Chili Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы оны денсаулықты сақтау және өмірді ұзарту үшін пайдалану үшін маңызды болып табылатын ТОП-10 өнімдерінде жазғаны үшін құрметтеді. Ащы бұрыш өте пайдалы және оның пайдасы мен зияны қандай, мақаланы түсінуге тырысады.
Калория, тамақ құндылығы және чили бұрышының химиялық құрамы
Бұрыштың барлық түрлерінің ішіндегі ең өткір және дәмді дәмі мен ең жарқын бояуы бар чили Егер сіз чили бұрышының қалай көрінетінін сипаттайтын болсаңыз, ол жарқын қызыл, жасыл, сары, қызғылт сары түсті ұзындығы 4 см дейін кішкентай жем түріндегі шағын жеміс. Ол биіктігі 60 см-ге дейін кішкентай бұталарда өседі, шикі және құрғақ түрінде қолданылады. Ол халықтық және дәстүрлі медицинада, косметологияда пісіруде (салаттарда, көкөніс және алғашқы тағамдарда, маринадталған тұздықтарда, соустарда, дәмдеуіштерде) кеңінен қолданылады.
Сіз білесіз бе? Чили немесе, сонымен бірге, ол да аталады, ыстық, ащы, тропикалық және субтропикалық аймақтарда, ең алдымен Таиландта және Үндістанда өсіріледі. Оның отаны тропикалық Африка болып саналады. Испандықтар мен португалтар еуропалықтар үшін чилиді тауып алды.
Чили құрамында А, В6, В2, С, К және 20 дәрумендері: мырыш, темір, кальций, магний, фосфор, сондай-ақ тиамин, ниацин және т.б. бар 40-ға жуық витаминдер бар. Негізгі биологиялық белсенді компонент - капсаицин.
Азық-түлік құндылығына келетін болсақ, ыстық бұрыш құрамында белоктың 17%, майдың 4% және көмірсулардың 79% граммен - бұл 1,87 г ақуыз, 0,44 г май және 100 граммдағы 7,31 г көмірсу бар. 100 г өнім 40 ккал құрайды. 
Денеге арналған чили бұрышы қаншалықты пайдалы
Chili бірқатар пайдалы қасиеттері бар. Дәмдеуіштер жану сезімін беретін алкалоид капсаициннің болуы антибактериалды, вирусқа қарсы, иммуномодуляциялық әсерін береді. Бактерия мен жұқпалы ащы шырынмен әрекеттесіп өледі. Чили зиянды бактериялардың 75% -ын өлтіре алады.
Ащы бұрыш асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар адамдар үшін жақсы, өйткені ол өз жұмысын жақсартады, тәбетін жақсартады, уланудың алдын алады. Бұған қоса, асқазанға қиын тағамдарды сіңіреді.
Еркектерге арналған ыстық бұрыштарды қолдану айқын, өйткені ол күшті арттырады және афродизиак арасында саналады.
Бауыр мен жүрек-тамыр жүйесі жұмысына ыстық бұрыштың пайдалы әсері. Бұл қан айналымын жақсартады, атеросклероздың дамуына және қанның пайда болуына жол бермейді, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және нығайтады. Чили бұрышының қан қысымын қалыпқа келтіруіне қалай әсер ететіні де белгілі. Қан тамырларын кеңейте отырып, ол оның жоғары өнімділігін қалыпты деңгейге дейін төмендетеді.
Чилиді қолдану адамға эндорфиннің көбеюіне әкеледі - көңіл-күйді жақсартатын, депрессияны, ұйқысыздықты төмендететін гормон, сондықтан орталық жүйке жүйесіне оң әсер етеді. Сондай-ақ, бұл гормон түрлі сипаттағы ауырсынуды жеңілдетуі мүмкін.
Чили бұрышының пайдалылығы сонымен қатар терлеуде, сондай-ақ лакциялық әсерде көрінеді.
Дегенмен, ресми статистика жоқ болса да, көптеген ақпарат тұрақты пайдаланылатын ыстық бұрыш қатерлі ісік қаупін азайтуы мүмкін деп айтылады.
Австралия ғалымдарының зерттеулері бұл көкөніс қандағы қант деңгейін төмендететінін дәлелдеп, осы ауруға жол бермеу үшін мәзірге енгізілуі мүмкін.
Дәстүрлі медицина көкөністермен белсенді пайдаланылады: чили бұрышына арналған рецептер артрит, радикулит және ревматизмнен зардап шегетін адамдарға ұсынылады. Компресс және тұнбалар жасалады.
Сыртта қолданылған кезде, шамға әсер ететін бұрыш белсенді шаш өсуіне ықпал етеді. 
Чили бұрышынан мүмкін зиян
Үлкен мөлшерде қолданылған кез келген басқа өнім сияқты, Чили адам ағзасына зиян келтіре алады. Сондай-ақ, тамақ ішуге тыйым салынған адамдар санатына жатады немесе оларды сақтықпен пайдалану керек.
Осылайша, бұрыштың қолданылуын шектеу асқазан-ішек ауруларының (жаралар, гастрит, панкреатит, он екі елі ішектің аурулары), бауыры бар адамдар үшін жақсы. Шили асқазанның және ішектің шырышты қабығын тітіркендіреді, сондықтан оны қолданар алдында, оны артық тамақтану (күнделікті бірден көп) ағзаның пайда болуын тудыруы мүмкін, асқазан-ішек ауруларын тудыруы немесе оларды ауырлатуы мүмкін екенін білу қажет.
Жүкті әйелдерде, балаларда, гипертензиялық науқастарда ыстық бұрыш жеуге болмайды.
Ыдыс-аяқтарды немесе бұрышпен басқа манипуляцияларды дайындаған кезде, сіз өзіңіздің көзіңізді қолдарыңызбен алып кете алмайтыныңызды есте ұстауыңыз керек, себебі чили шырышты қабығын тітіреді және тіпті көз қабығына күйіп кетуі мүмкін.
Балықты пісіруге қалай қолдануға болады
Мәселен, біз білдік, бұл chili, енді түсіну, бұл оның поесть.
Бүкіл әлемді пісіргенде, ыстық бұрыштар негізінен дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, бұл ыдыс-аяқтың жіңішке және дәмдік дәмі. Ол ет, көкөніс тағамдары, тұздықтар, маринадтарға қосылады. Алғашқы сабақтар, тұздықтар, айран, йогурт.
Чили шикі және құрғақ түрінде қолданды. Барлық қорапшалар борщ мен сорпаларға, пиязға және палауға, тіпті шоколадқа салынған. Пісірілген кезде көкөніс оның қасиетін жоғалтпайды. Нәзік туралған жаңа бұрыш паста мен балыққа жасалады. Құрғақ бұрыш таңу үшін сірке суы мен зәйтүн майы үшін қолданылады.
Сіз білесіз бе? Ішкі бөлімді және тұқымдарды ащы бұрышқа шығарғанда, оның анықтығы шамалы тәртіпте азаяды.
Chili көбінесе сарымсақ, аскөк, лавр жапырағы, насыбайгүл, кориандер және т.б. сияқты дәмдеуіштерге қосылады. Олар, мысалы, белгілі карри, Гарам масала, Хмели сунели, Бачарат және Шичими « және т.б.Чилидің ең танымал тағамдары - Мексикалық сорпа «Chili con carne», adjika, Мексикалық шоколад, шығыстық сорпалар, тұздалған және толтырылған бұрыш, чили макароны және чили ыстық соусы.
Бұрыш жолда немесе мұздатылған тоқылған түрінде сақталады.
Бұл маңызды! Егер бұрыш өте дәмді болса, сізде аузыңызда от деп аталатын нәрсе бар болса, йогурт қасық немесе ақ нанның ірімшік, ірімшік етін жеуге тырысыңыз. Мұндай жағдайларда су тек ыңғайсыздықты туғызады.
Чили бұрышын медицинада және косметологияда қалай қолдануға болады
Мүмкін, ең танымал фактілердің бірі - бұл чили бұрышы пайдалы, ол метаболизмді жақсартады, ас қорыту процесін жылдамдатады, ағзадағы жылуды арттырады, килокалорияларды күйдіреді. Мәселен, артық салмақ немесе салмақ жоғалтқысы келетін адамдарға кеңес беріледі. Осылайша, ыстық бұрыш сау және әдемі болуға көмектеседі.
Оның тұрақты пайдалануы бірте-бірте салмақ жоғалтуға көмектеседі. Сонымен қатар, көптеген диеталар бар, онда чили бұрыш салмақ жоғалту үшін негізгі ингредиент болып табылады. Мысалы, көптеген адамдар «Мексикалық диета» деп аталатын немесе «Қызанақ Чили Сорпасы» деп аталатын тағамнан қосымша фунттан құтылатын ғажайып қасиеттер туралы естіген.
Сондай-ақ, бұрыш тұнбалары бір шай қасықтан құрғақ чилиден дайындалған салмақ жоғалту үшін кеңінен қолданылады, бір стақан қайнаған суға құйылып, бір сағат бойы тұндырылған. Күнделікті тамақтану алдында бір шай қасықты осындай тұндырды қолданып, суды сығып, денеңізді ыңғайлы салмаққа жеткізе аласыз.
Бұл маңызды! Құрамында чили бар кез-келген тамақты немесе құралдарды пайдаланған кезде олардың күйін бақылауы керек. Егер сізде асқазанның немесе басқа ыңғайсыздықтың ауыруы болса, оны тоқтату керек.Дәстүрлі медицинада бұрыштық сылақ, радикулит пен невралгиялардан бұрыш тұнбалары қолданылады. Чили - бұл құрғақшылық пен безгектің бір бөлігі.
Косметологияда целлюлитпен күресуге арналған арнайы агенттерге ыстық бұрыш қосылады. Ол майлы және сыртқы пайдаланбауға қабілетті деп есептеледі. Бұған қоса, теріні тегістейді, токсиндерді кетіреді, қан ағымын жақсартады, маталардағы метаболизмді қалыпқа келтіреді.
Чили шаш өнімдерінде кеңінен қолданылады. Шабының өсуіне ықпал ететін сусабындарға немесе маскаларға қызыл бұрыштың тұнбасы қосылады. Осындай маскаларға арналған рецепттер бар, оның құрамдас бөліктерінің үлкен тізімі және қарапайымдары бар. Мысалы, сүтті және касторамен, дренажбен немесе өсімдік майымен араласқан шилиден жасалған дәлелденген құрал. Бұрыш шаш фолликулын тітіреді және бастың басына қан ағымын тудырады, бұл шаштың өсуін ынталандыруға әкеледі. Сондай-ақ, бұрыш сірінділері түсті және әлсіреген шаштарға жақсы әсер етеді, бастың және кебірдің құрғауы көмектеседі.
Сіз білесіз бе? Қызыл бұрыш өсіретін бөлмеде өсірілетін болады.Көріп отырғаныңыздай, чили бұрышының қолдану ауқымы өте кең. Ол түрлі халықтардың тағамдарына жиі қатысады, оның қасиеттері көптеген аурулар мен косметикалық мәселелерге көмектеседі, ол афродизиак болып табылады. Сондықтан, сіз ыстық күйіп кететін жанкүйер болсаңыз, онда ыстық бұрыштың бірқатар пайдалы қасиеттері туралы біліп, оны қорқынышсыз қолданасыз, тек қуаныш пен денсаулыққа ие боласыз.
