Ал, жүзімнің көлеңкесінде сақтайтын кім сүймейді, оның шырынды, піскен және дәмді жидектерін көріңіз?
Бұл таңғажайып бұталардың көрінісі ешкімді бей-жай қалдырмайды және оның тығыз өсімдіктерімен және тәбетті кластерлерімен кез келген мүлікті безендіре алады.
Осындай өсімдіктермен саяжайда айналысатын болсақ, біз бәріміз бір нәрсеге ұмтыламыз - бай өнімді жинау. Жүзім кесу - табысқа жету жолындағы ең маңызды процесс. Бұл туралы әңгімелестік.
Жеміс алу үшін кесу
Жүзімнің күзгі кесілуі - жүзімдіктерді күтудің еріксіз кезеңі. Шарапшылар бұл процедураны уақтылы орындамасаңыз, жүзім қатты өседі, ал жүзім кішкентай болып, дәмін жоғалтады.
Сонымен қатар, күзде бұталар қалыптастыру есебінен, бүйрек бұрын ағады, сор ағыны алдында, және бұрынғы егінді күту керек.
Жүзімді кесу шарттары қандай?
Әдетте жүзім кесу қазан-қараша айларында жүзеге асырыладыжапырақ құлағаннан кейін. Неліктен осы кезеңде?
Біріншіден, бұл жүзімдіктерді аяздан жақсы жабуға мүмкіндік береді, яғни қысқа дайындықтың бір бөлігі.
Екіншіден, көктемде нәзік жүзім бұтасы қатты қыста кетуге күшті қажет, ал көктемде сығымдайтын кесектерде өсімдікті жоюға болады. Жазда өнімділікті арттыру үшін басқа әдістерге жүгініңіз: қажетсіз бұтақтарды сындырып, жапырақтарды кесіп тастайды, бұталарға, жалбызға, ұрпаққа қашуды тоқтатады.
Бұл әдістер кластерлерге көбірек күн сәулесін алуға, дымқылдықты азайтуға және тамырдың шіріп кетуіне жол бермеуге көмектеседі, олар аурулардың алдын алу бойынша алдын-алу шаралары.
Сондықтан күзгі кезең - жүзім бұтаның кесілуі мен дамуы үшін ең табысты. Алғашқы аймақтарды аязға төзімді жүзім мен жүзімдіктер өңделеді, олар соңғы уақытта нашар аязға төзімді.
Мұздатылған жүзім бұталары мыжылған және сынғыш болғанда, тағамды 3 ° C және одан төмен температурада орындауға ұсынылмайды.
Ерте пісетін сорттар
Ең ертедегі түрлі сорттар бар. Ерте пісетін сорттар үшін өсіру маусымы орта есеппен 115-тен 120 күнге дейін, ал оңтайлы пісу температурасы + 24-25 ° С құрайды.
Әр сорттың өз ерекшеліктері мен кесілу мерзімі бар. Кейбір ережелерді қарастырып көрейік.
Әрқайсысы осындай әртүрлілікті біледі Маскат жазы. Дәмі дәмі көп болғандықтан, көптеген адамдар оның дәмін дәрі-дәрмекпен салыстырады, алайда бұл әртүрлілікке көптеген жанкүйерлер бар. Әрине, ұзартылған жидектер мен түйіршіктері бар үлкен жасыл кластерлер. Әртүрлілік ауруға төзімді, бірақ аяздан қорқады. Жүзім 6-8 бүйрек кесіледі.
Сұрыптау Glasha көгілдір-күлгін түсті және ол піспеген сияқты көрінуі мүмкін - қарамастан өте тәтті. Бұл сортты 8 бүйрекке кесуге болады.
Сұрыптау Көгілдір техникалық сорттарға жатады және аяздан қорықпайды. Жидектер кішкентай, дөңгелек, көк. 7 бүйректі қиып алыңыз.
Натуся - Ұзынырақ жидектер мен ірі кластерлерге ие басқа көгілдір-күлгін жүзім сортты. Олардың көп болуы мүмкін, олар бұтаның шамадан тыс жүктелуіне қауіп төндіреді. Жемісті жүзім 6-8 бүйрекке кесіледі.
Қышмысқа Ақсай - Жақсы, әдемі! Оның әдемі қызыл түсті және тәбетті көрінісі бар. Әр түрлі ауруларға қарсы тұруымен белгілі. Ол сондай-ақ 6-8 бүйрекде қиылады.
Көптеген ерте сорттары бар: Кишмиш Юпитер, Плевен Европалық стандарт, Виктория, Болгария. Бірақ Тимур, ақ гибрид, сфинкс, ерте орыс - өте ерте пісетін сорттары.
Кейінгі пісетін сорттар
Кеш пісетін алуан түрлері үшін, өсіп келе жатқан кезең 140-дан 150 күнге дейін созылады және олар үшін пісетін оңтайлы температура + 29-31 ° C құрайды.
Бұл сорттар әртүрлілікті қамтиды Кутузовскийол қыркүйектің екінші жартысында піседі. Жидектер өте үлкен, сопақ және қара көк түсті. Аяздан қорықпаңыз. 4 пифоларға қиып алыңыз.
Атаман - кеш сорттарға да қолданылады (шамамен 145 күн). Ол тығыз терісі бар қызыл-күлгін түсті түрлі-түсті жидектерге ие. 8-тен 10-ға дейін көзді қию.
Сұрыптау Түсінікті жасыл ұзын жидектер бар және шамадан тыс жүктеледі. Аяздан қорықпаңыз. Өсім 10 көз болуы керек.
Русмолетта - Орта-кеш сорттарын емес, сілтейді. Жидектер ақ және өте үлкен, нәзік дәмі бар. 7 көзге кесілген.
Кейінгі сорттардың арасында Галан, Кокур ақ, Пухляковский, Саперави, Клэрт, Агдайи бар.
Кесу техникасы
Кесу тек өткір қайшылармен ғана жасалуы керек. Әйтпесе, жүзім бүлінеді. Бүйрек құтқару үшін интернодтарда жақсылап кесіңіз.
Жүзімдіктің ұзындығы жүзімнің қалыңдығына тікелей байланысты: жүзімнің қалыңдығы, соғұрлым ұзақ түсіру керек. Мұндай кесу қашу ауыспалы тораптар, жеміс беретін жүзім - жеміс жебелері және түйреуіштер - бүйрек деп аталады.
Кесу қысқа, орташа және ұзын.
Шарапшылар көбінесе күзгі кесудің үш әдісін пайдаланады:
қысқа: орнына 2-ден 4 көзге, ал барлық бұтаның жеміс-шутерінде 20-40 көз сақталады. Мұндай азық-түлік жүзім сорттарын, негізінен төменгі қашу жемістерімен қамтамасыз етіледі;
орташа: Ауыстырылған ботқа 5-7 көзді қалдырып, бұтадағы орташа саны кем дегенде 40-50 болуы керек. Бұл кесу түрі күшті және аязға төзімді бүркеніштерді сақтау үшін қолданылады.
ұзақ: ауыстыратын түйін 15 бүйрекке дейін созылады және бүршіктердің жалпы саны орташа 40-50 құрайды. Мұндай кесу технологиясы қарқынды дамып келе жатқан жүзімдіктер мен төмен өнімді жүзім сорттары үшін пайдаланылады.
Сондай-ақ күзде жүзім отырғызу туралы қызықты
Құстарды жүктеңіз
Жүзіммен кесу кезінде өте маңызды жергілікті климат, қашу ғасыры, зауыттың жалпы жағдайы. Осы жағдайлардан қалған бүйректер санына байланысты.
Осылайша, бұтаның жүктемесін анықтаңыз. Буштың жүктелу дәрежесі және жеміс көрсеткілерін ұзарту ұзақтығы ағымдағы жылы олар қанша өсті.
Көптеген үрдістер болған жағдайда, олар дамымаған және әлсіз, ал жүзім кішкене және қышқыл, бұл өсімдікке артық жүктемені білдіреді. Мұндай жағдайларда пайдалану қысқа кесілген, ал көктемде бұта ұрықтануы керек. Егер қыстың жыл ішінде нашар дамыған болса, егін азайған болса, бұтадағы жүктеме азаяды.
Бұталардың ең сәтті жүктемесі жүзім жинау өткен жылы асып түсетін жүктеме болып табылады және әртүрлілікке тән жидектердің дәмдік қасиеттерін сақтайды.
Жүзіміңе қамқор болыңдар, ол саған рахмет айтамын!
