Қырыққабат тамақ жүйесіндегі негізгі көкөністердің бірі болып саналады. Онымен бірге ыдыс-аяқтар әртүрлі және тіпті бүлінген гурмандардың да көңілінен шығады. Қысқы уақытта пияз ерекше танымал болды. Бірақ, тағамның қарапайымдылығына қарамастан, әрбір үй шаруасындағы әйел шырынды және қытырлақ қырыққабат жасай алмайды. Бұл мақалада үйде қышқыл орамжапырақ жасау туралы айтатын болсақ, рецепт суретке түседі, сондықтан процесс барысында сұрақтар болмауы керек.
Пайдалы қасиеттердің азы
Қуырылған шұжық үстелде жиі қонақ болып табылатыны таңқаларлық емес. Дәмді және қытырлақ тағамдардан басқа қоректік заттар мен витаминдер қоймасы. Олар туралы көбірек білейік:
- Витаминдер: А, В1, В2, В, С, ПП, К (сондай-ақ аз зерттелген дәрумені бар, ол асқазан үшін өте пайдалы).
- Аминқышқылдары: триптофан, тирозин, лизин.
- Микро және макронутриенттер: темір, йод, калий, кальций, магний, мырыш, фтор, селен, мыс және басқа да пайдалы заттар.
Брюссель өскіндерінің, гүлді қырыққабаттың, қызыл қырыққабаттың және савой қырыққабының пайдалы қасиеттері туралы көбірек біліңіз.Тұздықты пайдалану асқазан-ішек жолының жұмысын анықтауға көмектеседі, сонымен қатар, егер сіз оны аш асқазанға аздап ішсеңіз, асқазан бездерінің секрециясын жоғарылатуға көмектесесіз, демек, тәбетті жақсартады.
Жүрек-тамыр жүйесінің аурулары, қант диабеті және зат алмасудың бұзылуы үшін, күркетауық дәмі міндетті түрде болуы керек. Кислоталар (сүт және сірке салдарынан) байланысты ішектегі патогенді бұзады.Қырыққабат ашытуға болатын тұзақ жүкті әйелдерде токсемия кезінде жүрек айну сезімін жеңілдетуге көмектеседі, ал салмақты жоғалту көмірсулардың майға айналуына жол бермейді. Сондай-ақ, келесі мерекеден кейін тұзды судың артықшылығын ұмытпаңыз!
Бірақ пайдалы қасиеттердің кеңейтілген тізіміне қарамастан, тұздалған көкөністер асқазанның қышқылдығы жоғары адамдарға сүйенбеуі керек. Тұздықты өте жиі қолдану асқазанның шуын тудыруы мүмкін. Ұйқы безі ауруларының болған кезде, өт қабықшасының тұздығы қарсы болып табылады.
Сіз білесіз бе? Жапонияда гүлзарларда қырыққабатты өсіруге болады. Жапон жапырақты түсті жапырақтары бар сәндік әртүрлілікті әкелді. Күзде аз гүлдер болған кезде, мұндай қырыққабат төсек-орындықтар мен бақшалардың толық иесі болады.
Өнімді таңдау ерекшеліктері
Қырыққабат ашытуды қалай білуге болады? Тиісті таңдалған тақырып тікелей нәтижеге әсер етеді. Кеш күзде пісетін кеш сорттарын қолдану ұсынылады.
Баста ақ, тіпті сарғыш болуы керек. Қырыққабаттың таңдаулы бастары зақымдалмай тығыз болуы керек. Жас манжеттер өте қолайлы емес! 
Сізге ашыту үшін не қажет
Үйде үш литрлік банкада тұздықты қалай жасауды үйрену керек, бұл өте қарапайым рецепт.
Асхана ыдысы
Қырыққабат пісіру үшін бізге қажет:
- Туралған қырыққабат үшін бассейн.
- Үш литрлік мүмкін.
- Пластикалық қақпақ (2 дана).
- Пластикалық су бөтелкесі (0,5 л) - бұл біздің салмақ болады.
Сіз білесіз бе? Францияда «Джерси» қырыққабатының сорттары өседі. Оның биіктігі 4 метрге жетеді. Көкөністер сабақтары жиһаз жасау үшін қолданылады.
Құрамы
Рецепт қарапайым болғандықтан, оны тіпті классикалық деп атауға болады, содан кейін ингредиенттер қарапайым және қолжетімді болады:
- Қырыққабат үш литрлік ыдысты толтыру үшін есептеуден алынады.
- Сәбіз - дәміне қарай.
- Тұз - 1 ас қасық. қасық (слайдпен).
- Қант - 1 шай қасық.
Қырыққабатты ашыту тәсілі: суреттермен біртіндеп рецепт
Жаңадан келгендер үшін де банкадағы тұздықты орындаңыз. Енді сіз мұны көресіз.
Бұл маңызды! Қырыққабат пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оны күн сәулесімен және жылы жерде қалдырмаңыз.
Ширату және араластыру
Балдырған қырыққабат және сәбіз жамбаста мұқият араласады. Қырыққабат шырынды құйып алу үшін, қолын жақсылап илеу керек. Көкөністер ашытуға дайын екендігін түсіну оңай, жамбастың жалпы салмағы азайып, қалыңдатылған секілді төмендейді. 
Банкке белгі қойыңыз
Әрі қарай, үш литрлік ыдысқа көкөністердің қабаты қойылды. Аралас тұз және қант қосылған үстіне себілді. Содан кейін көкөністердің тағы бір қабаты қайтадан тұз және қант себіңіз. Құмыраны жартысына толтырыңыз, оны шайқаңыз керек.
Сіз қыстайтын қарбыз, жасыл қызанақ, гүлді қырыққабат, жасыл пияз, мүкжидек, қызанақ, брокколи, қызыл қырыққабат, бұрыш, ревень, теңіз шырғаны, шоколад, күнбағыс үшін жақсы рецептілерді оқуға қызықтыратын шығарсыз.Қабат қабатын жалғастырған соң - көкөністер тұз және қантқа себілген. Кәстрөлдер толтырылғаннан кейін, кәстрөлдегі көкөністерді мұқият бүркеп тұру керек. Біріншіден, ол қосымша шырынды сығуға көмектеседі.
Екіншіден, бұл орын банкке шығарылады, біз оны қосамыз. Енді үш литрлік кәмпиттен бастырылған қырыққабат пен сәбіз үстіне толтырылған кезде, пластикалық қақпақтар пайдаланылады.Бір қақпақ банка мойнына салынады. Бұл қырыққабат үшін қосымша жүктеме болады. Екінші қақпақ біз құмыраны жабамыз. Зұлымдық жағдайында сіз сумен толтырылған пластикалық бөтелкелерді қолдануға болады. 
Ашыту
Ең бастысы жасалды - көкөністер туралған және банкке тығыздалған. Ферменттеу процесін күту қалады. Ол үшін банкті үш күн бойы жылы жерге қойыңыз. Осы кезеңде банкке қырыққабат массасын тесу маңызды. 
Бұл күніне бір рет жасалуы керек. Қақпақ алынып, көкөніс массасы кез келген ыңғайлы тәсілмен тесілген. Біз түбіне жетуге тырысуымыз керек. Бұл орамжапырақтың күйіп кетуі үшін жасалады.
Бұл маңызды! Ашыту процесі аяқталғанын анықтау үшін тұзды ерітіндіге назар аударыңыз. Ол көпіршігі емес, тыныш болуы керек. Топ үстінде фильм болмауы керек.
Қытырлақ қайдан сақтау керек
Тұздықты пісіргеннен кейін бірден пісірмеген болсаңыз, оны салқын жерде сақтаңыз. Мысалы, тоңазытқышта немесе жертөледе. Қышқыл болған бакада ұстау жақсы.
Мақаланы оқығаннан кейін, сіз 3 литрлік қанжазманың қаншалықты оңай және дайындалғанын білдіңіз. Осы рецептке сәйкес ашытылған қырыққабат ұзақ уақыт бойы үстеліңіздің безендірілуі болып қалады.
