Жүзімді көктемде кесу: технологиялар мен аймақтарға арналған ерекшеліктер

Ағаш кесу - бұл ауылшаруашылық технологияның ажырамас бөлігі, осы дақылды өсірудің қажетті кезеңі. Көктемгі ағаш кесу сабақтарының пайда болуына көмектеседі, жүзімнің өсуі мен дамуын реттейді. Осы операцияның нәтижесінде бұтаның жоғарғы бөлігі мен тамыр жүйесінің теңгерімді қатынасы құрылады. Орақ жүзім мен оның жемісінің вегетативті мүшелерінің дұрыс дамуына ықпал етеді.

Көктемде жүзімді кесу қажеттілігі

Жүзім мәдениетінің негізгі ерекшелігі - бұл екі жас бұтақтарда өсетін жылдық өсімдікте (жүзімде) ғана жеміс беру қабілеті. Бұл функция жүзімнің кесілуіне негізделеді. Кесу - бұл жеңдердің саны мен ұзындығын, жемісті жүзімдерді реттеу, бұталарды жеміс бұтақтарымен (көздер) салу үшін жүзім бұтасының вегетативті бөліктері алынып тасталатын операция.

Жүзімді жыл сайынғы сапалы және уақтылы кесу сізге келесі мүмкіндіктерді береді:

• бұтаның дамуы мен өсуін реттеңіз;
• жидектердің шығымдылығын, мөлшері мен сапасын реттейді;
• жүзімді бұтаның қалыңдауы мен желдетудің нашарлауынан туындаған саңырауқұлақ ауруларынан сақтаңыз;
• жүзім күтімінде ыңғайлылықты қамтамасыз етеді;
• өсімдіктердің жасаруына ықпал етеді.

Күндерді қысқарту

Көктем жас жүзім бұталарын кесудің ең жақсы уақыты болып саналады. Осы кезеңде пайда болған жаңа өскіндер, вегетация кезеңі аяқталғанға дейін, көпжылдық бұталы ағаштың қорын толықтыра отырып, жүзімге сәтті қыстауға кепілдік бере отырып, күшейіп, жетілуге ​​уақыт бар.

Жеміс беру кезеңіне енген ересек бұталарды көктемде де, күзде де кесуге болады. Бұл әдетте белгілі бір алуан түрге (жабылатын немесе жабылмайтын) және өсіп келе жатқан аймаққа байланысты. Қалай болғанда да, өсімдіктерді өсіру маусымы басталмай тұрып, ұйықтау кезінде кесу керек. Бұталардың жоғары аязға төзімділігі бар жабылмайтын дақылдардың сабақтарында кеш күзде (жапырақ құлағаннан кейін 2-3 аптадан кейін) басталып, сабан ағып басталған кезде ерте көктемге дейін жалғастырған жөн. Кесуді шектеу тек ауа температурасын минус бес градустан төмен түсіру болып табылады.

Жүзімнің сорттарын жабу үшін кесу екі кезеңде жүзеге асырылады:

1. Алдын-ала (күз) - суық ауа райы басталғанға дейін және қыста бұталарды паналау. Келесі жылы егіннің жеміс байланыстарын қалыптастыру үшін пісіп-піскен жүзім сабағында жасалады.
2. Негізгі (көктем) - бұталарды ерте көктемде ашқаннан кейін, бүршіктену алдында. Ағаш кесу процесінде жеміс бүршіктерінің (көздердің) саны анықталады.

Көктемгі ағаш кесу кезінде бұтаның барлық зақымдалған бөліктері, әлсіз және майлы өсетін қашу, жеміс беретін жүзімсіз ескі жеңдер алынып тасталады.

Бейне: жүзімді қашан кесу керек, кесу үшін жүзімді таңдау

Жүзімді көктемде кесу технологиясы

Көктем-жаз кезеңінде жүзімді кесудің әр түрлі түрлері бар:

• бұтаны қалыптастыру үшін кесу - ерте көктемде ашылмаған бүршіктерде орындалады;
• жасыл өскіндердің фрагменттері - бұтаның жүктемесін жеміс бүршіктерімен (көздермен) реттеуге мүмкіндік береді және жүзімнің дамуы үшін жағдайларды жақсартады (жарықтандыру және ауа беру);
• степсоновка - жүзімнің бүйір өсуін азайту үшін екінші ретті өсімдікті (стрептондарды) алып тастау (қысқарту), белсенді өсімдіктер өсіру кезеңінде бұтаның қоректенуін реттеуге мүмкіндік береді;
• шымшу - жеміс қашуының шыңдарын олардың өсуін шектеу және гүлдердің төгілуіне жол бермеу үшін (негізінен жүзімнің күшті түрлерінде жүзеге асырылады).

Жүзім бұтасын дұрыс кесу үшін сіз жеміс қашуының (жүзімнің) құрылымын білуіңіз керек. Жүзімге комбинация тән: жеміс көрсеткіші - бұл жеміс буыны деп аталатын алмастырғыш түйін. Бұл жүзімді кесудің қарапайым және кең таралған түрі болып табылатын жемісті байланыстыруға арналған бұтаны кесу.

Сур. 1. Көктемгі кесуден кейін жеміс байланысы мыналардан тұрады: а - алмастыру түйіні, b - жеміс көрсеткі. Сур. 2. Жүзімнің көшеттері ерте көктемде кесіліп, жаңа жеміс байланысын қалыптастырады (жебелер қашудың алынып тасталған бөліктерін көрсетеді)

Жеміс көрсеткі - бұл алты-сегіз көзге кесілген жүзім бұтасы, келесі жылы егін пайда болады. Ауыстыру түйіні - екі-үш көзге кесіліп, бұтаның ортасына қатысты сыртқы жағынан орналасқан жылдық өскін. Ол мүмкіндігінше негізгі жеңге немесе сабаққа жақын орналасады. Келесі жылы осы түсірілімнен жаңа жеміс байланысы пайда болады. Егер жеміс өсіретін өсімдіктер жеткіліксіз болса немесе жүзім сортының шығымдылығы төмен болса, кесу кезінде екі өсімдікті және бір алмастырғыш түйін қалдырыңыз. Бұл жеміс байланысы күшейтілген деп аталады. Жеміс беретін жебе кесіліп, оның орнына жаңа жеміс байланыстырылды.

Маңызды: алмастыру түйінін кесу кезінде кесектің жоғарғы жағы қашудың сыртында болатындай етіп кесу керек.

Бейне: жемісті байланыстыратын жүзімді кесу

Жүзімнің жас бұтасын кесу

Әдетте, жүзім тұрақты жерге отырғызғаннан кейін үшінші немесе төртінші жылы өз жемісін бере бастайды. Бірақ жақсы өсіп келе жатқан жағдайда сіз екінші жылы егін ала аласыз. Алғашқы үш-төрт жыл ішінде көшет оны кесу арқылы қалыптасады. Бұл операцияның маңыздылығы мынада: қалыптастыру кезінде болашақ бұтаның іргетасы - жеміс қашуының тірегі, су, минералды және пластикалық заттардың өткізгіштері және оларды беру орны болып табылатын оның жеңдері. Жас өсімдіктерді кесу бойынша жұмысты бастамас бұрын, жүзімнің пайда болуының негізгі түрлері мен олардың ерекшеліктері туралы білу керек. Аймақтың климаттық жағдайына және мәдениеттің түріне (жабын немесе жабылмайтын) байланысты қалыптасудың бірнеше түрлері бөлінеді: стандартты емес, стандартты, арка (арка).

Сурет галереясы: жүзім бұталарын қалыптастыру мысалдары

Жаңадан бастаушы шарап өсірушілер үшін «Гайот» жүйесінің қалыптасуы және желдеткішсіз көпжапқышы көп қызығушылық тудырады, өйткені жүзімнің барлық сорттары үшін қарапайым және тиімді.

Гайот жүйесіне сәйкес жүзімнің пайда болуы

Бұл форма негізінен сорттарды жабу үшін қолданылады бұл жағдайда гильзаларды тордан алып тастау оңайырақ, оларды жерге бүгіп, қыста паналаңыз.

Гайот жүйесі бойынша бұталарды кесу процесі келесідей:

1. Көктемде отырғызылған жас жүзім көшеті жер деңгейінен 15-20 см биіктікке кесіліп, екі немесе үш дамыған бүршігін қалдырады. Өсімдіктің бірінші жылында қолайлы жағдайлар жасалған кезде, күзде 2-4 жақсы дамыған, оның ортаңғы бөлігінде диаметрі 6 мм және ұзындығы 1 м-ден асатын жетілген қашу өседі.
   

   Бірінші жылдың күзінде көшеттерде болашақ екі жең пайда болады
2. Күзде қашу кесіледі: біреуі төрт бүршігі үшін, екеуі екеуі үшін. Бірінші жылдың қашу - бұл жүзім бұтасының болашақ жеңдері. Бұтақтарды бүйрекке жақын емес, 2-3 см артта ұстау керек.Қыс мезгілінде қашу тордан алынып тасталады және жабылады.
3. Көшеттер баспанадан босатылғаннан кейін екінші жылдың көктемінде қашу оларды 45 градус бұрышта төменгі сымға байлап, оларды қарама-қарсы бағытқа бағыттайды. Вегетация кезеңінде алты тік қашу өседі. Егер қашу жұқа болса (қалыңдығы 7 мм-ден аз), онда барлық таңдалған төрт қашу екі немесе үш бүршікке кесіледі. Жіңішке қашу бұтаның әлі жеміс беруге дайын емес екенін білдіреді. Егер қашудың қалыңдығы 7 мм-ден асатын болса, онда сіз жемістерге арналған кесуді жүргізе аласыз.
   

   Өмірдің екінші жылында жүзімнің жас бұтақтарында жеміс байланыстары пайда болады

4. Күзде сабаққа ең жақын өсінділер 2-3 бүршікке кесіледі (бұлар алмастыру түйіндері болады), ал алыс қашу 4-7 бүршік үшін кесіледі (бұлар жеміс жебелері). Осылайша, екі жеміс бірлігі алынады. Артық қашу алынып тасталады.
5. Үшінші жылдың көктемінде жеміс жебелері төменгі торлы сымға көлденең байланған. Жазда көздерден өсетін жеміс-жидек жүзімдері сәйкесінше екінші және үшінші сымдармен байланады. Бұталарды көздермен ауырлатпау үшін, жаздың басында олардан үш-төрт жоғарғы бүршік қалдырып, олардың үзіндісін жасайды.
   

   Үшінші жылдың күзінде біз жеміс беруге дайын төрт қолтық бұта аламыз
6. Егін жиналғаннан кейінгі 3-ші жылдың күзінде пролифер жүзімдері толығымен кесіледі. Ауыстырудың әр түйінінде өсетін екі өркеннен жаңа жеміс байланыстары пайда болады. Бұл жағдайда жоғарғы қашуды жеміс жебесі, ал төменгі жағы - алмастырудың жаңа түйіні ретінде кесу керек.
7. Барлық кейінгі жылдары жүзім бұтасын кесу ұқсас.

Жеміс сілтемесін кесу үшін сіз ең дамыған қашуды таңдауыңыз керек. Жүзімдіктің қалыңдығы жүзімшелер жұқаға қарағанда ұзағырақ кесілуі мүмкін (8-10 көзге). Ауыстыру торабында тек бір өркен өсетін кездер болады. Оны ауыстыру түйінінің түрімен кесіп тастау керек, яғни. екі-үш көз. Бұл жағдайда жеміс қашуын қалыптастыру үшін былтырғы жүзімдегі ең күшті қашу қолданылады.

Өскіндерді кесу кезінде жеміс көрсеткі әрқашан жоғары болатынына және алмастыру түйіні бұтаның түбіне қарағанда төмен болуына қамқорлық жасау керек.

Фансыз жүзімнің пайда болуы

Жүзім бұтасының жеңдерінің дамуы бірнеше сатыда жүреді және қалыптасу түріне байланысты: стандартсыз немесе стандартты. Қалыпты түзілуімен жеңдер тікелей бұтаның басынан өседі. Бір бұтадағы жеңдер саны екіден сегізге дейін өзгереді. Ең жақсы нұсқа - екі немесе төрт қолды қалыптастыру. Ең көп таралған - желдеткіш, бір жақты жартылай желдеткіш және кордон тәрізді көп қабатты жүзім түзілімдері. Осы қалыптасу түрлеріндегі жеміс байланысын қалыптастыру принципі Гайот жүйесіне ұқсас.

Желдеткіштің пайда болуы шартты түрде өз атын жүзімнің жеңдерін желдеткіш түріндегі торлы жазықтықта орналастыру түрінде алды. Бұтаны кесу және дамыту процесінде қашу төменгі деңгейден бастап әр түрлі деңгейде торлы сымдарға орнатылады.

Төменде жас көшет жасанды желдеткіштердің орналасуы келтірілген.

Бұтаның өмірінің 4-ші жылында жыл сайынғы көктемгі ағаш кесу нәтижесінде төрт қолды желдеткіш пайда болады

1. Бірінші жылдың көктемінде сабақтар жыл сайынғы көшеттерде қысқарып, ең төменгі көздердің екі-үшеуін қалдырады. Жаз бойы өскен бұталар жерге иіліп, қыста паналайды.
2. Өсімдіктің бірінші жылында көшеттерде өсіп, мүмкіндігінше төмен орналасқан ең күшті екі қашу, екінші жылдың көктемінде әрқайсысына үш көзден кесіліп, қалғандары алынып тасталды.
3. Жаз бойы дамыған төрт-алты қашу әр түрлі бағытта симметриялы түрде сым торымен байланған. Күзде қашу торлыдан алынып, жабылады.
4. Үшінші жылдың көктемінде жеңдерді қалыптастыру үшін ең жақсы төрт жүзім қолданылады. Мұны істеу үшін, 0.4-0.6 м кесіп тастағаннан кейін, қашу желдеткіш түрінде қарама-қарсы бағытта екі өсіп, сымға байланған. Қалған көздер екі-үшеуін қалдырады. Осылайша, бұтада төрт жең пайда болады.
5. Төртінші жылдың көктемінде әрбір жеңнің соңында жеміс байланыстары пайда болады, яғни алмастыру түйіні және жеміс көрсеткі. Бұл жағдайда сыртқы жағында орналасқан жүзім алмастыру түйініне дейін қысқартылады (2-3 көзге), ал жоғарғы жүзім жеміс жебесі ретінде 5-10 көзге кесіліп, көлденең байланған.
6. Кейінгі жылдары алмастыру түйінінде өсірілген жүзімнен жоғарыда сипатталғандай, алмастырудың жаңа торабы және жеміс жебесі пайда болады. Ал ашулы ескі жебе алынып тасталады. Бұл жағдайда кесуді сол жақтан 1,5-2 см кішігірім кесекпен жасау керек, әйтпесе жеңде терең жара пайда болады, бұл ұлпалардың, қан тамырларының өлуіне және қалған жүзімнің тамақтануының әлсіреуіне әкеледі.

Бейне: жыл сайынғы жүзім бұтасының желдеткіштердің пайда болу ерекшеліктері

Бір жақты жартылай желдеткіштің пайда болуы желдеткіштен түбегейлі ерекшеленбейді. Айырмашылығы - жеңдер бұтаның басының бір жағында орналасқан. Әдетте, мұндай қалыптасуымен бұтаның кем дегенде үш жеңі болады.

Жүзім кордоны

Бұталардың әр түрлі биіктігі бар кордон қалыптастыру негізінен жүзім дақылын жаппайтын жерлерде, сондай-ақ қыс мезгілінде баспана қажет етпейтін аязға төзімді сорттарда қолданылады. Бұл форманың стандартты емес түрінен айырмашылығы - жүзім стандартталған кезде алдымен бұтаның негізгі магистралі өседі - содан кейін жеңдер кететін стандарт. Шыбықтың биіктігі әдетте 0,2 ден 0,8 м-ге дейін, әдетте, кордон пайда болған кезде жеңдер бір жазықтықтағы тік торға орналастырылған. Нәтижесінде жүзім бұтасының барлық бөліктері жеткілікті түрде жанып, жақсы желдетіледі. Кордонның пішіні әртүрлі: көлденең, тік, көлбеу, бір немесе екі қолды болуы мүмкін. Бұл жеңдердің орналасу бағытына байланысты.

Көлденең және көлбеу кордондар негізінен солтүстік аймақтарда күзде түтіктерді алып тастау және жабудың ыңғайлылығын қамтамасыз ететін сұрыпты бұталарды қалыптастыру үшін қолданылады. Бұл қалыптасу түрі жүзімнің бірнеше көлденең орналасқан жеңдерінің болуымен сипатталады. Көлденең кордонды алып тастағанда, жеңдер тордың төменгі сымдарына байланған. Жеміс байланыстары жеңнің астында орналасқан барлық төменгі өскіндерді кесу арқылы қалыптасады. Жоғарғы көздер жеміс беру үшін қалды.

Сур. 1 - өмірдің бірінші жылындағы бұта. Сур. 2 - екінші жылы бұтаны кесу. Сур. 3 - үшінші жылдың көктеміндегі бұта. Сур. 4 - үшінші жылдың аяғында Буш. Сур. 5 - төртінші жылдың көктемінде кесілгеннен кейін бұта

1. Жүзім бұтасының өмірінің бірінші жылында бір немесе екі ұзын өскін өседі. Жоғары сапалы көшеттер мен жақсы күтім вегетациялық кезеңнің соңына қарай 100 см-ден асады.
2. Екінші жылдың көктемінде ең күшті өсіндіде сабақтарды қалыптастыру үшін осы жерден 50 см өлшеніп, төрт-алты көз қалды. Төменгі көздер ажыратылады. Қажет болса, олардан бір немесе екі жемісті қашу уақытша қалдырылуы мүмкін.
3. Үшінші жылы көктемде сабақтардағы барлық қашу кесіледі. Өткен жылдың төрт-алты жоғарғы қашуының ішінен екі төменгі қашу алмастыру түйіндеріне кесілген (2-3 көз), ал жоғарыда орналасқан ең күшті екі қашу жеміс өсінділеріне кесілген (әрқайсысы 6-дан 15-ке дейін).
4. Төртінші жылдың көктемінде кесу нәтижесінде алмастыру түйіндерінде жаңа жеміс байланыстары пайда болады (төменгі өсіндіден алмастыру түйіні және жоғарыдан жеміс көрсеткі). Сонымен қатар, былтырғы барлық қашу жойылып, жаңа жеміс жебелері төменгі сымға көлденең байланған.

Тік кордон аязға төзімді жүзімнің сорттарын өсіру кезінде, әсіресе торлы құрылым немесе қоршау бойында орналасқан кезде пайда болады. Бұл жағдайда жеңдер торлы тігінен байланған.Төменгі сым аймағындағы барлық көздер екі көзді ғана қалдырады: біреуі сымның үстінде, екіншісі - оның астында. Нәтижесінде сымнан әр түрлі бағытқа бағытталған екі қашу пайда болады.

Төртінші жылдың көктемінде жеңдерді екі-үш қабылдауда кесу арқасында жүзім бұтасында тік кордон пайда болды

1. Отырғызылған жылы бұтада бір ұзын өскін өсіріледі.
2. Күзде, ол жақсылап піскен бөліктің ұзындығына кесіліп, сыртқы көз төменгі жақта орналасқан - жеңді жалғастыру үшін.
3. Екінші жылдың көктемінде, қашу төменгі сымға байланған. Көздер ашыла бастаған кезде, ең төменгісі қоспағанда, барлық төменгі жақтар үзіліп кетеді. Жоғарғы көздер де жіңішкеріп, олардың арасына 30-35 см қашықтық қалдырады.Соңғы (экстремалды) қоспағанда, барлық қашу жеңнің жоғарғы жағында өсіп, жоғары қарай бағытталуы керек.
4. Екінші жылдың күзінде жеңде пайда болған жүзімдіктер 2-3 көзге кесіліп, төменгі көзден өсетін соңғы жүзім жеңнің толық ұзындығына дейін кесіледі.
5. Үшінші жылы, көктемде, кордонның жаңа бөлігінде бүршіктер бөлініп, 30-35 см қашықтықта бірнеше қашу қалдырады.
6. Үшінші жылдың күзіне қарай екі-үш көзді өсінділерде екі өсінді өседі. Төменгі жақтары алмастыру түйіндерін алатын 2-3 бүйрекпен, ал жоғарғы жағы жеміс жебелерін құрайтын 5-6 бүршікпен кесіледі.
7. Төртінші жылдың көктемінде жеңді көтергеннен кейін жеміс беретін жебелер көлденең позицияға қол жеткізіп, төменгі сымға байланған.

Кордонның қалыптасуы кезінде көпжылдық күшті сабақтар мен жеңдердің арқасында жүзім бұтасында ескі ағаштың үлкен қоры бар, ол бұтаның үлкен салмағына дақылмен төтеп беруге мүмкіндік береді.

Жүзімнің жас бұтасында жасыл операциялар

Жасыл жұмыстарға (операцияларға) көктемнің соңында және жаздың басында орындалатын және өсімдіктердің кесілуі мен пішінін толықтыратын жүзімдіктердегі қосалқы жұмыстар кіреді. Бұл көздер мен жасыл өсінділердің үзіндісі, оларды қысып, қысып тастау.

Ерте көктемде ағаш кесу кезінде (бүршіктер ашылғанға дейін) жемісті бүйректі стерильденген ажыратуға болмайды. Жемісті қашудың оңтайлы санын анықтау үшін жасыл қоқыс қолданылады. Бұл сізге жүзім бұтасының соңғы жүктемесін көзбен реттеуге мүмкіндік береді және бұтаның алынып тасталған қалыптасуын сақтауға көмектеседі. Жасыл бұтақтарды бөліп алу операциясы өсімдіктер үшін өте жұмсақ қоқыс кезінде пайда болатын жаралар аз және тез емделеді. Жас өсіп келе жатқан жұмсақ жүгіру аяқтың бас бармағындағы жеңіл қысыммен бұзылады.

Гүлдену кезінде бүйректен үш қашу шығуы мүмкін, бірақ сіз тек біреуін қалдыруыңыз керек, ең мықтысы, ал қалғанын кесіп тастау керек

Қираудың нәтижесінде жемісті және жеміссіз өркендердің арақатынасын жақсартуға, сондай-ақ бұтаның тәжінде қалыпты жарық пен ауа жағдайын сақтауға болады. Вегетация кезеңінде сіз екі-үш бөліктен тұруыңыз керек. Алғашқы сынықтар жеңдердегі қашу 2-3 см болған кезде жасалады. Болашақта бұтаның пішінін жасау және сақтау үшін қажет болуы мүмкін көзді ашпаңыз. Екінші зақымдану бұтақтардың ұзындығы 10-15 см жеткенде аяқталуы керек.Осы мөлшерде жемісті және стерильді бұтақтарды ажыратуға болады. Инфлорация әрқашан бірінші болып жемісті, ал антенна бедеулікте пайда болады. Егер жүзімнің сорттары жоғары өнімді болса және онда көптеген гүлдер болса, онда барлық жеміссіз өскіндерді алып тастау керек. Соцветия жеткіліксіз болған жағдайда стерильденген қашудың бір бөлігі бұтаның өсуі мен дамуын қамтамасыз етуге қалдырылады.

8-12 см ұзындықта түсірілімде соцветия өте айқын көрінеді, бұл қашу жемісті

Қоқыстың көмегімен сіз кесуді белгілі бір дәрежеде түзете аласыз, егер қателіктер жіберілсе, бұтаның жалпы өсу күшін реттеп, бұтаны жарықтандыруға және ауаға шығаруға жақсы жағдай жасай аласыз. Шамадан тыс көп жеміс беретін бұталардағы өсінділер әсіресе зиянды. Алдымен олар алынып тасталады.

Галущенко В.Т., Березовский Ю.С. «Жүзім». ACT-Stalker баспасы, Мәскеу, 2008 ж

Жасыл қашу әрқашан сынған, егер олар:

• проблемалық, ауру, әлсіз, бұтаның одан әрі өсуіне және дамуына жарамсыз;
• қос көздер мен қос көздер, өйткені олар жүзімді сындырып, зақымдауға бейім;
• жүзімдегі көздермен салыстырғанда артық, олар тамақтануды кешіктіреді және бұтаның негізгі бөліктерінің дамуына кедергі келтіреді;
• жемістердің арасында дамымаған қашу, оларды жою жидектердің сапасын жақсартуға көмектеседі.

Бейне: жүзімнің жас бұтасындағы көздің үзінділері

Көктемде, жылудың басталуымен және өсімдіктердің белсенді кезеңінің басталуымен, негізгі өсінділерден басқа, «екінші ретті» - бұтақтар жүзім бұтасында пайда болады. Олардың жас жүзім өсірудегі рөлі анық емес. Бір жағынан, өгей жемісті өсінділерден тамақ алып, саңырауқұлақ ауруларының, қалыңдататын бұтаның дамуына ықпал етеді. Жүзімнің пісіп-жетілу кезеңінде көптеген тұқым бұл процесті баяулатуы мүмкін.

Қалыңдататын бұта, қадамдар оның жеткілікті жарықтандырылуына және желдетілуіне кедергі келтіреді, сондықтан олар мүмкіндігінше жойылады

Алайда, кейбір жағдайларда өгей балалар алынып тасталмайды. Өскіндер өсінділерінің негізгі түрлерімен салыстырғанда анағұрлым күшті дамуына байланысты, олардан проблемалық жүзім бұталарында жаңа жеміс байланыстары пайда болады. Олар аяз зақымдалған немесе дұрыс қалыптаспаған бұталарды қалпына келтіруде қолданылады. Бұл жағдайда 15-20 см ұзындықтағы баспалдақтарда олардың өсуін тездету үшін шыңдар қысылады.

Бейне: жас бұтаның бақыты

Ересек жүзім бұтасын кесу

Қалыпты даму жағдайында жүзім бұтасы жоғары өсу энергиясына ие және негізгі, алмастырғыш, ұйықтайтын және аксиларлы бүршіктердің көптеген өсетін бұталарын құрайды. Егер сіз олардың бәрін қалдырсаңыз, онда:

• өсу энергиясының көп бөлігі қоректік заттардың негізгі қорлары орналасқан өсімдіктің төменгі бөлігінде стерильді майсыздандыру мен өркендердің дамуына жұмсалады;
• болашақ дақылдың қалыптасуы үшін ең қолайлы жағдайлар жасалмайды, өйткені қалыңдатылған бұтаның көлеңкелі қашуында жеміс бүршіктері пайда болмайды.

Сондықтан, көктемде, жүзімнің оянуы мен өсуінің басынан бастап, қажетсіз өркендер мен әлсіз бұтақтарды, әлсіз егіздер мен тістерді кесіп тастау керек. Жеңдерді өсіру үшін жейделердің ортаңғы және төменгі бөліктерінде сыртынан өсіп-өну керек, олар кейіннен жаңа жеңдер немесе бұтақтар пайда болу үшін пайдалы болады. Соцветия қалыптаса бастағанда, екінші бұзылуды жүргізу керек - жеміссіз қашуды жіңішке ету.

Көктемде ағаш кесу кезінде артық және әлсіз қашу, сондай-ақ пролифитті жүзімді алып тастау керек.

Жалпы, ересек жүзім бұтасын кесу, жасыл қоқыстар мен шымшу процестері бұрын қарастырылған формулаларды қолдана отырып, жас өсімдікке қолданылатын процестерге ұқсас. Тиісті кесудің негізгі өлшемі бұтада қалған бүйректің (көздің) жалпы мөлшері болуы керек. Ересек адам ретінде ол 40 бүршіктен аспауы керек, яғни сіз 5-7 қашу қалдыра аласыз, қалғанын кесіп тастай аласыз.

Бейне: ересек жүзім бұтасын кесу әдісі

Кесудің келесі әдістері бар: қысқа, 4 көзге дейін - патшайым жасушаларында, капитация және кордон түзілімдері, алмастыру түйіндері; орташа, 7-8 көзге дейін - жабу аймағында көптеген сорттардың жеміс жүзімдерін кесу кезінде; ұзын, 9-дан 14-ке дейін - күшті сорттар мен газебо мәдениеті бойынша. Жүзім өсірудің көптеген аудандарында аралас кесу қолданылады - қысқа және орта

А.Ю. Ракитин, дәрігер С.-х. ғылымдар, профессор«Жеміс өсіру. Тимирязев академиясының алтын кеңестері.» Lik Press баспасы, Мәскеу, 2001 ж

Арқадағы жүзімді кесу

Арка мәдениеті жүзім өсімдіктерін басқарудың ежелгі түрлерінің бірі болып табылады және әлемнің көптеген жүзім аймақтарында лайықты танымалдыққа ие. Арбордың қалыптасуы әр түрлі тірек құрылымдарымен, сондай-ақ олардың кеңістігінде жүзім отырғызу тәсілдерімен сипатталады. Қолдау жалғыз немесе арбаша болуы мүмкін немесе күрделі галереялар, туннельдер немесе аркалар түрінде қосылуы мүмкін. Перголалар, арка және туннель құрылымдары көбінесе тік бұрышты немесе дөңгелек арка түрінде болады. Олар жоғарғы бөлігінде немесе екі іргелес жолдарда көлденең тіректер арқылы жалғанған тік тірек түрінде жалғанған өзектер қатарынан тұруы мүмкін. Әдетте жолдар арасында сым созылады немесе ағаш шпаттар бекітіліп, жоғарыдан төменге қарай жүзім бұтақтарымен жасалады, бұл жасыл туннельдің өзіндік әсерін береді.

Газебо туннель түрінде пайда болған кезде, бұталар доғалармен немесе кресттермен жоғарғы жағынан өзара байланысқан екі тік бір жазықтықты торлар бойымен отырғызылады; қашу жеміс байланыстыруға кесіледі

Жүзім өсімдігін жүргізудің аралық формаларында үлкен тік кордон, ұзын білек тәріздес және басқа комбинациялар түрінде қалыптасқан жүзімнің сорттары қолданылады. Бұталар газебо құрылымының екі жағына отырғызылады, ал олардың тәждері кеңістікте біркелкі бөлініп, көлденең және қажет болған жағдайда тік жазықтықта орналасады. Негізінде, сіз нені алсаңыз да маңызды емес - желдеткіш, кордон, олардың тіркесімі немесе әлі күнге дейін ғылымға беймәлім форма. Бұл жағдайда ең бастысы - жапырақ қақпағының шамадан тыс қалыңдатылуына жол бермей, жеміс байланыстарын (жеміс жүзімдері) тірек кеңістігінде ұтымды және біркелкі тарату.

Егер газебодағы бұталар тік кордон түрінде пайда болса, онда бұтақтарды кесу тік кордонның кәдімгі қалыптасуына ұқсас жүргізіледі.

Бейне: аркадағы жүзімді кесу

Аймақтарда көктемгі ағаш кесудің ерекшеліктері

Көктемде өңірлерде жүзімді кесу кезінде белгілі бір аумақтың климаттық ерекшеліктерін, оның топографиясын және жылдың осы мезгіліне тән емес құрғақшылықпен кенеттен оралған аяз немесе ыстық ауа-райы түрінде қиын жағдайлардың ықтималдығын ескеру қажет.

Жабу аймағында жүзім бұталары екі кезеңмен кесіледі: күзде - бұталарды күзгі аяздар алдында, көктемде - бұталарды ашқаннан кейін бүршіктер ашылып, бұтақтар пайда болады. Мәдени емес жүзім алқаптарында бұталар күзгі-қысқы кезеңде кесіліп, жапырақ құлағаннан 15-20 күн өтіп, көктемде бүршіктер ашылғанша бүкіл қыс бойы (аязды күндерде) жалғасады.

Жалпы жағдайда жеміс жүзімдерінің кесу ұзындығын анықтаған кезде, орта деңгейлі көздер (жүзімнің 4–9 түйіні) жоғары өнімділікпен ерекшеленетінін ескерген жөн.

Украинада көктемде жүзімді кесу

Украинада жүзім бұталарын кесу ақпанның екінші немесе үшінші онкүндігінде басталады - ауа температурасы минус 6-8-ден төмендемейтін күндерде.^⁰С.

Жүзім жинаудың құрылымдық формуласына сәйкес бұталарды кесу жүзім бұтақтарының дамуына, жеміс беру коэффициентіне және жүзімнің орташа массасына айтарлықтай әсер етеді. Осындай операция нәтижесінде жүзім бұталарының белгілі бір жүктемесі көздермен немесе жеміс жебелерімен орнатылады. Жүзімдікті кесудің негізгі мақсаты жүзім өсімдігінің оңтайлы санын қалдыру болып табылады, онда тиісті сортты өнімділігі бар қашу жүзім бұталарының өсу күшін әлсіретпей, тиісті егін жинауды қамтамасыз етеді.

Жүзім бұталары мүйіздегі көлденең шекаралардың түріне сәйкес қалыптасқан кезде, жеміс байланыстары қалыптасады: тұрақты (екі-үш көзге түйін және төрт-сегіз көзге жеміс жебесі) немесе күшейтілген (екі-үш көзге түйін және төрт-алтыға екі оқ және төрт алты-сегіз көз), олардың таңдауы жеңдердегі мүйіздердің санына және оңтайлы жүктемені анықтау нәтижелеріне байланысты болады.

Жеміс бұтақтарына жүзім бұталарын кесу жыл сайынғы қалпына келтіру принципін жүзеге асыруға мүмкіндік береді. Жеміс көрсеткі жүзім өнімін береді, ал түйін келесі жылы толыққанды жеміс буыны пайда болатын жақсы дамыған өсінділердің пайда болуын қамтамасыз етеді. Алайда, әрбір жеке жүзім бұтасы жыл сайынғы қашудың даму сипатымен ерекшеленеді. Сондықтан, іс жүзінде, әдеттегі сүндеттелуден жеміс байланысына белгілі бір ауытқу мүмкін.

Бейне: Украинада жүзімді кесу

Беларуссиядағы көктемде жүзімді кесу

Беларуссияның оңтүстігінде, қырқу сорттары қараша айында кесіледі, жүзімдікті жабуға бірнеше апта қалғанда және алғашқы тұрақты аяз басталады, ал Альфа және Балтық селекциясының жапырақты бұталары арборларда - ерте көктемде, қар ерігеннен кейін, жеміс ағаштары мен бұталарын кесу кезінде. Күндізгі уақыттың ұзақтығын ескере отырып, вегетация кезінде көптеген жүзім өседі. Сондықтан Беларуссияда «жасыл» жүзімді кесудің өзіндік ережелері бар. Барлығы сияқты, бұл шымшу, сонымен қатар бұтақтарды жүзім пісетін уақытқа қарағанда ертерек қуып шығады. Әдетте бұл тордың биіктігіне дейін жасалады, ал бұтақтарда мезгіл-мезгіл қысылып тұратын жаңа жапырақтары өсіп келеді.

Бейне: Беларуссияда көктемде жүзімді кесу

Ресейдің орталығында көктемде жүзімді кесу

Қыстың аязында жүзімнің зақымдануы - Ресейдің орталығында жағдай жиі кездеседі. Қала маңында кесу - жағдайды құтқарудың жалғыз тәсілі. Сонымен қатар, олар жас өскіндерге көбірек көз тастауға тырысады. Аяз салдарынан жүзімнің жоғарғы бөлігі зақымданған жағдайда, олар оны кесіп тастап, қалған қарасораудан көбірек өскіндер құруға тырысты. Егер өркеннің шыңдары жеткілікті мөлшерде пайда болса, бұған қиын болмайды.

Орталық Ресейдің климатын салыстырмалы түрде қысқа мерзімде өсіретіндігін ескере отырып, тез пісетін сорттарды таңдау маңызды. Пісетін процесті тездету үшін өсімдіктің күшті кесетін жерін жасау керек. Жеміс ағаштарын кесуге қарағанда, жүзімді кесу өсімдіктің ұйқысыз кезеңінде ғана емес, белсенді өсу кезеңінде де жүзеге асырылады. Жүзімнің тек биылғы жылы өсуіне байланысты жеміс беретінін есте ұстаған жөн.

Бейне: орталық Ресейдегі жүзімді кесудің ерекшеліктері

Жүзімнің «жылауын» жою себептері мен әдістері

Ауа температурасы +8 дейін көтерілгенде ^°Жүзімнен «жылай» бастайды: тілімдерден немесе шырынды мол ішетін зақымдалған жерлерден. Бұл қорықпау керек. Жүзім «жылайды» - бұл онда өмір оянды және тамыр жүйесі қалыпты жұмыс істейді. Жүзім сабақтардың басталуына дейін аязға жақсы төзетіндігін есте ұстаған жөн. Бүршіктер жарылған кезде өсімдіктерді аяздан ерекше мұқият қорғау керек.

Ісіну алдында және көздің ісінуі кезінде жемістердің барлық бұтақтарынан және бұтаның көпжылдық бөліктерінен (жеңдерінен) таза сұйықтық мол ағып шығады - омарта, бұл жүзім тамырларының белсенді өмірінің басталуын көрсетеді.

Шырын ағу фазасының басында аз өрік бөлініп шығады, содан кейін оның мөлшері өсіп, фазаның соңына қарай азаяды. Ең белсенді сабан ағымы 10-15 тәуліктен аспайды және оның жалпы ұзақтығы, жыл мен аймаққа байланысты 2-ден 66 күнге дейін. Жеңдер мен қашу серпімді, икемді болады, сондықтан оларды тіректерге байлап, қабаттар төсеу оңай.

Мәдени емес жүзім алқаптарында сабақтың ағу кезеңінде бұталарды кесу жалғасуда. Баспана өсіретін жерлерде бұталар ашылғанға дейін осы жұмыстар орындалады. Бүршіктер пайда болып, су буланып бастайтын өркендердегі жапырақтардың пайда болуымен сабан ағымы тоқтайды.

Жүзім бұталарын кесу - бұл шығармашылық, пайдалы және қызықты іс.Сіз тәжірибелі шарапшы немесе бастаушы бағбан болсаңыз да, жүзімді күту туралы минималды білімге ие болсаңыз да, сіз осы дәмді және пайдалы өнімді сәтті өсіріп, жоғары өнім алуға болады.