Мүмкін, мұндай қыстың әртүрлі сақталуын қамтамасыз етпейтін осындай отбасылар жоқ, себебі аз адамдар тамақ ішуді ұнатады, мысалы, тұздалған қызанақты құстың бірі. Оның үстіне, әрбір хостеште оларды дайындауға ерекше рецепт бар. Консервілеудің қызықты нұсқаларының бірі - сәбіз жапырақтары бар қызанақ. Рецепт қарапайым, бірақ керемет дәмді!
Дайындамалардың дәмі мен сипаттамалары
Сәбіз шырмаушылықты сақтап қана қоймай, сонымен қатар оған өте қызықты дәм мен хош иісті береді, ал тұздықтың өзі оны ерекше етеді. Қызанақтар тәтті, ал олардың астындағы тұздықта кейбір білікті үй шаруасындағы әйелдер тіпті нан мен дәмді нан пісіреді. Айта кету керек, кейбір арнайы дәмдеуіштер бұл жерде қажет емес, олардың рөлі тікелей шыңдармен орындалады.
Өнімді таңдау ерекшеліктері
Тәжірибелі аспаздар бұршақты жақсылап сіңіріп, дәмді болуына әкеліп соқтырған шағын немесе орташа қызанақтарды айналдыруға кеңес береді.
Суық тоңазытқышты қалай салатынын, капрон қақпағы астында қыша, кептірілген қызанақ, желе және қызанақ пиязындағы қызанақты қалай дайындау керектігін, сондай-ақ қызанақты қалайша тоңазытуға қалай үйренеміз.
Бұл маңызды! Бұл жағдайда толығымен піскен жемістерді пайдаланудың қажеті жоқ. Және сәл қызғылт болады, олар да өте жақсы болады.
Үлкен сәбізден ұйытқыны қолданған дұрыс, себебі ол күшті ұстап алды, бұл тұзды дәмге және, тиісінше, қызанаққа әсер етеді.
Фотосуретпен қадамдық рецепт
Енді рецептке ауысайық - келіңіздер, қанша және қаншалықты қажет екендігін анықтап көрейік, және бәрін жасайтын кезекпен.
Қажетті ингредиенттер
Құрамы 2 литр банка мөлшерінде қабылданды:
- қызанақ - шамамен 30 дана. (шағын);
- сәбіздің шыңдары - бірнеше шнуркалар;
- қант - 4 ас қасық. л .;
- тұз - 1 ас қасық. л .;
- Үстел сірке суы (6%) - 70 мл (егер сіз 9% қабылдасаңыз, онда 50-60 мл жеткілікті);
- қайнаған су.
Сізге өз шырынында қызанақты қалай дайындауға, бөшкедегі жасыл қызанақты қалай қыздыруға, банкадағы қызанақтарды қалай өңдейтініне, қызанақ шырынын, томат пастасын, кетчупты қалай жасауға және қызанақпен салат дайындауға кеңес береміз.
Ас үй техникасы мен жабдықтары
Бұл дайындық үшін көптеген қорлар қажет емес. Ең бастысы - шыны банкалар. Екінші маңызды инвентарь жабу үшін темір қақпақшалар.
Пісіру процесі
Тұздықты қызанақ үшін:
- Тұтас түбіндегі шелектердің үстіңгі қабатын салады. Жоғарыда 5 қызанақ бар.
- Содан кейін - қайтадан шыңдары, содан кейін - қызанақ. Мәселен банктердің мойнына шыңдардың үстіне.
- Суды қайнатыңыз да, жеміс банктеріне қайнаған су құйыңыз.
- Қақпақты 15-20 минутқа қалдырыңыз.
- Судың салқындатылған суын ыдыстан бөлек ыдысқа құйып, оған біраз қайнаған су құйыңыз. Контейнерде 1 литр су болуы керек болғандықтан, қажетті көлемді көру үшін ыдысқа су құю жақсы.
- Мұның бәрін табаға салыңыз. Қантты құйыңыз, сонда тұз. Еріту және отқа салуға арналған.
- Тұздық қайнатыла бастаған кезде сірке суын қосыңыз. Қосу
- Дайын тұздықтар банктердің үстінен үстіне құйылады
- Банкаларды қақпақтармен мұқият жабыңыз да, оларды төңкеріңіз.
- Оларды сүлгімен жабыңыз және салқын қалдырып тұрыңыз.
Сіз білесіз бе? Бір кездері қызанақ уланып, жейді. Еуропада олар тек экзотикалық пейзаж ретінде отырғызылды. Американдық ботаникалық оқулықтарда, тіпті, аспазшы президент Джордж Вашингтонды қызанақ тағамымен итермелеуге тырысты.
Сіз білесіз бе? Томаттар серотонинмен қаныққан - көңіл-күйді жақсартатын «бақыт гормоны».
Бұл маңызды! Жемістің жарылуын болдырмау үшін, сабақтардың жанына инені немесе шұқығышты бірнеше рет тесіңіз.
Дайындаманы қалай сақтауға болады
Сақтау жақсы жертөлелерде немесе жертөлелерде сақталады, бірақ ол пәтерде, мысалы, шкафта болуы мүмкін. Ең бастысы, бұл жер қара және салқын болды. Ең болмағанда бір айға, ең алдымен, үшеуіне ұсынылады, өйткені қызанақ сіңіріп, толық дәміне ие болады.
Сквош, уылдырық, сәбіз, кореялық цуккини салаты, грузиндік тұздалған қырыққабат, түрлі көкөністер, қызылша, аджика және крыжовник соустарымен желкек жасауға арналған рецептілерді тексеріңіз.Тиісті сақтау жағдайында консервіленген консервация банктері бір жыл бойы тұра алады, бірақ бұл екіталай болуы мүмкін - мұндай қытырлақ қыстың соңынан аман қалады деген күмән туады.
Үстелде қызанақтарға не қызмет ету керек
Мұндай қызанақ үстелде кез-келген нәрсемен - картоптан ыстық ыдыс-аяқ, етпен және тіпті күшті сусындарға арналған бөлек тағамдар ретінде де қызмет ете алады. Мұның бәрі сіздің қиялыңызға және талғамыңызға байланысты. Бірақ тұтастай алғанда - ешқандай үстелді маринадталған қызанақпен бүлдіру мүмкін емес.
Пайдалы кеңестер: ашыту мен томаттың ластану белгілерімен не істеу керек
Консервацияның нашарлауының алғашқы белгілерін байқасаңыз, ыдыстардың бүкіл мазмұнын дереу контейнерге салыңыз, оны 2-3% тұз ерітіндісімен (1 л су үшін 20-30 г) жуыңыз және оны тағы да таза стерильденген банкаларға қосыңыз.
Сіз маринадталған асқабақ, қарбыз, сүтті саңырауқұлақтар, жасыл, қызанақ, бал агарын, шайыр мен қара өрісті пісіруге арналған рецепттермен танысуға мүдделіңіз.
Бірнеше қабаттағы бүктелген дәке арқылы ескі тұзақты шайқаңыз, қайнатыңыз және оларды қызанақпен жабыңыз. Егер тұз ерітіндісі жеткіліксіз болса, жаңа пісіріңіз. Толтырылған банктерді стерилизациялау және орау. 
Енді жаңа томат тұзды рецептін білесіз. Келісіңіз - бұл өте қарапайым. Ал сіз қыста сіз бірінші сақтай отырып, осындай сақтаудың дәмін білесіз. Біз сіздерге өкінбейтіндігіңізге сенімдіміз. Ең бастысы - рецептке сүйену және бәрі сіз үшін жұмыс істейтін болады.
