Көптеген балабақшалар мен коттедждерде адамдар бұршақ өседі - жағымды дәмі бар нәзік бұршақтарды беретін өте қарапайым зауыт. Келіңіздер, осы жасыл өсімдіктермен жақын танысып, оның негізгі артықшылықтары мен кемшіліктерін білуге тырысамыз.
Тағамдық құндылығы және бұршақ құрамы
100 г жасыл бұршақтың тағамдық құндылығы тек 55 ккал құрайды, өсімдік құрамында 5 г белок, 0,2 г май, 8,3 г көмірсу және 5,5 г диеталық талшық бар.
Бұл өсімдік құрамына калий, кальций, кремний, магний, натрий, күкірт, фосфор сияқты көптеген макронутриенттер, сондай-ақ бірқатар алюминий, бор, ванадий, йод, кобальт, мыс, молибден, никель, қалайы, селен, хром жатады. және фтор. Көптеген адамдар бұршақ жеп отырар алдында жиі сұрақ туады - ол қандай витаминдер бар екенін. Бұл сұрақтың жауабы ақпараттың кез-келген қол жетімді көздерінен табылуы мүмкін, өйткені ғалымдар бұл пайдалы көкөніс A, C, E, H, PP және В тобындағы витаминдердің толық жиынтығы екенін дәлелдеді. 
Бұл маңызды! Үлкен қызыл бұршақ тұқымы үрме бұршағы жеуге жарамайды, өйткені олар жануарларды тамақтандыруға арналған.
Нағыз бұршақ деген не?
Бұршақпен пайдалы нәрсені тереңірек зерттеу арқылы осы көкөністердің басты артықшылығын білуге болады - көкөніс протеинінің көп мөлшеріне байланысты жақсы нәрлі болады, ал денесі артық калориямен жүктелмейді. Денеге арналған бұршақтың артықшылығы - жүрек бұлшық етінің қызметін жақсарту және қан тамырларының ашықтығын арттыру.
Энергетикалық балансты және өнімділікті қалпына келтіру үшін күшейтілген физикалық белсенділікпен бұршақтың пайдалы және қоректік қасиеттеріне көмектеседі. Бұршақ түріндегі күрделендірілген көмірсулардың мазмұны қарқынды спорт және белсенді демалыс үшін қуат береді.
Бұршақ өсімдігінің мазмұны бар ыдыс-аяқты тамақтағанда, адам ағзасына арналған бұршақтың пайдалы қасиеттері метаболизмді қалыпқа келтіруде көрінеді. Өсімдік ақуызы мен түрлі микроэлементтер адам қызметінің барлық маңызды жүйелерін тамақтандырады.
Бұршақтардың антикарциногендік әсері оны адамдарды радиоактивті заттардың әсерінен қорғау үшін қолдануға мүмкіндік береді. Дәнді дақыл зауыты дерматиттердің ұстамалары мен көріністеріне қарсы әсер ететін маңызды амин қышқылдарының бөлінуіне және синтезіне ықпал етеді. 
Қайнатылған бұршақ қалай пайдалы?
Қайнатылған бұршақ калориялық және қоректік болып табылады, жағымды дәмге ие және ұзақ уақыт аштықты жылдам қанағаттандыра алады. Бұршақ пюресі ас қорытуды қалыпқа келтіру және іш қатуды жою сияқты пайдалы қасиеттерге ие. Өсімдік азық-түлікті азықтандыруға жол бермейді, аппетит арттырады және қысым деңгейін реттейді, сондай-ақ анемиядан емдеуге көмектеседі.
Бұршақ ботқасы көп мөлшерде өсімдік протеинін құрайды, бұл вегетарианшылар үшін бұлшықет массасын және тамақтануды қажет етпейді. Қайнатылған бұршақ ақуызмен қаныққан, ол барлық жүйелердің өмірлік белсенділігі мен қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
Антиоксиданттардың құрамына байланысты нәзік құрғақ тері ауруларын емдеу және тері проблемаларының пайда болуын алдын-алу сияқты пайдалы қасиеттері бар - бұл үшін бұршақ ботқасын қайнатып, оған дәмді түскі ас қажет.
Қайнаған бұршақтарды атеросклероз, жүрек-тамыр аурулары және туберкулезден зардап шегетін адамдар тамақтандыруға ұсынылады - бұл басқа да адам ағзаларына зиян келтірмей, антибиотиктерге ұқсас емдік өсімдік әрекетін жасайтын қоректік заттар.
Сіз білесіз бе? Жасы 10 мың жылдан асқан бұршақ бұршақтарын тапты.
Шикі бұршақ жеуге болады ма?
Жиі сұрақ шикі бұршақ жеуге болады ма? Дититиліктер бірден жауап бере алмайды, себебі шикі асқазан асқазан трактінің тиімділігін төмендетеді, асқазанның және ішектің шырышты қабығын тітіркендіреді және олар аса сезімтал болған кезде шырышты қабықшалардың ішкі микро-жарықтарына себеп болады. Екінші жағынан, шикі бұршақ термиялық өңдеу кезінде азаятын қоректік заттардың барынша көп мөлшерін қамтиды.
Адам ағзасындағы А дәрумені жетіспеушілігімен, жаңа шикі бұршақты қолданғаны көрсетіледі, ең бастысы, крахмалдың жоғары мазмұнына ие өнімдерді біріктіру емес. Осылайша, әрбір адам өз денесінің өзіндік ерекшеліктерін және осы өсімдікке реакцияны есепке ала отырып, шикі бұршақ жей алатындығын жеке өзі шешеді.
Жаңа піскен бұршақтардың аз мөлшерде қолданылуы оның витаминдері, сондай-ақ микро- және макроэлементтермен тамақтандырылатын денеге еш күмәнданбайтын пайда болады, ал үлкен бөліктерде газдың ұлғаюына және басқа да қиыншылықтарға себеп болуы мүмкін.
Денеге арналған бұршақ үшін тағы не пайдалы - аптасына 150-200 г жаңа піскен көкөністерді тұрақты тұтыну демікпеді жеңілдетіп, осы аурудың пайда болуын болдырмайды.
Еркектерге арналған кішігірім дозада тәтті шикізатты пайдаланудың басты артықшылығы - жыныстық талғамды арттыру, жыныстық саланың функцияларын қалыпқа келтіру және простаттың тиімді алдын-алу. 
Бұл маңызды! Бұршақ өсірілетін барлық сорттарын ең пайдалы болып табылады.
Дәстүрлі медицинадағы бұршақты қалай пайдалануға болады
Халық емдеушілері адам ағзаларын емдеу үшін осы дәмдеуіштер зауытының бөлігін белсенді пайдаланады.
Жиі пайдаланылатын терапевтік агенттер өздерінің диуретикалық әсерінде, сондай-ақ бүйректен кішкентай тастар мен құмды алып тастауға мүмкіндік беретін бұршақ өсіріледі. Тастар мөлшерін азайтып, денеден ауыртпалықсыз алынып тасталғандықтан, бұршақ кептіріліп, ұнға ұсақталады, содан кейін 3 ас қасық құрғақ қоспаның қайнаған суға стақан салып, 6 сағат бойы тұндырады. Бұл сорпа 15-20 күн ішінде күніне 3 рет 100 мл қабылданады.
Бұршақ дәндерінен алынған екі шай қасық ауырсынудың орнына қажет болса, бас ауруыдан құтылу үшін пайдалы болады, бірақ оны жасау үшін піскен, шамадан тыс немесе бүлінген көкөністі пайдаланғанда зиянды болуы мүмкін. Ірімшіктен алынған қасық ұн іш қату туралы ұмытып кетуге мүмкіндік береді. 
Оның тұрақты пайдаланылуы қант деңгейін төмендетуге көмектесетініне күмән жоқ, бұл қант диабетімен ауыратын адамдар үшін өте маңызды, адам ағзасынан токсиндер мен холестеролды алып тастау, сондай-ақ қатерлі ісік пайда болуын болдырмау.
Тері ауруларын емдеу үшін сумен сұйылтылған бұршақ ұнын пайдалану ұсынылады: Бұл медициналық қоспасы ақбөкен, экзема, қайнататын жерлерге күніне бірнеше рет 15 минут бойы қолданылады.
Ас дайындау процесінде бұршақты пайдалану
Әлемдегі көптеген елдерде пісірілген ас бұршақтары қолданылады. Консервіленген бұршақ - бұл салаттар, тағамдар мен бүйірлік тағамдардың сүйікті ингредиенті.
Бұршақ ботқасы бәліштер, бәліштер, бәліш ұн, құймақ және құймақтарды толтыру үшін қолданылады. Бұршақ сорпасын жаңа піскен, құрғақ және консервіленген пісіруге арналған рецепт массасы бар, ал сорпа классикалық түрде немесе крем-сорпа түрінде болуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Кейбір жылдарда еуропалық елдерде бұршақ жемістері өте бай адамдарға жеуге мүмкіндік береді.
Үй косметологиясында бұршақты қалай пайдалануға болады
Үй косметологиясында, бұршақ жасушалардың өсуін және қалпына келуін ынталандыратын жасартушы агент ретінде пайдаланылады, қартаю процестерін және тері тозуын баяулатады. Бұл үшін, аптасына бірнеше рет бәліш тағамдарды жеу жеткілікті.
10 минуттық маска түрінде қолданылған картопты пюре пюресі пішінді жақсартады, тіпті теріні жеңілдетеді және оны витаминдермен нәрлейді.
Бұршақ сорпаңызды жуғанда, беттің безеуін және ісінуін азайтуға болады.
Бұршақпен және өсіп шыққан астықты үнемі тұтыну жасару әсері бар, көруді жақсартады, өсімді және жасушаны жаңартуға ықпал етеді.
Кейбір әйелдер жұқа қабаты бар нәзік бұршақ ұнын қолданып, ұнтақты алмастырады.
Бұршақ пайдалану, адам ағзасына зиян келтіруі мүмкін бе?
Біз бұршақпен кездестік және оның көптеген пайдалы қасиеттерін білдік, бірақ біз қарсы көрсеткіштер туралы ұмытпауымыз керек. Бұршақ қабылдау және ішектің қолайсыздығына жол бермеу үшін ас қорыту мен жалпы ішек жағдайы, сондай-ақ әйелдер үшін лактация кезіндегі проблемалары бар адамдарға ұсынылмайды.
Адамның келбетін жақсарту және жақсарту үшін бұршақтың қасиеттері, мысалы, аурулардан зардап шеккендер үшін кері саналмайды тромбофлебит, холецистит және нефрит, себебі бұл лактар аурулардың өршуіне зиян келтіреді.
Қарттар мен бауырмен ауыратын адамдарға зиянды бұршақ дегеніміз не? Ферменттердің пуриндері өздерінің уран қышқылының тұздарын - адам ағзаларының, буындарының және ішкі мүшелерінің «зәрін» жинақтай білуімен белгілі, бұл аурудың ағымын тереңдетеді және емнің әсерін азайтады.
Ферменттердің жетіспеушілігі және жеке аллергиялық реакциялар - бұршақ сіңірілуіне қарсы болады.
Орташа пайдаланған кезде, бұршақ дақтары дәмді және пайдалы, сонымен қатар отбасының күнделікті мәзірін әртараптандырады. Қабылдағыштар мен жанама әсерлер болмағанда, осы көкөністі пайдаланудан бас тартпаңыз.
