Жабайы раушанның емдік қасиеттері ежелгі уақытта білді. Дәрілік мақсаттарда олар жидектер ғана емес, сонымен қатар тамыры, жапырақтары, гүлдері қолданған. Ресми медицинада бұл тікенді бұталар тыныштандыратын, антибактериалды, диуретикалық, гемостатикалық және асқазан-ішек жолдарының жұмысын реттейтін мультивитаминді өсімдіктер болып саналады. Жібектің жамбастарын қалай құрғатуды, шикізатты қалай жинауға болатындығын және оны қалай жасау керектігі туралы әңгімелеп берейік.
Пайдалы заттар құрғату үдерісінде жамбас көтерді ме?
Жабайы раушан жемісін кептіру ұзақ мерзімді сақтау үшін жидектерді сақтаудың ескі әдісі болып табылады. Бұл пішінде олардың терісі мазасыздануда, ылғал жоғалту процесінде құрамдас бөліктер қатты тығыздалады, бірақ олардың емдік қасиеттерін жоғалтпайды.
Кептіру процесін тиісті түрде ұйымдастыру маңызды, себебі бұл жемістің жемісінен су дереу буланбайды, бірақ бірте-бірте тікелей күн сәулесімен емес. 
Дәрілік шикізатты тиісті түрде сақтау кезінде кептірілген түрдегі раушанның жарамдылық мерзімі аяқталады 3 жылға дейін. Құрғақ және жақсы желдетілетін жерде жидектер ұзағырақ болуы мүмкін, бірақ жыл сайын олардың емдік күші әлсірейді.
Халық емшілер бір жылдан астам емес жемістерді, әсіресе дәрі-дәрмектерді қоспағанда, қатаң түрде ұсынуға кеңес береді.
Сіз білесіз бе? Өсімдіктердің басқа бөліктерімен салыстырғанда Рожиф жидектері көбінесе қоректік заттарды жинайды. Құрамында А (2.6 мг), ПП (0,6 мг), Е (1,7 мг), С (650 мг), темір (11,5 мг), марганец (19 мг) мыс (37 мг), молибден (4,3 мг), мырыш (1,1 мг), калий (23 мг), кальций (28 мг), магний (8 мг), натрий (5 мг), фосфор (8 мг) ), пектиндер, сахароза, аскорбинді пентозандар және лимон қышқылдары, рибофлавин.
Қашан және қалай кептіруге арналған раушан жамбастарын таңдау керек?
Зауытта витаминдердің саны да оның жинау уақытына байланысты. Жидектердің пісіп-жетілуіне қарай жарқын қызыл жылтыратылып құйылады және жұмсақ болады. Мұндай көшірмелер кептіруге қолайлы емес. 
Әзірге үзілу жақсы піспеген жемістер. Жабайы раушанның қандай түрін жинай алатындығын түсіну үшін қатты теріңізге жылтырақ немесе күңгірт бетімен көмектеседі. Кептіруге арналған, саңырауқұлағы бар үлкен үлгілер ұсынылады. Егер олардың жиектері жидектердің қабырғаларына мықтап басылса, егін орағы ерте басталады - бриарда жақсы пісетін уақыт қажет.
Кәрзеңкеде барлық жидектерді шыныаяқтар мен сабақтармен қою керек. Уақыт өте келе, кептіруден кейін, олар өздері оңай жоғалады. Бірақ бұл санаулы мөлшерде кептіру процесінде азаятын С витаминін сақтауға көмектеседі.
Бұл маңызды! Розехип тромбоз, тромбофлебит, эндокардит және қанайналым жеткіліксіздігімен ауыратын адамдарға қарсы.
Сіз раушандарды жинау үшін барғанда, таңдаңыз экологиялық таза аудандар, шаңды жолдар мен өнеркәсіптік химиялық зоналардан алыс. Шикізат үшін жабайы табиғатқа бару керек, себебі кез-келген өсімдік қоршаған ортадан токсиндерді жұтуы мүмкін. Мұндай дәрі пайдалы болар еді.
Жабайы раушан біздің елімізде кеңінен таралған және өсіру шарттарына өте қарапайым болғандықтан, ол барлық жерде кездеседі. Жинау үшін орманның шеттерін, беткейлерді және ормандарды тазалауға арналған бұталарды таңдаңыз. Бұл жұмысты жоспарлаңыз құрғақ ауа райыӘйтпесе, дымқыл жидектер құрғақ болады, сонымен қатар олар өте ылғалмен қаныққан және кейбір жағдайларда олар жұмсарта алады. Көрсетілген зауыттың шикізатын сатып алу мерзімі қыркүйек айында басталады және қазан айына дейін созылады. Суық ауа райының басталуына дейін коллекцияны ұстаудың ең бастысы.
Бұл туралы әртүрлі пікірлер бар: кейбіреулер алғашқы аяздан кейін жабайы раушанның егінін жинауға кеңес береді. Бұл талқылауда аяздан кейін жабайы раушан жинауға болады ма, ғалымдар соңғы сөзін айтты. Зертханада төмен температура кейбір макронутриенттер мен С витаминіне зиянды әсерін дәлелдеді.
Жабайы раушан бұталары бірдей емес витаминдер құрамына қатысты. Жоғары витаминді дәруменді төменгі витаминдерден sepals арқылы ажыратуға болады. Бірінші көзқараста, олардың шеттері жоғары қарай бағытталып, өткір жыртылған кезде шыныаяқ орнына дөңгелек тесік қалады. Екінші типтегі (халық арасында «ит раушаны» деп аталады), керісінше, кеседегі жапырақтар төмендейді. Олар құлап, бесбұрышты із қалдырады.
Қыс мезгілінде сіз жидектер мен жемістердің көптіктерін жеуге болады, көкжидек, шие, пирожныйлар, қарлыған, алма, алмұрт, өрік құрғауға тырысыңыз.
Кептіруге арналған жидектерді дайындау
Дайындық кезеңі көп уақытты қажет етпейді, бірақ оған назар аудару және табандылық қажет. Сонымен қатар, кейінірек бұл жұмысты кейінге қалдыру мағынасы жоқ, себебі жидектер тез арада нашарлайды. 
Орамды кептіру үшін қолайлы материалды таңдау арқылы егін жинау керек. Құрғату үшін қандай договар, сіз түсінесіз, шірік, бүлінген және бұзылған жемістерді тастаған. Содан кейін таңдалған үлгілерді дисперстегіште таңдап, ағынды суда шайыңыз. Бұл мұқият жасалуы керек, сондықтан сепселердегі құйрықтар бұзылмайды, әйтпесе шырын мен қоректік заттар ағып кетеді.
Содан кейін, таза жидектерді ас үй жиһазына салып, бір сағат бойы құрғатыңыз. Процесті жылдамдату үшін, оларды майлықтармен үстіңгі жағына қоюға болады. Қажет болса, және сізде уақыт болса, жемісті жартысын кесіп, өзектерді алып тастай аласыз. Бұл пішінде олар кептіруге және сыра қайнату үшін ыңғайлы болады.
Сіз білесіз бе? Жабайы раушан аскорбин қышқылы құрамында лимонға қарағанда 50 есе артық.
Үйде догрозды қалай құрғату керек?
Дайындалған жидектер бағынады міндетті кептіруӘйтпесе, олар ұзақ уақыт бойы сақталмайды, көнгіш болады және жарамсыз болады. Және сіз қаншалықты тез құрғатсаңыз, соғұрлым көп қоректік заттар қалады. Ең ылғалдылықтан бастап озық технологияға дейін ылғалды тез және тиімді буланудың көптеген әдістері бар. Біз егжей-тегжейлі және қандай жолмен жасауға болатынын егжей-тегжейлі түсінеміз. 
Пеште
Бастау үшін, дайындалған жемісті пісіру парағында бірыңғай шарға таратыңыз.
Кептіру процесін + 40 ... + 45 ° C температурада бастау керек, біртіндеп таймерді + 60 ... + 70 ° C дейін біртіндеп қосу ұсынылады. Пештің есігін тығыз ұстамаңыз, әйтпесе ит-раушан кептірілмейді, бірақ пісіріледі. Шикізаттың жай-күйін мезгіл-мезгіл қараңыз, оны біркелкі құрғатып, күйдірмеңіз.
Барлық рәсім қабылданады 8-ден 10 сағатқа дейін, сондықтан асты ұзақ уақыт қалдырмаңыз.
Жидектер дайын болғанда, сөмкелерге жинауға тырыспаңыз. Ең алдымен, оларды пісіру парағына салқындатып, картон қораптарына салып, 2-3 күн жабыңыз. Бұл жеміс пен қоршаған ортадағы ылғал деңгейін тіпті өшіру үшін жасалады. Осы манипуляциялардан кейін догрозды тұрақты сақтау орнына шығаруға болады.
Бұл маңызды! Сапалы құрғаған жемістер бір-біріне жабысып, табиғи түсі, иісі мен дәмін сақтамайды.
Электр кептіргіште
Тұмшапештегі раушанның құрғатуы туралы ұқсастығы туралы бұл процесс арнайы кептіру құрылғыларында жүзеге асырылады. Белгілі бір ұрықтың кептірілуі кезінде уақыт пен температура туралы толық ақпарат алу үшін өндірушілер көрсетілген пайдалану жөніндегі нұсқаулық. Сондықтан, әрбір бренд өзінің сипаттамаларына ие болғандықтан, параметрлер туралы айтудың мағынасы жоқ.
Ең бастысы, температура + 50 ° C-тан төмен емес және + 70 ° C-тан жоғары емес, ең жоғары мәндерден бастау керек. Бұл шырын тезірек буланып, қабықты қатайтуға мүмкіндік береді. 2 сағаттан кейін ең төменгі температураға ауыса аласыз.
Электрлік кептіргішті жидектермен толтырсаңыз, төменгі науа құрғатыңызүстінен қарағанда. Бұған дайын болыңыз және құрылғыны мүлдем ашық қалдырмаңыз. 
Жемістің толық дайындығы шамамен 7-8 сағатты алады. Соңынан бірнеше сағат бұрын, сіз қандай температурада жабайы раушаны кептіріп, тиісті режимді орнатқаныңызды есіңізде сақтаңыз.
Қыста (аскөк, ақжелкен, цилантро, сарымсақ, қызанақ, шпинат, балдыркөк) немесе саңырауқұлақтарға арналған жасыл суларды құрғатуға болады, бірақ көптеген адамдар үшін құрғақ қауын немесе сквош - бұл көптеген адамдар үшін керемет.
Басқа қандай жолдар бар?
Басқа технологиялар құрғақ және жақсы желдетілетін аймақта жидектерді кептіруді қамтиды.
Осы мақсатта ит қалың картонға немесе мата қаптамасына жайылып, күн сәулесінен алыстап, ылғалды буланып кетуге қалды. Өйткені, ультрафиолет жидектердегі витаминдер мен минералдарға деструктивті әсер етеді. Сондықтан балкон мен көше дереу тұр алып тастау.
Шайыр жемістерін дайындау кезінде кейбір кейіпкерлер оларды цитрус өсімдіктерінің немесе имбирь мен даршынның дәмін араластырады. Ауылдың тұрғындары пешті осындай іс-шараларға тамаша таңдау деп санайды.
Қалалық жерлерде сіз газ пешімен жұмыс жасай аласыз. Бірақ бұл әдістердің барлығы пеш пен электр кептіргішті қолданбай, түпкілікті нәтижеге жету үшін әлдеқайда көп уақытты қажет етеді. Кептіру жылдамырақ болғанын ұмытпаңыз, жидектерде неғұрлым көп дәрумендер қалады.
Сіз білесіз бе? Ежелгі грек аңыздарында айтылғандай, жабайы раушан жидектер сүйкімді адамның қайтыс болған жеріне қарай жүгіріп жүрген Афродиттің арқасында қызыл түсті реңге ие болды, аяқтарын қанға соққылап, тіпті жабайы раушанның денесін күйдіріп алғанын байқамады.
Құрғақ жабайы раушаны қалай сақтауға болады?
Дәрілік жидектерді дайындаудың барлық қыр-сырын білетін болсаңыз, қыста дайындаған құрғақ көкөністі қалай сақтау керектігін анықтап көрейік. 
Алғашқы нәрсе - сабақты алу керек. Мұны істеу үшін, жидектерді адалдықтарын сақтап қалу үшін жеңіл ротациялаңыз.
Содан кейін кептірілген жемістер таза шашылады қақпағы бар контейнерлер. Дәрі-дәрмектерді қатаң түрде жабу керек емес, себебі ол нашарлауы мүмкін.
Егер қолайлы контейнерлер болмаса, сіз мата сөмкелерін немесе кез-келген шыны ыдысты пайдалана аласыз. Соңғы нұсқада үш қабатты дәке қақпақ үшін қолайлы болады.
Шикізатты жинау үшін керемет орын - қараңғы, жақсы желдетілетін бөлме. Процесс аяқталғаннан кейін дереу жеміс-жидектерді тұтынуға ұсынылмайды, себебі жидектер жылжитын кем дегенде 3-4 күн қажет.
