Он жылдан астам уақыт бойы котлеттер мен пышақтар кетчуппен, майонезмен, қыша немесе аджикамен бірге жейді. Бірақ кейде жаңа нәрсе қажет. Мәзіріңізді әртараптағыңыз келсе, соустардан бастаңыз. Қызанақтардан емес, қырыққабандардан пісірілген, ол ең әйгілі ет тағамдарын ерекше және өте дәмді етеді. Үш қызықты рецепт қарастырыңыз.
Зығырдан жасалған дайындық
Соустар тез және оңай дайындалады. Ең күрделі және қажырлы процесс - жидектер дайындау. Кедрдің дұрыс мөлшері бұталардан жиналған немесе сатып алынған болуы керек. Содан кейін әр жидек қалдықтарын, бұтақтарын және жапырақтарын тазалау керек.
Пиллинг жидектер суық сумен жақсылап шайып, кептірілуі керек. Барлық үш рецепт үшін қырыққабат бірдей дайындалған.
Сіз білесіз бе? Егер күн сайын 100-120 г осы жидектерді жейтін болсаңыз, онда 2-3 ай ішінде сіз қандағы холестерин деңгейін айтарлықтай төмендете аласыз..
Рецепт 1
Бұл рецепт жасыл және өте қышқыл қызанақтан жасалынған. Пісіру әдісі өте қарапайым. 
Асханалық керек-жарақтар мен аспаптар
Жасыл тұздыққа келесі құрылғылар қажет:
- тұздықты араластыруға арналған ыдыс (табаға немесе табаға);
- ет тартқыш;
- стерильденген шыны ыдыстар (сіз жарты литрге дейін);
- банктерге арналған стерильденген пластикалық қақпақтар.
Күлімдік жаңғағының пайдалы және зиянды қасиеттерімен танысыңыз.
Құрамы
Жасыл ет тартылған тағам дайындау үшін қажетті өнімдер:
- 700 г жасыл қарақат, өте қышқыл, дәмі бар;
- 300 грамм сарымсақ, тазартылған және жуылған;
- 50 г жаңа аскөк;
- 50 г жаңа цилентри немесе ақжелкен;
- қант дәміне қарай.
Сіз білесіз бе? Біріншіден, қарлығанды сорпа мен соустарға 16 ғасырда француздар қосқан..
Қадамдық рецепт
- Барлық дайындалған ингредиенттер ет тартқыштан өтеді.
- Алынған қоспасы мұқият араластырылған.
- Біз дайын жасыл пастаны стерилденген және қазірдің өзінде салқындатылған ыдыстарға таратамыз. Қақпақты мұқият жабыңыз.
- Тоңазытқышқа салыңыз.
- Ыдысқа қызмет еткенде сіз қант қосуға болады.
«Консул», «Краснославянский», «Малахит», «Грушенка», «Колобок» және «Командор» сияқты қарлыған сорттарын өсірудің фермерлік тәжірибелерімен танысуды ұсынамыз.
Рецепт 2
Бұл тәтті және қышқыл қызанақ бәліш баяу пеште дайындалады. Оны ет пен балықпен бірге пайдалануға болады.
Асханалық керек-жарақтар мен аспаптар
Бұл тұздықтың болуы:
- көп тағамдар;
- Көп тағамдық аспаптарға арналған құрылғылар: күрек және қасық;
- ыдыс-аяқты үстелге (ыдыс-аяқтарға) қызмет көрсетуге арналған контейнерлер.
Құрамы
Еттің еті дәмді болды, көптеген ингредиенттер қажет:
- крыжовник (1 кг);
- пияз (400 г);
- Болгар бұрышы (1 дана.);
- сарымсақ (1 гвоздик);
- өсімдік майы (2 ас қасық);
- су (40 мл);
- қант (150 г);
- жержаңғақ (жарты шай қасық) немесе дәміне қарай басқа да дәмдеуіштер;
- 6% сірке суы (2 ас қасық);
- дәмі бар тұз;
- Коньяк (1 ас қасық).
Қадамдық рецепт
- Пиязды, бұрыш пен сарымсақты пісіріңіз.
- Барлық өнімдер мен дәмдеуіштер баяу ыдысқа жіберіледі.
- «Кептелу» режимін таңдап, таймерді 30 минутқа орнатыңыз.
- Қаласаңыз, соусты блендермен үзіңіз.
- Дайын тағамға жасыл қосып, оны тұздыққа құйып, үстелге қызмет етіңіз.
Рецепт 3
Бұл тхемалы соустардың нұсқасы. Классикалық грузин тхемалы сол аттың өте қышқыл қара өріктен жасалынған. Біз оны қарлығаннан дайындаймыз, ол дәмді болмайды.
Асханалық керек-жарақтар мен аспаптар
- Жидек пюресі үшін кастрюль.
- Ұсақ саңылаулары бар сито немесе дуршлаг.
- Тұздыққа арналған тұздық.
- Блендер.
- Спатула, қасық.
- Сақтау үшін шыны банкі.
Сіз үйде қырыққабат пісіру қалай туралы оқып мүдделі болуы мүмкін.
Құрамы
- Кебу пюресі (0,5 л).
- Жалбыз, маржорам, жалбыз (жапырақтары мен гүлдері).
- Ыстық бұрыш дәміне қарай.
- Сарымсақ (3 түйір).
- Қант (1 шай қасық).
Бұл маңызды! Жидектер ұзаққа созылады, аз қоректік заттар қалады.
Қадамдық рецепт
- Картоп пюресі жасаңыз. Табаға жидектерді құйыңыз, түбін жабу үшін суды құйыңыз. Қайнатыңыз және қақпақтың астында 30-40 минут пісіріңіз. Біз дайындалған массаны електен немесе дуршлаг арқылы тартамыз.
- Картоп пюресі бар кастрюльде жапырақтар мен гүлдер, бұрыш және сарымсақ құйыңыз.
- Блендер қоспаны біркелкі болуына әкеледі.
- Отты салып, қайнатыңыз.
- Қант қосып, араластырыңыз, ыстықтан алыңыз.
- Тхемалды дайын сақтау үшін ыдысқа немесе кастрюльге құйыңыз.
Сізге шие, теңіз балдыры, вибранум, шоколад, абрикос, долана, мүкжидек, қоңыр бұрышы, цуккини, гүлді қырыққабат, брокколи, қырыққабат және пиязды рецептермен танысуды ұсынамыз.
Сіз тағы не қосасыз
Бұл рецепттерден көріп отырғанымыздай, егер негізгі ингредиенттерге (жидектер мен сарымсақ) қосымша қосымша компоненттерді қоссаңыз, крахмал тұздығы жаңа хош иісті түстерге ие болады:
- шөптер (аскөк, ақжелкен, жалбыз, жалбыз, маржорам);
- көкөністер (пияз, ыстық бұрыш және болгар);
- дәмдеуіштер (тұз, қант, имбирь);
- сұйық компоненттер (өсімдік майы, сірке су, бренди).
Бұл маңызды! Шөптер мен дәмдеуіштерді соустарға қосу дәмді бұзбау үшін оны асыра алмайды..
Соусты жақсы сақтау керек
Сорпаңыз бүлінбеген, ол салқын жерде болуы керек. Оны дайындаудан кейін бірден жеуге болады және қыста дайындама ретінде ұзақ уақыт сақтауға болады. Стерильденген банкаларда герметикалық мөрленген, ол жыл бойы тоңазытқышта тұрады.
Ет соусын осы рецепттердің біріне дайындай отырып, дәстүрлі тағамдарды дәстүрлі емес дәмді береді және жаңа дәм сезімдерін тамашалауға болады.
