Жүзім кесу - бау-бақша жұмысының міндетті кезеңі. Еттің мақсаты - өнімнің шығуын арттыру, жүзімнің (бұталар) күтімін жеңілдету, сондай-ақ өсімдіктің дұрыс қалыптасуы.
Жүзімді қиып алу: күз немесе көктем?
Бұл жүзім өсетін климат аймағына байланысты. Климат жұмсақ болса, көктемгі кесу күзден гөрі нашар емес. Бірақ егер біз қыстың қатал екендігі туралы айтатын болсақ, онда күзді ұсынамыз, өйткені ол зауыттың қыстайтын процесін жеңілдетеді, ал жүзімдіктің - қыстың жүзімін басу процесі.
Қыста ауыр емес жерлерде, күзгі кесу қатал аяздардың басталуына дейін жүзеге асырылады. Буштың көктемде ешбір жағдайда «жүзімнің шырышына» жол берілмейді - шырынмен бірге жүзім алдағы өнімнің мөлшерін азайтатын қоректік заттар мен микроэлементтерді жоғалтады, сондай-ақ бұтаның өліміне әкелуі мүмкін.
Осы себепті көктемгі көктемде көктемгі егілу ағынның басталуына дейін жүргізілуі керек. Ауа температурасы + 5 ℃ болуы керек. 
Қажетті құрал
Ару үшін кесу, таяқ және лоппер қажет. Барлық құралдар өткір және таза болуы керек. Секратриттер бір жарым сантиметрден гөрі қалың емес, кішкентай жейделерді жас жүзіммен кесіп тастады.
Жүзім сүйгіштер жүзім тұқымының, жүзім жапырағының, жүзім шырынын, жүзімнің, мейіздің, қызыл шараптың пайдалы қасиеттері туралы оқуға қызығушылық танытады.Тұтқа қалың бұталарды, сондай-ақ жасару мақсатымен өңделмеген ескі бұталарды кесуге арналған. Қашықтан және жету қиын жерлерде бұтақтарды алып тастау үшін пиллинг (бұршақ тәрізді) қажет.
Бұталарды қалай және қашан кесу керек
Жүзімнің жоспарлы кесілуінде ештеңе қиын емес: жас өсімдіктер болашақ бұтаның қаңқасын модельдеу арқылы пішінді беру үшін кесіледі. Піскен - жеміс пен жасаруды жақсарту.
Жүзімді қайнатқанда (күні)
Жүзімді кесу шарттары ол орналасқан климаттық жағдайларға байланысты. Оңтүстік оңтүстікте жүзім жапырақтары құлағаннан кейін бірнеше аптадан кейін кесіледі. Суықта үрдіс аяз тұрақты болғанға дейін жүргізілуі керек.
Сізге чубук пен тұқымдан жүзімді қалай өсіру туралы білуге кеңес береміз.Жұмсақ климатта (өсімдікті жабудың қажеті жоқ), кесу көктемге ауысуы мүмкін. Сондай-ақ, қалыптастырушы, жыл сайын немесе қартаюға қарсы кесіледі.
Ажыратуды қалыптастыру бұтаға берілген нысанды беру үшін жасалған.
Пішіндеу түріне байланысты (ыдыс, кордон, желдеткіш және т.б.), кесу әдісі әр түрлі болуы мүмкін. Ол алғашқы аязға дейін орындалады. Іскеленген (жасыл) қашуды алып тастаңыз.
Негізгі мақсат - жетілген бұтаның жоғары өнімділігін сақтау. Қазіргі уақытта болашақ жеміс бірліктері мен келесі маусымға арналған ауыстыру түйіндері пайда болады. Жеміс байламы - келесі маусымда жеміс беретін жүзім.
Маусымға дейін келесі жеміс байланысы жоспарлау үшін ауыстыру түйініне қажет. Алғашқы кейін бірнеше апта өткеннен кейін, бірақ тұрақты аяздың басталуына дейін. Аздап жасару кезінде олар жеміс-жидекті ғана емес, жеңдер де ауыстырады, өйткені ол бірнеше жылдан кейін таусылды.
Азайтуға арналған негізгі ережелер
Жүзімнің қысқа, ұзын, орташа және аралас кесілуі бар. Қысқа, негізінен жас бұталарды қалыптастыру үшін қолданылады. Осы түрді пайдаланған кезде, базада ату кезінде тек 1-2 көз қалды, ал қалған бөлігінің ұзындығы жойылады.
Ерте, нәзік, ақ, қызғылт, қара, үстел, суыққа төзімді, ашылмаған және техникалық жүзімнің үздік сорттарын тексеріңіз.
Ұзын кесілген ересек өсімдіктермен жұмыс істейді (бұтадағы 10-12 көзімен 4-6 жеміс байланысы қалды). Орташа кесу - 3-тен 10-ға дейінгі көлемдегі жеміс-жидектерді қалыптастыруды қамтиды. 
Аралас кесу - бұл қысқа түйін түйіндерінің құрылымы (1-2 бүйрек үшін) және 5-12 көзден тұратын ұзын жеміс байланысы. Кесудің жүзімнің ұзындығын таңдау қыстайтын әдісіне және бұтаның өсу жылдамдығына байланысты.
Жүзімнің барлық түрлері үшін жалпы ережелерді келтіре аласыз:
- кесек көзге жақын болмауы керек (жақсырақ 2-3 см жоғары);
- кесу зауыт ішіндегі деңгейге және бағытталуға тиіс;
- әр өсімдіктен кейін бір вирустың екіншісіне ауысу мүмкіндігін болдырмау үшін аспапты мұқият тазалау ұсынылады.
Бұл маңызды! Кез-келген азық-түлік өсімдіктер үшін стресс болып табылады, сондықтан процедураны сақтамау жүзімнің өліміне әкелуі мүмкін болғандықтан, процесті мүмкіндігінше жақсы етуге тырысыңыз.
Жасы мен жүзімнің қалыптасуына байланысты күзгі кесудің дұрыс әдістемесі
Жүзім құрған кезде жұмыс көктемде де, күзде де жүзеге асырылады.
Бейне: күзде жүзімдікті кесу
Өңдеудің қандай сатысына байланысты бұталар, әртүрлі тәсілдер әртүрлі болады. Өмірдің алғашқы жылдарында кесу болашақ пішіннің қаңқасын қалыптастыру үшін жүзеге асырылады.
Кейінгі жылдары, күзде өсірілетін барлық жүзім бұтақтарын ауыстырып, тек алмастыратын тораптарды қалдырды. 6-8 жылда жеңдерді ауыстыру керек.
Жүзімдіктерді шлам және көшеттермен қалай өсіру туралы оқуға кеңес береміз.
Өмірдің алғашқы жылы
Өмірдің бірінші жылында ұрықта қаныққан пішінді қалыптастыру үшін, тек екі бүріккі бар сюжет қалдырылады. Кордолардың қалыптасуы кезінде 2-3 бүйрек атылып кетеді, қалғандары кесіледі. Бірінші жылда желдеткіштің кесілуі үшін олар алғашқы екі принципті қолданады. 
Өмірдің екінші жылы
Тұтқырға арналған пішінге көшеттерге бірінші жылы кесілген кезде, яғни, жоғарғы түсірілім алынып тасталады және түбінде 2 бүркеніш қалады. Қашудың әрқайсысында кордонның кесілуі 3-4 бүйрек қалдырғанда, бәрі жойылады.
Сіз білесіз бе? Бұл жүзім бұтасының астында ақжелкен егу керек. - ол оған зиянкестермен күресуге көмектеседі.
Екінші жылы желдеткішті қалыптастыру үшін күзде қалыптасқан қанша егілу үлкен рөл атқарады:
- егер әрқайсысында 2, 3-4 бүйрек қалса;
- егер 3 болса, онда үштен біреу жойылады, ал қалғандары бұрынғы іспеттес секілді қайталанады.
- 4 болса - 2-3 бүйрегін қалдырыңыз, қалғаны жойылады.
Үшінші жыл өмір
Үшінші күзде қапталған қабатта 3-4 торап қалды, онда 3-4 сыртқы бүршік қалды. Кордоларды қалыптастыру кезінде көктемде негізгі жұмыс жүргізіледі, күзде соңғы шабу, әдетте, келесі бұтаның үстіне жатады, сондықтан осы кезеңде иықтың қалыптасуы аяқталады.
Күзде желдеткіштің қалыптасуы жеміс байланыстарын жоспарлауды талап етеді - бір жеміс бұқасы 10 бүйрекке бөлінеді.
Төртінші жыл
Күзде жүзім төрт шабуылдан кесіліп, шараның жеңдерін құрайтын 4 түйін қалыптастырылады. Келесі жылы кордонға 10-12 бүйрек жеміс көрсеткі қалыптасады, ал екіншісінен түсіру торабы жасалады.
Бейне: жүзімнің қадамдық қателігі Биылғы жылы желдеткіштің қалыптасуымен жүзім бұталары белсенді түрде жеміс берді, сондықтан күздің жұмыстары бұтаның сақталуына бағытталған - астық жиналған байланыстарды болдырмау және келесі маусымда жаңадан пайда болу.
Бесінші жыл
Шыныаяқ толығымен қалыптасты, сондықтан күзгі жұмыс жеміс бұтасын сақтауға бағытталған. Әрбір жейдеге 2 бүйрек түйінін қалдырыңыз.
Сұрақтардың жауаптарын біліңіз: көктемде жүзім отырғызу, жүзімнің қашан және қалай жүзімге отырғызу, гүлдену кезінде жүзімге қамқорлық жасау, жүзімге зиян келтірмеу, көктемде және күзде жүзімді қалай беру керек екені туралы.Бесінші күзден бастап кордонды қалыптастыратын бұта-ақ жоғары жемісті ұстауға арналған - олар келесі деңгейге 10-12 бүйрек қалдырады, ал қалғандары кесіледі. Бесінші күзге арналған бұтаның желдеткіш пішіні өткен кезеңдегідей жұмыстарды талап етеді.
Жеңіл ауыстыру: 6 жылдан кейін жүзімді қалай кесуге болады
Жеңпені ауыстырудың себебі тек қана ескіруге ғана емес, ауруға да, аязға да әсер етуі мүмкін. Егер екінші және үшінші нұсқаларға дайындалу мүмкін болмаса, онда бірінші үшін алдын ала ауыстыруды дайындау қажет. 
Жаңа пішін қалыптастыру үшін 3-4 жыл қажет болады, сондықтан жеміс берудегі үзіліс болмайтындай етіп ауыстыру уақытын есептеу керек. Әрбір жағдайда жеңдер қартаюын қалай анықтауға болады?
Егіннің сапасына назар аудару керек: кластерлер мен жидектердің мөлшері, денсаулық сақтау кезінде өсу қарқындылығы. Егер өнімділік нашарлай бастаса, жең пен жарамсыз болып қалады және ауыстырылуы керек. Бұл жағдайда манжеттер қашу пайдалы болуы мүмкін, сондай-ақ жеңдерде (шыңдарда) бүйірлік қашу.
Бұл маңызды!Егер жеңді алмастыратын ештеңе болмаса, оның негізі талшықтың мыс немесе алюминий сымымен жасалады, сол себепті дамуға арналған талдың деңгейінен төмен бос жатыс бүйрегін шығарады. Осылайша жаңа жең бар.
Кесуден кейін күтім ерекшеліктері
Аздап кесілгеннен кейін, сорт ағымы тоқтағаннан кейін жүзімнің қыстап қайнатылуы туралы ойлануға тұрарлық. 
Бастау үшін кесілгеннен кейін қалған бетінде тұруы мүмкін зиянкестерден алынған бұтады емдеуге болады. Келесіде жүзім баспанасын анықтау.
Зауыт әлі де кішкентай болса, жер бөлігі жай ғана жермен себілген немесе шатыр материалымен оқшауланған қорапты немесе пластик құмырамен жабылған болуы мүмкін. Зауыт желдетілу үшін бір ұсақ тесік қалдырыңыз (егер температура -15 төмен болса ғана жабық болады).
Сізге әр түрлі зиянкестермен және жүзім ауруларымен күресу туралы оқуға пайдалы болады.
Ересектерге арналған өсімдіктер жер үстіне таратылатын және пленкаға созылған әдеттегі жылыжай доғасын пайдаланып, үстіне полиэтиленмен оқшауланған тіректерден алынуы керек. Бір жағынан, мұндай жылыну таяқшаны нығайту және желдету үшін тесік қалдырады. Температураның -15 және одан төмен төмендегенін де жабыңыз.
Бейне: қыстың баспанасы
Жаңадан келген қателер
Жүзіммен жұмыс істей бастағанда, әсіресе жүзім жасау кезінде қателіктерден аулақ болу қиын. Көптеген іс-шаралар жақсы дамымаған, барлық жұмыс қағидалары анық емес.
Міне жүзім бизнесіне жаңадан келгендердің үлкен қателіктерінің тізімі:
- Әлсіз отырғызу материалы - күшті және сау көшеттерді таңдап, оны болашақта дұрыс ұстау маңызды. Сапалы көшеттердің қабығы түсте, түстерсіз толығымен қоңыр болады. Бауырлар сау тәріздес болуы керек, ешқандай дақтары мен дақтары болмауы керек.
- Дұрыс емес кесу - бұл жеткіліксіз және уақытылы емес. Жуықтау жеткіліксіз болған кезде, бұтаның жемісі кейінгі нашарлаумен қалыңдығын еске түсіру керек. Ірімшік күзде екі рет: алдын-ала және түпкілікті орындалуы керек. Кейінгі жинау. Соңғысы - сор ағыны тоқтатылғаннан кейін, тұрақты аязға дейін.
- Мерзім мен аязға төзімділік - әртүрлі жүзім сорттарына күтім жасау ережелеріне сәйкес келмеуі, ол әртүрлілік сипатына және өсірілетін ендікке байланысты. Әртүрлілік аязға төзімді болмаса, ол қысқа мерзімде қысылып кетуге дайын болуы мүмкін, себебі бұл мүмкіндігінше қысқа қысқа дайындалуға тиіс. Аязға төзімді сорттар кейінірек дайындалуы керек, өйткені олар ағынды сорғы ағынының ұзағырақ кезеңіне ие. Ерте кесу және қыстайтын процедуралар салдардың аяқталуына немесе бұзылуына әкелуі мүмкін. Жоғарыда келтірілген қателіктерді қабылдау, ең болмағанда, жүзімдікті отырғызу мен дамытудың қайтадан жүзеге асырылуы тиіс екендігіне байланысты, кірістіліктің айтарлықтай төмендеуіне әкеледі.
Сіз білесіз бе? Словенияның Марибор қаласында 400 жастағы жүзім бұтасы бар жеміс беретін жүзімдік бар.
Vine cutting - бұл мәдениетті дамытудағы ең маңызды жұмыстардың бірі. Бұл рәсімнің сапасы келесі жылдың егініне байланысты болады.
Желілік пайдаланушылардың пікірлері
