Бұл зауыттың қанша атауы бар! Күн тамыры, Иерусалим артишокі, жалпақ алмұрт, Иерусалим артишокы - әлемдегі көптеген елдерде қарапайым мәдениет танымал. Және олардың әрқайсысында Иерусалимдегі артишоктың қоректік және емдік қасиеттері туралы біледі. Жапырақтары мен түйнектері азық-түлікте, әртүрлі ауруларды емдеуде, сондай-ақ косметикада қолданылады. Және зауыттың таңғажайып химиялық құрамы арқасында.
Иерусалим артишокі: химиялық құрамы
Биологтар Иерусалимнің артишоктың жапырақтарында және түйнектерінде көптеген пайдалы қосылыстарды тапты. 
Мысалы, Иерусалимдегі артишок құрамындағы темір мөлшерінде картоп, қызылша мен сәбіз алыс емес. Сонымен қатар, түйнектер құрамында:
- талшық;
- инулин;
- көмірсулар;
- өсімдік майлары;
- аминқышқылдары (негізінен зауыттың жер бетіндегі бөліктерінде);
- органикалық қышқылдар;
- A, C, B1, B2, B6, B9 дәрумендері бар.
Бұл маңызды! Ерекше құндылықтар инулиннің табиғи аналогы болып табылатын пайдалы қасиеттері инулинмен қамтамасыз етілген Иерусалимдегі артишоктың жапырақтары болып табылады. Сондықтан диабетпен ауыратын науқастар үшін Иерусалимдегі артишок ұсынылады.
Көкөністердің 100 кг фруктозасы 10 кг-ға дейін жеткізеді: қант қызылшасына қарағанда Иерусалимдегі көкөніске қарағанда көбірек көмірсулар бар. Яғни, 100 г құрамында 16 г көмірсу бар, оларға қосымша - 2 г белок, 0,01 г май. Калория тамыры - 55-73 ккал. Бір түбір бұтақ 80 г айналады. 
Иерусалимдегі артишоктың пайдалы қасиеттері
Негізінен, қышқыл алмұрт, Иерусалим артишок өсімдіктің түбірінің пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді. Антиоксиданттарға, талшықтарға және витаминдерге сәйкес ол түйнек көкөнісіне жатады. Компоненттердің құрамына қарамастан, бұл қызылша мен сәбізге ұқсайды. Алайда өсімдіктің жапырақтары көбінесе мұндай емдеуді таппағанымен емдеуде қолданылады.
Иерусалимдегі артишок түйіндерінің пайдалы қасиеттері
Иерусалим артишокының түйнектерінде өсімдік барлық негізгі қоректік заттар шоғырланған. Ең алдымен, олар В тобының витаминдеріне бай. Әсіресе олардың В1 витаминінде көпшілігі. Ас қорыту және жүйке жүйелерінің қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз етеді, организмдегі энергия мен көмірсулар алмасу реакцияларына қатысады, жүректің жұмысын қолдайды.
В1 витамині лакундарда, бал агарында, спаржа, шие қызанағы, желкек, теңіз шырғанағы, алмұрт, актинидия, репа, жабайы раушанның ішінде де кездеседі.
Иерусалим артишок - емдік қасиеттері бактериялардан, инфекциялардан және иммундық жүйені сақтап қалудан тұрады. Мұның барлығы С витаминінің көп мөлшерде болуына байланысты мүмкін. 
Түбір талшыққа бай. Бұл талшық асқазан-ішек жолын ынталандырады, ас қорытуды қалыпқа келтіреді, қанға холестеринді сіңіруді азайтады. Сонымен қатар, жылу өңдеу процесінде іс жүзінде талшықтың көлемі азайып кетпейді.
Бұл маңызды! Бұл көкөністерді үнемі тамақтандырып, ағзаның ағзаның ауруларын тудыратын инфекциялар мен бактерияларға қарсы тұруын арттыра аласыз.
Түйнекде еркін радикалдардан денені қорғайтын көп мөлшерде антиоксиданттар анықталды. Сондықтан рентген аппараттарымен жақын жерде жұмыс істейтін немесе күн сәулесінен көп адамдарға ұсынылады.
Топинамбур жапырақтарының қандай пайдасы бар?
Иерусалимдегі өсімдік жапырақтарын сауықтыру қасиеттерін сақтап қалу үшін, олар өсімдіктің гүлденуіне дейін жиналуы керек. Олар тек инулиннен ғана емес, сонымен қатар адамның ұлпаларын емдеуге және қалпына келтіруге көмектесетін заттардан тұрады. Ол үшін өсімдік жапырақтары мен жас сабақтарының сорпалар, шырындар мен помада дайындаңыз. Олар сондай-ақ экзема, жараларды емдейді және жараларды емдейді. 
Халықтық медицинада Иерусалим жасыл жапырақтарының жасушалары жасартушы агент ретінде пайдаланылады, сондай-ақ денеден тұзды жоюға арналған құрал. Жасушаның қалпына келуін жақсартатын, тері серпімділігін арттыратын заттардың арқасында әсері бар.
Ауруларды емдеуде топинамбур тамырын қолдану
Иерусалимдегі ең көп пайдаланылатын тамырлар түрлі ауруларды емдеуде табылған. Оның түйнектері қанның қант деңгейін азайтуға қабілетті болғандықтан, глюкозаны бөліп, жүректің ишемиялық ауруы, қант диабеті немесе осы ауруларға бейім адамдар үшін ұсынылады.
Сіз білесіз бе? Иерусалимге артишок пісіп болғаннан кейін емдік қасиеттерін сақтап қалды, ол өте жұқа теріге ие болғандықтан оны картоп ретінде сақтауға болмайды. Қазу кейін оны тек тоңазытқышта сақтауға болады, содан кейін бір айдан аспайды. Кесілген түрде бірнеше күн сақтауға болады. Сондықтан, ол қыста жерге қалды. Ол Морозовтан қорықпайды, ал көктемде ол тек дәмді болады.
Қантты деңгейін төмендететін инулиннің тағы бір қасиеті бар - ол қан қысымын төмендетеді. Бұл өсімдік тамырларындағы басқа заттармен көмектеседі. Алайда, олардың әсері соншалықты күшті, бұл гипотониядан зардап шегетін адамдарға қысымды төмендетуі мүмкін. 
Халықтық медицинада Иерусалимдегі артишоктың тағы бір қолдануы бауырды тазарту болып табылады. Салаттарда және басқа ыдыстарда қолданылатын шикі тамыры организмнен токсиндерді жояды және бауырды қалпына келтіреді. Бүгінде зауыттың осы қасиеттері дәстүрлі медицинада танылады және дәрігерлер бауырды тазарту үшін жасалған Иерусалимдегі артишок негізінде арнайы диетаны әзірледі.
Иерусалимдегі артишок тұқымының пайдалы қасиеттері
Зауыттың тұқымдары дәстүрлі немесе дәстүрлі медицинада қолданылмаған.
Ресми медицинада Иерусалимдегі артишок қалай пайдалануға болады
Дәстүрлі медицина сондай-ақ Иерусалимдегі артишок пен оның дәрілік қасиеттерін жоғары бағалады, сондықтан белгілі бір ауруларды емдеуде рецептілер осы зауыт негізінде дайындықты қамтиды. 
Мысалы, атеросклерозда және қант диабетінде топинамбур таблеткаларын тағайындайды. Олар сондай-ақ профилактикалық агент ретінде пайдаланылады. Олар ішектегі қалыпты микрофлораны сақтауға, иммундық жүйені нығайтуға, өнімділікті жақсартуға, ісіктердің дамуына жол бермеуге көмектеседі. Тамақтанар алдында төрт таблетка тағайындаңыз. Курс 20 күн. Кем дегенде екі осындай курсты екі апталық үзіліспен өткізу керек.
Бауыр мен өт қабының аурулары кезінде артишок сығындысы тағайындалады. Оның әсері:
- организмнен артық тұздар мен сұйықтықтарды жою;
- оны токсиндерден қорғауға;
- шлактар мен ауыр металдарды алып тастау;
- ас қорыту көмегі;
- Ішектің белсендірілуі;
- майлар мен белоктарды сіңіруге көмектеседі.
Бұл маңызды! Ұнның тағы бір қасиеті қанның жұқаруы болып табылады. Сондықтан, менструация кезінде және операциядан бұрын қолдану ұсынылмайды.
Жалпы алғанда, Иерусалимдегі артишок дайындықтары дәстүрлі медицинада қолданылады:
- интоксикацияның белгілерін жеңілдету;
- ағзаның инфекцияларға төзімділігін арттыру;
- Ішек өнімділігін жақсарту;
- тұзды қопсыту процестерін тежеу;
- Ісінуді жою;
- асқазан қышқылығын қалыпқа келтіру;
- гемоглобиннің жоғарылауы;
- неоплазияның алдын алу;
- радионуклидтерді, токсиндерді, ауыр металдарды жою;
- психо-эмоционалды, психикалық және физикалық стрессті жою.
Не істеледі Иерусалимдегі артишок, дәстүрлі медицина рецептері
Топинамбурдың және оның пайдалы қасиеттерінің ұзақ уақытқа белгілі болғаны, бізге түсіп келе жатқан өсімдіктің дайындалуының танымал рецептерімен дәлелдейді. Осылайша қысымның төмендеуі үшін гемоглобиннің қандағы қант концентрациясы мен өсуі алмұрттың құрғақ тамырларының ерітіндісін пайдаланады. 3 ас қасық шикізат бір жарым литр суық судан құйылып, төмен температурада бір сағат бойы сақталады. Сорпаны қантсыз жарты литрге аптасына үш рет ішуге болады. Бұл сондай-ақ ұйқы безіне жағымды әсер етеді. 
Асқазанның және суықтың аурулары үшін Иерусалимдегі өсімдік шөптерінің сығындысы дайындалған. Ұнтақталған шикізаттың қасық бөлігі 750 мл қайнаған су құйып, қараңғы жерде 12 сағат бойы кетеді. Күніне үш рет жарты стақан тамақтану алдында инфузиялық сүзгі мен сусын.
Сіз білесіз бе? Германияда алкоголь өнімдері зауыттан, ал АҚШ, Голландия және Жапонияда - кофе.
Гипотопротектор ретінде токсиндерді және токсиндерді жоюға арналған құрал, холецистит үшін профилактикалық агент, біз алмұрт алмұрт тұнбасын қолданамыз. Оны дайындау үшін бір килограмм құрғақ жапырақтар арақ пен алкогольге құйылады және кем дегенде екі апта қараңғы және салқын жерде жойылады. Осы кезеңнен кейін тұнбаны күніне үш рет қолдануға болады. Бұл үшін өнімнің ас қасық 150 мл суда араластырылады.
Jerusalem artichoke және косметология: теріге және шашқа артишок қалай пайдаланылады
Косметологияда белсенді қолданылатын топинамбур. Әдетте, бұл әжімдерді жақсартатын жеңіл қартаюға қарсы агент ретінде қолданылады. Мұны істеу үшін 20 минут бойы бет пен мойынға қолданылатын майда өсіретін өсімдік тамырларында үгітілген масканы пайдаланыңыз. Масканы аптасына 2-3 рет қолданып, 10 процедурадан кейін теріні тіпті түсі, тегістігі мен икемділігін қайтара аласыз. Құрғақ теріні зығыр немесе зәйтүн майының бірнеше тамшысын қосу ұсынылады. Өте жақсы өсімдік сабореямен күресуде өзін көрсетті. Мұны істеу үшін әр сусабыннан кейін Иерусалимдегі артишок шырынын қосу арқылы бас терісіне маска қолданыңыз. Сондай-ақ зауыттың жаңа жапырақтарын дайындаңыз. Шикізат жиналады, кастрюльге қойылады, аз мөлшерде су құйып, төмен температурада қояды. Күйіп кетпеу үшін оларды үш сағат бойы қайнатып, үнемі араластырып алу керек.
Салқындатылған және сүзгіден өткізілген отвар аптасына үш рет басына айналдырылады. Ұзақ уақыт бойы қаражат дайындаумен айналысқысы келмейтіндер жұмыртқаны кесіп, басын жуып, оны қайнатып тастай алады. Процедура аптасына бірнеше рет жасалуы керек.
Косметологияда олар линденді, настурцияны, амарантты, монарлы, рапс, пион, перивинк, құс шие, жабайы құлпынай, брокколи, абрикос, қызанақты белсенді пайдаланады.
Зауыттың жапырағының отынының ванналары күш пен сергектік береді. Ваннаға арналған өнімдерді дайындау үшін кептірілген және ұнтақталған фунтқа шамамен 5 литр су құйыңыз. Қоспасы қайнатылғаннан кейін, ол жылудан алынады және екі сағатты талап етеді. Тағамды сорпа ваннаға қосылады, ол кем дегенде 15 минутқа созылуы керек.
Тамақты дайындауға Иерусалимдегі артишок қолдану
Иерусалимдегі артишок өте жағымды тамырларға ие, сондықтан қышқыл алмұрт пісірілген, қуырылған, қуырылған. Ол кептірілген, содан кейін әртүрлі тағамдарға қосылады. Бұл үшін картоп пюресі немесе ұнтақ дайындалады. Ұнтақ банктерде сақталады және сусынға ерекше дәм береді беретін шайға немесе кофеге қосылады. Топинамбур шайы сонымен қатар пайдалы қасиеттері бар зауыттың жапырақтары негізінде дайындалған. 
Сіз Иерусалимдегі артишоктен дәмді нан дайындауға болады, ол төрт күн бойы ескірмейді. Бұл ұнға шамамен 20% пюре немесе 5% топинамор ұнтағы қосылады.
Бірақ, шырынды пішінде, әсіресе түрлі салаттарда, жалпақ алмұрт пайдалану өте пайдалы. Кейбір аспаздар суға немесе суға алдын ала қайнатылған түйнектерді ұсынып, басқа ыдыс-аяқтарды қосады.
Иерусалимдегі артишок үшін қарсы көрсетілімдер
Иерусалим артишокының терапевтік қасиеттерімен қатар, ескертулер мен қарсы көрсетулерді ескеру керек. Олар аз. Жеке төзімсіздік жағдайында, сондай-ақ гипотония жағдайында оны қолдану ұсынылмайды. Зауыт, негізінен, қысқартылған болса да, қысымды айтарлықтай төмендетеді. Сондықтан, егер сіз бұрын «күн тамырын» қолданбасаңыз, зауыттың аз мөлшерімен бастаңыз. Егер дененің қандай да бір жағымсыз реакциясын байқасаңыз, оны тағамға немесе емдеуге қауіпсіз пайдалануға болады.
Бұл маңызды! Шикізат түйнектері тегістеуге себеп болуы мүмкін. Мәселе термиялық өңдеуден өткен тамақ түйнектерінде қолданылса, оңай жойылады.
Бірақ тұтастай алғанда, ақылмен Иерусалимдегі артишокты қолданғаныңызда, денеге оң әсерін тигізесіз. 
Көрінбейтін көкөністер көп пайдалы заттарды сақтайды. Кейбір елдерде ол витаминдермен қаныққан және қоршаған ортаның теріс әсерінен қорғайтын қырыққабатпен бірге қолданылады. Ол пісіріледі, пісіріледі, тамақтандырады, орамжапырақ сияқты шикі жейді. Зауыттың емдік қасиеттері халықпен ғана емес, дәстүрлі медицинада да танылады.
Дәрігерлер денені, әсіресе бауырды тазалау үшін, топинаммур диетасын тағайындайды. Оның негізінде диабет, гипертония, асқазан-ішек жолдарының аурулары және басқаларын емдеуге дайындық жүргізіледі. Ең бастысы, сіздің бақшаңызда топинамбурдың өсіруі оңай.
