Бәлкім, біздің көбіміз Бразилия жаңғақтарын жақсы біледі - бұл тағам өнімдері барлық жерде кездеседі, өйткені ол барлық аспаздық жерлерде қолданды. Оны жалғыз немесе тұзды және тәтті тағамдардың барлық түрлеріне арналған тамаша қоспа ретінде қолдануға болады. Дегенмен көптеген адамдар дәмдік рецепторлардың құндылық ерекшеліктерімен қатар, бұл гайканы әйел денесіне пайдалы заттардың барлығына ие екенін білмейді. Сондықтан, осы мақалада осы өнімнің қасиеттерін егжей-тегжейлі ашып көрсетуге тырысамыз, сондай-ақ, оны қалай пайдалануға болатындығын және қалай таңдауға болатынын анықтаңыз.
Бразилия жаңғағы деген не?
Бразилия жаңғағының жемістері немесе ол сондай-ақ аталады bertealcii - ересектер де, балалар да өте ұнататын көптеген тағамдардан табылған өте хош иісті өнім.
Сіз білесіз бе? Зауыт атақты француз химигі Клод Луи Бертоллеттің құрметіне «Bertoleciya» ғылыми атауын алды.
Бұл қалай көрінеді
Бразилия жаңғағы Амазонаның ылғалды тропикалық аймағындағы ең үлкен ағаштардың бірінде өседі. Бұл түр биіктігі шамамен 40 метрге жетеді, ал магистралды диаметрі 1-2 метрге дейін өзгеруі мүмкін. Жиі ағаш шнуры тікелей, ал бүйір бұтақтары үстіне жақындайды: бұл дұрыс дөңгелек пішіннің сипаттамалық қақпағын жасайды. 
Қабық тегіс, оның түсі негізінен сұр болып табылады. Жапырақтары қарапайым, тұтас, кейбір жағдайларда тістелген, ұзартылған болуы мүмкін. Олардың ұзындығы шамамен 20-35 см, ал ені 10-15 см. Гүлдену кезеңінде тәжі ұзындығы 10 см-ге жуық жасыл-ақ түсті гүлдермен жабылады.
Зауытқа гүлдену кейін қалың және тығыз ағашпен терілген, 10-15 см диаметрі бар көптеген жеміс-жәшіктер пісіп. Оның қалыңдығы жиі шамамен 10 см жетеді Жеміс көрінісі кокосқа ұқсайды, әрбір осындай жемістің салмағы 2 кг-ға жетеді.
Қара, балқарағай, жаңғақ, маньчжурия, мускат жаңғағы, сондай-ақ кешью жаңғағы, пекан, фундук, фундук, макадамия мен фисташдың пайдалы қасиеттерін анықтаңыз.
Жемістің құрамында ұзындығы 3-4 см-ге дейін 8-ден 24-ге дейінгі шағын үшбұрышты дәндер бар, олар өз кезегінде цитрус кесектеріне ұқсайды. Вегетациялық кезеңдегі ересек орта ағаш шамамен 300 кг жеміс әкелуі мүмкін.
Қайда өседі
Бұл өнімді өсіруге және экспорттауға арналған дәстүрлі аймақ Оңтүстік Американың тропикалық ылғалды аймақтарына жатады. 
Негізінен бұл Шығыс Перу және Боливия, Бразилия, Венесуэла, Гайана аумақтары. Мұнда өсімдік тығыз отырғызылған орман екпелерінің арасында кең таралған.
Сіз Рио-Негру, Ориноко, сондай-ақ Шри-Ланка мен Тринидадтағы Амазон өзенінің бойында жалғыз ағаштарды кездестіре аласыз, бірақ жапырақты өсімдіктің бұл түрі тек Оңтүстік Америкада кездеседі.
Сіз білесіз бе? Бертолетия - жабайы табиғатта ғана опылятын бірнеше ауыл шаруашылық түрлерінің бірі. Сондықтан Бразилия жаңғақтары экологиялық таза өнім болып табылады.
Дәмі
Солтүстік өңірлердегі адамдардың көпшілігі үшін бұл жемістің дәмі басқа да жаңғақтардан айтарлықтай айырмашылыққа байланысты өте нәзік. Көптеген жағдайларда бұл өнімнің тәндік дәмі себебінен анықталуы мүмкін - бұл тек дәнді дақылдарға тән болатын дәмдеуіштердің «жердегі» ноталары. 
Дегенмен, бүкіл әлем бойынша көптеген гурмандар, сапалы жеміс, негізгі дәмді тағамдардан басқа, оның кешьюге ұқсастығын беретін дәмдік дәмге ие. Бұл әйгілі комбинация әлемнің көптеген тағамдарында оны танымал етудің негізгі себебі болды.
Бразилия жаңғағының құрамы мен тағамдық құндылығы
Ботаникалық жазбаларға қоса Бразилия жаңғағы оның құнарлы құндылығымен, сондай-ақ денеге және құнды элементтерге арналған пайдалы заттардың үлкен мөлшерін таңқалдырады. Сондықтан диетология мамандары кез-келген жастағы күнделікті диетаға қосуға кеңес береді, тіпті ешқандай шектеу қоймайды.
Калория мазмұны
Бертолесия дәндері олардың тағамдық қасиеттерінде чемпион болып табылады, сондықтан осы жемістердің 2-3 данасы ұзақ уақытқа аштықты қанағаттандыра алады, сондай-ақ денені үлкен мөлшерде қуаттайды. 
Бұл таңқаларлық емес, өйткені жаңғақтың жалпы салмағының 69% -ы күрделі майлы қосылыстар болып табылады. Сондықтан 100 г жаңғақ шамамен 700 килокалориядан тұрады, яғни таза энергияның шамамен 3000 кДж.
Сіз білесіз бе? Күнделікті өмірде бериллий жемісін жаңғақ деп есептейтініне қарамастан, заманауи ботаника оларды дәнге жатқызады, өйткені жаңғақ қабығы екіге бөлінеді, және бұл целлюлоза осы жемісте байқалмайтын, одан бөлектенеді.
Су, май, ақуыз, көмірсулар
Бразилиялық гайкалардың 100 г құрамында:
- ақуыздар - 14,3 г;
- май 66,4 г;
- көмірсу - 4,8 г;
- су - 3,4 г;
- моно - және дисахаридтер - 2,3 г
Витаминдер, минералдар және басқа ингредиенттер
Өнім әртүрлі микроэлементтерге, сондай-ақ құнды витаминдерге бай, бұл әйел денесінің пайдасы үшін пайдалы.
Жаңғақтың құрамында:
- витаминдер - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
- марганец, мыс, мырыш, темір, фосфор, калий, натрий, магний, кальций.
- холин;
- аминоқышқылдар - аргинин және бетаин;
- ас қорыту трактін тазартуға және қолдауға көмектесетін үлкен талшық.
Selenium сарымсақ, жүгері, тауық жұмыртқасы, бұршақ, бұршақ және қызыл қырыққабат сияқты тағамдарда да кездеседі.
Әйелдер үшін жаңғақтарды пайдалану деген не?
Жоғарыда айтылғандай, Бразилия жаңғағын күнделікті пайдалану дененің жалпы жағдайына жағымды әсер етеді, сонымен қатар көптеген аурулардан аулақ болуға, сондай-ақ созылмалы аурулардың дамуын жеңілдетуге мүмкіндік береді. 
Әрбір әйелдің денесі үшін ең маңыздысы келесі пайдалы қасиеттер:
- иммуномодуляциялау әсері бар - қол жетімді селендің жоғары құрамына байланысты өнім иммундық жүйенің әртүрлі жасушаларының синтезіне ықпал етеді;
- асқорытуды және асқазан-ішек-қарқынды белсенділікті жақсартады - талшықтың көп мөлшерде болуына және ішектің тазарту әсеріне байланысты;
- кешенді токсиндерді жояды - жаңғақ компоненттері дененің ауыр металдарын, соның ішінде мышьяк қосылыстарын байланыстыра және тез арада алып тастай алады;
Сондай-ақ, шәйнек, даикон, амарант, желкек, қара өрік, інжір, асқабақтың бал, үй құсы, тибет лофанты және зығыр майын қолдану ағзалардан токсиндерді жоюға көмектеседі.
- дененің жасушаларын қорғайды - өнімнің компоненттері ген деңгейіндегі патологиялық мутацияны болдырмайды;
- атеросклероздан және қант диабетінен қорғайды - жоғары қан қант деңгейін төмендету арқылы қол жеткізіледі;
- жастықты ұзартады және бос радикалдардың инактивациясы себебінен мерзімінен бұрын қартаюдан қорғайды.
Бұл маңызды! Жаңғақ қабығы ағзаға арналған көптеген уытты заттардан тұрады, сондықтан егер сіз жеміссіз жемістерді сатып алған болсаңыз, онда сіз қабығын мұқият алып тастаңыз және оны кез-келген экономикалық мақсаттарда пайдаланудан аулақ болуыңыз керек.
Бұдан басқа, өнім жүктілік кезінде өте маңызды болып табылатын Қалқанша безін қолдайды, ол E дәруменімен қамтамасыз етеді, бұл ретте тері, шаш пен тырнақтардың сау көрінісін сақтау мүмкін емес, сонымен қатар қандағы холестерин деңгейін азайтады, бұл қосымша фунттан тез арылуға көмектеседі .
Баклажан, скват, гомогенат, годжи жидек, алма, сафлора, календула, алтын мусы, бұршақ, ладанария және көкжидек холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Селендің артықшылықтары туралы бөлек
Жоғарыда айтылғандай, Бразилия жаңғағы - селен сияқты маңызды элемент мазмұнына арналған рекорд, бұл ретте органдар мен жүйелердің дұрыс жұмыс істеуі мүмкін емес. Оған негізделген қосылыстар ағзалар мен жасушалардағы түрлі биохимиялық реакциялардың негізгі компоненті болып табылады.
Онсыз олар қажетті ферменттер жасалмайды, бұл ағзадағы әр түрлі сәтсіздіктердің негізгі себебі болып табылады. Селениум репродуктивтік жүйе үшін де маңызды, себебі ол қауіпсіз жүктілікті қамтамасыз ететін аз элементтердің бірі болып табылады.
Бұл кезеңде оның болмауы ұрықтың ауыр патологиясына, жүктіліктің төмендеуіне, сондай-ақ жұқпалы аурулардан әйел денесінің қорғаныш қабілетін төмендетеді. 
Бұдан басқа, бұл микроэлементтер жұмыртқалардың дамуы мен жетілуіне қатысады.
Selenium әйелдер денесі үшін маңызды заттар синтезіне қатысады:
- селенопротеин P - ағзаны стресс кезінде қорғауға көмектесетін протеинді қосылыс, сондай-ақ көптеген токсиндерге қарсы күшті антиоксидантты әсері бар;
- селенопротеин W - бұлшықеттердің жұмысына жауап беретін зат. Құрамы жеткілікті болмаса, бұлшықет тіндерінің лакситы байқалады, бұл ерте қартаюға, сондай-ақ артық майлы тіннің ағзасында жинақталуына әкеледі;
- Иодитирин - гормоналды деңгейдің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал ететін аминқышқыл.
Бразилияның гайкасын жүктілік кезінде немесе емшек сүтімен емдеуге болады ма?
Ең тәжірибелі дәрігерлер мен диетологтар Бразилия жаңғақтарын баланың жүкті кезеңінде әйелдер денесі үшін маңызды болған кезеңдерден тұрады, кезеңге қарамастан. 
Өнімге бай аргининсіз нәрестені толығымен дамыту мүмкін емес, ал селен болмаған жағдайда, ол қауіпсіздікті көтере алмайды.
Сонымен қатар, әйелдің денесі әртүрлі жұқпалы ауруларға бейімді, сондықтан осы кезеңде ұрықтың иммуномодулалық қасиеттері жай алмастырылмайды.
Бұл маңызды! Бразилия гайкасы асқазанға және жоғары концентрацияланған ұрыққа жеткілікті ауыр, сондықтан әйелдердің жағдайы оны теріс пайдаланбауы керек: ол жүкті әйелдің денесіне және баланың денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін.
Емшекпен емізу кезінде өнімнің пайдалы қасиеттері де қажет: Бразилия жаңғағы туу кезінде жоғалған қажетті заттардың балансын қалпына келтіруге мүмкіндік береді, сонымен қатар сүт секрециясын жақсартады.
Дегенмен, емшек сүтімен емізу кезеңінде бұл гайканы жаңадан туылған нәрестенің денсаулығына жағымсыз әсер етуі мүмкін. 
Лактация кезінде Бразилия жаңғағын пайдаланған кезде, келесі ұсыныстарды мұқият орындаңыз:
- тұтынылатын жеміс мөлшері тәулігіне 6 астықтан аспауы тиіс;
- жаңғақ тағамдары оның таза түрінде, негізгі тағамдар арасында жақсы;
- Ашық дәмі бар жаңғақтарды жеуге тыйым салынады;
- Жақын туыстардың кем дегенде біреуі аллергиядан кез келген жаңғақ түрінде зардап шексе, өнімнен бас тартуы керек.
Зиян және қарсы көрсеткіштер
Көптеген басқа да тағамдар сияқты, bertealcii жемістер әрқайсысы үшін мүлдем қауіпсіз өнім емес, сондықтан оларды сақтықпен пайдалану керек.
Семіздікке, жүктілікке және лактацияға арналған жаңғақтарға араласпаңыз. Тамақты диета құрамына қосу кез келген жаңғақ пен гипертонияға аллергия болмауы керек, себебі бұл денсаулығына кері әсер етуі мүмкін. 
Өнімді тұтыну үшін оңтайлы мөлшерде күніне 2-3 жаңғақ көп емес - бұл сома денені қажетті заттармен толық қанықтыра алады және созылмалы кезеңде өте тиімді қолдау көрсете алады. Жүктілік кезінде бұл мөлшерді тәулігіне 5-6 данаға дейін арттыруға болады.
Дегенмен, жаңғақты теріс қолдануға болмайды, әйтпесе ол:
- денеде елеулі аллергиялық көріністер;
- тері, тырнақ және шаштың нашарлауы;
- айнуы, құсу және басқа асқазан-ішек аурулары;
- пневмония;
- бауыр жеткіліксіздігі немесе цирроз;
- қатерлі ісік аурулары;
- шатасуы
Бұл маңызды! Бала жағдайында аллергия Бразилия жаңғағының компоненттеріне бай сүт тұтынуына байланысты, қажет оны толығымен пайдалануды тоқтатыңыз және Медициналық көмекке мүмкіндігінше тезірек хабарласыңыз.
Жаңғақтарды қалай таңдауға және сақтауға болады
Бүгінде нарық әртүрлі азық-түліктермен толады, ал Бразилия жаңғақтары да ерекшеленбейді. Супермаркеттер мен арнайы дүкендерден табуға болады, бірақ әрдайым сатып алынбаған өнім жоғары сапалы.
Сондықтан сатып алудан бұрын сапалы гайканы көру туралы ақпаратпен танысыңыз. Ең жиі сатылатын жабысқақ жаңғақ. Олардың сапасын анықтау үшін сіз бірнеше жаңғақ алып, оларды шайқаңыз - бүлінген жемістің белгісі - ішіндегі тән соққы.
Бұл ескі, кептірілген және мүлдем жарамсыз азық-түлік өнімдері болмас бұрын, шайқау кезінде жоғары сапалы гайкалар сияқты жарылып кетпейтінін білдіреді. Ажыраған жемістерді таңдау оңайырақ.
Біріншіден, жаңғақтардың пайда болуына назар аудару керек: олар серпімді, ет, ауыр және айқын хош иіс болуы керек. Жоғарыда көрсетілген белгілерден аздап ауытқу жеміс сапасының жеткіліксіз екенін көрсетеді. 
Үйден алынатын жаңғақ әйнек, фарфор немесе металл ыдыста, құрғақ, қараңғы және салқын жерде, хош иісті тағамдардан тыс қақпақпен жақсы сақталады. Мұндай жағдайларда Бразилия жаңғақтары 2 жылға дейін сақталады.
Аз мөлшерде тоңазытқышта пластикалық немесе қағаз қапшықта сақтауға болады, бірақ бұл жағдайда бірнеше күн өткеннен кейін олар жақын жерде орналасқан тағамның барлық дәмін сіңіреді.
Бұл маңызды! Өндіріс шарттарына байланысты бериллегия жемістері құрамында радиацияның радиоактивті элементі бар (40-дан 260 Бк / кг-ға дейін), осылайша, жаңғақтардың белсенді кезеңдері антиоксиданттарға бай тағаммен біріктірілуі керек.
Бразилия жаңғақтары сіздің күнделікті диетаңызға қосыла алатын маңызды және сау өнім болып табылады. Құрамында жастарды ұзартуға және эпидермис, тырнақ және шаштың күйін жақсартуға көмектесетін жоғары белсенді заттар бар.
Сонымен қатар, жүктілік кезінде бұл қажет емес, өйткені оның компоненттері процестің дұрыс жүруіне және баланың қолайлы дамуына ықпал етеді. Бірақ сіз Бразилия жаңғақтарына қатыспауыңыз керек, себебі оның компоненттері бар дененің артық қанықтылығы жалпы денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.
