Турмерик - бұл дәмді өсімдік, имбирдің туысы. Ежелгі дәуірден бастап ол үнді шафран деп аталады және әлемдік аспаздықта кеңінен қолданылады. Бұл мақалада шырмауықтың пайдасы мен зияны туралы, оның қасиеттері мен қолдану туралы айтатын боламыз.
Пайдалы қасиеттері
Сұраптаған кезде, қандай шырайлы, көптеген адамдар сеніммен жауап береді - дәмдеуіштер дұрыс болады. Бірақ бұл оның барлық қасиеттерінің ауқымы емес: оның құрамында көп пайдалы заттар бар, адам денесі үшін пайдалы қасиеттері бар зауыт. 
Зауыт мынадай қасиеттерге ие:
- бактерияға қарсы;
- антисептикалық;
- қабынуға қарсы;
- иммуномодулярлық;
- тоник;
- антивирустық;
- ауырсынуды емдеу;
- жараларды емдеу;
- диуретикалық;
- дезинфекциялаушы;
- антиоксидант;
- қатерлі ісікке қарсы;
- седативті;
- тұрақтандыру;
- сорбент;
- қалпына келтіру.
Медициналық қосымшалар
Дәстүрлі медицина бес мың жыл бойы шырмауықтың емдік қасиеттерін пайдаланады, және дәстүрлі ғылым оларды қызықтырды. Көптеген зерттеулер мен эксперименттер барысында ғалымдар тамырдың күшін мойындады, бүгінгі күні фармакологиямен қатар, дәрігерлер қосымша түрме ретінде қолдануға кеңес береді.
Түбір ұнтағы зақымданудың белсенді емдік және дезинфекциялық әсері бар. тері жамылғысы: кесектер, күйіктер, жаралар, тері аурулары (псориаз, экзема, фурункс). Жақында асқорыту жүйесі мен бауыр ауруларымен күресетін дәрілерге зауыттың сығындысы қосылады. Зауыттың белсенді заттары метаболизмді жақсартады, ішекте шұңқырлықты болдырмайды, ішектегі полиптердің қалыптасу деңгейін көтереді, ас қорыту органдарының патогенді микрофлорасының белсенділігін жояды, диареямен көмектеседі, бауырдан токсиндерді алып тастайды. Батыстың көптеген елдерінде тамыр бауырдың зақымдалуымен күресу үшін есірткі құрамына кіреді.
Ғалымдар салыстырмалы түрде байқады Азия елдерінде қатерлі ісік ауруларының төмендігіонда гирумерия барлық жерде қолданылады. Зерттеу барысында өсімдіктер сау жасушаларға әсер етпей, ісіктердің дамуына жол бермейтіні дәлелденді. Бүгінгі күні химиотерапиядан өткен науқастарға диетада дәмдеуіштерді қосу ұсынылады. 
Тұрақты тұтыну қан тамырларын тазалауға көмектеседі холестеринді плакаттар, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, яғни көптеген жүрек ауруларының алдын алады. Түбірлік құрамдағы органикалық қосылыстар қан қысымын реттей алады.
Темір зауыт құрамында қалыпты гемоглобинді сақтауға мүмкіндік береді, осылайша анемияны болдырмайды.
Табиғи антибиотик суық және жоғары және төменгі тыныс алу жолдарының ауруларын емдеуде пайдалы, иммундық жүйені нығайтады.
Белсенді заттар қабынуға қарсы және бактерияға қарсы ретінде пайдаланылады стоматологиялық практика стоматит, гингивит және ауыз қуысының басқа инфекцияларын емдеуге арналған.
Іс жүзінде Айврведа қолданылады диуретикалық әрекет тұздарды жоюға арналған өсімдіктер және ісінуді тудыратын ұзаққа созылған сұйықтық. Артрит және ревматизммен ауыратын науқастардың жағдайын жеңілдету пайдалы әсер етеді. 
Құрамында тирмерендірілген препараттар ауыр антибиотиктерді, бауыр циррозын және қант диабетін алдын-алу үшін Альцгеймер ауруы, депрессиялық күйлерде емдеуде белсенді қолданылады.
Бұл маңызды! Тек қана тирмер - бұл дәрі емес, ол дәрі-дәрмектермен (емдеу кезінде), тиісті тамақтанумен және физикалық әрекеттермен бірге пайдалы қоспасы ретінде қолданылады.
Салмақ жоғалтуға арналған артықшылықтар
Ашық шермердің салмағын төмендететін ешқандай дәлел жоқ, бірақ ол әлі күнге дейін организмнің майына әсер ете алады. Америка Құрама Штаттарындағы жеке зерттеу университетінің ғалымдары, дәмдеуіштердің тұрақты тұтынуы салмақ жоғалтып, май жасушаларының өсуіне және олардағы қан тамырларының қалыптасуына жол бермей қалыпты салмақты сақтауға қабілетті екенін анықтады. Егер сіз метаболизм процестеріне осы пайдалы әсерді қоссаңыз, холестеролмен күресу және токсиндерді жоюға қабілетіңіз болса, онда екі есе артық фунт жоғалтады. 
Дәрігерлер Күнделікті диетадағы дәмдеуіштерді қосу ұсынылады.спорттық және сау тамақ сары ұнтақпен қатар метаболизмді жылдамдатады, майлы тіндердің өсуін тоқтатады. Бұған қоса, тағамның кез-келген уақытында қолданылуы тәтті немесе майдың біреуін ішуге деген ықыласын түсіруі мүмкін.
Көптеген адамдар стресстік жағдайларды «тартып алады», глазурьді организмдегі стресс гормонының кортизол деңгейін төмендетеді, бұл ас қорытудың «жүйке» компонентін жоюға көмектеседі.
Сіз білесіз бе? Үндістан шалғайдағы туған жер деп есептелсе де, оның барлық тұрғындары оны тамақтандыруға рұқсат етілмейді. Діни Үндістанның ағымдарының бірінде Янизм - бұл табу, себебі тамыр жердің үстінде өседі, яғни онда тіршілік етудің тіршілік формалары болуы мүмкін.
Косметологиядағы тирмерия
Зерттеуші антиоксидант, қалпына келтіретін, тоник және қабынуға қарсы әсері бар болғандықтан, ол косметологияда белсенді қолданылады. Оның негізінде бет, қол, мойын, шашқа арналған кремдер, маскалар, тоникалар, косметикалық майлар және тері күтімі үшін басқа құралдар жасалады. 
Қорлар көмектеседі жастығы мен сепкілден теріні ағартады, тыртықтардан қызаруды кетіреді. Қабынуға қарсы әсері безеу, жасөспірім безеуі, қайнатылған емде байқалады. Жасартатын әсер теріні ластануға, майда әжімдерді тегістеуге және сау түске оралғанға және бетке жағуға көмектеседі.
Әдемі болу үшін сәнді сұлулық салондарына барудың қажеті жоқ. Теріге және шашқа арналған пайдалы маскалардан дәмдеуіштер мен шөптерден жасалынуы мүмкін: қалампыр мен гвоздик май, қара зире, салат, лавр жапырағы, балдыркөк, акрил, қарақат жапырақтары, сүйкімді, раушан, баиля, ақжелкен, колфт, түймедақ .
Скрабтар мен тониктер терінің тесіктерін терең тазартады, өңдейді және массаж жасайды, серпімді және балғын болады, сондықтан жоғарғы қабаттарға қан ағымын жақсартады.
Зауыт негізінде шашты кетіруге арналған пастаны, тотығу құралын, бактерицидтік сабын, шашты бояу құралын дайындайды. Пайдалы дәмдеуіштер көмегімен шаш шашты, күш пен көлемді қалпына келтіреді. Түбір майы парфюмерия, ароматерапия және массаждың жиі ингредиенті болып табылады.
Сіз білесіз бе? Үндістанда салтанатты жағдайда үйлену тойында қолдануға болады. Үйленуден бір ай бұрын қалыңдықтың әкесі күйеу жігіттің үйіне тілак рәсімін өткізу үшін келеді. Діни рәсімді өткізгеннен кейін, қалыңдықтың әкесі күйеудің маңдайына турбулентті паста мен шафран желісін салады, яғни жас адам отбасына қабылданады.
Турмериканы пісіру
Пісіру кезінде турмерия - бұл дәмдеуіш, бірақ мұндай тар мағынада көптеген тағамдарды пайдалануды шектемейді. Тек қана дәмдеуіштер: маусымдық, екінші және тіпті десерттер. 
Шығыс және Орталық Азияда дәмдеуіштер ет, көкөніс, балық тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады. Сорпаларда, салаттарда, тұздықта, маринадтарға қойылған дәмдеуіш. Оның дәмі мен дәмі жоқ ботқа, үй қамырынсыз, пісіруге және сусындарға толтырмаңыз. Бұл белгілі карри соусының негізгі компоненттерінің бірі. Ақылды Шығыстың бір кішкентай трагедиясы белгілі: бұл дәмдеу өнімнің сергектігін ұзарта алады.
Еуропалық және батыс практикасында, дәмдеуіштер тек қана дәмдеуіш ретінде ғана емес, қамырдың, соустардың, майдың және ірімшіктің табиғи және қауіпсіз бояуы ретінде қолданылады. Бұл сары ұнтақ қыша, майонез, ірімшік пен басқа да өнімдердің әдемі сары түстерін береді.
Құрамында мускат жаңғағы, бұрыш (қара, чили, каяна), кассия, қарақұмық, аскөк, марджорам, лимон бальзамы, жалбыз, розмарин, настурция, тимьян, аскөк, желкек, шабра, эстрагон, лаванда, салвариадан әлемнің тағамдарын елестету қиын. червил
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Турмердің пайдалы қасиеттері сөзсіз, бірақ қарсы көрсеткіштер де бар. Қатаң келесі ауруларға тыйым салынды:
- өт қабының ауруы;
- панкреатит;
- гастрит;
- гепатит;
- 6 жасқа дейінгі балалар;
- сарғаю;
- асқорыту трактінің жарасы.
Жүкті және емізетін әйелдерге арналған дәмдеуіштерді пайдалану кезінде сақ болыңыз және пайдаланудан бұрын дәрігермен кеңесу керек, бұл жүректің көбеюіне ұшыраған адамдарға қатысты. 
Рецепттер
Қарама-қайшылықтарға қарамай, шыртылдақ әлі де пайдалы қасиеттерге ие, сондықтан тамақ дайындау кезінде оны пайдаланатын ыдыс-аяқтардың көптеген рецептері бар. Сары ұнтақ негізінде олар дәрілік әсерлі сусындар дайындайды, сондай-ақ майдың жағылуын ынталандырады.
Бұл маңызды! Есіңізде болсын: рецептілердің пайдалы қасиеттерін турбулентті қолданбас бұрын дәрігермен кеңесіңіз. Егер сіз кез-келген дәрі-дәрмектерді қабылдасаңыз (антикоагулянттар, диабетикалық препараттар), дәмдеуіштер олардың әсерін жоғарылатады, сондықтан көп жағдайда бұл қарсы емес.
Сүтпен және балмен жарқыраған
Төмендегі сусын суықтауларға арналған сауықтыру және иммунитетті жақсартады:
100 г қыздырылған сүт, 0,5 шай қасық. дәмдеуіштер, балдың шай қасық. Тамақтану алдында күніне үш рет ішіңіз.
Прополиспен бірге сүттің артықшылықтары туралы оқыңыз.
Коктейльді әлсірету:
- су - 100 мл;
- сүт - 200 мл;
- бал - 1 ас қасық. л .;
- шырмарық - 1 ас қасық. l
Компоненттер араласады және пісіріледі, түнде ішеді. 
Кюрмер отырып тирмер
- Метаболизм процестерін жақсарту үшін рецепт:
дәмдеуіштердің жарты шай қасық қайнаған суға құйыңыз 2 ас қасық. L, бал қасық қосыңыз және араластырыңыз. Кефир қосылғаннан кейін түнде күнделікті ішеді.
- Целлюлитке қарсы рецепт:
Бүгінде біз денсаулыққа қатысты проблемаларды емдеудің немесе алдын алудың табиғи әдістеріне барынша назар аударып, жаңа өнімділікті таныстыру өнімдерін табамыз. Дегенмен, есірткіні теріс пайдаланудың ең қауіпсіз құралы денеге теріс әсер етуі мүмкін екенін еске түсіру керек.
