Күздің басталуымен дүкендердің сөрелерінде жүзімнің үлкен сұрыптары көрінеді. Ең танымал кесте сорттары, бірақ олардың барлығы ұзақ сақтау мерзімімен мақтана алмайды. Дегенмен, ұзақ уақыт бойы сақталған сорттардан «Желтоқсан» сияқты жүзімді таңдауға болады. Осы мақалада біз осы жүзімнің негізгі ерекшеліктерін, отырғызу ерекшеліктерін және олар үшін қамқорлықты қарастырамыз.
Асылдандыру туралы
«Желтоқсан» әртүрлілігі салыстырмалы түрде жас және молдовалық тамыры бар. 1961 жылы Молдовадағы NIIViv компаниясы оны өсірді. Бұл әртүрлілік «Villard Blanc» және «Koarna nyagre» («молдаван» деп аталатын) сорттарын кесіп өткеннен кейін алынады.
Үлкен қателесу - сорттың желтоқсан айында пісетіндіктен есімін алғандығы. Бұлай емес: климаттық жағдайларға байланысты жүзім қыркүйек айының соңында және қазан айында, ал кейбір аймақтарда тіпті қараша айында піседі. «Желтоқсан» сортының ерекшелігі - астықты сақтаудың ұзақ кезеңі.
Биологиялық сипаттама
Кез-келген сортты өзінің биологиялық көрсеткіштері бар. Осы жүзім басқа сорттардан қалай ерекшеленетінін қарастырайық.
Шабақтар мен қашу
Жас өскіндерде пайда болатын алғашқы жапырақтары сияқты ашық түсті алтын түсі бар. Жапырақтары орташа өлшемді үшбұрышты сопақ нысаны бар. Тереңдіктің төменгі сипаты бар және парағының өлшемі орта есеппен 14 x 16 см болады. Егер ашық ауа-райында жапырақтарды қарасаңыз, ол қара-жасыл түсті көрсетеді.
Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling сияқты техникалық жүзім сорттарын өсірумен танысыңыз.
Күн шуақты күндерде жас қашу қызыл күрең түсті болады. Бұл өсімдік өсіру қуаты орташа, ал жүзім жақсы өседі.
Бейне: Желтоқсандағы жүзім, негізгі сипаттамалары.
Кластерлер мен жидектер
«Желтоқсан» жүзімінің жоғары өнімділігі бар.. Кластерлердің тығыздығы орташа, олар төменнен айқын көрінеді. Өсірушілер Кластердің өлшемін орта немесе үлкен деп сипаттайды, өйткені олардың параметрлері әртүрлі болуы мүмкін. Массалық топ 300-ден 800-ге дейін болуы мүмкін
Сіз білесіз бе? Жүзім бірнеше мәрте жойылып жатыр, бірақ оның тұрғындары үнемі қалпына келтірілді. Мысалы, Тамерландың жаулап алған кезінде немесе Лам Тимур деп аталатын жүзімдіктер бірнеше мәрте жойылды.
Жидектердің тығыздығы өте жоғары. Жидектер орташа өлшемде (16 х 23 мм, салмағы 4 г аспайды) сопақша болып табылады және олардың түсі балауызбен қапталған қара көк немесе қара күлгін түске боялады. Жидектер құрылымында өте тығыз және 2-3 тұқымнан тұрады.
Жүзім дәмі айрықша бөлінген жоқ. Дегенмен, ол өте жағымды дәмі бар: жидектер шырынды және жұмсақ, ал тері тығыз құрылымы болса да, тұтынылған кезде байқалмайды. Бұл жүзімнің қант құрамы 16-18% құрайды, қышқылдығы - тек 8-9 г / л. Шеберлер бұл мәдениетті 10-дан 8.1 баллға бағалады.
Ашық, мускат жаңғағы, ақ, қызғылт, қара, үстел, ашылмаған, суыққа төзімді және техникалық жүзімнің жақсы сорттары туралы көбірек білуіңіз ықтимал.
Түрдің басқа сипаттамалары
Жүзім алқабының кем емес маңызды сипаттамалары оның аязға және зиянкестерге қарсылығын, астықтың пісу жылдамдығын және оның көлемін білдіреді.
Салқындық пен аурудың төзімділігі
Бұл сортты әртүрлі зиянкестерге, мысалы, өрмекші кене немесе жапырақты құрт сияқты, сондай-ақ, көгеру тәрізді жидектер мен саңырауқұлақ ауруларының сұр шіркіні бар. Кластерлердің пісу процесінде аар немесе шнурлар әсер етпейді.
«Желтоқсан» жүзімінің температурасы -27 ° C-қа дейін төмендеген кезде аязға төзімді. Аязға төзімді бүйректер өнеркәсіптік өсіру үшін осы алуан түрін пайдалануға мүмкіндік беретін қосымша баспананы талап етпейді. Қыстайтыннан кейін көздің қайтыс болуы 12% -дан аспайды.
Пісіп-жетілу жылдамдығы
«Желтоқсан» орташа пісетін жоғары өнімділігі бар жүзім сорттарын кестеге жатқызады. Буынның біту мерзімі бүйрек ісігінің басталуынан бастап 160-дан 165 күнге дейін болады. Орташа өнімді қыркүйектің аяғынан бастап, ал оның көлемі бір бұтадан - 14-тен 16 кг-ға дейін.
Жүзім жемісі отырғызудан кейін 3 жылдан кейін басталады, ал максималды өнімділік бес жылдық бұтадан жиналады. Осы кезеңде 1 гектардан 160-170 ге дейін.
Мақсаты
Бұл түрі жаңа тұтынуға арналған. Дегенмен, «Желтоқсан» қамтитын үстел жүзімін шырын, шарап немесе басқа сусындар жасау үшін қолдануға болады.
Сіз білесіз бе? «Ампелотерапия» термині жүзім ғана емес, сонымен қатар жүзім, ағаш, жапырақ және басқа да бөліктерін пайдаланып, жүзіммен емдеуді білдіреді.Бұл әртүрліктің азық құндылығы шырынның және оның құрамындағы витаминдердің жоғары калориялық құрамына байланысты. Шипалы қасиеттер жүзім қантының, темірдің, витаминдердің және органикалық қышқылдардың жоғары құрамымен байланысты, олар организммен оңай сіңеді.
Өсу жағдайлары
Бұл әртүрлілік жүзім өсіп келе жатқан жағдайларға өте қажет емес. «Желтоқсан» үшін мінсіз аймақтар Молдова, Украинаның оңтүстігі, сондай-ақ Солтүстік Кавказ.
Жүзім өсіру үшін топырақ гумусқа бай таңдау жасайды. Жер асты суларымен ұштастырылған осындай жұмсақ жер өнімділігі жоғары деңгейде қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, жер асты сулары 2,5 м тереңдікте болуы керек.
Жарықтандыру дәрежесі де маңызды - ағаштар мен ғимараттардың көлеңкесі түсіп кетпейтін жақсы жарықтандырылған аудандарға артықшылық беру керек. Сондай-ақ, бұл жүзім суық желдің әсерінен қорғалуы тиіс.
Ұшу ережелері мен құпиясы
Отырғызу үшін жақсы дамыған тамыр жүйесі бар көшеттерді таңдаған дұрыс. Алайда, аккреция дәрежесін тексеретін егілген көшеттерді пайдалануға болады.
Бұл маңызды! Үш немесе одан да көп тамыры бар көшеттерді таңдаңыз, олар біркелкі негізде таратылады, содан кейін жүзімнің жақсы өмір сүру деңгейі қамтамасыз етіледі.Көгалдандырудың дұрыстылығы мәдениеттің 80% өмір сүру деңгейіне кепілдік береді. Сайтты және топырақты таңдау арқылы біз бұрынырақ ойлап таптық, енді көшеттер отырғызудың негізгі құпияларын білеміз.
«Желтоқсандық» отырғызу ерте көктемде көктемде немесе көктемде суықтың басталуына дейін күзде өсіруге болады. Жүзім 80 см 80 см тереңдікте және 80 см тереңдікте отырғызылып, болашақ бұтаның бірте-бірте өсетіндігіне байланысты жас көшеттерге қолдау көрсететін тесік ортасында жүргізіледі. 
Төңіректің түбінде шағылыстың қалыңдығы 8-10 см болатын қабаттың қабатымен қапталған, үстіңгі қабат жермен жабылған және көп мөлшерде суарылады. Минералды және органикалық тыңайтқыштарды қолдану жүзімнің жақсы өмір сүруіне ықпал етеді. Содан кейін құнарлы топырақ құйып, құдық түрінде құйылады, ал топырақ үстіне көшет орналастырылады, тамыры жұмсақ қозғалыстармен түзіледі.
Сізге гүлдену кезінде жүзімге қамқорлық жасау, шұбар және сүйектерден жүзімді қалай өсіру, жүзімге зиян келтірмеу, қашан және қалай жинау керектігі туралы, сондай-ақ қалай егілу және жүзімнің дұрыс болуы туралы оқып шығу пайдалы болады.
Енді жердің үстінен 3 көзбен көгалдандыруды қалдырып, саңылауларды жермен толтыра аласыз. Жақсы сығылған жер, ол сумен мол төгіледі, ылғалдың жылдам булануына жол бермеу үшін қабаттың қабаты жатады.
Күтім туралы кеңестер
Жүзім өзінің алғашқы жемісін бере бастағанға дейін оны ұзақ уақыт күтіп тұру қажет. Егіндіктен кейін, әсіресе өсіру кезеңінде, жүзім егістігі жүйелі суаруға, жүзімде пайда болатын арамшөптерді жоюға, сондай-ақ топырақтың босатылуына қажет.
Сізге жүзімнің аурулары мен зиянкестеріне қарсы күрес және алдын-алу туралы оқуға кеңес береміз.
Көктемде және күзде кесіледі, ал жүзім алынады. Қажет болса, оның қашыры табиғи материалдардан жасалған тоқпақ көмегімен тіректерге байланады. Жас өскіндерді өсіру үрдісінде өсіп келе жатып, өсу бағытын реттеуге болады.
Бұл маңызды! Гүлденуден бір апта бұрын жемісті қашу бұғазы, ол қоректік заттардың таралуын болашақ жемістердің пайда болуына қайта бағыттауға мүмкіндік береді.Тамыр жүйесiн нығайту үшiн әрбiр көктемде 20 см-нен артық емес тереңдiкте өсiрiлген жұқа тамырлардың катарскалары өндiрiледi, сондай-ақ минералдық тыңайтқыштар мен органикалық тыңайтқыштармен тұрақты тамақтануды ұмытпаңыз. Зиянкестер мен ауруларға арналған егінді үнемі тексеру сіздің жүзіміңізді қорғауға және болашақ егінді қорғауға көмектеседі. Паразиттік ағзаларды немесе саңырауқұлықты анықтағанда, мәдениетті дереу емдеу қажет.
Күшті және әлсіз жақтар
Көптеген бағбандар желтоқсан айы үшін жүзім сорттарын бағалайды:
- оның тұрақтылығымен ерекшеленетін жақсы кірістілік;
- кластерлердің әдемі эстетикалық көрінісі және оның керемет дәмі;
- өмір сүрудің тамаша деңгейі және жүзімнің жақсы өсу қарқыны;
- қыста жүзімнің баспанасын талап етпейтін жақсы аязға төзімділік;
- зиянкестер мен ауруларға жоғары қарсылық;
- астықты сақтаудың жоғары ұзақтығы (тоңазытқышта сақталған кезде, жемістер 3-4 айға дейін өз дәмін және сыртқы түрін сақтай алады);
- әсіресе суық мезгілде қажет қоректік заттардың бай ассортименті;
- түрлі тағамдарға арналған декорация ретінде пайдалану мүмкіндігі.
Қолайсыздықтар төмен тасымалдануды және құстарды құсып отыру мүмкіндігін қамтиды.
Бұл маңызды! Жүзімнің дөрекі және ұзақтығы тасымалдау жүзімнің тұсаукесерін бұзатын шнурдан түсіп кетуі мүмкін. Бұл жидектерді бағанаға бекітудің нашарлығына байланысты.
«Желтоқсандағы жүзім» оның қарапайым, жақсы өмір сүру деңгейі мен жоғары өнімділікпен ерекшеленеді. Мұндай сипаттамалар тәжірибелі бағбандарға және шарапшыларға ғана емес, жаңадан бастаушыларға да тартымды етеді. Бұл кез-келген жүзімдікке немесе бағуға керемет қосымша болады.
Желінің пікірлері
Құрметпен, Олег Чайка
