Fenugreek - тағам дайындаудағы ең әйгілі тұздықтардың бірі. Хопс-сеелли немесе карри тәрізді белгілі қоспалардың бір бөлігі. Сонымен қатар, ол да емдік өсімдік болып табылады. Келіңіздер, fenugreek туралы және оны қолдану туралы көбірек білейік.
Қысқаша сипаттама және өсу орындары
Fenugreek - жыл сайынғы зауыт, бұршақтарға жатады. Өсімдіктің өзін-өзі анық емес - төмен (60 см-ге дейін), сабан тіпті біркелкі, жалпақ дөңгелегі бар парақшалардан шығады.
Гүл өсіру мамыр айында өтеді және маусым айының соңына дейін созылады. Гүлдер кішкентай, айқын емес, ашық түсті сары түсті, сайып келгенде, ұзын шелектерге айналады, қиял-ғажайып пішінге айналды. Зауыт өте қарапайым, әртүрлі топырақта өседі және үлкен температуралық айырмашылықтарға төтеп береді.
Сіз білесіз бе? Әртүрлі елдерде фенгреектің әртүрлі есімдері бар. Ол Фенугреек, грек шөпі, Шамбала, Шаман, түйе шөп деп аталады.
Екі түрі бар:
- филогреек шөпі (немесе грекше) - ең таралған формасы, түрлі ақ гүлдері және өте дәмді дәмі;
- көкжиек көк ол Грузияда жиі кездеседі, басқа жерлерде бұл өте сирек кездеседі, көгілдір гүлдер мен саңырауқұлақ сияқты майланған дәмі бар.
Ол Шығыс Еуропада және Кавказда, Азияда дерлік өсіп, Солтүстік Африкада (Египет және Эфиопия) кездеседі. Мал шаруашылығына арналған жемдік дақыл ретінде және хош иісті дәмдеуіштерді өндіру үшін мақсатты түрде өсірілді.
Басқа өсімдіктерде сондай-ақ лимоноттар, лаконоса, лимон, ақ күміс, шабдалы розмарині, бұрыш жалбызы, анис және холстьяна сияқты дәрілік қасиеттері бар.
Химиялық құрамы
Зауытта витаминдерді сақтау оның тұқымы болып табылады. Көптеген сілті, ащы, судониндер, фитостеролдар, флавоноидтар, таниндер, қанықпаған және қаныққан май қышқылдары бар, сондай-ақ A, С, В тобындағы дәрумендер бар.
Бұған қоса, құрамында калий, кальций, магний, темір, фосфор, натрий мен мырыш бар.
Қалай пайдалы fenugreek
Оның кеңінен қолданылуы өсімдіктің пайдалы қасиеттері мен оның тұқымдарының адам денсаулығына әсері арқылы анықталады.
- Артықшылықтары ас қорыту үшін, Асқорыту трактіне пайдалы әсер етеді, метаболизмді қалыпқа келтіреді. Тұқымдар нәжісті қалыпқа келтіреді. Fenugreek шөптері жараларды емдеу үшін қолданылады.
- Ол қабынуға қарсы әрекетке ие. Тыныс алу жолдарының, бүйректердің, бауырдың, суық тиюдің, тұмаудың, бронхит және ЖРВИ ауруларын емдеу үшін қолданылады. Жаңартатын қасиеттер терінің және ауыз қуысының ауруларын және қабынуларын емдеуге көмектеседі.
- Майлармен алмасуды реттейді және реттейді.
- Қантты азайтады. Фенграг тағамға арналған кезде, ішекте қанттың бөлінуі мен сіңуі баяулайды, бұл қандағы деңгейдің күрт өсуіне жол бермейді. Диабетпен ауыратындарға немесе тәуекелге ұшырағандарға диетаға мұндай тұқымдарды қосу керек.
Бірақ дененің жалпы пайдасынан басқа, ерлер мен әйелдерге арналған фенгридж және пайдасы бар.
Ерлер үшін
Ерлер үшін Шамбала әлеуетті күшейтуші ретінде пайдаланады. Оның тұқымдарындағы сaponins тестостерон өндірісін ынталандырады және ерлер либидоын арттырады. Жалпы алғанда, fenugreek жақсы афродизиак деп аталады. Және осындай тұқымдарды креатинмен алып, сіз күш-қуат пен қуаттың үлкен қорын қосасыз.
Ерлердің денсаулығына қатысты мәселелерді емдеу үшін перивинк, орхидея, шопан шайы, мускат, аскөк, ақжелкен, пампл, алтыннан, күлгін стонетроп, жануыш бұта, авран дәрілік, эуфория, тимьян қолданылады.
Әйелдер үшін
Фенггрек пайдалы болашақты және жас аналарды алыңыз. Бұл сіздің және балаңыздың иммунитетін нығайтуға ғана емес, сүт өндіруді де арттыруға көмектеседі. Бұл арнайы лактацияны арттыру үшін арнайы жасалатын арнайы шайлардың бір бөлігі.
Оның пайдасы менопаузада және PMS-де көрінеді - жағымсыз көріністер жойылып, әйел тыныш болады.
Пісіруде қалай пайдалануға болады
Фенгражды пайдаланудың негізгі бағыты - аспаздық дәмдеуіш ретінде. Шығыста ерекше хош иісі мен дәмі өте жақсы көреді. Үндістанда карри, түрлі ыдысқа (мысалы, даль) қосылады, Кавказда ол бasturma және хопсель-село қоспаларының құрамдас бөлігі болып табылады, Египетте бұл жеміс өсіріледі және олар сондай-ақ «құдай шайы» деп аталатын сусын шығарады.
Бұл маңызды! Азық-түлік тағамдарының ең көп тәуліктік дозасы 100 грамнан аспайды. Осы дозадан асырмаңыз.
Fenugreek жапырақтары аз мөлшерде тағамға қосылады. Олар сорпа мен салаттарға жағымсыз иіс береді.
Дәстүрлі медицинада қолдану: рецепттер
Және, әрине, осы зауытты қолданыңыз түрлі ауруларды емдеуге арналған емшілер мен шөпкерлер.
Иммунитетті арттыру
ЖРВИ-ның қыста және ықтимал эпидемиясына дайындалу немесе қазірдің өзінде айқындалған аурудың жолын жеңілдету үшін ауыр сырқаттан кейін тұру Сіз осы рецептті ұстануға болады:
- 2 ас қасық. ұсақталған тұқым қасықтар 500 мл суық су құйып, үш сағатқа қалдырыңыз;
- сорпа 90-95 градусқа дейін қызады, бірақ піспейді;
- сұйықтық термосқа құйылады және тәулігіне 3-4 рет 50 мл-ні алады.
Сондай-ақ, иммунитет оң әсерін тигізеді: сафлорер, желкек, сарымсақ, алма, рамсон, қара жаңғақ, алоэ, бадам, қопасының, қытай магнолия, жалбыз, насыбайгүл, лимон бальзамы.
Ауру тамырмен ауырғаны үшін
Сорпа тамақ ауруы мен тамақ ауруына көмектеседі. Оны жасау үшін шай қасық тұқым ұнтағы ыстық сумен (200 мл) құйылады және 15 минут ішінде су ваннасында қыздырылады. Салқындағаннан кейін, көлемі 250 мл дейін қайнаған су қосыңыз.
Процедураны күніне 3-4 рет қайталаңыз.
Ерлердің әлеуетін арттыру
Осындай қиын мәселелерді шешуде күніне бір рет жылы сүтпен бірге алынатын бір ас қасық шабдаллы тұқым көмектеседі.
Тері аурулары үшін
Тері проблемалары үшін фенграгқа негізделген жақпа көмектеседі. Ол дерматит, экзема, фурункулез, фистула, іріңді жаралар, жаралар және жүгеріге оң әсер етеді.
1-2 ас қасықты таратыңыз. фенграг қасық, су, майдың консистенциясына әкеліп, әрдайым араластырып, 10 минуттай төмен температурада ұстаңыз.
Әртүрлі тері ауруларын, соның ішінде экземаны емдеу үшін, олар жүгері, шырмауық пішінді беден, кілегей, лонган, юкка, эхинацея, шырша, дәмді, қара редис, шайыр
Салқындатылған майды теріге жағып, бинтпен орап алыңыз. Сондықтан екі немесе үш рет қайталаңыз. Ашық жаралар болмаса немесе дерматит болмаса, проблемалық аймақты жай ғана жағып, бірнеше сағатқа қалдыра аласыз. Емдеу процедурасы шамамен 10 күнге созылады.
Буындардағы ауырсыну үшін
Егер сізде артрит болса, немесе басқа да бірлескен проблемалары бар болса, келесі әдісті дайындаңыз. 10 г ұнтақталған бұршақ дәндері 1/4 кесе су құйып, 90 градусқа дейін қызады, бірақ піспейді. 1 шай қасық сірке суын қосып, әлі күнге дейін ыстық аймаққа жағыңыз. Полиэтилен және жұмсақ шүберекпен жабыңыз.
Косметикалық мақсаттарда қалай пайдалануға болады
Шамбалаға теріге және шаш күтіміне мінсіз қызмет етеді. Оған негізделген қорлар сізге қарсы тұруға көмектеседі. Міне теріге және шашқа арналған френчекке арналған маскаларға арналған рецептілер.
Сіз білесіз бе? Фенгриектің қасиеттері Шарлэгнаның өзі бағаланған шашты нығайтады. Ол бұл өсімдікті бальзамдыққа қарсы күресте қолдануға үйретті.
Бет бүркеніштері
Ең бастысы - бетімен бастайық.
Азық-түлік
Мұны істеу үшінE 1 шай қасық туралған бұршақтар, бір жұмыртқаның сарысы, 5 мл бал, 1 шай қасық зире майы, 1 шай қасық зәйтүн майы қосыңыз.
Аралас бетке жағады және сағат төрттен кейін суық сумен жуылады.
Тазалау
Дайындау қарапайым: 20-30 г зәйтүн майы бар 5-10 г тұқым араластырыңыз. 10 минут ішінде бетке жағыңыз. Бұл маска теріні тазартып, дерматит, былғары және басқа да бөртпелерді жояды.
Бет маскаларында олар сондай-ақ пайдаланады: тәтті алмұрт майы, бал, раушан, жаңа піскен қияр, аралар тозаңы, таулы қыш қызыл, гравилат, қауын, бұйра лалагүл, вибранум.
Ылғалдандыру
Бір шай қасық пияз, сәбіз шырыны, бал және алое шырынын алыңыз. Масканы 20 минутқа жағыңыз, содан кейін оны жуыңыз.
Шашқа арналған
Бұл өсімдіктен және шашыңыздың денсаулығынан пайда көріңіз. Оған негізделген маскалар, олардың денсаулығын сақтауға көмектеседі, табиғи жарқыл мен сұлулықты береді.
Қайызғақ
Екі ас қасық астықты пісіру керек. Мұны істеу үшін оларды түнде суға салып, ерітіндіні сүртіп, алынған ботқасын бас терісіне сүртіңіз. 1 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін шашыңызды жуыңыз. Сондай-ақ, бұл құрал шаш өсуін жақсартады.
Нығайту
Зәйтүн және зире майының бірдей мөлшерімен бірге 1 шай қасық жер асты тұқымын біріктіріңіз. Қажет болса, сәл қара қара бұрыш қосыңыз. Шаш түбіне орап, басын ораңыз. 30 минуттан кейін жуыңыз.
Егер сіз питомникті жейтін болсаңыз, косметикалық әсері артады.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Кез келген медицина сияқты, фенграг тек пайдалы емес болуы мүмкін. Кейде оны пайдалану зиянды болуы мүмкін.
Бұл маңызды! Қант диабеті немесе аллергия бар болса, кез-келген жағдайда фенгракты қабылдағанға дейін дәрігермен кеңесіңіз.
Егер сіз:
- жүкті болып табылады - Зауыт тоникалы әсерге ие және ерте еңбекке түрткі болуы мүмкін;
- Қалқанша безінің проблемалары бар - Фенугреек денеде гормондардың балансын бұзуы мүмкін.
Қалқанша безі сияқты адамның денесінің маңызды гормоналды орталығының қызметін жақсарту үшін суқұйғышты, зюжникті, пияз-слизунаны, иргиді, шыршаны, брокколиді, ақ клеверді пайдалануға көмектеседі.
Осылайша, біз осындай қызықты және пайдалы өсімдік ретінде fenugreek кездесті. Сіз оны үйдегі косметикадан немесе дәстүрлі медицинадан жасай аласыз ба, немесе сіздің аспаздық шеберлеріңізге қосатын боласыз - кез-келген жағдайда бұл сізге тек қана ақылға қонымды тұтынумен әкеледі.
