Шөптерді дайындау: балықтың пайдалы қасиеттері

Балық - адамның тамақтану жүйесіндегі маңызды элемент. Өйткені ол басқа да өсімдіктер мен мал өнімдерін табу қиынға соғады.

Бірақ нарықта немесе дүкенде дұрыс көшірмені таңдау үшін, осы сыныптағы әр түрлі мүшелердің қасиеттерін және оларды тағам ретінде қалай пайдалануға болатынын түсінуіңіз керек. Және біз осы мақалада келесідей ерекшеліктерді қарастырамыз: шөп тұқымы.

Сипаттама

Амур Карповтар отбасына тиесілі. Бұл тұщы су шөптерді балық, ұзартылған денесі бар, жағында тегістелмеген және алтын шағылысқан тығыз таразымен жабылған.

Сіз білесіз бе? Күн ішінде шөп тұқымы өз салмағынан көбірек көкөніс жемісін жейді. Бұл арқасында мұндай қарқынды дамып келе жатыр.

Ұзындығы 120 см, ал орташа салмағы - 30-35 кг. Ол өте жылдам өсуімен сипатталады - жетілген балық шамамен 10 жасқа толады.

Спред

Шығыс Азия (ең алдымен Қытай) балықтардың табиғи мекендеу орны болып саналады. Онда ол жылы, жаңа өзендер мен көлдерде тұрады. Бірақ жақында ол табиғи су қоймаларында және біздің елде тәртіпке айналды. ХХ ғасырдың ортасынан Еуропаның көптеген өзендерінде, тіпті АҚШ-та да кездеседі.

Сіз кубок пен өзіңізді ұстауға тырысыңыз. Ірі су қоймаларын ең тығыз өсімдіктермен жақсы көреді.

Сондықтан ол азық-түліктің жетіспеушілігіне ие емес және аз табиғи тағам болғанда немесе ол мұздаған кезде (судың температурасы шамамен +15 градус) балық аулауға болады.

Сондай-ақ, Cupid электр станцияларын салқындатуға арналған резервуарларды жақсы көреді.

Шөп шелпектерін, сондай-ақ үйдегі форель мен тұқы туралы көбірек біліңіз.

Тағамдық құндылық және калория

100 г өнімдегі тағамдық құндылығы:

• ақуыздар - 18,6 г;
• майлар - 5,3 г;
• көмірсулар - 0,0 г

100 г өнімнің калориялығы 134 ккал құрайды.

Адам ағзасына пайдалы әсері көптеген витаминдер, макронутриенттер және микроэлементтердің балықтарында болуын қамтамасыз етеді, мысалы:

• А дәрумені;
• Е витамині;
• С витамині;
• В дәрумендері;
• фосфор;
• кальций;
• калий;
• натрий;
• май қышқылдары.

Шөптің тұздықтарының пайдалы қасиеттері

Балық адам ағзасына көптеген пайдалы қасиеттерге ие:

• мидың патологиясын дамытуға жол бермейді;
• жүрек-қантамырлық жүйесін қалыпқа келтіреді;
• асқорыту және жүйке жүйелерін нығайтады;
• қанның қант деңгейін көтеру, оның деңгейін тұрақтандыру мәселесі;
• жасушаларға оттегінің ағымын жақсартады;
• терінің сапасына оң әсер етеді.

Қарсы көрсеткіштер

Көптеген пайдалы қасиеттеріне қарамастан, өнімнің өз қарама-қайшылықтары бар. Балықты тамақтандырудан бас тартқан адамдарға:

• асқазан-ішек жолдарының созылмалы аурулары;
• созылмалы бауыр ауруы;
• жеке аллергиялық реакциялар немесе теңіз өнімдеріне төзбеушілік.

Бұл маңызды! Аллергиялық реакциялар немесе балықты жеп болғаннан кейін нашар сезінген жағдайда тексеру үшін дәрігермен кеңесу керек.

Пісіру қосымшасы

Балық тағамды дайындауда кеңінен қолданылады, себебі ол пайдалы және ыңғайлы қасиеттерге ие:

• дәмді ет түсті және жеткілікті май;
• ірі және майлы бауыр әр түрлі рецептілерде жиі пайдаланылады;
• бұл сүйек емес, ал ересек үлгілерде сүйек сүйектерінен әсіресе оңай бөлінеді.

Осындай қасиеттерге байланысты cupid әртүрлі ыдыс-аяқтардың аспаздық рецептілерінде пайдаланылады, сондықтан ол әмбебап және өте қолжетімді болып саналады.

Пісіру рецептілері

Cupid бірнеше жолмен дайындалуы мүмкін. Олардың бәрі технологиялық, пайдалы және дәмдік ерекшеленеді. Сондай-ақ, бөренелерді дұрыс тамақтандыруды білу маңызды. Одан шыққан ыдыс-аяқ барлық жанама ыдыс-аяқты жақсы жағады, бірақ әртүрлі көкөністер мен жемістермен дәмді болады. Мұны істеу үшін түрлі дәмді тағамға және маусымға байланысты түрлі салаттар, пісірілген немесе пісірілген көкөністерді дайындауға болады.

Барлық көкөністер мен жемістердің (және олар барлығын толықтай қолдануға болады) арасында ерекше орынды картоп алады. Ол қуырылған, пісірілген немесе басқа түрдегі теңіз өнімдерімен мүмкіндігінше жағымды.

Балықты макарон және дәнді дақылдармен араластыруды ұсынбаңыз. Ерекше жағдайларда күріш пен қарақұмық дұрыс дайындалады.

Алкоголь ішу болсаңыз, ақ шарапты, күшті алкогольді немесе сыраны қалыпты түрде ішуге болады. Ал алкогольсіз сусындардан - жылы немесе суық суға. Балықты шырындармен, шаймен немесе кофемен араластыру ұсынылмайды.

Сіз білесіз бе? Жапон тұтынатын ең көп балық саны. Бұл елде бір адам жылына шамамен 70 кг түрлі балықты жейді.

Тұмсыққа қандай ерекше қоспаны ұнататыныңызды анықтау үшін әртүрлі нұсқаларды қолданып көріңіз, бұл жағдайда қатаң шектеулер жоқ.

Ең бастысы - бүйірлік тағам туралы ұмытпаңыз, өйткені балықтың өзін қанықтыру жеткіліксіз және аштық сезімі тез пайда болады.

Табада қуыру керек

Құрамы:

• шөп тұқымы;
• ұн;
• тағамдық май;
• тұз;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі:

1. Сиырларды қажетті бөліктерге кесіңіз.
2. Тұзды дәмдеу үшін дәмдеуіштерге тұз және себіңіз (сіз балық үшін арнайы қоспаларды таңдай аласыз).
3. Ұстағыш пленкамен жабыңыз және 1 сағат бойы салқындатыңыз.
4. Тоңазытқыштан шығыңыз және балықты ұнға ораңыз.
5. Қара қызарғанша екі жағынан май жағыңыз.

Қайнатылған картоп пен қуырылған пиязбен ыстық қойыңыз.

Бейне: ақ тұздықты қалай қуыруға болады

Қайнату тәсілі

Құрамы:

• шөп балдыры (аршылған филе);
• тұз;
• лавр жапырағы;
• қоңыр бұрышы.

Дайындау әдісі:

1. Балықтың үлкен бөліктерін кішкене текшелерге кесуге болады, бірақ балық аз болса, онда сіз тұз және тұтас болады.
2. Балықтың барлық аудандары өңделетін етіп, тұзбен сүртіледі.
3. Балық қабаты эмальға немесе ағаш ыдысқа орналастырылады, содан кейін тұз себіледі. Қабаттар контейнерге қаншалықты жарамды болуы мүмкін.
4. Барлық балықтар салынған кезде лавр жапырағы және бұрыш түйіршіктері үстіне қосылады. Қажет болса, балықты тұздандыру үшін дәмдеуіштер қосуға болады.
5. Қақпақ табаға орналастырылады (ол еркін түрде сақталады) және жоғарыдан төмен (3 литрлік суға немесе басқа салмаққа және массаға сәйкес келеді).
6. Ыдыс-аяқтарды салқын жерде алып тастау керек.
7. Тұзтау үрдісінде пайда болған сұйықтық жүйелі түрде үзілуі керек.
8. Пісіру уақыты бірнеше күн. Осыдан кейін дайын өнімді таза сумен жуып, қажетті бөліктерге кесіп, қызмет етеді, шөптер мен лимон кесектерін гарнирлеу керек.

Балық құлағы

Құрамы:

• шөптің тұздығы - 400 г;
• картоп - 5 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• чача немесе арақ - 200 г;
• тұз және дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі:

1. Суды кәстрөлге құйыңыз және қайнатыңыз. Осы уақытта, қабығын аршып, көкөністерді кесіңіз (сіз қалағандай, сабан немесе басқа әдістер).
2. Су қайнатыла бастағаннан кейін, көкөністерді кастрюльге қойып, картоптың жартысы пісірілгенше пісіріңіз.
3. Нәзік туралған шырын сыққышты қосып, орта температурада пісіріңіз (20-25 минут).
4. Тұз, лавр жапырағын тастаңыз және дәмдеуіштерге дәмдеуіштер қосыңыз.
5. Шайша немесе араққа құйыңыз және оны бір минуттан кейін өшіріңіз.

Дайын тағам түрлі пісірілген жұмыртқалар, шөптер немесе тамырлар болуы мүмкін. Ал қаймақ немесе майонез тұздыққа ұқсас.

Бейнеден жасалынған ақ-кубок сорпасы

Қуырылған кубок

Құрамы:

• шөп тұқымы (жақсырақ салқындатылған);
• тұз;
• ағаш чиптері.

Дайындау әдісі:

1. Фишкаларға фишкалар қойыңыз да, түтін қорапшасына қойыңыз.
2. Барлығын жуу және ішекке сал. Масштабты жою қажет емес.
3. Жақсы тұз.
4. Түтінге түтінге салып, түтінге шамамен бір сағат бойы төмен температурада қойыңыз.
5. Түтін қорапшасына сәл салқындатыңыз, сонда сіз дереу қызмет ете аласыз.

Сізге шылым шегу технологиясы туралы білуге ​​кеңес береміз.

Шегілетін тұзды қалай дайындау туралы бейне

Пеште пленкаға қалай пісіру керек

Құрамы:

• шөп тұқымы;
• пияз;
• сарымсақ;
• лимон;
• тұз;
• қара қара бұрыш.

Дайындау әдісі:

1. Тұтқаны жуып, тазалап, басын кесіп тастаңыз.
2. Сарымсақ, тұз және бұрыш қосылған сарымсақ сарыңыз.
3. Пияз сақинаға салып, қаңқаның ортасына қойыңыз.
4. Балықта лимонның жіңішке тілімін салу үшін кішігірім кесектерді жасаңыз. Қажет болса, балық үшін дәмдеуіштерге себіңіз.
5. Тұтқаны фольгаға орап, табаға паналаңыз (шыныға жақын).
6. Пісіру науасын алдын ала қыздырылған пешке қойып, +200 градус температурада 1 сағат бойы пісіріңіз.

Бейне: пеште фольгада шөп сазандарын қалай пісіру керек

Бұл маңызды! Балықты дәлелденген жерлерде (ірі дүкендерде немесе мамандандырылған жерлерде) сатып алыңыз, барлық қажетті сапа сертификаттары бар.

Қиял-ғажайып көрсетіңіз және аз күш-жігер жұмсаңыз, сіз диетаны салауатты және дәмді ақ шыныаяқ ыдысымен әртараптай аласыз. Мұндай рецепттер күнделікті диетте және арнайы жағдайда болады.