Жүзім адамзатқа мың жылдан астам уақыттан бері белгілі болса да, бұл мәдениет әлі де перспективалы болып қала береді. Ынталы селекционерлердің күш-жігерінің арқасында жыл сайын жаңа, жетілдірілген сорттар пайда болады. Rochefort жүзімі - будандардың лайықты өкілдерінің бірі, олардың артықшылықтары: аязға төзімділіктің жоғарылауы, ерте пісетін және қарапайым күтім.
Рочефорт тарихы
Әртүрлілігі қызықты, оның авторы жүзім шаруашылығынан алыс болған адамға тиесілі. Е.Г. Мамандығы бойынша шахтер Павловский 1985 жылы А.И. жетекшілігімен өсіруді бастады. Першикова және Д.Е. Филимонов, кейінірек В.Н.И.ВиВ ғалымдарымен ынтымақтастық орнатты. МЕН ЖӘНЕ. Потапенко (Ресей, Ростов облысы), өзінің жеке учаскесінде будандастыру тапсырмаларын орындайды. Павловский өз учаскесінде жүзім сортының 50-ден астам түрін сынап көрді, жасыл егудің барлық әдістерін зерттеді және өндірістік көшеттерді өсіруде өзін сынап көрді. Қазіргі уақытта асылдандыру жұмыстарымен айналысады, сонымен қатар тапсырыс бойынша егілген және сирек кездесетін сорттарды өсіреді.
Rochefort жүзімі - Павловскийдің ең сәтті тәжірибелерінің бірі. Оны жасау үшін селекционер Талисман сортының астарлы жүзімімен бірге еуропалық-амур жүзім формаларының тозаң қоспасынан өтті. Нәтижесі - керемет дәмі бар ерте пісетін үлкен жемісті үстел сорттары.
Rochefort - керемет дәмі бар ерте пісетін жүзім
2014 жылы Рочефорт Өсімдіктердің мемлекеттік тізіліміне енгізілді және өсіру аймағында Ресейдің барлық аймақтарына бөлінді. Авторы Л.П. Трошин, И.А. Кострикин және Э.Г. Павловский.
Бағалау сипаттамасы
Рошефорт бұтасы өте күшті, күшті, үлкен сәл серпінді жапырақтары бар. Өскіндер 1,35 м биіктікке жетуі мүмкін, жүзім бүкіл ұзындығына жетеді. Тамыр жүйесі жақсы дамыған. Жүзім өте кеш гүлдейді - маусымның ортасында, гермафродит гүлдері (бисексуал). Орташа тығыздықтағы, тармақталған, конус тәрізді, орташа салмағы - 520 г, максимум - 1 кг.
Жидектер сопақша, өте үлкен - орташа салмағы 8 г, максимум 20 г, мөлшері 23 мм жетуі мүмкін. Сорт бұршаққа бейім емес, бірақ кішкентай жүзім жиі кластерлерде кездеседі - бұл Рошфордың ерекшелігі. Піскен байламның түсі әдетте қызыл-сұр, бірақ қызғылт-қызылдан қою күлгінге дейін өзгеруі мүмкін (климаттық жағдайларға және күтімге байланысты). Жүзімнің қабығы өте тығыз, бірақ сонымен бірге жұқа және нәзік, оны жеген кезде сезілмейді.
Rochefort гүлдері бисексуал болып табылады, сондықтан сіз тозаңдану туралы алаңдамайсыз
Ет майлы, жұпар иісі бар. Шырын анық. Тұқымдар едәуір үлкен, әр жидекте 2-3 дана болады, олар пульпадан қиындықсыз бөлінеді. Сорт жақсы сақталған және тасымалдауға жақсы төзімді.
Rochefort жидектері толығымен пісіп жетпес бұрын боялған, сондықтан піскен жүзімді бұталарға біраз уақытқа қалдырған дұрыс - олар әлдеқайда дәмді және тәтті болады.
Әртүрлілік сипаттамасы
Rochefort жүзімі бүкіл Ресей бойынша бөлінген, Украина мен Беларуссияда кездеседі. Сорт өте жас болса да, ол көптеген жағымды қасиеттерінің арқасында танымал бола алды. Rochefort өте ерте піседі, гүлденген бүршіктерден жидектердің толық пісуіне дейін 105-120 күн өтеді (өсу аймағына байланысты). Әдетте егінді тамыздың алғашқы онкүндігінде жинауға болады. Өнімділік салыстырмалы түрде төмен - әр өсімдікке орташа есеппен 4-7 кг, бірақ әр бұтадан жақсы күтіммен сіз 10 кг жидек алуға болады.
Рошефорттың әр бұтасынан жақсы күтіммен сіз 10 кг-ға дейін жидек алуға болады
Rochefort орташа аязға төзімді және сонымен қатар өсімдікке айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін суық желдің екпініне сезімтал. Қыс үшін зауытты паналау ұсынылады.
Сорттың ауруға төзімділігі орташа: көгеру үшін - 3-3,5 балл, оидия үшін - 2,5-3 балл. Құмырсқалар мен құмырсқалар өте сирек зардап шегеді, бірақ филлоксераға өте сезімтал (жүзім тлиі).
Бейне: Rochefort жүзімінің әртүрлілігі
Қону ерекшеліктері
Жүзімнің жақсы егін жиналуы үшін оған оңтайлы жағдай жасау керек.
Жер мен топырақты таңдау
Кез-келген жүзім жеңіл, жақсы газдалған және өткізгіш топырақта жақсы өседі. Бор жыныстарындағы саздақтар мен черноземалар отырғызу үшін ең қолайлы. Ең дұрысы, топырақта қиыршық тас немесе өрескел құм болуы керек - бұл топырақта өсетін, ең дәмді үстел жүзімі. Есіңізде болсын, өсімдіктің тамырлары 3 м-ден астам тереңдікке дейін созылуы мүмкін, сондықтан топырақтың жоғарғы қабатының құрамы ғана емес, сонымен қатар терең қабаттардың сипаттамалары да маңызды.
Тым тығыз және ауыр топырақтарда жүзім өсіп келе жатқан тамырларды қалың қаңқалы өсімдіктердің пайдасына құрбан етуі керек - осыған байланысты тамырлардың сорғыш беті азаяды, өсімдік топырақтан пайдалы элементтер ала алмайды. Бұтаның дамуы баяулайды немесе мүлдем тоқтайды, жидектер кішірейеді, олар әлдеқайда азаяды. Борпылдақ және жеңіл топырақта жүзім қуатты тамыр жүйесі бар, тез өседі және тұрақты жеміс береді.
Борпылдақ және жеңіл топырақтарда жүзім қуатты тамыр жүйесін құрайды және жақсы дамиды
Құмды топырақтар мен саздақтар дақыл өсіру үшін ең қолайлы нұсқалар емес: бірінші жағдайда, өсімдікке жиі суару және қарқынды тамақтандыру қажет болады, ал екінші жағдайда оны дамыту өте қиын болады. Тұзды сулары созылып жатқан алқаптарда жүзімді сулы-батпақты жерлерге, тұзды және жартасты топырақтарға отырғызуға болмайды. Жер асты суларының тереңдігі 2,5 м аспауы керек.
Rochefort өте фотофильді болғандықтан, отырғызу үшін сіз ағаштар мен ғимараттармен көмкерілмеген, бірақ салқын желдің соққыларынан сенімді қорғалатын жеңіл (оңтүстік немесе оңтүстік-батыс) учаскесін таңдауыңыз керек. Қалыпты дамуы үшін әр бұтаға 5-6 м жер қажет2.
Ұшу уақыты
Бұл сортты жүзімді күзде де, көктемде де отырғызуға болады - бастысы, ауа-райы температураның күрт төмендеу қаупінсіз сыртта жылы болады. Дегенмен, көктемгі отырғызу әлі де қолайлы - бұл жағдайда өсімдіктер қыстың алдында жақсы тамыр алуға уақыт алады. Жабық тамыр жүйесі мен жасыл шламы бар көшеттерге мамырдың аяғында - маусымның басында отырғызу ұсынылады. Ашық тамырлары бар өсімдіктер сәуірдің соңғы онкүндігінде - мамырдың басында жақсы отырғызылған. Егер сіз күзде жүзім отырғызуды шешсеңіз, мұны қазан айының ортасында жасауыңыз керек, содан кейін жас бұталарды мұқият жабыңыз.
Көшеттер отырғызу
Рочефорт сорттары филлоксераға өте сезімтал болғандықтан, ең алдымен, бұл зиянкестердің бар-жоғын тексеру керек. Егер жүзім учаскеде қазірдің өзінде өсіп жатса, онда сіз жүзімнен бірнеше үстірт тамырларды шілденің аяғында - тамыздың басында қазып, оларды үлкейткішпен тексере аласыз. Жүзімнің тлитерімен зақымдалған кішкентай тамырларда әдетте кішкентай ісінулер байқалады, ал жуан тамырларда сары дақтар пайда болады - жәндіктер жиналатын жерлер. Тамыры өздері ауру және шіріген, үгінді болып көрінеді. Егер учаскеде жүзім болмаса, 30 см тереңдіктегі тесіктен алынған топырақты тексеріп, тли үшін көшеттердің тамырларын тексеруді ұмытпаңыз.
Зиянкестердің барлық кластерлерін филлоксермен зардап шеккен жүзімнің тамырларында көруге болады.
Егер ешқандай проблемалар табылмаса, сіз қонуға баруға болады:
- Отырғызу шұңқыры алдын-ала жасалады: көктемде отырғызу кезінде ол күзде, ал күзде - көктемде қазылады. Егер сізде алдын-ала дайындалуға уақыт болмаса, сіз өсімдіктерді жерге отырғызудан 1-2 ай бұрын жасай аласыз. Шұңқыр жеткілікті үлкен - 80x80x80 см қажет, оның түбіне қоқыс немесе сынған кірпіштен 10 сантиметрлік дренаж қабаты төселген. Көшеттер арасындағы қашықтық 2-4 м болуы керек, ғимараттардың іргетасынан кем дегенде 1 м қашықтықта.
- Дренаждың үстіне топырақтың жоғарғы қабатынан құнарлы қоспаны, 4-5 шелек көң, 0,5 кг күл және 0,5 кг нитроаммофоска құю керек - бұл тыңайтқыштар өмірдің алғашқы 4-5 жылында көшет алу үшін жеткілікті болады. Содан кейін шұңқыр құнарлы топырақпен жабылған, жерден 20-30 см тереңдікте депрессия қалдырады.
- Топырақ жақсы сіңіп кеткен кезде, көшеттерді шұңқырдың ортасына қойып, оның тамырларын жайып, шұңқырды жердің жоғарғы жағына толтырыңыз.
- Бұтаны мол суарыңыз, оның жанына тірек орнатыңыз және сабанды және үгінділермен топырақты мультипликациялаңыз.
- Кейіннен жас өсімдік аптасына 1-2 рет екі шелек сумен толығымен тамырланғанша суарылады.
Жүзім отырғызуға арналған шұңқыр кең болуы керек - 80x80x80 см
Егер отырғызу күзде жасалса, онда өсімдік қыста жабылуы керек. Бұл келесідей жасалады:
- Бұта мол суарылады, судың толық сіңуін күтіп, өсімдіктің жанындағы топыраққа шұңқырларды жабыстырады. Бұл жағдайда соңғысы көшеттерден бірнеше сантиметр жоғары болуы керек.
- Баспана үстіне қойыңыз (кесілген мойны бар пластикалық баклажандар бұл рөлге өте жақсы сәйкес келеді), сондықтан ол көшетке қол тигізбестен шыңында тұрады.
- Жабық өсімдіктерді қалың топырақ қабатымен себіңіз (25-30 см).
Rochefort шламы әдетте күзде, қазан айының ортасында жиналады. Оларды түбегейлі жақсарту үшін төменгі бөлігі екі жағынан кесіліп, суға батырылады.
Күзде отырғызу үшін шламды балауызбен тазарту ұсынылады - бұл үшін олардың жоғарғы ұштарын балқытылған парафинге 75-85 ° С температурада бірнеше секунд батырады. Кесілген жерлерге парафинді жақсы жабыстыру үшін оған битум мен розин (1 кг үшін 30 г) қосуға болады. Балауызбен емдеу Рошефорттың өмір сүру деңгейін арттыруға көмектеседі.
Бейне: жүзімді қалай дұрыс отырғызу керек
Тамыр өсіру
Шламдарды егу - бұл қарапайым және тиімді Рочефорттың таралу әдісі. Дегенмен, қор ретінде сіз филлоксераға жоғары қарсылықты сорттарды таңдауыңыз керек - бұл жұқтыру ықтималдығын азайтады.
Акцияны дайындау оңай:
- Ескі бұтаның түбін кесу жүзеге асырылады, биіктігі 10 см-ден асады.
- Тамырдың беті мұқият тазаланып, кірден тазартылады.
- Діңгектің ортасында бөлшектеніп, оған дайындалған сабан қойылады.
- Қойма шүберекпен немесе арқанмен мықтап бекітіліп, содан кейін дымқыл сазмен қапталған.
- Пісірілген зауыттың жанында тірек орнатылады, содан кейін жер сабанмен, үгінділермен немесе басқа да мультипликациялық материалдармен жабыстырылады.
Бейне: жүзім егу
Rochefort жүзіміне қалай күтім жасау керек
Гибридті Рошефортты бастаушы бағбандар өздерінің шеберлігі үшін өте жақсы бағалайды - мұқият ұсталмаса да, бұл жүзім өте жақсы өнім бере алады. Өсімдіктің жақсы дамуы үшін және жыл сайын көптеген үлкен жидектермен қуанту үшін негізгі ауылшаруашылық ережелерін елемеген жөн:
- Рочефорт сорттары гигрофильді және бір маусымда кемінде үш суаруды қажет етеді - вегетациялық кезеңнің басында, гүлдену алдында және жидектер қалыптасу кезінде. Кешке суаруды жүргізу керек, күн батқаннан кейін су тұрып, күн сәулесінде аздап жылынған жөн. Жаңа отырғызылған жүзім шұңқырмен суарылады: 30 см көшеттерден алынады және 25 см тереңдікке дейін топырақ шеңбер бойымен алынып тасталады.Шұңқыр сумен құйылып, ылғалдың толық сіңуін күтеді, содан кейін олар қазылған топырақты өз орнына қайтарады. Әр бұтаға 5-тен 15 литрге дейін су қажет болады (топырақтың сипаттамаларына байланысты). Ересек өсімдіктер 1 м үшін 50 л жылдамдықпен суарылады2. Қосымша суару құрғақшылық кезеңінде жүргізіледі. Жемістер гүлдеп, пісіп жатқанда, жүзімді суару мүмкін емес: бірінші жағдайда ылғалдандыру гүлдердің жартылай төгілуіне, ал екіншісінде - жүзімнің жарылуына әкеледі. Әрбір суарудан кейін өсімдіктердің жанындағы топырақ мүк немесе үгінділер қабығымен (3-4 см) өңделеді.
- Жақсы даму үшін жүзім қолдауды қажет етеді, сондықтан оны торға байлау керек. Ол келесідей салынған: учаскенің шетінде 2,5 м биіктікке дейін 2 тұрақты темір шұңқыр қазылып, олардың арасына 3-5 қатар сымдар тартылған. Бірінші қатар жерден 50 см биіктікте орналасуы керек, екіншісі - біріншіден 35-40 см және т.б. Сымның ағып кетуіне жол бермеу үшін әр бірнеше метр сайын қосымша шұңқырлар жерге жабыстырылады. Жүзімді күндіз біркелкі жарықтандыратындай етіп, оң жақтан солтүстікке торланы ұйымдастырған жөн.
Жүзімнің толықтай дамып, күн сәулесінің жетіспеуі үшін оны торлы байлап қояды
- Егер отырғызу кезінде барлық қажетті тыңайтқыштарды шұңқырға салсаңыз, келесі 4-5 жыл ішінде қосымша тамақтандыру қажет болмайды. Ал болашақта жүзімді жыл сайын ұрықтандыру керек. Көктемде қыстап шыққаннан кейін бұталарды ашпас бұрын бір шелек суда 20 г суперфосфат, 10 г аммоний нитраты және 5 г калий тұзы ерітіледі, ал бұл қоспаны әр өсімдікке жағыңыз. Піскенге дейін өсімдіктер суперфосфат пен калиймен ұрықтандырылады, ал егін жинағаннан кейін тек калий тыңайтқыштары қосылады. Үш жылда бір рет жүзімдік көң, күл, аммоний сульфаты және суперфосфат қоспасымен ұрықтандырылады - жоғарғы байлау күзде қолданылады, оларды топырақ бетіне біркелкі таратады, содан кейін олар топыраққа терең қазу арқылы енгізіледі.
- Жүзімді әр түрлі аурулардан қорғау үшін маусымда бірнеше рет бірнеше профилактикалық емдеу жүргізіледі:
- Бүйректің ісіну сатысында өсімдіктер оларды қызыл жүзім кенелері мен рациумдан қорғау үшін темір сульфатымен, коллоидты күкіртпен немесе сода ерітіндісімен шашырайды. Дәл осындай емдеу соцветия дамуы кезінде қайталанады.
- Гүлдену алдында және оның барысында жүйелі фунгицидтер қолданылады (Horus, Falcon) - бұл жүзімді саңырауқұлақтардың пайда болуынан қорғайды.
- Толтырудың басында бұталар жүйелік фунгицидтермен өңделеді, ал кластерлер жабылған кезде олар сұр шірікке қарсы препараттармен өңделеді.
- Rochefort сортының ең маңызды мәселесі - жүзім апиясы - филлоксера. Бұл зиянкестер бүкіл жүзімді тезірек жоюға қабілетті, сондықтан алдын-алу шараларына жауапкершілікпен қарау керек. Филлокса инфекциясының алдын алу үшін ауруға төзімді сорттарды Rochefort үшін қорап ретінде пайдаланыңыз. Көптеген бағбандар құмды топырақта жүзім отырғызу немесе отырғызу кезінде шұңқырға құм қосуды ұсынады - әрине, оны жиі суарып, тамақтандыру керек, бірақ бұл шара филлоксердің пайда болу ықтималдығын азайтады. Сондай-ақ, ақжелкенді жүзім алқабына және оның периметрі бойынша отырғызуға кеңес беріледі - афид бұл өсімдікке шыдамайды және оның жанында тұрмайды. Филлохера зақымдануының алғашқы белгілерінде жүзім дихлорэтан, актеллик, фозалон немесе басқа ұқсас препараттармен өңделеді. Емдеу бірнеше сатыда жүзеге асырылады: олардың біріншісі бүршіктің гүлдену сатысында, екінші жапырақ пайда болғанға дейін, екіншісі - 10-12 жапырақ сатысында, үшіншісі - 18-20 жапырақ пайда болған кезде. Күрестің одан да радикалды әдісі - жүзімді су басу. Өсімдіктерге көп мөлшерде су құйылады және оның деңгейін 30-40 күн бойы ұстап тұрады, мезгіл-мезгіл Колорадо қоңызына қарсы күресу үшін пестицидтер мен препараттарды қосады. Егер жоғарыда аталған шаралардың ешқайсысы көмектеспесе және зиянды организм таралуын жалғастырса, барлық зардап шеккен бұталар қазылып, жойылуы керек. Бұл сайтта жүзімді 10 жылдан кейін қайта отырғызуға болады, содан кейін филлоксераға арналған тест теріс нәтиже берсе ғана.
Егер сіз жапырақтарда филоксераның зақымдану белгілерін тапсаңыз, оларды дереу емдеуіңіз керек
- Өркеннің пайда болуы мен жемісін ынталандыру үшін 6-8 көзге жыл сайынғы кесу жасалады. Кесілген жүзім күзде, қыстауға дейін болуы керек, сондықтан өсімдіктің жараларын сауықтырады және қыста жабу оңайырақ болады.Көктемде, орақ жасамау керек - егер сіз жүзім бұтақтарын сабақтың басында кесіп алсаңыз, онда сіз тек өнімді азайтып қана қоймай, сонымен қатар өсімдікті толығымен жойып жіберетін шығарсыз. Жалғыз ерекшеліктер - бұл әлі жас, әлі жеміс бермейтін жүзім және күзде отырғызылған көшеттер - оларды көше температурасы 5 ° C-тан жоғары болған кезде наурыздың басында мұқият кесуге болады. Ауру және құрғақ жүзімдікті қыста қоспағанда, жылдың кез келген уақытында алуға болады. Бұтаны қалыптастыру кезінде келесі факторларға назар аударыңыз:
- Азықтандырудың қалыпты аймағында әр бұтадағы қашу мөлшері 24-тен аспауы керек.
- Бұтаның жүктемесі 35 көзден аспауы керек.
- Қыркүйек айының ортасында әр бұтаның астына 20 шелек су енгізіп, суды зарядтайтын суару жүргізу керек - осылайша өсімдіктер қыстауға дайындалады.
- Суық климаты бар аймақтарда Рочефорт қыс бойы баспана алатынына сенімді. Мұны істеу үшін, жүзім тордан алынып, жерге төселіп, шырша бұтақтарымен, спанбондпен немесе басқа жамылғы материалдарымен жабылып, жерге себілген. Өсімдіктің тамыр жүйесін бұзбау үшін топырақ баспанадан алынады.
Бейне: жүзім шаруашылығы
Бағбаншылардың пікірлері
Біздің нақты жағдайымызда, Рочефортта мускат жаңғағының ізі жоқ (бұталарда ұзақ іліп алғаннан кейін де), сонымен қатар жыл сайын әр кластерде жидектердің қатты қабығы (Кардинал сияқты) бар. Пісетін кезең шынымен ерте, 10 тамызда болады, бірақ қаласаңыз, ертерек қысып тастай аласыз, дәмі шөпті, ал целлюлоза тығыз. Ол пісетінге дейін боялған.
Красохина//forum.vinograd.info/showthread.php?t=598
Осы жылдар бойы менде бұл жүзім болғанына ешқашан өкінген емеспін. Мүмкін, маған оның жидектерінің «түбегейлі дәмі» ұнайтындығынан болар ... Егіс әрдайым бұталардан және бұршақсыз тұрақты, оны көптеген басқа шарапшылар шағымданады. Бұл мен үшін мәлімделген 95 күн ішінде піспейді, бірақ қалыпты жүктеме кезінде бір жерде 105-110 күн. Шоқтар 1 кг және одан да көп салмақ түсіреді. Мен фермерлердің учаскелерінде байқауға тура келді, онда Rochefort GF 5BB жүзімінде және 3-4 кг жүзімде егілді. Жидектер, бұталардың күтімі мен жасына байланысты, тығыз целлюлоза мен мускат жаңғағының аздап сіңірілуімен 20 г дейін болуы мүмкін. Жүзімнің өздері тасымалданады және жақсы презентацияға ие. Аурудың қарсыласуы 3 балл деңгейінде. Мен бұл жүзімнің тағы бір жағымды қасиетін атап өткім келеді: бүршіктер бәрінен де кешірек ашылады, бұл оралған аяз кезінде түсімге оң әсер етеді.
Фурса Ирина Ивановна//vinforum.ru/index.php?topic=66.0
Сорт өте керемет, өсу беріктігі жақсы, ауруға төзімділігі айтылғаннан жоғары. Жидек тығыз, өте үлкен, қытырлақ, мускат жаңғағы бар! Бұтадағы жидек 2 айға созылады. Е.Павловскийден жүзімді алған кезде ол: «Бұл сорт гектар жерге отырғызылуы керек», - деді. Қазіргі уақытта мен 15 бұта отырғыздым.
Р Паша//forum.vinograd.info/showthread.php?t=598
Менде Рошефорт аралары бар және торғайлар тимейді. Жүзім үшін өте жақсы сапа. Ал кірістілігі жақсы.
Александр Ковтунов//vinforum.ru/index.php?topic=66.0
Rochefort жүзімі көптеген жағымды қасиеттерге байланысты танымал сұрыпқа айналуда. Ол ерекше күтімді қажет етпейді, кез-келген топырақта оңай тамыр алады және дәмді жидектермен тұрақты жеміс береді ...
