Сарымсақ - аспаздық шедеврлердің ажырамас ингредиенттерінің бірі. Алайда оның өткір иісі мен өткір дәмі бәріне ұнай бермейді. Сарымсақ рокамболы қарапайым сарымсаққа қарағанда әлдеқайда жұмсақ дәм мен иіске ие. Рокамболдың дәмінен басқа, ерекше мөлшердегі шамдары бар.
Өсімдіктің сипаттамасы
Рокамбол сарымсақ ретінде белгілі өсімдік ресми түрде тарақ пияз деп аталады. Бұл табиғатта көптеген елдерде кездеседі, бірақ әсіресе Еуропаның оңтүстігі мен батысында, Орталық Азияда, Кавказда және Қырымда жиі кездеседі. Қытайда және Кореяда ол ұзақ уақыттан бері өсіріліп келеді және тамақ дайындауда да, медицинада да қолданылады.
Сарымсақ рокамболасын Мысыр пиязы, испан сарымсақ, піл пияз, жылқы сарымсақ деп те атайды.
Видеода піл, египеттік немесе испан сарымсақ
Шаш стилі - Liliaceae тұқымдасының көпжылдық өсімдіктері. Сыртқы түрі бойынша рокамболь пиязға ұқсайды. Оның тығыз. үлкен диаметрлі магистраль топырақтың сапасына байланысты биіктігі бойынша 0,8-1,2 м дейін өседі. Жапырақтары бозғылт жасыл, жапырақтары тығыз құрылымы мен күміс тәрізді балауыз жабынымен шығады.
Рокамбол инфляциясы өте үлкен және әдемі, бұл өсімдікті сәндік мақсатта қолдануға мүмкіндік береді
Гүлдену шілде айында басталады. Зауыт ұзындығы бір метрге жуық гүлді жебе жасайды, сирень реңкінің қоңырауларынан сфералық гүлдену жиналады. Тұқымдар әдетте байланбайды.
Пияздың басы талшықты таразымен жабылған 4-6 түйірден тұрады. Бастың өлшемі өте үлкен - орташа мөлшері 6-7 см, максимум 10 см дейін, массасы 100 г, жақсы жағдайда - 300-400 г дейін.Егі отырғызғаннан кейінгі бірінші жылдың соңында бір қалампырдың баданасы пайда болады, екінші жылы әдеттегідей жоғарғы қабаты астында балалар пайда болатын көп тісті шамдар (4-20 дана). Балалар рокамболды өсірудің негізгі әдісі.
Балалар қабықтың жоғарғы қабаты астында өсіп, екінші жылдың аяғында қалыптасады
Сарымсақ рокамболының түрлері
Басқа бақша дақылдары сияқты сарымсақ рокамболы әр түрлі сорттарға бөлінеді. Бұл сарымсақтың екі сорттары Ресейде ресми түрде тіркелген: інжу-маржандар және жаңалықтар. Сонымен қатар, көптеген әуесқойлар беларуссиялық рокамболдың әр түрін - Ақ пілді өсіреді.
Ақ пілді белоруссиялық селекционерлер арнайы суық аймақтарда өсіру үшін өсірді. Өсімдіктің ерекшелігі - гүлдердің жебелерінің болмауы. Салмағы 150-200 г шамдар әдетте 6-7 түйірден тұрады (кейде - 8). Кесілген целлюлозаның түсі сарғыш болады. Сорт фузариумға төзімді.
Ақ пілдің шамдары өте үлкен
Қыста төзімді әр түрлі маржандар көкөніс өндірісінің Федералды ғылыми орталығында (Мәскеу облысы) өсірілді. Сорт бойынша жұмыс 2004 жылы аяқталып, 2006 жылы Мемлекеттік тізілімге енгізілді. Бұл бүкіл Ресейде өсіруге болатын маусымдық мәдениет. Жемчужины өсіру технологиясы қысқы сарымсақпен бірдей. Жемчужина гүл жебесін құрайды, өте ұзын (60 см-ге дейін) және кең (3-3,5 см) жапырақтары бар, оларды жас кезінде жеуге болады. Ақ былғарыдан жасалған таразылармен қапталған жалпақ шамдар «Ақ пілдің» мөлшерінен онша үлкен емес - орташа салмағы 53 г.Шам 4-6 қалампырдан тұрады, олардың әрқайсысының салмағы 12 г дейін жетеді 3-5 бала ересектердің пиязында қалыптасады. Сарғыш түстің еті өте өткір дәмге ие. Сарымсақтың інжу-маржандары 2 кг / м дейін2.
Жаңадан шыққан - отандық сұрыптағы қысқа төзімді сарымсақ
Янычар рокболының әртүрлілігі толығымен «жас» - 2015 жылы тіркелген. Оны селекционер А.Ф. Бұхаров, А.Р. Бұхарова және А.В. Петрищев. Бұл сорт қыста төзімді, сондықтан оны Ресей Федерациясында өсіру ұсынылады (технология қысқы сарымсақпен бірдей).
Түрлерін түсіруге жатады. Жапырақтардың ұзындығы 40 см-ге дейін, ені 3-3,5 см.Жапырақтары жасыл түске боялған және орташа тығыздығы бар балауыз жабындысымен жабылған. Салмағы 95 г дейін пияз 6 қалампырдан тұрады және 5 баладан тұрады. Жабық қабыршақтар кремді, ал еттері сарғыш болады.
Артықшылықтары мен кемшіліктері, әсіресе сарымсақ рокамболы
Рокамбол сарымсақының артықшылығы - ол қарапайым сарымсаққа қарағанда аз дәмді және шырынды болады. Әсіресе таңқаларлық қасиет - бір көкөністегі пияз мен сарымсақтың үйлесуі. Пияздың көптеген түрлері сияқты, таралған пияз А және С дәрумендеріне, сонымен қатар темірге де бай. Сарымсақ сияқты рокамбол құрамында аллицин бар.
Сарымсақ рокамболасының жетіспеушілігін ұзақ сақтау мерзімі деп атауға болады - орташа есеппен 4-6 ай.
Кәдімгі сарымсақпен салыстырғанда рокамболь алпауытқа ұқсайды.
Жаңа рокамболды қолдану үлкен пайда әкеледі. Жүрек-тамыр және ас қорыту жүйелеріне жағымды әсер етеді, вирусқа қарсы әсері бар және иммунитетті күшейтеді, саңырауқұлақ ауруларының алдын алады, улануға көмектеседі. Рокамболды косметологияда да қолдануға болады - безеуді кетіру, шашты нығайту, варикозды тамырлармен күресу.
Халықтық медицинада рокамболь сүйелді жою, тонзиллит, ұйқысыздық және басқа ауруларды емдеу үшін қолданылады.
Сарымсақ рокамболының өсу ерекшеліктері
Сарымсақ рокамболын өсіру технологиясы қарапайым сарымсақпен бірдей.
Қону
Сіз рокболды көктемде де, күзде де отырғыза аласыз. Суық аймақтарда күзде отырғызылған пияздың қатып қалуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Сіз отырғызуды көктемге дейін кейінге қалдыруыңыз керек немесе отырғызуды оқшаулағыш материалмен жабыңыз.
Сарымсақ рокамболасын отырғызу үшін оңтүстіктен, күн жақсы жылытылатын аймақты таңдау керек. Рокамбол құрғақшылыққа жақсы төзімді болғанымен, сәл ылғалды топырақты жерлерге артықшылық беріледі.
Лупин, жоңышқа, бұршақ тұқымы, цуккини, қырыққабат немесе қиярдан кейін рокбол отырғызған жөн. Қажет емес предшественниктер - пияз, сарымсақ және картоп.
Сарымсақ өсіруге арналған топырақ бос болуы керек, құрамында органикалық заттар көп. Өңдеу алдыңғы дақыл жиналғаннан кейін бірден басталады. Әр шаршы метрге 6-8 кг компост немесе шіріген көң мен 1-2 уыс сүйек тамағын енгізіп, топырақ 5-25 см тереңдікке дейін қазылуы керек (топырақ неғұрлым тығыз болса, оны тереңірек қазып алу керек). Сіз басқа қоспаны қолдана аласыз - 5 кг қарашірік пен 2-3 стакан күл.
Топырақтың бетін тегістеу керек, тастардан, қатты тырнақтардан және арамшөптерден тазарту керек. Төсектер солтүстік-оңтүстік бағытта орналасқан.
Отырғызатын материал да дайындалуы керек. Қашу достық болатындай етіп балалар мен бір тісті шамдарды мөлшеріне қарай сұрыптау керек. Тістер мен пиязды бұтақтарды тамырдың алдын алатын ескі түбінен тазарту керек.
Егер сіз балалармен ромбамбол отырғызсаңыз, онда жыл соңына дейін сіз бір тісті баданалар аласыз. Бір тісті отырғызу бірнеше қалампырдан тұратын үлкен шам береді.
Калий перманганатының ерітіндісіне немесе күлдің инфузиясына тістерді, шамдарды немесе балаларды сабаққа енгізу ұсынылады (1 литр ыстық суға 1 кесе, 10 минут қайнатыңыз).
Дайындалған тұқым 4-5 см тереңдікке (балалар үшін қысқа тереңдікке) отырғызылып, 15-20 см өсімдіктер мен 25-30 см жолдар арасындағы қашықтықты бақылайды.
Топырақ суарылады және шымтезек, компост немесе үгінділермен жабылады (қабаттың қалыңдығы 1-3 см).
Видеода сарымсақ рокамболын отырғызу
Жерге күтім жасау
Рокамболға қонуға күтім жасау қарапайым.
Төсектерді үнемі суару керек (1 м үшін 10-12 шелек)2) аптасына 1-2 рет жиілікпен. Топырақты құрғатуға және батпақты болуға жол бермеу керек. Топырақ қабығы қопсыту арқылы жойылады. Тым жиі қопсыту қажет емес - олар топырақтың құрылымын нашарлатады және оның кебуіне әкеледі.
Арамшөптерді жоюды ұмытпаңыз - олар көптеген аурулардың аралық қожайыны!
Гүлдік көрсеткілерді алып тастау ұсынылады, өйткені олар өсімдіктен күш алады. Сіз педунктердің бір бөлігін сәндік мақсатта қалдыра аласыз.
Видеода рокболды өсіру ережелері
Ромбамбольды бай топырақтарға отырғызғанда, сіз тыңайтқышсыз жасай аласыз. Егер жапырақтардың бітелуі байқалса, онда өсімдіктерді тамақтандыру керек. Пайда болғаннан кейін 10-20 г / м2 аммоний нитраты. 4 жапырақ пайда болған кезде төсек 1 шыныаяқ тауық тамшысының ерітіндісімен және 1 шелек су үшін 1 ас қасық мочевина ерітіндісімен суарылады (тұтыну мөлшері 3 л / м)2).
Маусым айының соңында шамдар пайда болған кезде фосфор-калий тыңайтқыштары қажет. Сіз күлдің ерітіндісін (10 литр суға 1 кесе) 4-5 л / м жылдамдықпен қолдана аласыз2.
Пияз жылуды жақсы көретіндіктен, суық аймақтарда оны қыста қалың мульча қабығымен жабу керек.
Асылдандыру
Қарапайым сарымсақтан айырмашылығы, рок-мергеннің гүл жебелері таза сәндік және тұқым әкелмейді. Сондықтан, бұл сарымсақтың негізгі таралу әдісі - бұл масштабты масштабтардың жоғарғы қабатында өсетін балаларды отырғызу. Балалар өнгіштігін жеңілдету үшін отырғызу алдында мұқият алып тастаған жөн.
Рокамбол балалары отырғызар алдында үстіңгі теріні мұқият алып тастау керек
Сіз рокамболаны бір қалампырдан тұратын жылдық жас шамдармен немесе ересек бадананың қалампырымен (кәдімгі сарымсақ сияқты) тарата аласыз.
Зиянкестер мен аурулар
Рокамболға сарымсақ пен пияздың басқа түрлері сияқты аурулар мен зиянкестер әсер етеді. Фузариумдан қорқудың қажеті бар, ол көбінесе отырғызу әсер етеді, егер бұрынғы картоп болса. Сонымен қатар, дақыл ақ шірік пен тоттан зардап шегуі мүмкін, зиянкестерден оған пияз шыбыны мен пияз көбелегі шабуылдауы мүмкін.
Егер төсектерге Fusarium немесе тот әсер етсе, сіз ауру өсімдіктерді алып тастауыңыз керек, содан кейін 3-4 жыл сол жерде рокамбол отырғызбаңыз. Аурудың алдын алу үшін пияз шыбынымен күресу керек, тұқымның салқын жерде сақталуын қамтамасыз ету керек және ыстық отырғызу алдында шамдарды жылыту керек (40-42) туралыC) ауа.
Суреттегі пияздың кейбір зиянкестер мен аурулары
- Ақ көбелектердің жапырақтары зақымданады және олардың кебуіне әкеледі
- Пияз шыбынының личинкалары целлюлозадағы жолдарды жояды, бұл шамдардың шіріп кетуіне ықпал етеді
- Фузариум инфекциясы көбінесе ластанған топырақтан болады.
Ақ шіріктің алдын алу қышқыл топырақты әктеу және азот тыңайтқыштарының мөлшерін азайту болып табылады.
Зиянкестермен күресудің арнайы құралдары жоқ, негізгі алдын алу шарасы - өсімдіктердің ауысуы мен ауылшаруашылық технологиясының ережелерін сақтау, сонымен қатар арамшөптерді уақтылы себу және жиналғаннан кейін өсімдіктердің барлық қалдықтарын жою. Топырақ пен өсімдіктердің өзін темекі шаңымен тозаңдатуға болады. Пияз шыбын сәбіздің иісінен қорқады, сондықтан рокамбол өсімдіктерін сәбізбен алмастырған жөн. Зиянкестерден зардап шеккен өсімдіктер тез арада бақтан шығарылуы керек.
Пияз және сарымсақ аурулары мен зиянкестер - бейне
Егін жинау және жинау
Төменгі жапырақтары кеуіп, жоғарғы жапырақтары сарғайғаннан кейін сіз егін жинауды бастауыңыз керек. Егер шамдар дер кезінде жойылмаса, олардың қабықтары жарылып кетеді, бұл шіріктердің зақымдалуына және нашар сақталуға әкеледі. Сонымен қатар, мұндай шамдар қазу кезінде құлап кетеді.
Лампаларды мұқият қазып, оларға зақым келтірмеу немесе тигізбеу керек. Сабақтарын кеспей, өсімдіктер жақсы желдетілетін, құрғақ жерде тоқтатылған тығыз байламдарға байланады. Шамдар құрғағаннан кейін оларды 2 апта жарықта ұстау керек (бұл жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектеседі), содан кейін олар салқын бөлмеде сақталады.
Сарымсақ рокамболының жас бастары консервілеу үшін керемет
Рокамбол бастарын жаңа піскен, маринадталған, консервіленген көкөністер мен ет немесе балық тағамдарына қосуға болады. Вегетация кезеңінде жас жапырақтар мен сабақтарды жинауға және тамақ үшін пайдалануға болады.
Сарымсақ рокамболы туралы бағбандарға шолу
Мен Рокамболаны жақсы көремін, өйткені оның дәмі сарымсаққа қарағанда нәзік және аз өткір, иісі соншалықты қатал емес. Сондай-ақ, пияз-сарымсақ бастары (қарапайымдардан айырмашылығы) жаңа егінге дейін жақсы сақталады. Рокамбол - тамақтану және денсаулықты сақтау үшін пайдалы өсімдік. Басқа пияз сияқты, оның құрамында А және С витаминдері және темір бар. Сарымсақ сияқты, оның құрамында В1 дәрумені белсенді ететін зат бар. Сонымен қатар, пияз-сарымсақ вирусқа қарсы қасиетке ие, қан мен қан тамырларын тазартуға көмектеседі, дененің қорғанысын күшейтеді және ішек ауруларын емдейді. Жас рокамбол жапырақтары салаттарда қолданылады. Біз ет тағамдарына сарымсақ хош иісі бар пиязды қосамыз, ал балықта ол белгілі бір иісті кетіреді. Жапырақтары мен шамдарын сақтауға болады. Маринадтау кезінде біз тістерді қияр мен қызанаққа қосамыз, өйткені олардың мөлшері үлкен және оңай тазаланады.
Панфилов//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Мен көптеген жылдар бойы Рокамбольмен өсіп келемін. Мен оны қысқы сарымсақ сияқты отырғызамын, егер мен оны тістеріммен отырғызсам, бізде екі жылдық мәдениет, ал балаларда - үш жылдық мәдениет пайда болады. Бұл қарапайым сарымсақ сияқты аязға төзімді емес, сондықтан мен бақшаны мульчирование етемін. Рокамбол маусым айында гүлдейді, бірақ тұқым бермейді, сондықтан мен дереу көрсеткіні кесіп тастаймын. Мен қыркүйек-қазан айларының аяғында 7-9 см тереңдікке шықтым. және 8-10см. қатарынан. Балаларды тазарту керек, бірақ бұл жағымсыз қопсытқыш өте берік, бұрышты, олар көтерілмеуі мүмкін. Тістерді тазартудың қажеті жоқ, олардың қабығы қарапайым және олар өте жақсы өсіп шығады. Бір тісті баданалар балалардан және кішкентай тістерден, ал үлкен үлкен бастар кішкентай тістерден шығады. Зауыттың өзі қарапайым сарымсаққа қарағанда керемет көрінеді, сабағы мен басын қалдырады. Бірақ, шынымды айтсам, біздің отбасымызда оған ерекше көңіл бөлінбейді. Қызы мүлдем танымайды, жағымсыз дәмді айтады, ал қалғандары кәдімгі сарымсаққа көбірек ұқсайды. Сондықтан бұл ене базарда сатылуда, бұл өте қуантады, оның үлкен бастары лезде жұлынып кетеді.
Құм//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Рокамболаны үлкен шамдармен де, балалармен де көбейтеді, ол өте жақсы сақталған, сондықтан оны көктемгі дақыл ретінде өсіруге болады, тек бұл жағдайда бастары кішірейеді.Кәдімгі сарымсақ сияқты қамқорлық жасаңыз, тек су жиі болады, содан кейін шамдар көбейеді. Төменгі жапырақтары сарғайып, кептіре бастағанда, егін жинауды бастау керек, оны таразының астына тамыр мен пияздан балаларды жоғалтып алмау үшін оны қатайтуға болмайды.
Сыйлық//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Сарымсақ рокамболы өзінің шырынды және жұмсақ дәмімен сүйеді. Оның экзотикалық шығу тегіне қарамастан, ол ерекше күтімді қажет етпейді. Егістің дұрыс ауысуы, уақтылы суару және арамшөптер бағбанға керемет үлкен және дәмді шамдарды береді.
