Қыста денені витаминдер мен пайдалы микроэлементтермен толтыру қажет. Бұл керемет жидектер үшін - көкжидек. Құрамында А (бета-каротин), С, Е, К дәрумені, В тобындағы витаминдер, калий, магний, темір, кальций, фосфор мен басқа микроэлементтер бар. Бірақ қыста жаңа піскен жидектердің жетіспеушілігі жағдайындағы басты мәселелердің бірі - мұздатылған көкөністердің пайдалы болып табылатынын және мұздатудан кейін олардың пайдалы қасиеттерін сақтап қалуына байланысты.
Мұздатылған көкөністер пайдалы қасиеттерді сақтайды ма?
Бұл жидек мұздағаннан кейін тіпті оның барлық пайдалы қасиеттерін сақтап қалуында ерекше. Жүйке және жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсерін тигізеді, көруді жақсартады. Мұздатылған көкөністерді қыста қолданудың маңызды факторларының бірі суықта болған кезде дененің қарсылығын арттырады.
Бұл маңызды! Тоңазытылған түрдегі көкжидектің энергетикалық құны 100 г өнімге 40 ккал ғана (мысалы, жүзім, екі есе көп калориядан тұрады).
Шырындардың пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтау үшін мұздатқыш камераның максималды қуатымен жидектерді күрт мұздату ұсынылады.
Мұздату кезінде көкжидектің дұрыс сақталмағандығы С витаминінің мөлшерін азайтуы мүмкін екендігін ұмытпау керек, сондықтан сіз қыстың көкшілін қалай қатырып қою керек екенін білуіңіз керек.
Сіз білесіз бе? Кептірілген жидектің де пайдалы қасиеттері бар. Олар өт көпіршік және асқазан-ішек жолдарын емдеуге арналған шөпке арналған препараттарға қосылады.
Шырындыларды қатыру жолдары
Алдымен көрінетін ақауларсыз піскен жидектерді сатып алу керек. Содан кейін, сіз қиыршық және бүлінген жидектер, қоқыс, сабақтарының және жапырақтары оларды бөліп керек. 
Сіз мұздатылған немесе бұрын дайындалған мұздатылған жидектерді жуудан бұрын көкөністерді жуу керек пе? Егер жемістер олардың тұтастығын сақтап қалса және олардың пішінін жоғалтпаса және жуудан кейін шырыны көп болса, мұздату алдында емдеуді сумен жүргізуге болады.
Қыста қорлар жасау. Құлпынай, алмұрт, дәмді шөптер, асқабақ, алма, таңқурай, шпинат, цилантри, өрік, аскөк, сүт саңырауқұлақ, қымыздық, шие, қарлыған сияқты: көкжидекпен бірге дайындауға ұмытпаңыз.
Шырындарды кішкене бөліктерде жеткілікті мөлшерде үлкен контейнерде сумен жуып алу керек. Содан кейін сыпырғыш жидектерді абайлап қойыңыз. 
Содан кейін, суық емдеу кезінде бірге қатып қалмас үшін, көгілдір жидектерді мұқият құрғатып, оларды қағаз сүлгілеріге қою керек. Содан кейін жеміс мұздауға дайын. Жаңғақтарды қатырудың бірнеше жолы бар.
Сіз білесіз бе? Шалфей астронавтардың міндетті мәзірлеріне енгізілген. Ондағы пайдалы заттар, олар өте маңызды.
Blueberry Тегін Қантсыздандырады
Мұздатылған жидектерді қыста дайындауға дайындау үшін науаға, үлкен ыдысқа немесе пісіру табағына дайындалған шелпектерді салуға болады. Жидектер бір қатарда тұратындай маңызды. Осыдан кейін оларды бір сағатқа жылдам мұздату камерасына қою керек. Бұдан басқа, мұздатылған көкөністерді сөмкелерге немесе контейнерлерге орауға болады, контейнерден барлық ауадан шығарылады және мұздатқышқа ұзақ сақтауға жіберіледі. 
Бұл маңызды! Ерітілген жидектерді қайтадан қатыру мүмкін емес.
Қажет болса, пайдалану контейнер ағып кету қаупін тудырмас үшін тез арада көк шырындарды дұрыс мөлшерде жинауға кеңес беріледі. Бұл өнімнің жарамдылық мерзімін, дәмін және сау сапасын арттырады.
Көкжидек қантпен қатып тұрады
Егер сіз тәттілерді ұнатсаңыз немесе жидектер бір-бірін қатып қалатындығынан қорықсаңыз, сіз қантпен мұздатылған көкөністерді дайындауға болады.
Мұны мұздатуға дайындалған жидектер қантқа себілген, қабаттардағы контейнерде қабатталуға тиіс. Шырындар мен қанттың қатынасы шамамен екі есеге дейін болуы керек.
Мұндай бланкілер ұзақ уақыт бойы мұздатқышта сақталады және жеміс сусындарын, компоттарды, желелерді және желе дайындау үшін өте қолайлы, сондай-ақ бәліштер мен пісірілген тұздықтарды толтырады.
Сіз білесіз бе? Екінші Дүниежүзілік соғыстың кезінде шелпектер ағылшын ұшқыштарының диетасының ажырамас бөлігі болды. Бета-каротинді құрамы арқасында олардың көрнекі сезімдері жақсарды және қараңғыда көрінді.
Қантпен мұздатылған пюре
Жидектер сәл түсірілсе, бірақ бәрібір олардың тұтастығын жоғалтпаған болса, сіз картопты қантпен бірге мұздатылған пюре жасауға болады.
Мұны істеу үшін, олар әлі де дайын болуы керек - қоқысты тазалап, шаю және құрғату. Содан кейін қоспаны біртекті массаға айналдыру үшін қант қосып, блендерді қолданыңыз.
Егер тәтті бөренелерді алғыңыз келсе, картоп пюресі үшін қажетті қант жидектермен тең дәрежеде жасалады. Табиғи дәм үшін сіз қант дозасын жартысынан азайта аласыз. Дайын масса контейнерге таралады, тығыз жабылады және мұздатуға жіберіледі.
Шынында да, балаларға ұн барады. Сондай-ақ, олар пирожныйлар мен десерттерді толтыра алады.
Сіз білесіз бе? Американдық бірінші американдық колонисты сұр түсті бояулар үшін сүтте көкөністерді пісірді.
Қантсыз мұздатылған пюре
Шұжықтың қантсыз тегістігін жасау үшін блендермен мұздатуға дайындалған көкөніс массасын араластырыңыз. Содан кейін, ыдысты пластикалық контейнерлерге бөліңіз, мұқият жабыңыз да, мұздатқышқа жіберіңіз.
Контейнерлердің көлемі кішкене болуы керек, сондықтан пюре бір ғана пайдалану үшін жеткілікті.
Бұл маңызды! Қант қосылған мұзды шоколадты пюре нәрестелерді тамақтандыруға арналған.
Мұздатылған көк жидек шырыны
Жидектерден және картоп пюресіден басқа, көкжидек жемістер ұзақ уақыт сақтау үшін пайдалы витамин шырынын дайындауға арналған. Кез келген тәсілмен дайындалған шикіден шырынды сығып алу керек. Содан кейін оны кішкентай көзілдірікке немесе шөлмектерге құйып, шеттеріне құйылмай, мұқият жабыңыз да, мұздату камерасына жіберіңіз. Бұл шырын әлдеқайда сау және дәмді дүкен әріптестері. 
Мұздатылған көкөністерді қолданыңыз
Мұздатқыштан қажетті жидектерді алып тастап, оларды тоңазытқыштың негізгі камерасына орналастырып, бірте-бірте көкөністерді ериді. Мұз жемісін шығарғанда, оны мұздатқыштан алып тастап, оны толығымен жібігенше бөлме температурасында қалдырыңыз.
Бұл маңызды! Ыстық тағамдар (сусындар немесе печенье) дайындау үшін жидектерді еріту талап етілмейді.
Мұздатылған көкөнiстердi пайдаланудың көптеген жолдары бар.
Бұл салмақ дәрежесі бар адамдар үшін жүздеген ыдысқа қажетті тағамдық қоспалар. Шынында да, калориялардың төмен мөлшері мен таниндердің болуына байланысты дене салмағын төмендетуге көмектеседі. Жидек, йогурт, коктейльдер, жеміс салаттар, гранола дайындау үшін қосылады.
Шабдалы, шие, құлпынай, құлпынай, лимон, алмұрт, қауын, қара өрік, қарақат, көкжидек, алма, таңқурай, қарақұмық, абрикоспен пісіру кезінде көкөністерді басқа жемістермен біріктіруге болады.
Көптеген рецептерде ыдыс-аяқтарды безендіру үшін тұтас жидектермен мұздатылған шалфей қолданылады. Пассаждар құймақ, пирожныйлар, пирожныйлар, кастрюльдер, тұшпара, ашытқы, желе және балмұздаққа жидектер қосады. Сондай-ақ, қара жемістерден өте дәмді және пайдалы сусындар - компот, жеміс сусындар, желе.
Көк шыршаның дәмді, сау және күтпеген жағдайында мұздату жағымсыз қасиеттері бар. Кез келген адам осы ғажайып жидекті өзіңіздің талғамыңызға қолдануға болады.
