасалған фанамен бөлшектеуге болады.
Кептіруге қанша уақыт кетеді?
Бәлкім, сіздердің көбіңіз: «Құмыраны пешке қалай кептіруге болады, қанша уақыт?», Жауап өте қарапайым - долана порциясының саны мен мөлшерін басшылыққа алыңыз, оның қандай бөлігін құрғатыңыз - жидектер немесе жапырақтар. Үлкен жемістерді кептіруге бірнеше сағат кетуі мүмкін, ал гүлдер мен жапырақшаларға тек жартысы ғана кетуі мүмкін.
Қандай режим?
Орташа немесе төмен температура режимін таңдаған дұрыс. Hawthorn жоғары температура өте сезімтал және жай ғана қуыра алады, пайдасыз болады. Желдету режимі болса, оны қосу жақсы болады. Әйтпесе, тұмшапештің есігін сәл жарып кететініне көз жеткізіңіз - сондықтан артық ылғал жидектерде жинақтамастан сыртқа шығуы мүмкін.
Қандай температурада?
Ең төменгі температурадан шамамен 50-70 ° C таңдайдытұрмыстық техниканың мүмкіндіктеріне негізделген. Пешіңіз тым күшті болмаса, температура шамалы көтеріледі. 40 ° C температура зауыттың басқа бөліктерін кептіру үшін жеткілікті.
Жидектерді кептіру кезінде, оларды үнемі араластырып, олар күйіп кетпеуі немесе бір-біріне жабысып кетпеуі керек. Сондықтан, пісіру парағында сіз бір қабаттан бір-бірінен, бір қабатта жемісті орналастыруыңыз керек.
Дайындықты қалай анықтауға болады?
Дайындықты анықтау және пульпа қаттылығы кезінде де болады. Сыртқы жағынан, долана 2-3 есе қысқарады, әлдеқайда қараңғы болады.
Жидектерді түртіп тексеріңіз, қолыңызда кішкене құты алыңыз және оларды бір-бірімен сығыңыз. Егер сіз ағаштың бір-біріне жабысқанын сезсеңіз, шырынды сорып немесе мыжылып қалмаған болса, онда оны тағы да бір сағатқа немесе одан көп уақытқа қалдыруға болады.
Өте кептірілген өнім құрғақ және икемді болады.. Дайын өнім сілкіп, тағы да шалшықтардың, педунктердің және басқа да кішкене қоқыстардың болуына тексеріледі.
Жидектерді қағаз қаптар мен пакеттерде сақтау қажет.зиянкестерден, дымқыл жылы ауадан, бөтен иістерден және бөлме шаңнан қорғалған. Қолайлы ортада кептірілген долана екі-бес жыл бойы бұзылмай жатады.
Кептірілген көкөніс пен жапырақтарға келетін болсақ, мұндай жыртқыш пергамент немесе басқа қағаздармен немесе картон қапшықтарымен қапталған картон қораптарында сақталуы мүмкін. Жабдықтарды орналастырған бөлме таза ауамен жақсы, қанық, салқын болуы керек.
Қорытындылау
Пешті кептіру елеулі дайындықты талап етпейді, шатыр немесе балконда табиғи кептіруден әлдеқайда жылдамырақ және қоректік заттардың көбін құтқаруға мүмкіндік береді.
Кептіруден бұрын, жемістер сізді және сіздің отбасыңызды зиянды микробтардан және бактериялардан қорғау үшін жұлынып, сабақтар мен басқа қалдықтардан тазартылады. Жаңа пиязды ұзақ уақыт бойы қалдырудың қажеті жоқ - оны тазалап, дереу құрғатыңыз.
Температураны қадағалаңыз, жидектер күйіп қалмаңыз және оларды пештен уақытынан бұрын тартпаңыз. Бұл ауруларды немесе көгеруді дамыту тәуекелін арттырады. Нәтижесінде шығарылған қорларды сақтау және сақтау туралы сұраққа бірдей жауап береді. Енді пеште үйеңкені қалай құрғатқанын біле отырып, жидектердің ғажаптарын ұзақ уақыт бойы сақтауға болады.
