Бақшалар мен жазғы коттедждерде кейде қара жидектермен таңқурай бұталарын табуға болады. Бұл таңқурай қарақұйрық деп аталады. Көпшілігі оны қарақұйраққа алады. Шындығында, ұқсастығы өте үлкен: күлгін реңк жидектерімен және шелковые қашуымен үлкен қара. Қызыл таңқурай мен қарақаттың көптеген пайдалы қасиеттерін біріктіретін қара таңқурай борты, кірістіліктегі, дәмі мен, ең алдымен, адам денсаулығына пайдалы екендіктерінен асып түседі.
Сіз білесіз бе? Қолданыстағы қара таңқурай сорттарының көпшілігі АҚШ-та шығарылады. 1832 жылы Н. Лонгварттың жабайы өсетін американдық қарақұйрық тәрізді таңқурай негізінде Огайо Ремонтентінің алуансы алынды.
Калориялық қара таңқурай
Қара таңқурай қызылмен салыстырғанда - жоғары калориялы өнім - 100 г 46 ккалға 72 Ккал. Протеиндер мен майлар мен ірі көмірсулардың төмен құрамын ескере отырып, қара таңқурай аз ақуыз диеталарында қолданылады. Тамаша қара таңқурай жидектері торт немесе шоколад кәмпитіне жақсы балама болып табылады.
Қара таңқурай: ғажайып жидектердің құрамы
90-шы жылдардың соңында, жаңа ірі жеміс-жидек түрлерінің пайда болуымен көптеген көгершіндер қара таңқурай өсіруді қалдырды - және бекер!
Қара таңқурай басқа пайдалы және дәрілік өсімдіктер арасында көшбасшы болып қалуға мүмкіндік беретін бірегей және ерекше химиялық құрамы бар. Көптеген ғалымдар қара таңқурай сапасы басқа таңқурай мен қарақұйрық сорттарын асты деп санайды. Бұл дәрумендер, микро және макронутриенттер бар, олар осы өсімдіктерді қамтиды (С дәрумені мен органикалық қышқылдарда сәл төмен).
Сіз білесіз бе? Америкалық бағбандар қара таңқурайдың таралуын үйрену үшін он сегіз жыл қажет болды. 1850 жылы H. Doolittle апикальды қабаттардың көмегімен жасай алды. Бұл Америка мен Еуропада өсіру жұмыстарын белсенді дамытуға ықпал етті. 1896 жылы Д. Миллер танымал Кумберландтық сорттарын дайындады. Қара таңқурайдың бұл түрі аязды -30 ° С дейін сақтайды. ХХ ғасырдың басында. АҚШ, Франция, Ұлыбритания, Польша, Жапония және басқа елдердің бағбандары ондаған жаңа сорттарды (Bristol, Morrison, Naples, Dundee және т.б.) өсірді.
Бірақ Қара таңқурайдың негізгі артықшылықтары өте жақсы мазмұн:
- темір (барлық басқа жидектерден асып түседі), мыс және марганец;
- β-ситостерол;
- антоцианиндер, антиоксиданттар және ельгаж қышқылы (екі есе құлпынай, жаңғақ - үш).
Сонымен қатар, қара таңқурайдың жидектеріндегі витамин-минералды кешені тек С витаминімен ғана емес, сондай-ақ В дәрумендері (1, 2, 5, 6, 9), ПП, А, Е, Н, сондай-ақ йод, мырыш, бор, калий, кальций, фтор, кобальт, фосфор, селен, натрий.
Қара таңқурай құрамында талшықтар, полисахаридтер, таниндер бар.
Сіз білесіз бе? Құрама Штаттардағы мамандар (дәрігерлер мен диетологтар), егер сіз жылына екі килограмм қара таңқурай жеп қойсаңыз, онкологиялық тәуекел тәуекелі дерлік төмендейді. Дене тону артады, қартаю процесі баяулайды.
Денеге арналған қара таңқурайдың қасиеттері мен артықшылықтары
Қара жидек таңқурай оның пайдалы қасиеттері үшін бейресми атағын алды «жидектердің патшасы» алды. Оның құрамына байланысты ол ерекше қасиеттерге ие.
Қара таңқурайдың үнемі тұтынылуы Сізге:
- ауыр металдардан және радионуклидтерден (радиопротекторлық қасиеттерге байланысты) алып тастау;
- «жаман» холестерин деңгейін төмендету;
- қан төмендеуі;
- гемоглобин деңгейін, қан клеткаларының санын (анемияны емдеуде) арттыру;
- тері мен көріністі жақсарту (қара таңқурай жидектеріндегі антоцианиндердің арқасында);
- қабырғаларды нығайту және қан тамырларының жай-күйін жақсарту;
- Ісінуді жою (қылшықпен емдеуде);
- асқорыту жүйесін жақсартады, асқазан және ішек ауруларын жояды;
- қатерлі ісік ауруларын азайтады (ельга қышқылының жоғары құрамына байланысты), өңештің, жатыр мойынының, ішектің және кеуде қуысының дамуын баяулатады.
Бұл маңызды! Артериалды қан қысымы жоғары адамдар қара таңқурайдың тұрақты тұтынылуына ауысуы керек. Бұл зауыттың жидектер химиялық заттарды ауыстырады және қысқа мерзімді әсер емес, ұзақ уақытқа созылатын әсер мен тұрақты нәтиже береді.
Қара таңқурай әсіресе әйелдер денсаулығына пайдалы. Бедеулікті емдей отырып, әртүрлі гинекологиялық аурулар, қара таңқурай белсенді тұтыну ұсынылады. Менструальдық циклде проблемалары бар әйелдер оның шайын ішіп, ауруды азайту, циклды қалыпқа келтіру және т.б. үшін оның пайдалы қасиеттерін пайдаланады.
Қара таңқурай - бұл ЖРВИ үшін жақсы емдеу. Таңқураймен араласқан бал балауызды емдеуде оның пайдалы қасиеттерін жақсартады. Ұсақтауға арналған жақсы құрал - қара таңқурай жидектерінің оттығы. Бұл жидек витаминге қажет және инфекцияларға осал болған кезде көктемде әсіресе пайдалы.
Сіз білесіз бе? Таңқурай суы маскүнемдікте болған кезде тез ащы бола алатын, уқалаудың әсерін азайтатын дәлелденген халықтық құрал (бұл сіз жай ғана таңқурай суының литрін ішу керек).
Терапевтік қасиеттері бар, сонымен қатар көптеген пайдалы заттар (органикалық қышқылдар, фолий қышқылы, йод, марганец, флавоноидтар, С, К, Е, магний, және т.б.) бар қара жидек жапырақтары ғана емес. Жапырақтары декоцизм, инфузия, шай түрінде қолданылады. Сорғылар суыққа, бронхитке (жапырақтары жақсы отқа қарсы және диафориялық қасиеттерге ие) емдейді.
Халықтық медицинада қара таңқурай жапырағынан жасалған емдік шай өте танымал. Таңқурай жапырақтарын қалай пісіруге арналған рецептердің арасында ең оңай термосқа кептірілген таңқурай жапырақтарының екі ас қасық құйып, үстіне бір литр су қайнатыңыз. Үш сағат өткеннен кейін инфузия дайын болады. Тамақты алдында 20 минут бойы күніне үш рет 100 мл ішіңіз.
Бұл маңызды! Қара таңқурай жапырақтары ең жақсы маусым мен шілдеде жиналады. Олар жоғарғы жарықтардан жиналуы керек - жас, жарақатсыз және ауру белгілері жоқ. Қараңғы, құрғақ және желдетілетін бөлмеде қағазда құрғатқан дұрыс (иісі жоқ).
Таңқурай жапырағының мұндай пайдалы қасиеттері антислеротикалық әсер, жөтел, тоник және басқалары оларды кешенді емдеуде қажет етпейді.
Әйел сұлулығына қара таңқурайдың артықшылықтары
Қара таңқурай косметологияда белсенді қолданды. Тек жидектер ғана емес, сонымен қатар таңқурай жапырақтары мен гүлдері қолданылады.
Сонымен, жапырақтары топыраққа (блендермен, аз мөлшерде - ол ерітіндіде ерітілген болуы мүмкін) маска түрінде қолданылады (былғары және терінің қабынуы үшін). Маска 15-20 минутқа созылады және жылы сумен жууға болады.
Жапырақтардың шашыратылған шашы - оларды емдейді, тамырларды нығайтады, өсуді ынталандырады. Қара таңқурай гүлдерінен дәмдеуіштерді емдеуде қолданылатын отвар жасайды.
Әйелдер үшін косметологияда белсенді қолданылатын қара таңқурай жидектерінің шырынының пайдалы қасиеттері тері өңін ұстап тұру, тесіктерді күшейту және қартаю процесін тоқтату мүмкіндігі болып табылады.
Қара таңқурайдың целлюлозасы мен шырыны - маскалардың негізгі компоненті:
- майлы теріге арналған - жидек (теріге жидек ұнтағы қолданыңыз);
- қалыпты / құрғақ теріге арналған. Таңқурай паста (2 шай қасық) жұмыртқа көбік (1 жұмыртқа ұрып), қаймақ (1 шай қасық) араластырыңыз және 20 минут бойы қолданыңыз. Суық сумен шайыңыз. Басқа нұсқасы - таңқурай мен йогурт маскасы.
Тері қара таңқурай лосьонын әсерлі тазалайды. Оны дайындау үшін 1 ас қасық қажет. l таңқурай мен арақ 300 г. Таңқурай 10 күн бойы қараңғы жерде, штамм үшін 600 мл қайнаған суды қосуы керек.
Сатып алу кезінде таңқурайларды қалай таңдауға болады
Қара таңқурай жемістері тасымалдауды оңай өткізеді, олар ұзақ уақыт бойы өздерінің серпімділігі мен тұтастығын сақтайды, сондықтан нарықта таңқурай таңдалса, ерекше проблемалар жоқ. Қара таңқурай таңдалса, оны көзбен және тектілікте бағалаңыз (саусақтарыңызбен жидекті алыңыз). Ең бастысы оның дәмі мен хош иісін сынап, бағалай білу. 
Қарсы және ықтимал зиян
Таңқурай қара, сондай-ақ қызыл, тек жеңілдіктер ғана емес, сонымен қатар, осы жидекті қолданар алдында білуіңіз керек кейбір қарама-қайшылықтар бар.
Қара таңқурай адамдарға ұсынылмайды:
- таңқурайға аллергиялық реакцияларға сезімтал;
- бүйрек ауруы;
- гастритпен.
Сіз білесіз бе? Қара таңқурайдың барлық түрлерінің ортаңғы жолақтарында, Камберленд таңқурай (лат. Рубус Каусберленд) ең жақсы жағдайға бейімделді. Сыртқы көріністе, бұл таңқурай қарабайырға ұқсайды (бірақ, оның айырмашылығы, піскен жидектер оңай сабынан алынып тасталады). Камберленд ерте пісетін жемістермен аязға және құрғақшылыққа төзімді. Жидектер шомыланбаған, серпімді, тәтті бал дәмі аздап қышқылдықпен. Дұрыс күтіммен, ол іс жүзінде ауру емес, ешқандай зиянкестер жоқ, құстар жұмыртқа пирожныйлар емес.
Көптеген таңқурай жүктілікке қалай әсер етуі мүмкін, оның артықшылығы неде ана мен баланың денсаулығына зиян келтіреді деп сұрайды. Қара таңқурай жүкті әйелдерге қарсы емес (балада аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін қызыл түстерге қарағанда), бірақ ақылға қонымды мөлшерде. Керісінше, витаминдер мен минералдардың бірегей тіркесімі баланы тасымалдау кезінде өте пайдалы болады. Таңқурай жапырағының шайы жатырдың қысылуына әкелуі мүмкін, сондықтан жүктіліктің ертерек уақытында одан бас тарту керек.
