Амарант - Амарант тұқымдасынан шыққан біржылдық шөптесін өсімдік. Оның отаны - Оңтүстік Американың кеңдігі, ол жерден бүкіл әлемге таралған. Тіпті 8 мың жыл бұрын, үндістер одан «құдайлардың сусынын» шығарып, оларға өлместік берді. Крупа жүгерімен бірге қуат көзі ретінде қызмет етті, ал өшпейтін гүлдер бақшаны безендіруге және гүл шоқтарын қоюға пайдаланылды. Амарант «аударылмайтын» деп аударады. Бургундия паникулалары жазда да, қыста да әдемі. Сондай-ақ, зауыт «ширица», «мысық немесе түлкінің құйрығы», «шоқпарлар» және «оксамит» деп аталады. Барлық артықшылықтарға қарамастан, кейбір жабайы түрлер арамшөптер болып саналады және жойылады.
Ботаникалық сипаттама
Амарант - бұл топыраққа терең енетін күшті өзек тамырлары бар жылдық немесе жасыл шөп. Түзілген, тармақталған сабақтар орташа биіктігі шамамен 1,5 м тығыз, жіңішке өсінділер құрайды.Кейбір түрлер 30-300 см-ге өседі.Тік ойықтары бар сабақтарының сұр-жасыл бездері бар.
Кәдімгі жасыл немесе күлгін түстің тұрақты жапырақтары өте үлкен. Олардың күңгірт беті боялған және бедерленген тамырлар арқасында сәндік қасиеттерге ие. Жапырақтары ромбоидты, овоидті немесе сопақша пішінді. Жоғарғы бөлігінде көрсетілген жиектің алдында тілік бар.
Амарант жаздың басында гүлдейді. Кішкентай тығыз спикелецтер сабақтың жоғарғы бөлігінде күрделі паникулаға біріктірілген жапырақтардың сүйектерінде пайда болады. Әсіресе ұзын құлақтар тігінен өсіп қана қоймай, іліп кетуі мүмкін. Жұмсақ, барқыт тәрізді, бұтақтар бургундияға, күлгін, сары немесе жасыл түске боялған. Түрлері екіжақты немесе біртектес. Королалар соншалықты кішкентай, соцветиядағы бір гүлді ажырату өте қиын. Ол жапырақшалары жоқ немесе бес ұшты бұтақтар мен қысқа штаммдардан тұрады. Әдемі паникулалар аязға дейін сақталады.
Тозаңданғаннан кейін жемістер піседі - жаңғақтар немесе тұқым қораптары. Пісіп, тұқымдар өздігінен жерге төгіледі. Әр зауыт 500 мыңға дейін жеміс бере алады. Кішкене дөңгелек түйіршіктер кілегей немесе ашық сары түсті. 1 г тұқымның ішінде 2500 дана болады.
Амаранттың түрлері мен сорттары
Амарант тұқымдасы 100-ден астам түрді біріктіреді. Олардың кейбіреулері жемшөп және көкөніс дақылдары ретінде өсіріледі.
Амарантты көкөніс. Өсімдікте ең көп мөлшерде қоректік заттар бар. Ол қысқа өсіп келе жатқан маусымға ие және көп мөлшерде жасыл масса жинайды. Олар тек дәнді ғана емес, сонымен қатар жапырақтар мен жас өскіндерді де жейді. Жасылдар егілгеннен кейін 70-120 күн өткен соң пайдалануға дайын. Танымал сорттар:
- Бекітілген - қоңыр гүлділерімен биіктігі 1,4 м дейін ерте пісетін сорт;
- Опопео - жасыл-қола жапырақтары салаттар мен алғашқы тағамдарда, қызыл гүлдерде қолданылады;
- Ақ жапырақ - биіктігі 20 см дейін бозғылт жасыл жапырақтары бар өсімдік терезе терезесінде өсуге ыңғайлы.
Амарант құйрықты. Жыл сайын тік, сәл тармақталған сабақтарының биіктігі 1-1,5 м өседі. Үлкен овоид жапырақтары түрлі-түсті жасыл немесе күлгін жасыл. Таңқурай гүлдері күрделі ілулі щеткаларда жиналады. Олар маусымнан қазанға дейін бұталарда көрінеді. Сорттары:
- Albiflorus - ақ гүлді қабықтарды ерітеді;
- Grunschwanz - биіктігі 75 см-ге дейін өсетін өсімдік қызыл түсті сопақшалармен жабылған.
Амарант қайта лақтырылды. Жыл сайын биіктігі 1 м-ге дейін шыбықтың тамыры және сәл тармақталған сабағы болады. Қызғылт немесе ашық-жасыл өсінділерде қысқа қадалар бар. Овоидты жапырақтары жапырақшаға тарылтады. Оның ұзындығы 4-14 см, ал ені 2-6 см. Гүлдену маусым-тамыз айларында болады. Жапырақтардың ақсүйектеріндегі цилиндрлік соцветиялар жасыл түсті болады.
Амарант үш түсті. Сәндік-жапырақты жылдық биіктігі 0,7-1,5 м тік, сәл тармақталған сабақтарымен ерекшеленеді. Пирамида пішінінің өсуі ұзартылған және тарылған жиегі бар ұзартылған жапырақтардан тұрады. Бірнеше түстер парақ тақтасында біріктірілген. Негізінде үлкен сары-қызғылт дақтары бар жасыл бет таңқурай тамырымен қозғалады. Маусымда үлкен сары-қызыл соцветиялар пайда болады. Сорт өте құнарлы. Сорттары:
- Амарантты қопсыту - пирамида тәжі ені 6 мм-ге дейін және ұзындығы 20 см-ге дейін созылған қола-жасыл жапырақтармен жабылған;
- Сәулелендіру - биіктігі 50-70 см қашу қызғылт, қызыл, қола дақтары бар үлкен түрлі-түсті жапырақтармен жабылған.
Тұқым өсіру және отырғызу
Жыл сайын тұқымдарды көбейту жалғыз қол жетімді. Қалыпты климатта көшеттерді алдын-ала өсіру ыңғайлы. Наурыз айының соңында құм мен шымтезек топырақтары бар тақталар дайындалуда. Тұқымдар 1,5-2 см тереңдікке біркелкі бөлінеді.Жер бүріккіш пистолеттен шашыратылып, мөлдір пленкамен жабылған. Парник ауа температурасы + 20 ... + 22 ° C болатын жарықтандырылған жерге орналастырылған. Алғашқы қашуды 4-6 күннен кейін анықтауға болады. Баспана алынып тасталды, бірақ өсімдіктерді үнемі шашыратуды жалғастырыңыз. Қалың жерлер тамырлары қатайып, көшеттер бір-біріне кедергі жасамайтын етіп жіңішкереді. Үш нақты жапырақтары бар көшеттер бөлек кастрюльге батырылады.
Көшеттер мамыр айының соңында, жер жақсы жылынып, аяз қаупі жоғалған кезде отырғызылады. Амарант 45-70 см қашықтықта қатарларға отырғызылған.Жеке бұталар арасындағы қашықтық сорттың биіктігіне байланысты және 10-30 см құрайды.Ризма тамыр мойнының деңгейіне дейін тереңдейді. Отырғызудан кейін 1-2 апта ішінде өсімдіктер мол суаруды қажет етеді. Түнде салқындаған жағдайда төсектер пленкамен жабылған.
Оңтүстік аудандарда амарантты бірден ашық жерге отырғызуға болады. Отырғызу көктемде, жер 5 см тереңдікке дейін қызған кезде жүзеге асырылады.Егін егу алдында жер минералды тыңайтқыштармен себіледі. Азот мөлшері ең аз комплекстерді таңдау қажет. Тұқымдар ойықтардың бойымен шамамен 15 мм тереңдікке таралады. Қатарлар арасындағы қашықтық 40-45 см болуы керек, 7-9 күннен кейін түсіру басталады. Олар қашықтық 7-10 см болатындай етіп жіңішкерген.Ерте отырғызғаннан кейін (сәуірдің басында) көшеттер арамшөптер пайда болмай тұрып өсуге уақыт бар, ал арамшөптер қажет емес. Кейінгі отырғызу кезінде арамшөптер оның өсуіне кедергі жасамайтын етіп арамшөптерден арылту керек.
Сыртқы күтімнің құпиялары
Амарант өте қарапайым. Өсімдіктің дұрыс орналасуымен күтім іс жүзінде қажет емес. Отырғызғаннан кейінгі алғашқы айда ең қуатты көшет. Ширитса сюжеті ашық және күн сәулесін қажет етеді. Топырақ төгіліп, бос болуы керек. Аздап сілтілі реакциясы бар топырақтар қажет. Отырғызудан бір апта бұрын жерге нитроаммофоскос және кесілген әк енгізіледі.
Су өсіп тұрған топырақта тұрақтанбауы үшін жас өсімдіктерді суару қалыпты болуы керек. Салқындау кезінде батпақтану әсіресе жағымсыз. Суарғаннан кейін бұталардың жанындағы жер беті босатылып, арамшөптер жойылады. Күшті тамырлары бар ересектердің үлгілері топырақтың терең қабаттарынан су алуға қабілетті және ұзақ және қатты құрғақшылық жағдайында ғана суаруды қажет етеді.
Көшеттерді отырғызғаннан кейін 2 аптадан кейін алғашқы жоғарғы байлауды жүзеге асырады. Минералды кешеннің, коровяка мен ағаш күлінің балама ерітіндісі. Жалпы алғанда, тыңайтқыш маусым бойына төрт рет қолданылады. Мұны аздап суарғаннан кейін таңертең жасаңыз. Содан кейін тамыр мен сабақтар әсер етпейді.
Сабақтың төменгі жапырақтары қызыл және құрғақ бола бастағанда, тұқым жинау уақыты келді. Инфляциялар төменнен бастай бастайды. Олар кептіру үшін көлеңкеде орналастырылған. 12-16 күннен кейін тұқымдар жиналады. Мұны істеу үшін олар алақандардың арасына ысқылап, тұқымдарды босатады. Содан кейін олар ұсақ електен өтіп, матаға немесе қағазға салынған қапшыққа салынады.
Амаранттың иммунитеті күшті, ересектердегі өсімдіктерді арамшөптермен салыстыру бекер емес. Топырақта ылғалдың тоқырауымен саңырауқұлақтар тез дамиды, бұл тамыр шірігі және ұнтақты көгеру сияқты ауруларға әкеледі. Емдеу үшін бұталар Бордо сұйықтығымен, витрриолмен немесе коллоидты күкіртпен өңделеді.
Тли мен арамшөптер шырынды жапырақтарда орналасады. Олар өсімдікті қатты алаңдамайды және дамуының ерте кезеңінде ғана зиян келтіруі мүмкін. Инсектицидтер (Карбофос, Актеллик) паразиттерге қарсы тұруға көмектеседі.
Амаранттың пайдалы қасиеттері
Амарант денсаулықтың қайнар көзі болып табылады. Ол пайдалы заттардың нақты қоймасы. Тамырда, жапырақтарда және жемістерде келесі заттар бар:
- дәрумендер (C, PP, E, B тобы);
- макроэлементтер (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
- ақуыз
- полиқанықпаған май қышқылдары.
Жаңа жапырақтардың шырыны, отвар, су мен алкогольді инфузиялар ішкі және сыртқы жағынан қолданылады. Олар иммундық жүйені нығайтады, суық тиюден қорғауға, дәлірек айтқанда жағымсыз белгілерден арылуға көмектеседі. Компресстер саңырауқұлақ инфекциясын, герпес, псориаз, экзема, күйік, безеуді емдеуді жеңілдетеді, сонымен қатар терінің қалпына келтіретін қасиеттерін арттырады. Белсенді заттар организмдегі ісіктердің пайда болуына қарсы тұрады, сонымен қатар радиациялық терапияның әсерімен күреседі. Дәрі-дәрмектер жүрек жеткіліксіздігіне, гипертонияға, атеросклерозға және қант диабетіне де көмектеседі. Ұйқысыздық, стресс немесе невроз кезінде де емдік инфузияны жіберуге болмайды.
Қолдануға қарсы көрсетілімдер: аллергия, жеке төзімсіздік, гипотензияға бейімділік, холецистит, панкреатит, холелитиаз.
