Жыл сайын селекционерлердің күш-жігерінің арқасында көбірек жүзім сорттары пайда болады.
Бұл, әрине, жақсы, өйткені қазіргі заманғы ғалымдар үнемі осы зауыттың қарсылығын жақсартуға тырысып, «супер-сортты» құруға тырысады.
Өкінішке орай, бірақ тұрақтылық жарыстарында жүзім сапасы, әсіресе шоқтың көрінісі, жиі назардан шығады.
Сондай-ақ, өте жақсы ескі сорттары ұмытылады, бұл олардың кейбір кемшіліктеріне қарамастан жеміс дәмі жағынан әлдеқайда артықшылықтарға ие.
Бұл «Ризамат» деген атауды алған, ұмытылған жүзім туралы және осы мақалада айтады.
«Кеше жүзім шаруашылығы» - бұл Ризамат деп аталады ма?
Шын мәнінде ешқандай толық құқығына ие емес, осы даңқты алуан туралы көптеген ұқсас пікірлер бар. Кейбір шарапшылардың өздері мұндай жалқауды өздерінің жалқаулығында және жүзім отырғызып, егін жинау алдында ұмытып кетулеріне деген ұмтылыстың жалғыз себебі.
Шындығында, Жүзім «Ризамат» жыл бойы көп көңіл бөліп, мұқият күтім мен қадағалауды талап етеді. Дегенмен, мұндай күш-жігер үшін бұта әдемі жүзімнен және әсіресе дәмді жидектерден алынған нағыз мол дақылдармен жомарт түрде төлеуге дайын.
Бұл ассортимент үстел-мейіз болып саналады: жаңа піскен тұтыну және мейіз өндірісі үшін керемет. Ол Өзбекстаннан әйгілі шарапшы Ризамат Мұсахаммедов құрған. Оны жүзімнің жаңа түрінің қайсысы деп атағанына көз жеткізу оңай. Оны алу үшін «Катта-Қорған» және «Паркент» деген екі басқа жүзім сорттарын қолданған. Дегенмен, Ризамат жемістердің сапасы мен дәмі бойынша ата-аналық пішінінен айтарлықтай асып түсті.
Rizamat жүзімінің түрі қандай және олардың қандай қасиеттері бар?
Бұл жүзімнің нағыз мақтанышы оның кластерлері. Олар өте үлкен мөлшерде және конустық пішіні бар. Сонымен қатар, кластерлер бұтақтарға орналастырылған жидектердің көптігімен өте тар емес, тармақталған. Ризамат жүзім - цилиндр тәріздес. Жидектердің мөлшері оларды салмақты етеді - шамамен 15 грамм. Әртүрліктің айырықша ерекшелігі жидектердің түсі болып табылады: олардың терісінің түсі қызғылт, бірақ жидектің бір жағы әдетте күннің әсерінен туындаған қарқынды түсі бар.
Сондай-ақ, терінің қалыңдығы жоғары емес екендігін атап өту керек, ол үстіне жұқа балауыз жабындымен жабылған. Дегенмен, жеп болғанда, жидекте 4-тен аспайтын сүйек секілді ешқандай сезілмейді.
Жидектің дәмі «Ризамат» өте жақсы. Дененің жоғары тығыздығы бар, ал сіз оны қайнатып жатқанда. Сондай-ақ, тәттілік өте тәтті: 5 г / л қышқылдық деңгейде, ол жетілу кезеңінде жемістермен қамтамасыз етіледі, жемістердің қант құрамы 23-25% жетеді, бұл жүзім үшін өте жоғары көрсеткіш.
Ризаматты жүзім қанша уақыт пісіп, осы алуанның өнімділік деңгейі қандай?
Жүзім «Ризамат» ерте жүзім сорттарын білдіреді. Оның жемісін толық жетілу тамыз айының соңы немесе қыркүйектің басында болады. Орташа алғанда қалыпты жағдайда, жүзім бұтаның өсіп келе жатқан кезеңі 150 күнде келеді.
Топырақтың ылғалдылығы пісіп болған кезде олардың тұрақты болғаны өте маңызды, әйтпесе жидектер өте қатты жарылуы мүмкін.
Бұдан басқа, кластерлерді бұтаның басталуымен бірден алып тастау қажет, өйткені олар әртүрлі сақталуы мүмкін емес.
Жеміс бағасының деңгейі өте көп. Бұл оның қашуының жақсы жетілуіне зор үлес қосады. Орташа, бір гектардан асатын «Ризамата» жүзім екпелерінің өнімділігі 200-250 центнерге жетеді. Сонымен қатар, сіз осы жүзім алуан өсіруге арналған барлық агротехникалық талаптарға сай болсаңыз, астық дақылдардың сыртқы түрінде де, дәмі де өте жоғары сапалы болады.
Rizamat жүзімінің қандай басқа қасиеттері оның еңбегіне байланысты болуы мүмкін?
Өкінішке орай, бірақ бұл жүзімнің жалғыз және негізгі артықшылығы - бұтаның жақсы және мұқият күтімге жауап бере алатын дәмі мен көлемі. Сорттың оң қасиеттерінің арасында атап өту керек:
• Жоғары сапалы жемістер және олардың керемет презентациясы.
• Жақсы ғана емес, сондай-ақ тұрақты егін жинауға көмектесетін бұталы бисексуалды гүлге жоғары кірістілік пен қатысу.
• Орта Азияда ғана емес, сонымен қатар Қара теңіз жағалауында және солтүстік аймақтарында да өсіруге мүмкіндік беретін астықтың пісіп жетілуі қысқа кезеңі.
• Rizamat жүзімінен жақсы сапалы мейіз.
«Ризамат» алуан түрлі кемшіліктері: оны өсіруге дайын болу керек пе?
Жүзім бұта мен Rizamat сортының тұрақтылығы оны жұмсақ қою үшін өте маңызды емес. Біз айтқанымыздай, Жүзім топырақтың ылғалдылығы кезінде жарылуы мүмкін. сонымен қатар олар одиум және ұнтақты зеңге қатты әсер етеді. Сондай-ақ, әртүрліктің төменгі температураларына төзімділігі аз - ол қыстайды баспана алмайды.
Осылайша, бұл алуан өсіру жүзімге көп күтімді қажет етеді: ауруларды үнемі бүрку және қыста жасырынып, жүзімнің жағдайын бақылайды.
Дегенмен, саңырауқұлақ ауруларынан бүркеуден басқа, қосымша шаралар жиі өртенген өсімдіктерге зиян келтіреді. Олар бұқтырылған жидектер пайда болғанда немесе одиумға әсер еткенде бұталарда әсіресе қиын. Сондықтан, уылдырық үшін өте тәтті сироп пен улы арнайы торларды орнату қажет.
Сонымен қатар, «Ризамат» жүзімінің кемшіліктері де болуы керек оны вакциналау арқылы тарату мүмкін емес. Мұны істеу әбден мүмкін, бірақ басқа жүзім сорттарына сәйкес келмейтіндіктен ұсынылмайды.
Дақтардың болуы өсімдік сапасы мен мөлшеріне айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Егер оларда басқа да өсімдік шаруашылығы пайда болса, онда ол басты кластерлер мен жидектерді кішірек етіп жасайды. Сондықтан жүзім шабақтарындағы өгей балалар алып тасталуы керек.
Жүзім бұта туралы қамқорлық жасауға уақыт жоқ болса, не істеу керек, бірақ сіз осы ерекше әртүрлілікті өсіргіңіз келеді?
Әрқайсысы жүзімнің «Ризамат» атауына ұқсас, жүзімнің «Ризамат тұрақтылығы» деген атауымен ұқсастығы туралы білмейді. Өз атауында ұстаудың қажеті жоқ, өйткені осы екі сорттың арасындағы айырмашылықтар жеткілікті, бірақ кейбір жалпы белгілері бар. Ең алдымен, «Rizamat Stable» одиум мен көгеруден аз әсер етеді, ол аязды және температураның ылғалдылығын жақсартады.
Ол сондай-ақ қарапайым Ризаматтан гөрі әлдеқайда жылдам өтеді 130-135 күн Өсіп келе жатқан маусымнан бастап. Сонымен қатар, ол оның предшественника көп бар жидектер: шамамен 18 грамм (бірақ жақсы ескі Ризамата кластерлері әлдеқайда үлкен және керемет). Сондай-ақ, жасыл-қызғылт сортты жақсартатын түрлі түсті жидектер.
Дегенмен, «Rizamata Sustainable» қаншалықты нәзік болса да, қарапайым Rizamata жемісінің сапасы мен дәміне қол жеткізе алмады. Бірінші сыныптағы жидектердің қант құрамы тек 17% -ды құрайды, бұл 23% -ды құрайды. Сонымен қатар, тұрақты жүзімде тек әйелдер гүлдері болады, сондықтан ол бір мезгілде гүлдейтін поллинаторлық алуды қажет етеді.
Біз Rizamat жүзімін отырғызамыз: бұл әртүрлілікті отырғызу ерекшеліктері мен ережелері қандай?
Жалпы айтқанда, осы жүзім сорттарын отырғызу жүзім отырғызудың барлық негізгі ережелерінен ерекшеленбейді. бірақ әлі күнге дейін белгілі бір нюанстар бар. Атап айтқанда, олар:
• Ризамат жүзімшелері көшеттерді отырғызу арқылы ең жақсы таралады, өйткені оларды басқа қораға егу жақсы нәтиже бермейді және өмір сүруді азайтады.
• Бұл әртүрліктің көптігі өте үлкен кеңістікті иелене алатын күшті өсіріледі. Бұл отырғызу алаңын таңдағанда ескеру керек. Ешбір жағдайда бұтаның қалыңдығы қалың емес болуы керек, өйткені бұл саңырауқұлақ ауруларына әкелуі мүмкін.
• Біртүрлі отырғызу осы түрге жақсы сай келеді, себебі оның басқа сорттармен араласуына жол бермеу өте қажет емес. Егер сіз «Ризаматты» басқа сорттардың жанында отырғызғыңыз келсе, онда басқа бұталардан кем дегенде алты метр қашықтықта кетіп бара жатқанда, оны экстремалды етіп жасау керек.
Е.П. Павловскийдің жүзім сорттары туралы да қызықты
Орынға қандай басқа жүзім талаптарына назар аудару қажет?
Суық ауаның жобалары мен тоқырауы кез-келген жүзім үшін өте зиянды. Сондықтан, ауа жақсы желдетілетін жерде бұл егінді отырғызу жақсы, ал жүзім тікелей солтүстік желден қорғалады. Осылайша, үйдің оңтүстік немесе оңтүстік-батыс жағы немесе басқа артқы ауланың құрылымы жақсы. Сіз «Ризаматты» арбалардың жанына отыра аласыз, алайда сіз бұтаның қосымша тіректерін жасауыңыз керек. Ағаш отырғызған кезде ғимараттың іргетасынан кем дегенде бір метр қашықтықты босатып алу керек.
Сондай-ақ, жүзім өсімінде өте маңызды рөл - бұл отырғызылған топырақ. Түбірлік жүйенің тегіс өсуін қамтамасыз ету және бұтақты қажетті заттармен нәрлендіру үшін жеңіл және құнарлы болуы керек.
Rizamat жүзімін көгалдандыру үшін қай мезгіл қолайлы?
Жүзім отырғызу шарттары өте әртүрлі болуы мүмкін, себебі бұл дақылдарды отырғызу көктемде де, күзде де болуы мүмкін. Сонымен қатар, кез келген жағдайда, плюс және минус бар.
Көктемгі көгалдандыру наурыз айының соңынан бастап бірінші жаз айының басына дейін жүргізіледі. бәрі сіз сатып алған көшеттердің түріне байланысты: жазда өсіп, көктемге дейін барлық қыста арнайы сақталады немесе топырақта отырғызылған жүзім жүзім тұқымынан тікелей қыста өсіріледі. Бірінші жағдайда жүзім мүмкіндігінше ертерек отырғызу керек, бірақ бірінші жылудың басталғаннан кейін.
Екінші - тек қана мамыр айының аяғында, көктемнің жасыл қашу Аяз зақымдалуы мүмкін, өйткені. Кез-келген жағдайда, жүзім отырғызғаннан кейін, ол ылғалдану мен қорғауды талап етеді, ол бейімделіп, жаңа орынға түспей бастайды. Алғашқы вегетациялық маусымда көктемде отырғызылған жүзім бұталары оның өсіп-өнуіне мүмкіндік береді және оны қысқы аязға төзімді етеді (бірақ ол Rizamat жүзімін қандай да бір жолмен жасырудан бас тартпайды).
Дегенмен, күзде көгалдандыру жүзімін жасайтын кейбір нюанстар бар. Атап айтқанда, бұл көшеттердегі көне сорттардың үлкен іріктеуінің болуы, бұл қажетті жүзімді табу мүмкіндігін арттырады. Сондай-ақ, топырақ күзде көбірек ылғалдандырылған, көктемдегі сияқты суарудың осындай молшылықты талап етпейді. Сонымен қатар, Күзгі отырғызу - бұл қыста өсіп кетпейтіндіктен, көктемге дейін жүзім көшеттерін сақтау тәсілі.
Жақсы баспанада, көшеттер бүлінбейді және көктемде әдемі өседі. Күзде, көктемде жұмыртқа кезеңіне өткен кезде, қазан айының ортасында жүзім отырғызу керек, бірақ әлі де аяз және суық емес.
«Ризамат» жүзімін дұрыс отырғызу: оның сырлары қандай?
Ризамат жүзімін дұрыс отырғызу сыры болашақ бұта үшін шұңқырдың алдын-ала дайындалуында жатыр. Бұтаның жақсы өсуі үшін, ол дайындау кезінде шұңқырдың түбіне қолданылатын тыңайтқыштардың көп мөлшерін талап етеді. Атап айтқанда, келесі іс-шараларды жүзеге асыру қажет:
• Кем дегенде 2 апта (егер сіз көктемде, содан кейін күзде отырғызуды жоспарлап отырсаңыз) 80 см тереңдікте және сол ені бар тесік қазып алуыңыз керек.
• Оның түбіне 5 см қабатталған қиыршық тас салынған.
• Қоқыстардан кейін құнарлы топырақтың 10 сантиметрі, гумустың 2-3 шелекі және тағы 10 сантиметр топырақ бар.
• Барлық осы «торт» мұқият араласады (тек қоқыс тастамайды).
• Тыңайтқыштың пайда болған қабаты топырақтың басқа қабатымен жабылады, сондықтан көшет тамырлары тыңайтқышпен өртенбейді.
• Шұңқыр егу алдында қалдырылады, сонда тыңайтқыштың ішіне суды төгуге болады.
Шұңқырдағы топырақ сүңгіп тұрып, аралықта қажетті көкөністі іздеңіз. Оны таңдағанда, сіз тамырларға өте мұқият болуыңыз керек: олар ақ түсте және зақымдалмаған болуы керек. Дұрыс ұрықта кесілген жасыл.
Отырғызу алдында, жүзім көшет суда бірнеше күн ұсталады, бұл тамырлардың қалыптасуына оң әсер етеді.
Жүзімнің тікелей отырғызылуы, шұңқырға қойылған көшет оның түбірі жағына қарай біртіндеп шұңқыр толығымен жабылғанша топырақпен жабылғандығына байланысты. Осыдан кейін, жүзімге жақын жерде қолдау көрсетіледі, ол өте мол суарылады, айналасындағы топырақ көп малды. Қыста бұта құммен жабылады, ал көктемде ол көшеттердің үстіңгі жағы үшін картон қорапшасымен жабылған.
Жүзім күтімі - астықты арттыруға көмектесетін қажетті рәсімдердің сипаттамасы
Жүзімді сумен қамтамасыз ету өте маңызды, себебі оның астындағы топырақ ылғалды өзгертуді сезбеуі керек. Бұтаның гүлденуіне және кластерлерде жүзім қалыптасуына дейін мұны істеу өте маңызды. Бұл сорттың шұңқырының астына су құйып жатқызуға болмайды. Арнайы суару шұңқырларын қазып алу немесе суарудан кейін жерленген және жиналған топырақта шұңқырлар жасау қажет. Мульч мүк немесе қараңғы үгінділерді пайдалану жақсы болғандықтан. Мульча оңтайлы қабаты - 3 сантиметр.
Жүзімнің жоғарғы пішіні бұтаның тіршілік етуін арттыру үшін, яғни зауыт туралы айту үшін негіз болып табылады. Жүзім әсіресе калий-фосфат тыңайтқыштары мен органикалық заттарға мұқтаж. Сіз оларды немесе қазу кезінде, немесе бұтаның суару кезінде керек.
Бұл өте маңызды жүзім бұта сорттарын «Ризамат» тұрақты егілемін алынды және егде адамдар. Осының арқасында бұта жүзімнің саңырауқұлақ ауруларының алдын алу үшін негіз болып табылатын жууға және жақсы желдетілетін болады. Сонымен қатар Бұл әртүрлілік қашуды қадағалауға және күшті жинақтау орындарында жапырақтарды кесуге ұсынылады. Бұталы бұтақтарды кесу бұталар үшін ащыссыз орындалуы керек: әр атыс кемінде 6 бүйрек kk кесіледі.
Бұтаның зең мен одиумнан зардап шегуін болдырмау үшін бұтаның маусымға 3 рет химиялық препараттармен профилактикалық түрде өңделеді. Бұтаның гүлденуіне дейін және гүлдену кезінде бұршақ қалыптастыру кезінде мұндай рәсімді 2 рет орындау қажет. Үздік препараттар - Бордо қоспасы, Купроскат және Струбе препараттары.
