Шнитт-пияз - бұл өте қызықты өсімдік: оны бір мезгілде үстелге ерте дәрумендермен қамтамасыз ететін көкөніс ретінде де, бақшаны әдемі гүлдермен безендіретін декоративті өсімдік ретінде қарастыруға болады. Мәдениетті жыл сайын отырғызу қажет емес. Ол көптеген жылдар бойы өседі және ең аз күтімді қажет етеді.
Өсімдіктің сипаттамасы
Жабайы жоңышқа көптеген елдерде кездеседі, оны өзен аңғарлары мен жақсы ылғалданған шабындықтарда кездестіруге болады, онда қатты аяз болмайды. Бақшада ол көбінесе Индочина, АҚШ, Еуропа елдерінде өсіріледі, ол сонымен қатар біздің елде де танымал. Бұл пияз емдік және сәндік өсімдік ретінде XVI ғасырдан бастап өсіріліп келеді, ал оны тамақ ретінде қолдану жақында өсірілді.
Чиптердің көптеген атаулары бар, мысалы, жылдамдық, кесек, сибулет. Оны Сібір пиязы деп те атайды, өйткені ол көбінесе Оралдан тыс кездеседі, ал неміс тілінде шнитт «туралған пияз» дегенді білдіреді. «Қысқы бұталы пияз» немесе «мейрамхана» деген кезде, оларда чиптер де болады.
Шөптер - көпжылдық шөпті өсімдік. Бірақ бақтарда ол әртүрлі жолмен өсіріледі: көпжылдық мәдениет ретінде және әр 1-2 жыл сайын қайта отырғызады. Жер асты бөлігі ұзын пішінді кішкентай жалған баданалардан тұрады (бір данадан 20 данаға дейін). Олар күлгін-қызыл түсті (кейбір сорттарында қоңыр-ақ) және қысқа тамырымен аяқталады. Төменгі жағынан созылатын негізгі тамырлар ақ жіптерге ұқсас және топыраққа 0,5 м қашықтықта терең ене алады.
Ашық жасыл жапырақтары өте жұқа түтікшелерге ұқсайды: ені 2-5 мм, ұзындығы 45-50 см дейін.Отырғаннан кейінгі екінші жылы әр баданадан гүл жебесі пайда болады, ол жыл сайын көпжылдық мәдениетте гүлдейді. 3-4 жастағы бұтада сабақтардың саны жүздегенге жетуі мүмкін, ал ақ немесе күлгін реңктердің көлемді шарлары тәрізді гүлшоғырлар саны өте үлкен. Гүлдер көктемнің аяғында гүлдейді және тамыз айына дейін қалады, содан кейін жаздың аяғында қара болып келетін қолшатырларда көптеген тұқымдар пайда болады.
Бұл өсімдіктің екі кіші түрлері бар: альпілік (немесе орыс) және сібірлік. Орыс тілінде сабақтардың қалыптасуы қарқынды жүреді, бұталарда кесілгеннен кейін тез өсе бастайтын көптеген нәзік жапырақтары бар. Сібір пиязы үлкенірек және ірі жапырақтарды құрайды, бұтақтар біршама әлсіз. Екі кіші түрі де аязға төзімді, бірақ сібірліктер бұл жағынан оң жағынан ерекшеленеді, олар ешқашан қатып қалмайды. Вегетация кезеңінде ересек пияздың жапырақтары теріс температураға -6-8 ° C дейін, жас көшеттер - -3-4 ° C-қа дейін жетеді.
Шұңқырларды пайдалану
Пияз, пирожныйлар қарапайым пияздың бастарына ұқсас дәмге ие, бірақ олар ешқашан жейді. Бұл пияз сорпаларға, салаттарға, пирогтарға қосылатын нәзік және хош иісті көктерек үшін өсіріледі.
Шөптердің сабағы дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы, өйткені олардың құрамында көптеген микроэлементтер бар:
- селен
- мырыш
- Марганец
- ұшпа
- аминқышқылдары (аргинин, гистидин, метионин және т.б.).
Шұжықтардың пайдалы қасиеттері:
- тәбетті жақсартады;
- асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді;
- бүйректің, бауырдың, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына оң әсер етеді;
- суықтың және әртүрлі инфекциялардың алдын-алу үшін керемет құрал ретінде қызмет етеді.
Пияз бақта маңызды рөл атқарады: бұл бал өсімдік, сәбіз шыбынына тойтарыс береді, көптеген өсімдіктердің саңырауқұлақ ауруларымен күресуге көмектеседі.
Бейне: балапандарды өсіру және пайдалану
Пирогтардың түрлері
Пирогтардың жиырмаға жуық сорттары Ресей Федерациясының Мемлекеттік тізіліміне енгізілген. Олардың ішіндегі ең танымал:
- Богемия Сортты бір жерде 5 жылға дейін өсіруге болады. Көктемдегі алғашқы жапырақтарды вегетация басталғаннан кейін 3 аптадан кейін кесуге болады. Жапырақтардың дәмі жартылай өткір. Өсімдік өмірінің екінші жылындағы өнімділігі бұтадан 200 г дейін жасыл. Сорт ауруға төзімді.
- Бал зауыты. Жапырақтардың өсуі басталғаннан бастап оларды жаппай жинауға дейін 3 айға дейін уақыт кетеді, бірақ жаз бойы іріктеп кесуге болады. Балауыз жамылғысымен қапталған қара жасыл жапырақтардың дәмі, түбі. Пероноспорозға орташа төзімді.
- Химиялық. Жоғары өнімді әртүрлілік, 1 м-ден2 7 кг-ға дейін өткір шөптер жиналады. Бір өсімдіктің жапырақтарының максималды массасы шамамен 600 г, түсі жасыл, балауыз жабыны орташа. Қолайсыз жағдайлар болған кезде, сортқа майлы көгеру қатты әсер етеді.
- Көктем. Жапырақ өсу басталғаннан бастап егін жинауға бір айдай уақыт кетеді. Бұта өте ұзын, күшті, жапырақтары тік, балауыз жабыны әлсіз. Дәмі сәл өткір. Толық 3-4 кесу үшін өнімділік 6 кг / м жетеді2. Сорт қыстың жоғары қаттылығымен сипатталады.
- Crocus - ерте пісетін сорт: алғашқы кесу жапырақ өсу басталғаннан 2 аптадан кейін мүмкін болады. Жапырақтардың түсі қою жасыл, балауыз жабыны орташа. Өнімділік төмен, ал 3-4 жылдан кейін ол күрт төмендейді. Сорт ерте пісетін керемет дәм мен көктемгі аязға төзімділігі үшін бағаланады.
Ашық жерге қону
Тұқымдарды тікелей баққа тұқым себу арқылы да, көшеттер арқылы да өсіруге болады. Олар оны наурыз айында пісіре бастайды, жапырақтары шамамен 10 см биіктікке жеткенде және ауа-райы қолайлы болғанда, оны бақшаға отырғызады. Алайда, бірінші жылы ерте көктемде егін алудың қажеті жоқ болса, олар мұны жасамайды: бірнеше жыл бойы бақшада өсіруге арналған пияз тез арада қорғалмаған топырақта себіледі.
Учаскені таңдау және топырақ дайындау
Шөптерді кез-келген дерлік өсімдіктерден кейін бақшаға отырғызуға болады: бұл оның предшественниктері туралы таңқаларлық емес. Оның өзі пияздың барлық түрлері сияқты, сәбіздің қасында өскенді ұнатады: бұл дақылдар бір-біріне зиянкестермен күресіп, бір-біріне көмектеседі. Жасыл түске ерте егінді тек жақсы жарықтандырылған төсек-орыннан алуға болады. Екінші жағынан, пияз жапырақтарды күнде тезірек ашады, сондықтан пенумбра пирожныйлар үшін ымыраға айналады.
Төсек күзде дайындалады. Бұл пияз әдетте бір жылдан астам отырғызылғандықтан, көпжылдық арамшөптердің тамырларын алып тастау үшін мұқият қазу кезінде бұл өте маңызды. Құм ауыр сазды топырақтарға, қарашірікке немесе компостқа, сондай-ақ кез-келген топыраққа ағаш күліне қосылады. Қалыпты: қалыпты шелек және 1 м үшін 0,5 л2 сәйкесінше
Органикалық заттар болмаған кезде топыраққа суперфосфат пен кез-келген калий тұзын қосуға болады (бұл ең жақсы нұсқа емес), ал көктемде егіс басталардан аз уақыт бұрын 15-20 г аммиак селитрасы немесе мочевина қосыңыз.
Отырғызатын материалды қалай дайындауға болады
Бір жылдан астам уақыт бойы шөп өсіретін кез-келген адам, әдетте, күзде жасауға болатын тұқымымен қоректенеді. Оларды дүкеннен де сатып алуға болады.
Тұқымдар өсіп, кебеді, бірақ бұл процесті тездетуге болады. Мұны істеу үшін олар тым суық емес су құйып, мезгіл-мезгіл (осы уақыт ішінде 3-4 рет) суды ауыстырып, бір күнге қалдырылады. Жуғаннан кейін тұқымдар кез-келген матаға немесе қағаз сүлгілерге салынып, кептіруге мүмкіндік береді, содан кейін олар егіледі.
Тұқым себу
Көбіне питомниктер бақта көктемде егіледі, бірақ күзгі (қысқы) егу де мүмкін. Екінші жағдайда, тұқымдар 2 см тереңдікке дейін құрғақ егіліп, жоғарыдан үгінділер немесе құлаған жапырақтардың қабатымен мультипликацияланады. Мұны аяз басталғанға дейін дереу жасау керек. Көктемде мульча күрек алуға болады, ал тұқымдар жақында өсіп шығады. Алайда көктемгі егіс жиі қолданылады.
Ортаңғы жолақта сәуір айының соңында, оңтүстік аймақтарда ерте себу ыңғайлы. Пияз алдын-ала дайындалған ойықтарға себіледі, олар суарғыштан штаммсыз суарылады. Отырғызу тереңдігі 1 см құрайды.Егінді бағбан бағбанға ыңғайлы: олар бақта бірнеше қатар жасайды немесе біреуін жасайды.
Көптеген әуесқойлар тек «алғаш рет» отырғызады.
Сондай-ақ, схема төсектің қанша уақытқа ұйымдастырылғанына байланысты. Егер біз бір жыл туралы айтатын болсақ, мысалы, 15х5 см схемаға сәйкес көшет өсіріп, оларды тығыз отырғызған жөн.Егер негізгі дақыл екінші жылы жиналып, екпелер алынып тасталса, тұқымдар еркін егіледі. Жолдар арасындағы қашықтық шамамен 30 см сақталады.Жолдарда сіз жиі себуіңіз керек: чиви тұқымында өну онша жақсы емес.
Қашу 1-1,5 аптадан кейін пайда болады (әртүрлілік пен ауа-райына байланысты). 1-2 жапырақ пайда болғаннан кейін олар 8-10 см қашықтықта қалдырып, жұқарады.Екінші жұқарғаннан кейін (жойылатын бұталарды бұтақтарға ауыстырып алуға болатын кезде), қашықтық 15-20 см құрайды.Егер пияздың осы жерде созылатындығы болжанса, 3-5 жылдар, содан кейін бұталар арасында 25-30 см болуы керек; осы нұсқада жол аралықтарын 40-50 см-ге дейін ұлғайтуға болады.
Бақшасында өсетін төрт бұталы бұталар жеті жылдан бері жанаспайды, тек анда-санда суарады. Ерте көктемде біз жасылдарды қуана-қуана жейміз, содан кейін басқа витаминдік өсімдіктердің уақыты келеді, әйтеуір пиво ұмытылады Ол дерлік қамқорлық жасамайтындықтан, ол көп өспейді.
Пиязды күту
Шнитт пиязы өсіп келе жатқан жағдайларға сәйкес келмейді. Ұзақ мерзімді өсіру кезінде, мысалы, қопсыту және арамшөптер алғашқы 1-2 жылда ғана қажет болады, содан кейін пияз өсіп, өздігінен арамшөптерді басуды бастайтын тығыз торф пайда болады.
Бірақ пияз көп суды қажет етеді, бірақ ол топырақтың қысқа мерзімді толық кебуіне төтеп бере алады. Ылғалдың мөлшері «қанықтылық» болып табылады, бірақ батпақтанғанға дейін. Бұл пияз жиі суарылады және мол болады, өйткені топырақ құрғаған кезде жапырақтардың дәмі күрт нашарлайды. Егер қандай-да бір себептермен сізге рұқсат етілсе, сіз егіннің бір бөлігін құрбандыққа шалуыңыз керек: жапырақтарды кесіп, бақшаны жақсы суарыңыз, содан кейін қайтадан жем беріп, суарыңыз.
Су сияқты тыңайтқыштарды үнемдеуге болмайды. Барлығы қолданылады: екеуінің де инфузиясы (1:10) немесе құс тамшылары (1:20) және ағаш күлі (стаканға 1 м себіңіз)2) және минералды тыңайтқыштар.
Үстіңгі байытудың жиілігі топырақтың жағдайына байланысты, бірақ, егер де жасылдарды кесу жаппай жүргізілсе (өсімдіктерде бірден өсіп шыққанның бәрі), содан кейін әр кескеннен кейін үстіңгі қабатты байлау қажет.
Трансплантация
Егер пятки үшінші жыл және одан тыс уақытқа қалдырылса, сіз оны трансплантациялау туралы ойлана аласыз. Олай болмаған жағдайда, отырғызудың өсуіне және топырақтың сарқылуына байланысты өнімділік төмендей бастайды. Трансплантациялау кезінде олар бұталарды жай ғана бөледі, және оны жылдың кез келген уақытында жасауға болады, бірақ ол күзде немесе көктемде жақсы. Операция алдында бақша өте жақсы суарылады.
Шоқты күрекпен немесе шұңқырмен қазып алып, ол жерден толықтай алынып тасталды. Бөлу кез-келген бөлікке енуі мүмкін, бірақ олардың әрқайсысында кем дегенде 8-10 шам болса, жақсырақ. Бөлінген фрагменттер бірдей тереңдікте жаңа жерге тез арада отырғызылады, олардың арасындағы қашықтық шамамен 30 см болады және жақсы суарылады.
Егер аулада күз болса және жақында аяз күтілсе, шымтезек немесе қарашірікпен екпелерді отырғызған жақсы.
Үйде тұқымнан өсіру
Бақша болмаған жағдайда, сіз үйде, терезе немесе балконда бірнеше бұталы шөп өсіре аласыз. Бұл үшін тұқымдар әдеттегідей дайындалады, дегенмен өсімді тездету үшін өсімді стимуляторлы ерітінді (мысалы, Эпина) қосуға болады.
Үйде пиязды қалай егуге болады:
- Құм, қарашірік және шымтезек қосылған борпылдақ субстрат су түбіне шамамен 20 см тереңдікте құйылады.
- Тұқымдарды егіп, оларды сумен жақсылап төгіп тастап, әр 2-2,5 см сайын 1,5 см тереңдікке тұқымдар салыңыз.
- Тұқымдарды субстратпен себіңіз, бүріккіш бөтелкеден су себіңіз және қорапты әйнек немесе пленкамен жабыңыз.
Бөлме температурасында көшеттер 6-8 күннен кейін пайда болады. Осыдан кейін, әйнекті алып тастап, қорапты күн сәулесі бар терезеге 18-ден аспайтын терезеге қою керектуралыС. Жоғары температурада (23-тен көп)туралыC) жапырақтары тез өседі, бірақ «күшті» емес.
Егер күндізгі сағат 12 сағаттан аз болса, сізге қосымша жарықтандыруды ұйымдастыру қажет болуы мүмкін.
Үйде пиязды жиі суарыңыз, бірақ бірте-бірте. Топырақтың табиғатына байланысты дренажды ұйымдастырып, қораптың түбіне тесіктер жасау қажет болуы мүмкін. Ыстық күндердің басталуымен судың мөлшері едәуір артуы керек. Оның температурасы үлкен рөл атқармайды, бірақ ол өте суық болмауы керек. Бөлмедегі салыстырмалы ылғалдылық кем дегенде 70% болғаны жөн.
Пиязда аз уақыт ішінде топырақта қоректік заттар жетіспейді, сондықтан сіз тамақтандыру туралы қамқорлық жасауыңыз керек, әйтпесе жапырақтары бозғылт және кішкентай болады. Айына екі рет екпелер оған арналған нұсқауларға сәйкес дайындалған кез-келген күрделі тыңайтқыштың ерітіндісімен суарылады.
Үйде органикалық тыңайтқыштарды қолдануды ұсыну қиын, бірақ қазір дүкендерде сіз олардан іс жүзінде иіссіз сығындыларды таба аласыз: бұл, ең арзан емес болса да, ең жақсы таңдау.
Алғашқы көшеттер пайда болғаннан кейін екі айдан кейін жапырақтарды кесуге кірісуге болады: мүмкін, тек таңдамалы, және толығымен емес. Үйде қанша уақыт шыбын өсіретіні оны күтуге және қыста қажетті температура мен жарықтың сақталуына байланысты болады.
Пирогтарды қалай таратуға болады
Таратудың ең оңай жолы - бұтаны бөлу. Өсімдікті 2-4 жасында бөлген дұрыс: осы уақытта ол күшіне енеді, және жатырдың бұтақтарын сындырған кезде сіз бірден қыздың көптеген бөліктерін ала аласыз. Бұл үшін ең жақсы уақыт - бұл көктем (жапырақтардың тез өсуі басталмай) немесе күздің басында.
Зауыт мұқият қазылып, жапырақтары мен тамырларын кесіп тастайды: сәйкесінше, ұзындығы шамамен 15 және 5-7 см. Бұта әдетте қолмен оңай сындырылады, кейде сізге пышақпен көмектесу керек. Алынған бөліктердің әрқайсысында кем дегенде 4-5 шам қалдырыңыз. Фрагменттер әдеттегі схемаға сәйкес отырғызылып, жақсы суарылады.
Тұқымдар арқылы көбейту көп еңбек етеді, бірақ өсімдіктерді жасартады. Тұқымдар жаздың соңында немесе ерте күзде жиналады. Егер қолшатырлар құлап кету қаупі болса, оларды уақытша дәке жамылғыларына қоюға болады. Тұқымдар ұзақ сақталмайды: үшінші жыл ішінде олардың өнгіштігі өте аз. Сондықтан оларды келесі жылы егіп алған дұрыс.
Бейне: бұталарды бөлу арқылы таралуы
Аурулар мен зиянкестер
Шнитт-пияз өте сирек аурады, көбінесе оны жәндіктер қабылдайды. Бұл жағдайда негізгі зиянкестер кәдімгі пиязға зиян келтіретіндерден біршама ерекшеленеді.
Шыбындар үшін тек екі ауру қауіпті:
- Төменгі көгеру (немесе пероноспороз). Бұл өсімдіктің барлық бөліктеріне әсер етеді. Бақшадағы шаң жиналатын жасыл жапырақтар мен жебелерде қатты жасыл дақтар пайда болады. Жапырақтары тез кебеді, содан кейін бүкіл өсімдік өледі.
- Пияз дат. Жапырақтарда тұрақты емес сары-қызғылт дақтар пайда болады, нәтижесінде олар өздерінің коммерциялық сапасын жоғалтады.Нәтижесінде бүкіл өсімдік әлсіреді, жалпы түсім азаяды.
Тұқым қуалайтын зиянкестердің ішінде:
- Пияз жапырағы қоңызы - күрең. Бұл қоңыздың ұзындығы 7 мм-ге дейін, формасы ұзын, сарғыш-қызыл түсті. Көптеген бақша өсімдіктерінің зиянкестеріндей, оның личинкалары өте зиянды (түсі лас сары). Олар жапырақтарды жұлып алады, содан кейін олардың ішіне орналасады. Нәтижесінде егіннен ештеңе қалмауы мүмкін.
- Темекі шегу. Жәндіктердің мөлшері 1 мм-ден аз, түсі сарыдан қоңырға дейін. Личинкалар жеңіл. Құрғақ ауа райы зиянкестердің таралуына ықпал етеді. Тамырлардың өздері де, олардың личинкалары да жапырақтарға зиян келтіреді: олардан кейін күміс дақтар қалады, қатты зақымдалған жағдайда бірігеді. Нәтижесінде жапырақтары сарғайып, кебеді.
- Пияз крипто-қоқыс жинағы - шамамен 2,5 мм, сұр немесе қара түске боялған, пробоскиси бар арамшөптердің өкілі. Зиянкестер - бұл арамшөптер де, оның личинкалары да. Жапырақтың зақымдануы жиі инъекцияға ұқсайды, личинкалармен - ұзын жолақтармен. Крипто-хоппер бүкіл өсімдікті жоймайды, бірақ шығымдылығын айтарлықтай төмендетеді.
Емдеу және алдын-алу
Отырғызатын материалдың алдын-алу аурудың алдын алуға аздап көмектеседі: тұқымдарды 10 минут ыстық суға жылыту (50-ден аспайды)туралыC) және бұтаны күн сәулесінде бірнеше сағатқа бөлген кезде пиязды ұстау. Егер қандай да бір ауру өсімдіктерді жұқтырса, ең алдымен, сіз өсіп-өнген жапырақтарды аямаңыз: оларды кесіп тастауға және тамақ, жерлеу немесе күйдіруге жарамсыз өсімдіктерді жою керек. Алдымен сіз топырақты натрий хлориді (5%) ерітіндісімен, содан кейін таза сумен төгіп тастай аласыз, содан кейін жағдайға байланысты: екпелерді жаңа жерге көшіру арқылы толық зарарсыздандыру қажет болуы мүмкін.
Көптеген жылдар бойы бір жерде пияз өсірмеңіз. Кез-келген арамшөптерді жою қажет, өйткені көптеген зиянкестер негізінен оларға қонады. Жапырақтарды қыста қалдыруға болмайды: маусымның соңында бүкіл антеннаны кесіп тастау керек.
Кір сабыны бар темекіні отвардау сияқты қарапайым агенттер (олар өсімдіктермен шашыратылған) немесе креозотпен малынған материалдар (олар бақша төсегінің жанына орналастырылады) зиянкестермен күреседі.
Көпжылдық садақтарда химиялық қорғаныс құралдарын қолдану өте жағымсыз, бірақ пероноспороздың алғашқы белгілерінде 1% Бордо сұйықтығымен емделуге болады. Алайда, ол балауыз жабынына байланысты пияз жапырақтарына жақсы жабыспайды, сондықтан ерітіндіге бір шелек сұйықтықтағы шамамен 50 г сабынды қосу керек.
Жинау және сақтау
Қажеттілікке байланысты сіз мезгіл-мезгіл бірнеше пияз қауырсындарын немесе барлық антенна бөліктерін кесіп тастай аласыз (толық кесу маусымына 2 - 4 рет орындалады). Кесу жапырақтары 25-40 см биіктікке жеткенде ақталады. Егінді соңғы рет қыркүйектің ортасынан кешіктірмей алып тастайды. Егер тұқым алу үшін көрсеткілер қажет болмаса, олар жас кезінде жапырақтармен бірге жейді.
Ең дәмді көктер жай ғана кесілген. Бірақ оны үнемдеу керек болса, олар мұны тоңазытқышта полиэтиленнен жасалған жабық пакеттерде немесе контейнерлерде жасайды. Жарамдылық мерзімі - 2 аптадан аспайды. Ұзақ - тек мұздатқышта немесе кептірілген күйде.
Schnitt-bow сымбатты жұқа жапырақтары мен әдемі гүлдерімен бақшаны безендіреді. Егер сіз оған бүкіл бақша үшін өкінбесеңіз, ол иесіне көптеген басқа көкөністерден бұрын үстелге келіп, күзге дейін қуанатын нәзік дәрумендермен қамтамасыз етеді. Бұл пиязға күтім ең аз, сондықтан ол барған сайын танымал бола бастайды.