Жеміс ағаштарының әртүрлілігі арасында шие бөлінуі керек. Бұл ағаштың жидектерінен не жасалмаған: компот, жеміс сусындар, джемдер және джемдер кез-келген иесінің тағамдарында әдеттегі преформаларға айналды. Сонымен қатар, тәтті және шырынды шие жиі пирожныйларды безендіруге немесе бөренелерге, тұшпараларға және өзге де ыдысқа толтыру үшін қолданылады. Алайда, егер өсімдіктердің кейбір сорттары осы мақсат үшін өте қолайлы болса, басқалар үшін тартымды дәм жоқ. Бұл мақалада біз «қара ірі» деп аталатын шие туралы сөйлесетін боламыз, ол оның ерекшеліктері мен басқа да туыстарымен сипатталады, отырғызуға және кейінгі күтімге өз қажеттіліктеріне ие.
Шие «қара ірі»: сипаттама
Өкінішке орай, бүгінгі жазғы үйлерде шие азайып бара жатыр. Көптеген жазғы тұрғындар көбіне оның қарапайымдылығы мен тартымды көрінісі арқасында тәттілендірілген тәтті шие пайдасына өсіруден бас тартады. Алайда, жақында, Black Large тиесілі 150 астам жаңа және қызықты шие түрлерінің пайда болды.
Шиедің барлық сорттары пісетін кезеңге бөлінеді: ерте («шоколадты қыз»), орташа пісетін («Харитоновская», «Владимирская»), кеш пісетін («жастар», «Тургеневка»).
Егер осы жеміс ағашының пайда болуы туралы айтатын болсақ, бұл салыстырмалы түрде төмен (шамамен 3-4 метр) және пирамида тәрізді қалың қабатталған тәжімен ерекшеленеді. Магистраль мен шалшықтардың қабығы қара-сұр (жас қашырларға жасыл), сәл өрескел және жарылып кетпейді. Орташа қалыңдықтың ұзын қашуында үлкен тораптар айқын көрінеді.
«Қара үлкен» шие бұтақтарға сай келмейтін өте үлкен сопақ бүршіктері бар және сол үлкен жылтыр жапырақтары кішігірім тістері бар шетінде қара-жасыл болады.
Сіз білесіз бе? Қара Үлкен сортты «Тұтынушы қара» және «Жуковская» шиедің ортаңғы ерте түрлерін кесіп, ал А.Я. Вороньхина - Россош стансасының селекционері.
Тамаша өлшемдері 2-3 данада өсіп келе жатқан ағаштардан ерекшеленеді. Олар ақ гүл жапырақтары, гүлдену соңында сәл қараңғыда бар.
Бұл әртүрлілік ауқымы 5-7 грамға дейін жететін өте ірі дөңгелек жидектермен сипатталады. Оларда бақбаншылар бағалайтын нәзік, шырынды, қара қызыл ет бар. Бұл өте жағымды десертті дәмі бар тәтті сорттардың бірі.
Бұл маңызды! Жидектердің тастары целлюлозадан оңай бөлінеді, сондықтан оны алып тастау үшін тым лас емес.
«Қара үлкен» шиедің артықшылығы мен кемшіліктері
Шие «Қара Үлкен» барлық артықшылықтарға ие, бірақ оның сипаттамасы кемшіліктер туралы айтпаған жөн. Әртүрліктің артықшылықтары туралы айтатын болсақ, жоғары өнімділік пен жылдамдықты атап өту керек, соның арқасында бір жас ағаштан (6-8 жастағы) 15-25 кг жидекті жинауға болады.
Сонымен қатар, бұл өте аязға төзімді бүйрекке зақым келтірместен -32 ° -34 ° C төмен температураға төзімді нұсқа. Айтпақшы, ағаш жақсы төзімді және құрғақ кезеңдер болып табылады, бұл дақылдың сапасына әсер етпейді.
«Қара Үлкен» артықшылығы жатқызылуы керек мақсаттылықтың әмбебаптығы, яғни жидектер өңдеуге (джем, кептелу, джем, компот) тең дәрежеде қолайлы және жаңа тұтыну немесе мұздату үшін (олар тоңазытқышта екі айға дейін сақталады).
Сонымен қатар, бұл алуан жеміс ерте басталуымен сипатталады, яғни өте тез (шілде айының басында) үлкен және шырынды жидектерді тамашалауға болатындығын білдіреді.
Қара Үлкен шие кемшіліктеріне келетін болсақ, оны өсіріп жатқанда әртүрлі саңырауқұлақ аурулары бар «кездесуге» дайын болу керек, өйткені суық және ылғалды ауа-райында ағаш көбіне Монилиаз немесе коккомикоз әсер етті. Шие өмірінің ұзақтығы 15-17 жылмен шектеледі, ал кірістілік жас бойынша төмендейді, ол да жігерлендірмейді.
Сондай-ақ, шие, пышақ, керамика өсіру туралы оқыңыз.
Шиеді қалай өсіру керек
Сипатталған сорттың қарапайымдылығына қарамай, оны отырғызу мен күтіп-баптау үшін әлі де белгілі талаптар бар. Сондықтан, жас көшет отырғызу алдында, келесі ұсыныстарды қарастырыңыз.
Шие өсіруге арналған орынды қалай таңдауға болады
Шие шыңының қысқы қаттылығы оның кез келген жерде отырғызылуы мүмкін дегенді білдірмейді. Сізді солтүстік желдерден жақсы жарықтандырылған, жылы және қорғалған орындарда ғана қызықтырған жөн. Көптеген басқа шие сияқты, бұл алуан түрлі-түсті көлеңкеде жақсы өсетін болса да, жарқын күн сәулесін жақсы көреді.
Сондықтан сіздің сайттың оңтүстік бөліктері тамаша. Көктемде еріген судың тоқырауынан жиі кездесетін жерде жер асты суларына немесе төменгі жерлерге жақын жерлерде ағаш отырғызу ұсынылмайды.
Топыраққа қара шие талаптары
Топырақ құрамы, қара ірі шие көшеттері тұрғысынан жоғары талаптары жоқДегенмен, жеңіл қазбалы немесе сазды топырақты өсіру керек, ол алдын-ала қазылған және ерітіндіге (1 м2-ге 400 г аммоний) қолданылады. Топырақ жинағаннан кейін аптада органикалық тыңайтқыштар қолданылады (1 м 2 компосттың 10-15 кг).
Бұл маңызды! Сіз бір мезгілде лайммен органикалық түрде жасай алмайсыз. Ауданы бітіргеннен кейін кем дегенде аптаға керек.
«Қара ірі» шие ағашын қалай өсіру керек
Шие отырғызу үшін тамаша уақыт сәуір айының ортасында, өйткені осы уақытқа дейін жер қазірдің өзінде жылыды және бүршігі әлі гүлдене бастайды.. Отырғызу шұңқырының диаметрі көшет тамырының мөлшеріне қарай есептеледі және әдетте 80 см, тереңдігі 50-60 см-ге дейін жетуі керек.
Шұңқырды қазып жатқанда жоғарғы топырақ қабаты алынып, гумуспен араласады (1: 1 қатынасында), содан кейін алынған топырақ қоспасына 1 кг күл, 20-25 г калий хлориді және 30-40 г суперфосфат қосылады.
Орын дайын болғанда, жоғары пішінді шұңқырдың ортасына (учаске бетінің 30-40 см-ден асып кетуі керек) бағыттау керек және плитаның айналасындағы топырақ қоспасын құйыңыз (суперфосфат 0,4 кг және араласқан 0 , 5 кг күл).
Бұл топырақта бұталар орнатылады, бірақ ағаштың мойыны бетінің үстінен 6-7 см жоғары болады. Сіз өсімдіктің тамырын түзгеннен кейін, бірте-бірте топырақ қосып, бірте-бірте шаңсорғышты қалдырмай, оны қалдырыңыз.
25-30 см қашықтықта көшет отырғызғаннан кейін, жағында жердің ролі бар тесік жасаңыз. Су шұңқыры оған құйылады және сұйықтық жақсы сіңіріліп, түбірі шея учаскесінің деңгейінде болады, ағаш шнуры шымтезек, гумустың немесе үгінділермен толтырылады және көшет шнурға байланады.
Сіз білесіз бе? «Қара ірі» шиедің өзіндік құнарлы сорттарына қолданылмайды, сондықтан өздігінен тозаңдауға қабілетті емес. Осыны ескере отырып, Тургеневка, Қостанай, Жуковская, Россошская Черная және басқа да сорттары осындай ағаштарға жақсы көршілер болып саналады.
Көшеттерге қалай қамқорлық жасау керек
Қара үлкен түрлілік қамқорлық тұрғысынан көптеген басқа шие түрлерінен өте ерекшеленеді, дегенмен, өсімдіктің үстіңгі бояуы, суаруы және кесілуі өздерінің сипаттамаларына ие. Бұдан басқа, әртүрлі саңырауқұлақ ауруларымен күресу мәселесіне ерекше назар аудару керек, олардың әртүрлілігі әртүрлі.
«Қара үлкен» суару
Шие «қара ірі» болғандықтан - құрғақшылыққа төзімді өсімдіктер (бұл оның сипаттамаларында көрсетіледі), ол жиі суаруды қажет етпейді. Алғаш рет су шие гүлденуінен кейін бірден топыраққа енгізіледі (бір мезгілде ол тамақтандырады), екіншісі - жидектер мөлшерін ұлғайту.
Алайда, егер жаз өте ыстық әрі құрғақ болса, онда қосымша сұйықтық инъекциясы артық болмайды, демек айына 2-3 рет ұлғайтылуы керек. Бір суару үшін ағашқа 2-3 шелек су жұмсалады.
Жаңбырдан кейін, топырақтың өзін-өзі ылғалдандыруы немесе топырақта ұрықтандыру, 10-15 см тереңдікке дейін босатылуы керек, ал тұрақты мульфатика жердегі ылғалды ұстауға көмектеседі.
Бұл маңызды! Шие айналасында топырақтың түсуі маусымға кемінде үш рет жүргізіледі, бірақ ағаштың тамырларына зиян келтірмеу үшін өте мұқият.
Өсімдік тамақтану ерекшеліктері және топыраққа күтім жасау
Топырақта тыңайтқыш ағаштан алғашқы жемістердің пайда болуынан басталады. Органикалық тыңайтқыштар (гумус немесе компост) топыраққа екі жылда бір рет қосылады, минералды қоспалар жылына екі рет қолданылады. Күзде қазу кезінде калий мен фосфор қосып, көктемде азот жасау керек. Әр бес жылда жер жердегі әк күлі немесе доломит ұны болып табылады.
Шиедің кесілген сорттары «Қара Үлкен»
Кез-келген шиедің тәжі қалыптастырылып, бұтақтар мен қашуды кезеңді түрде кесуді қамтамасыз етеді. Сипатталған алуан болсақ, ол әдетте күшті қалыңдатуға жол бермейдісондықтан 40 см-нен астам қашу бар әрбір көктем бұтақ қысқартылуы керек.
Тәжі ішінде өсетін филиалдар тұрақты түрде алынып тасталады. Ересек ағашында 10-дан аса негізгі қаңқалық бұтақты қалдырмаңыз, бұл оны дәл және тартымды етіп қана қоймай, сонымен қатар монилиазияның тәуекелін айтарлықтай азайтады (егер рәсім дұрыс орындалса).
Формациялық кесу процесінде, қалыңдауды болдырмау үшін барлық қажет емес филиалдар сақинаға кесіліп, сонымен қатар жаңа және күшті негізгі тармақтарды салады.
Бұл маңызды! Ағаш өсімінің бұзылуын байқасаңыз, жеңіл жасаруды азайтуға болады.
Жыл сайын шие бұтақтарын кесу әдетте 60-80 см биіктікте жүргізіледі, бұл бірінші деңгейдегі 3-4 негізгі бұталарды және биіктігі 30-50 см биіктікке дейін төмендетуге мүмкіндік береді Келесі жылы орталық дирижер ең жоғарғы деңгейден 0,6-0,8 м қысқарады бірінші деңгейдегі филиалдар. Екінші сатыда 2-3 филиал қалдырып, көліктің айналасында біркелкі орналастырылған.
Ірі жеміс шиедің негізгі аурулары мен зиянкестер
Сипатталған сорттың тән ерекшелігі - бұл ағаштың жапырақтары және кейде жидектер зардап шеккен монилиоз және коккомицоз сияқты саңырауқұлақ ауруларына бейімділік.
Коккомикоздың пайда болуының алғашқы белгілері жапырақтың сыртында кішігірім қоңыр нүктелердің пайда болуынан көрінеді. Уақыт өте келе, олар мөлшерін ұлғайтады, ал жапырақтың төменгі бөлігі қызғылт түске боялады. Жапырақтары тез құрғап, құлап кетеді. Ауруханалар пішінін өзгертіп, қара түске айналады.
Коккомикоздан шиеді қорғау үшін сіз келесі препараттарды пайдалана аласыз: Скор, Топаз, Топсин-М, Абига-Шың.
Алайда, мұндай симптомдармен бірге, коккомицоз зауыттың барлық бөліктеріне әсер ететін монилиоз сияқты ағаш үшін жаман емес: жапырақтары, бұтақтары, қашу және жидектер. Ылғал және суық ауа райында ауру өте тез дамып, жапырақтардағы қоңыр дақтарды кеңейту (күйікке ұқсас) тез аралықта, қашу мен жидектердің өзінде зақымдалады.
Уақытылы емдеудің болмауы ағашты бұзады, сондықтан аурудың алғашқы симптомдарында барлық жұқтырған бөліктерді алып тастайды, құлаған жапырақтарды жинап, қаптың бүлінген бөліктерін қиып тастайды және оларды күйдіреді.
Монилиозмен күресте Бордо сұйықтығының 3% ерітіндісімен бүрку пайдаланылады, ол жиі алдын-алу мақсатында қолданылады, бірақ 1% концентрациясы кезінде қолданылады. Коккомикозға қарсы соғыс кезінде, мыс оксиді қосылыстарымен ағызылатын ағаштар ең тиімді шара болады.
Оларды ағымдағы нарықта табу өте оңай, бірақ таңдаған кезде жүйелі препараттарға артықшылық беру керек, бұл парағының бетіне ғана емес, оның ішіндегі споралардың пайда болуына да оң әсерін тигізеді. Олардың құны біршама жоғары болғанына қарамастан, олар көп пайда көреді.
Бұл маңызды! Бір мезгілдегі ауа-райына байланысты бірнеше емдеу қажет болуы мүмкін.
Осы аурулардың алғашқы көріністерінде химиялық қосылыстарды қолданудан қорықпаңыз, өйткені зардап шеккен жидектер заманауи фунгицидтерден гөрі қауіпті емес.
Қара үлкен: жинау
Жоғарыда айтылғандай, «қара ірі» сан алуан шие шілде айының басында орын алады, ал алғашқы егін отырғызудан кейін 3-4 жыл ішінде жиналады. Егер сіз осы ағаштың күтімі бойынша барлық талаптарға сай болсаңыз, онда осы кезеңде сізге қараңғы, үлкен және шырынды жидектер күтеді.
Жыртқыштар сияқты, шие олардың толық жетілгенге дейін 2-3 күн бұрын жиналған, яғни, ағаштың жемісі қараңғыланып қалғанын байқасаңыз, баспалдақпен көтеріп, оларды таңдауға кірісуге болады. Шабуды жеміс ағашына сүйреу орнына жақын щеткалармен қиып алу ыңғайлы.
Бұл жағдайда барлық сау жемістер 4-8 кг-ға арналған шелек немесе басқа контейнерге орналастырылады, ал бүлінген немесе шірік жидектер бөлек контейнерде жиналады. Шие жоқ шиеді таңдасаңыз, оларды мүмкіндігінше қысқа мерзімде пайдалануға тура бересіз, себебі олар шырынды сусынға жібереді және сақталмайды.
Шие жинауды, әрине, құрғақ және салқын ауа райына байланысты таңертең (шырыны төмендеген кезде) жүзеге асыруға болады.
Барлық агротехникалық талаптарды сақтай отырып, жыл сайын Сізге әртүрлі сақтау және пісіруге арналған шикізат жеткілікті болады, себебі қара шие шрифтіне назар аударған дұрыс.
