Біздің кеңістіктеріміздің әр тұрғынына кеңінен таралған тамыр дақылдары белгілі. Шалғам тезірек піседі, ащы дәмі бар және ересек балаларға керемет утилитаның өнімі ретінде жарнамаланған. Солай болсын - бірге түсінеміз.
Калория және химиялық құрамы
Ақ түбірлік көкөніс төмен калория - 100 г өнімге 21 ккал ғана. Оның құрамында 1,4 грамм ақуыз, 4,6 грамм көмірсу және майлар жоқ. Алайда, шалғай және пайдалы дәрумендер мен минералдар: Ретинол (А дәрумені), В дәрумендері, аскорбин қышқылы (С дәрумені), биотин, фитонцидтер, натрий бар, калий мөлшері өте жоғары, магний, фосфор, кальций бар. Сондай-ақ қыша майлары мен эфир майлары бар. 
Денеге қаншалықты пайдалы ақ шалғам
Өнімнің ең танымал пайдалы ерекшелігі - емдеу мен алдын алуға көмектеседі зарарлы аурулар. Шалғай иммундық жүйеге жағымды әсер етеді, С витамині мен фитонцидтердің жоғары құрамына байланысты антивирустық әсерге ие. Түбірлік өнімнің барынша тиімділікке қол жеткізу үшін шикізатпен жеуге керек екеніне назар аударыңыз.
Сіз білесіз бе? Бүгін біз мұнда талқылайтын түбір өсімдікке қалай қарама-қайшы екендігі көңілді. Бір жағынан, шалғам керемет пайдалы өнім болып табылады, оның әсері көзге көрінбейді. Мұнда, тіпті ежелгі Грекияда, осы таңғажайып көкөністер көбінесе Аполлонға ұсынылатын ыдыс болып шықты, ал Ежелгі Мысырда жемшөп егістігі ретінде қарастырылған болатын - олар құлдарды тамақтандырды.
Сондай-ақ, осы көкөністерді пайдалану оң әсер етеді:
- шаштың, тырнақтың және терінің пайда болуы (А витамині, В7 витамині);
- жүйке жүйесінің тұрақтылығы және өнімділігі (витамин B, магний, натрий, кальций, фосфор);
- теңдестірілген қант қант (В дәрумені, магний);
- сүйектер мен тістерді нығайту (кальций, фосфор);
- зат алмасуды қалыпқа келтіру (В тобындағы витаминдер, калий);
- жүрек ритмін (калий) қалыпқа келтіру;
- pH және ас қорыту жолдарының қалыпты жұмыс істеуін сақтау (натрий);
- бұлшықет жүйесін қолдау (В7 витамині, натрий, кальций, фосфор);
- уыттар, ауыр металдар (магний) жою;
- су-тұз алмасуын (калий, натрий) қалыпқа келтіру.
В7 витаминінің (H дәруменімен немесе биотинмен синонимдер) мазмұнына байланысты шалғай балаларға өте пайдалы. Витамин клеткалық метаболизмге, токсиндерді маталардан шығаруға, жасуша синтезіне қатысады. Жалпы алғанда, биотин таңғажайып пайдалы. Витаминнің инсулин тәрізді белсенділігі бар екендігі анықталды, сондықтан оны қант диабетінде қолдану ұсынылады. Орталық және перифериялық жүйке жүйесіне, бұлшықет тініне әсер етеді. Эпилепсияға, микозға пайдалы.
Халықтық медицинада рационды пайдалы қасиеттер мен пайдалану туралы оқыңыз.
Қолдану ерекшеліктері
Шалғам және оның шырыны денені сақтауға өте пайдалы. Дегенмен, олар ішкі және сыртқы пайдаланылуы мүмкін. Атап айтқанда, компресстер радикулит пен ревматизмге көмектеседі. Тағайындалған көкөністі сорғызып, ауыр жерге қойыңыз. Қажет болса, компрессорды пергамент қағазды немесе қағазды жылы сүлгімен немесе орамалмен жабыңыз.
Жүктілік кезінде
Жүктілік кезінде бұл тамырды тамақтануға бола ма? Бір жағынан, ол пайдалы түбірлік өсімдік болып табылады және биотинмен қатар жаңа жасушалар өндірісіне қатысады. Екінші жағынан, өнімнің кейбір компоненттері жыныстық гормондардың генерациясын жақсартады, сондай-ақ, асқынған жағдайда, жүктілік тудыруы мүмкін жатырдың қызметі.
Әрине дәрігермен кеңесіңіз! Кез-келген жағдайда жеткізілгенге дейін өнімге сүйенбеңіз. 
Емшек сүті
Бірақ лактация кезеңінде шалғам жай ғана мүмкін емес, сонымен бірге өте қажет. Оның барлық пайдалы заттарын бала ана сүтімен бірге беріледі. Сонымен қатар, бұзылған аналық тону түрінде жанама әсері ешқандай қауіп төндірмейді. Кейбір аналар бірінші қосымша тағаммен бірге нәрестелерге шалғам (шағын мөлшерде) бере бастайды. Бұл жағдайда қанша қажет - дәрігерден сұраған дұрыс.
Салмақты жоғалтқанда
Ақ шалғам сияқты даикон, - диеталық өнімдер, арзан және өте әртүрлі. Сондықтан салмақ жоғалғысы келетіндер арасында танымал. Және бәрі ештеңе болмас еді, тек осы түбірде майдың және аз ақуыздың жоқтығын ұмытпаңыз.
Daikon өсіп келе жатқан туралы көбірек біліңіз.
Сіздің сенімдеріңізге қарамастан, май, ақуыз және көмірсулар барлық адамдар үшін өте маңызды. Сондықтан диета тым тартуға болмайды. Салмақ салмағын диетаның құрамдас бөлігі ретінде немесе шұғыл қысқа мерзімді құрал ретінде қолданыңыз. 
Қант диабеті бар
Шалғам жақсы және пайдалы, әсіресе түбірлік көкөністерді ғана емес, шарларды да жеуге болады. Бұл әсіресе қант диабеті бар науқастарды жұқтыру керек, себебі ол барлық өсімдік дәрумендері мен минералдарының, макро- және микроэлементтердің концентратының құрамында болатын осы өсімдік жапырақтарында болады. Зауыт асқорытуды жақсартады, антисептикалық әсерге ие, жүрек жұмысын жақсартады және қан тамырларынан холестеринді кетіреді.
Сондай-ақ, қант диабеті жағдайында да көкөніс жемісін жеуге пайдалы. Шыңдарды пайдалану басқа өкілдерге ұқсас. Қырыққабат отбасы: салаттарға, сорпаларға қосып, басқа да ыстық және салқын ыдысқа көкөніс ретінде қолданыңыз.
Қырыққабат отбасында қырыққабаттың барлық түрлері (ақ, қызыл, савой, колраби, кале, брокколи, түсті қырыққабат, романецко), раушан, қыша.
Пісіруде қалай пайдалануға болады
Кез-келген түбір өсімдік сияқты, сіз шалғам, қуыру, пісіру, қайнатыңыз, бірақ оны жаңа піскен жақсы. Біріншіден, осылайша пайдалы заттар сақталады. Екіншіден, көкөністердің ғажайып дәмі түрлі тағамдар, салаттарда керемет екпін болады. 
Маусымдық тұмау эпидемиясы кезінде, маусымаралық кезеңде шалғын сатып алыңыз және оны жасаңыз салаттар, негізгі ыдысқа кесіңіз немесе маймен және тұзмен сүртіңіз және тағам ретінде жей аласыз. Мұндай бюджет, қарапайым және дәмді бағдар қымбат дәрілерді және биологиялық қоспаларды сатып алмай, дәстүрлі көктем мен күзгі суықтан аулақ болуға мүмкіндік береді.
Бұл маңызды! Терапевтік мақсаттар үшін қара редисті қабылдаған жөн - бұл емдеу тұрғысынан күшті. Алайда, егер балалар емделу керек болса, немесе асқазан-ішек жолдары, бүйректер және бауырлар туралы кейбір шағымдары болса, соған қарамастан, ақ түстен бас тарту керек. Дәмі де, әсері де дәмді әрі жұмсақ.
Қараңғы шалғам, соғұрлым ұшқыр, және, демек, онда ащы. Шалғай Дайон - бұл көкөністердің ең нәзік дәмі. Сондықтан балаларға оны пайдалану оңай. Айтпақшы, олар мармелад, джем сияқты тамырдан жасалған десертті жасап, жеміс салаттарына қосады.
Жөтел балымен ақ шалғам: рецепт
Суықпен күресудің бір қызықты тәсілі бар:
- Үлкен және жақсырақ дөңгелек шалғынды аламыз. «Қақпақты» кесіп, ядрода шұңқыр жасаңыз.
- Алынған контейнерде балды құйыңыз, «қақпақ» жабыңыз да, бір күн қалдырыңыз. Бал шырыны көкөністерден алынатындықтан, балдың үстіне құйылмауы керек.
Балдың және шырынның аралас қоспасы 1 шай қасық. Күніне 3 рет. Жөтелуге көмектеседі, тамақтың ауырсынуын жеңілдетеді. Кейбір науқастар ағзаның жағдайын жақсартады.
Сондай-ақ, көкөніс сүт, сондай-ақ қызылша, теңіз шырғанағы, таңқурай шырыны мен целлюлозасы аралас болуы мүмкін.
Бұл маңызды! Ең тиімді емдеу үлкен ересек тамыр өсімдік болады. Жас көкөністерде, әдетте, пайдалы компоненттердің концентрациясы әлі де төмен, сондықтан жас шалғынды емдеу әлдеқайда ұзын жолды талап етеді.
Дәл дерлік бірдей дайындық сироп:
- Жуылған және аршылған жеміс-жидектерге ылғалданған.
- Шырынды жеке контейнерге салыңыз.
- Алынған шырынға дәміне қарай сұйық немесе балқытылған бал қосыңыз.
Әк немесе гүл балын алу жақсы. Қарақұмық ащы дәмі тек күшейеді. Алынған қоспасы тәтті сироп ретінде қолданылады: шайда, нанға және сол сияқты. Тек көп нәрсені алып кетпеңіз - тәулігіне 2 ас қасықтан артық тамақтанбау керек. l ересек адам үшін.Сондай-ақ, редис, қара шалғам және қытай шалғам лобо, сондай-ақ жемдік майлы шалғам өсіру туралы оқыңыз.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Өнім қаншалықты пайдалы болса да, ол жиі жанама әсерлер мен қарсы көрсеткіштері бар.
Мәселен, егер сіз оны көкөніспен жеп қойсаңыз, оның ішінде жанама әсерлер қан кету, іш қату, диарея мүмкін. Ақылға қонымды мөлшерде тамыр дақтары ішекке жақсы әсер етеді, алайда шамадан тыс тамақтанатын болса, бұл жараның және гастритдің дамуын ынталандырады. Сондай-ақ, бүйректеріңіз бен бауырыңызбен байланысты қиындықтарыңыз болса, алдымен дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Айтпақшы, ас қорыту жолдарының жараларымен, негізінен, оған тұрмайды. Зауытта қыша майы болғандықтан, оны қыша үшін аллергиясы бар адамдарға мүмкін емес етеді. 
Тек қана құнарлы емдеу. Ескерту туралы заң - суық тиюге жол бермеңіз, басқалармен қатар, олардың алдын алу үшін шабуыл жасаңыз. Мүмкін, күнделікті диетаны осындай жеңіл түзетуден бастап, сіздің денсаулығыңыз сізді біраз қуанышқа бөлейді.
