Таңқурай күресі - балалар мен ересектер үшін сүйікті емдеу. Олар пісіруге толтырылған, ыстық сусындармен қантты біраз тамақтандырып, нанға жайылған. Ол термиялық өңдеумен және онсыз дайындалады. Бұл нәзіктіктің барлық белгілі және пайдалы қасиеттері. Сізге таңқурай кептелісін жасау үшін кейбір дәмді және қарапайым рецептілерді бөліскіміз келеді.
Дәмді дәмді тағамдар артықшылықтары
Таңқурай джемі дәмі, тәбетті көрінісі, азық-түлік дайындығы, сақтау уақыты мен пайдалылығы арқасында танымал болды.
Сіз білесіз бе? Ежелгі гректер таңқурайларды тек дәрілік мақсаттарда қолданған: олар шаяндар мен жыландардың гүлденуіне қарсы құрал жасады.Құрамына байланысты нәзіктіктің пайдасы. Онда витаминдер бар (A, E, C, B1, B2, B9, PP), минералдар (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, темір). Іс жүзінде ешқандай май, ақуыз аз, көп көмірсулар мен диеталық талшықтар бар.
Таңқурай десертінің пайдалы қасиеттерін бір тізімге біріктірсеңіз, ол келесідей болады:
- диафоретикалық;
- диуретикалық;
- жарылғыш зат;
- тоник;
- иммуномодулярлық;
- ауырсынуды емдеу;
- антимикробтық;
- антиоксидант.
Таңқурайдың антипиротические қасиеттері бар, сорғыш - күміс, бөріқарақат, родиола раушаны, медовьют, қарақұмық, вибранум, бұршақ, гетер, шлам.
Таңқурай джемі бар шай - ең танымал, танымал және ең бастысы суық тиген емделушілердің әжелері. Жылы күйінде бұл терінің жоғарылауына себеп болады. Ауруды қоздыратын сұйықтық, вирустар мен басқа да зиянды организмдер денеден тыс шығарылады. Нәтижесінде, адамның температурасы төмендейді, ол тезірек қалпына келеді.
Осылайша, респираторлы вирустық инфекциялар, тұмау, жылу және бас ауыруы жағдайында науқастың жағдайын жақсартудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - 300 мл ыстық суда араластырылған бір үлкен қасық шоколаттан жасалған таңқурай джемі. Hмұндай ішімдікті пайдаланудың қажеті жоқ - тәулігіне 1,5 литр артық емес.
Линден, клевер, талдың, пирингті, қалампыр, үнді пиязы сізге бас ауруларынан құтылуға көмектеседі.
Мүмкіндіктері де таңқурайдың десертіне жатады:
- қанға жұғады;
- перистальтиканы жақсарту;
- асқазан-ішек жолына жағымды әсер етуі;
- бас ауруларын жеңілдету;
- жасушалардың және терінің қартаюын баяулатады.
Бұл маңызды! Соңғы үш айда жүкті әйелдерге және лактация кезіндегі әйелдер үшін бұл үш жылдыққа дейінгі балаларға тәттілігін беру қажет емес. Таңқурай - ең күшті аллерген, сондықтан әртүрлі аллергиялық реакциялардың дамуына себеп болуы мүмкін.
Таңқурай дайындау
Дұрыс тазалықты дайындау үшін алдымен шикізатты дайындау қажет. Жидектер піскен болуы керек, бірақ артық болмауы керек. Егер сіз оларды тораптан жинасаңыз, оларды жууға болмайды. Жемістер сатып алынса, онда олар сұрыпталған болуы керек - бүлінген, жетілмеген, сабақтар мен сепаралдарды жұлып тастаңыз, жуу және құрғату. Сұйықтықты ыдысқа салып, суға батырып, жуып тастау керек.
Егер жидектерде қызылша қоңызының құрттары бар екенін байқасаңыз, өнім оны 10 г суға салып, 10 г тұз қосу арқылы суытып алады. Мұндай емдеуден және су бетіндегі личинки жою кейін, таңқурай таза сумен дуршлаг жуып керек. Жүгіру кезінде бұл қажеті жоқ, себебі ұшақ жидекті зақымдауы мүмкін. Сұйықтықты үлкен контейнерде бірнеше рет су құйып, барлық жидектер су астында қалуы керек.
Сізге мандарин, қара бүркіт, лингонberry, долана, қарлыған, асқабақ, алмұрт, ақ тәтті шие, айва, маньчжурия, қызыл қарақат және қара қарақат джемдері бар рецепттермен танысуға кеңес береміз.
Дайындаудың ең жақсы ыдысы - баспайтын болаттан жасалған ыдыс. Мұндай костюм эмалграфия болмаған жағдайда. Мыс және алюминий ыдыстарын қолдануға болмайды.
Қалың таңқурай джемі
Осылайша, кептелуді дайындауға болады. Бастау үшін, классикалық рецептпен қалың джеммен танысыңыз. Десерт тұндырып, кешке тамақ пісіруді бастау керек, жидек қантпен сіңіп, көп шырын береді. Мұндай емдеуді екі жылға дейін сақтауға болады.
Құрамы
Сізге дайындалу үшін:
- жаңа таңқурай - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау әдісі
Классикалық рецепт бойынша десерт мынадай түрде дайындалған:
- Дайындалған жидектерді ыдысқа салыңыз.
- Қант қосыңыз.
- Ингредиенттер араластырыңыз.
- 12 сағатқа қалдырыңыз - бұл джем қалыңдығын жасайтын рәсім.
- Таңертең кішкентай отқа таңқураймен ыдыс қойыңыз.
- Кейде араластырыңыз, қайнатыңыз.
- Қайнағаннан кейін 7-10 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде көбікті көбік алыңыз.
- Ыстықты өшіріп, тәттілерді суытыңыз.
- Кәстрөлдер мен қақпақтарды содамен жуып, буға пеште, пеште немесе жоғары буда зарарсыздандырыңыз.
- Салқындағаннан кейін отты және қайнатыңыз.
- Салқындатусыз оны банктерге жайыңыз.
- Қақпақтарды төңкеріңіз.
- Банктер төңкеріп, салқын болып кетеді.
Бейне: қалың таңқурай джемін қалай дайындау керек.
Бес минут кептеліс
Таңқурай - бес минуттық десертті пісіргенде, жидектер минималды термиялық өңдеуден өтеді, яғни олар витаминдік-минералды кешеннің элементтерін сақтайды.
Сіз білесіз бе? Ресейде таңқурай мен мүкжидек жидектерінен жасалған «крекер» сусыны пайда болды.
Бұл джемді төмен ылғалдылықпен салқын қараңғы бөлмеде сақтау керек. Сіз оны бір жылға пайдалануға болады.
Құрамы
«Бес минутқа» арналған ингредиенттердің саны алдыңғы рецепттегі сияқты талап етіледі:
- жаңа таңқурай - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг.
Сондай-ақ, жабайы құлпынай мен қара қарақаттың бес минуттық сыққышын қалай жасау керектігін үйреніңіз
Дайындау әдісі
5 минуттық таңқурай жасаудың қадамдық нұсқаулығы келесідей көрінеді:
- Жидектерді джем қайнататын үлкен контейнерге жабыңыз.
- Оларды құрғақ күйретіп немесе блендермен шайқау үшін.
- Қантпен жабылған таңқурай таңқурай.
- Ағаш қасықпен араластырыңыз.
- Орташа жылу мен қайнатыңыз.
- Бес минутты қайнатыңыз. Пісіру кезінде көбікті алыңыз.
- 15 минут ішінде қызудан шығарыңыз.
- Банкаларды стерилизациялаңыз және қақпақ үстінен қайнатыңыз.
- Өнімді банктерде кеңейту.
- Қақпақтарды төңкеріңіз.
Бейне: бес минут таңқурай кептелісі
Дайындаусыз қайнатпа
Термиялық өңделмеген немесе «суық пісіру» әдісі бойынша дайындалған қайнатпа, пісірудің қарапайымдылығына, көптеген бағалы заттардың сақталуына және, әрине, керемет дәм мен дәмді хош иістің арқасында иелеріне танымал болып келеді.
Шарап пен таңқурай ликерлерін дайындаудың рецептімен танысуға кеңес береміз.
Қайнап қайнатылған қайнатпа суық суға арналған ең тиімді құрал болып саналады. - Жаңа піскен жидектер қант немесе фруктоза болып табылады. Бұл ыдыста бағалы элементтердің ең көп саны бар. Термиялық өңдеуден кейін, олардың үлкен пайызы өзгереді.
Дайын өнім тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтау керек. Десерттің сақтау мерзімі келесі жылдың көктеміне дейін.
Құрамы
Бұл рецепт талап етеді:
- жаңа таңқурай - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1-1,5 кг.
Шырындардың қысқы компотына, жүзім шырынына, қызыл қарақат желесінен, қарақатпен, томат тұздығында үрме бұршақ, қызылша, қызанақ, сквош, жалбыз және қарбыз сияқты желкекке қалай дайындалатындығын оқыңыз.
Дайындау әдісі
Таңқурай, жермен қант жасау үшін, сіз:
- Дайындалған жемістерге қант құйыңыз және араластырыңыз.
- Содан кейін пластик немесе силиконнан бас.
- Төрт бес сағатқа қалдырып, қант толығымен ерітіңіз. Өнімдерге жәндіктер немесе қоқыстардың түсуіне жол бермеу үшін ыдыстарды дәке бар жабыңыз.
- Мерзімді таңқурай араластыруға тура келеді.
- Стерильденген құрғақ банктерге құйыңыз.
- Құрғақ қақпақтармен жабыңыз.
Бейне: таңқурай кептелісін пісірусіз дайындау
Кестеге не қолдануға болады
Таңқурай кептелісі құймақ, ірімшік, құймақ, балмұзда қызмет етті. Ол нанның бір бөлігіне таралады. Олар бәліштерге, пирогтарға салады, пирожныйларды безендіреді. Ол сондай-ақ ыстық сусындармен ғана қамтамасыз етілген.
Бұл маңызды! Дәнді тамақ бастамас бұрын, оның ашыту мен саңырауқұлақ белгілерінің ізі жоқ екенін тексеріңіз. Ферменттелген және сұрғылт десерт пайдалануға қатаң тыйым салынады. Жоғалған өнім тек шарап жасау үшін пайдаланылуы мүмкін.
Біздің ұсынымдарымыздың ішінен сіз тиісті рецепт алып, дәмді және пайдалы десертті дайындай аласыз деп үміттенеміз, бұл сізге суық аурулардың толық қарулы кезеңін кездестіруге мүмкіндік береді.
Желілік пайдаланушылардан кері байланыс:
1 кг таңқурай
1.2-1.5 кг қант
1 стакан су
Дәмдеуге арналған қанттың жартысын пайдаланып, қантпен таңқурайға құйып, 6-8 сағатқа суық жерде қойыңыз. Содан кейін босатылған шырыннан жидектер бөліп, ол толық ерітілген етіп, соңғы қайнатуға және қайнаған жылы қыздырыңыз. Сиропты сәл салқындатып, оған жидектер салып, 15 минут пісіріңіз. Көптеген көпіршікті қайнату кезінде ерекшеленеді. Айналдырған қасықпен немесе қасықпен алып тастау керек, шеңберді қозғалыста жамбас орталығына мұқият жиналады. Пісіргеннен кейін, бояуды сақтап қалу үшін, кептелісті мүмкіндігінше тез суытып алыңыз. Бұл үшін су бассейнін суық суға немесе мұзбен қаптауға болады. Дайындалған кәстрөлдерде толтырылған кептелісті салқындағаннан кейін.
Енді пісіру уақыты мен дайындық сынағы туралы. Бұрынғыдай «бес минутты», тез кептелуді дайындаймын. Қайнаған сәттен бастап, толық қайнатып, джем шамамен 5 минут бойы дайындалады. Бірақ мен «ескі ашытқыны» ұнатамын және «тамшы тамшысын» тексеруге әзірмін. Сироптың қалған бөлігін тегіс керамикадан суытады. Бір тамшы таралмауы керек. Қалай салқын, шамамен 10 секунд, аздап бүгілу және тамшылау болмаса, онда кептеліс дайын болады. Дегенмен, тоңазытқыштан тыс ұзақ уақыт сақтау үшін, қантты карамелдеуге дейін мен кептелісті ұзағырақ қайнатамын. Бұл жағдайда тамшы сәл көлбеу жазықтықта дереу ағызылмауы керек. Бір тамшы пішінді қабылдап, ағызбаңыз.
Пісіріп болғаннан кейін, ыстық күйде кептелуді дереу құйыңыз. Кәстрөлді ыдысқа құйып, оны тек кептелістің бірінші бөлігімен ішке кіргізіп, толығымен қыздырылған ыдысқа құйыңыз. «Бес минуттық» үстінде 1 - 2 шай қасық қант құйыңыз. әдетте қаптамалар бұралып қалады, бірақ қораптың құмырасына 4 рет тамақ полиэтиленінің қаптамасы салынған. Ол тығыздықты жақсартады және қақпақтарды зарарсыздандыруға және оларды бірнеше рет қолдануға мүмкіндік береді. Қайнатылған джем құмына құйылмайды. Карамелденген қант - өте жақсы консервант.
Біз 11 стақан жидекті, 12 стакан түйіршіктелген қантты, стакан суды аламыз. Кез келген шара болуы мүмкін, мен қажетті пропорцияларды көрсетемін. Құмыралар болса да. Сонымен, біз HALF, 6 кесе құм және отқа стакан су салып, сироп қайнатыңыз, содан кейін жидектерді құйыңыз, бәрібір, мен тіпті қара өрісті жасайды, ол керемет жұмыс істейді). Ұзын пісіріңіз, шамамен 10-15 минут. Содан кейін отты кемеден алып тастаңыз, қанттың екінші жартысында ұйықтап, ерігенше араластырыңыз.
Назар аударыңыз, біз отқа берілмейміз! Осылайша ерітіңіз! Барлық қант еріген кезде біз алдын ала дайындалған ыдыстарды аламыз, жақсырақ сыйымдылығы 350-650 мл, джемді құйыңыз және өңделген қақпақтарды ораңыз. Біз оны келесі күні таңертеңге дейін қақпаққа қойдық, сосын оны бұраңыз, қабырғалардан қалай әдемі жылжитын көріңіз. Сондай-ақ желдің дәйектілігі болады.
