Бүгінгі күкірт туралы аз адамдар біледі. Дегенмен, бұл зауыт көптеген пайдалы қасиеттерге ие және өнеркәсіптің әртүрлі салаларында, жемшөпті белсенді пайдалану үшін үлкен әлеуетке ие. Осы мақалада Сіз қандай сорбум, ең танымал түрлері және қолдану салалары туралы білесіз.
Сорғұм деген не?
Сорғым - бұл жыл сайынғы немесе көпжылдық шөп өсімдігі. Жаздық дақылдарды жатқызады. Оның туған жері Шығыс Африкада, зауыт б.з. IV ғасырда өсетін жерлер. ер Әлемдік өндіріс ауқымында мәдениет бесінші орында. Сорғымыздың мұндай танымалдылығы өсімдік қамқорлықта қарапайым болмағандықтан, әр түрлі салаларда қолдануға болатын көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Өте пайдалы, бұл мәдениетті өсіру арнайы техника мен техниканы қажет етпейді. 
Сорғым - өте термофилді өсімдік. Оның қалыпты дамуы мен өнімділігі 25-30 ° C температурасының таралуының өсуі кезінде қажет. Мұз қателігі өсімдіктің өліміне әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, құмайшылық құрғақшылыққа, зиянкестер мен аурулардың әртүрлі түрлеріне өте төзімді. Оның дамыған түбірлік жүйесі бар. Топырақтың құрамына түсініксіз, ол сазды және құмды, сазды жыныстарда өседі. Ол арамшөптерден тұрақты емдеуді қажет етеді, ал кедей жерлерде даму жағдайында ол қосымша тыңайтқышта да бар. Зауыт қоректік заттарға, витамин кешеніне өте бай.
Бұл маңызды! Сорғым ақуыз және көмірсулардың бағалы көзі болып табылады. Осылайша, дәнді дақылдардың дәндерін бұлшықет массасының құрылысы мен энергия шығынын толықтыру үшін спорттық тамақтану саласында диетаға қосымша ретінде қолдануға болады.
Күрес түрлерінің жалпы түрі
Күршімнің көптеген түрлері бар: шамамен 70 өсірілген және 24 жабайы. Олар ерекшеленеді сипаттамалары, құрамдас және қолдану саласындағы. Сорғым - витаминдер мен пайдалы элементтердің нақты қоймасы. Дегенмен, пісіруге өте қиын, өйткені круптың қалың, дәмді тітіркенген терісі бар. Сонымен бірге, зауыт мал шаруашылығын азықтандыру үшін өнеркәсіпте өте белсенді қолданылады. Пайдалану көлеміне байланысты Сорғым келесі түрлерге бөлінеді:
- астық;
- қант;
- лимон;
- марий;
- шөпті.
Дән жармасы
Азық-түлік өнеркәсібінде астық күлі қолданылады. Ежелден бері Африканың халықтарының арасында бұл өсімдік түрі пісіруге арналған ең маңызды өнімдердің бірі болып саналды. Сорғым құрғақ климат жағдайларына төзімді болғандықтан, құрғақшылық кезеңінде бұл зауыт африкалықтардың қоректік заттарының жалғыз көзі болып табылады.
Соргиум өндіріс үшін кеңінен қолданылады:
- крахмал;
- ұн;
- дәнді дақылдар.
Сорғым крахмалы азық-түлік, кен өндіру, тоқыма, қағаз, медицина өнеркәсібінде қолданылады. Көптеген өсімдік түрлері крахмалды қуаттылықпен тіпті жүгеріден асып түседі Сонымен бірге астықты өсіру және оны қайта өңдеу жүгеріні өсіруге қарағанда әлдеқайда жеңіл.
Осындай астық түрлерінің ең жемісті түрлері қарастырылады: «Gaoliang»; Дурра; «Джугра». Бұдан басқа, бүгінгі күні кірістілік пен сапалық сипаттамалар бойынша негізгі түрлерден кем түспейтін астықтың әр түрлі гибридтері әзірленді.
Ең өнімді будандар: «Титан»; Кварц; «Изумруд»; «Эритрея». Крахмалда байытылған гибридтерге мыналар жатады:
Гранд; Эритрея; «Титан». Ақуыздың мазмұны бойынша ең жақсы сорттар: «Титан»; Кварц; «Жемчужина».
Сіз білесіз бе? Бұл түр мал шаруашылығында және құс шаруашылығында өте танымал. Тауыққа арналған жемде жұмыртқаны өндіру мөлшерін арттыру үшін жүгері мен бидайдың орнына күкіртті астықтың 40% -ын қосу ұсынылады.
Қант шырыны
Осы түрдің сабақтарының шырынында 20% қант бар. Мұндай жоғары көрсеткіштің арқасында қантты күкірт бал, джем, алкоголь және түрлі тәттілерді дайындау үшін қолданылады. Сонымен қатар, өсімдік жемі жем, витаминдер кешені, тамақ қоспалары өндірісінде қолданылады.
Сорғымалық сабақтарда үлкен сахароза бар. Зауыт ішіндегі заттардың ең көп мөлшері гүлденуден кейін шоғырланған. Өскеменде жақсы өсімдік өседі және топырақтың құрамы, климаттық жағдайлары (жылу қажеттілігін қоспағанда), құрғақшылыққа жол бермейді және нашар топырақта да жоғары өнімділікке ие. Осы сипаттамалардың арқасында осы зауытқа жақын арада қызығушылық климаттық жағдайлары бар барлық елдерде өсті.
Бұл маңызды! Сорговый қанты, қамырдан, қызылшадан айырмашылығы, диеталық болып табылады. Ол қант диабетімен ауыратын адамдарға қолданылуы мүмкін.
Зерттеу нәтижелері қант пен қиярдан жасалған бір өнімнің жартысы болып табылады. Сонымен қатар, бұл өсімдік өсіру кезінде пестицидтер әлдеқайда аз қолданылады, бұл өсімдікке аурулар мен зиянкестерге жоғары қарсылықпен түсіндіріледі. Осылайша, құмайға негізделген өнім қоршаған ортаға зиян тигізбейтін және сау болып табылады.
Қант үлгісіндегі құмай жануарларға арналған жем ретінде кеңінен қолданылады. Бұдан әрі шалшық пен шөп шығарылады. Өнімдер қоректік заттарға бай. Мал және сиырдан аралас сүрлем мал шаруашылығында ең оңтайлы жем болып саналады.
Бұл соргум биоэнергия саласында да қолданылуы мүмкін. Ол мыналардан тұрады:
- биоэтанол;
- биогаз;
- қатты отын.
Сіз білесіз бе? Қытайда қант маркалары биоотындардың ең жақсы көзі болып саналады. Осы себепті мемлекеттік жоспарда қалыптасқан мәдениетті өсіру.
Лемонграсс
Лемонграстың лимон дәмі айқын. Бұл меншікке байланысты зауыт парфюмерияда кеңінен қолданылады, сондай-ақ пісіруге (шайдың қайнатылуына арналған дәмдеуіш немесе негіз ретінде) қолданылады. Сорғымды кептірілген және жаңа пішінде қолдануға болады. Қолданар алдында кептірілген өсімдіктер суда шамамен екі сағат бойы суға батырылады. Пісіріп жатқанда сабақтарды, целлюлозаны және пиязды қолданыңыз. Ілгегі қиын, сондықтан ыдысқа қосар алдында жұқа жолақтарға кесіледі. Lemongrass sorghum Азия, Кариб, Тай, Вьетнам асханаларында өте танымал. Ол маринадтарды дайындау үшін кеңінен қолданылады. Дәмдеуіш ретінде балық, ет тағамдары, көкөніс сорпалары, салаттар жақсы.
Бұл зауытта негізделген дәмді және сау шай. Мәдениет сабақтарының ыстық қайнаған суға құйылып, шамамен он минут бойы тұндырылған. Үлкен тоник хош иісті сусын пайда болады. Сонымен қатар, бұл суық тию үшін өте пайдалы.
Бұл құмайдың түрі антисептикалық, антибактериалды, шырмауық қасиеттерге ие. Осыған байланысты олар Үндістан, Қытай және Вьетнам медицинада жұқпалы ауруларды емдеуде, сондай-ақ фебрифуганы кеңінен пайдаланады.
Бұл маңызды! Лемонграсс себореямен күресуде өте тиімді. Сонымен қатар, сіз шашты жақсылап нығайта аласыз, жарқыратып, ақшылдықты болдырмай аласыз.
Күкірттің эфир майын қолданатын парфюмерияда. Ол сондай-ақ москитовые шағу және ццце шымылдықтарына қарсы тиімді.
Техникалық немесе веналық сорғым
Дәмдеуіш сорғым сюжетте өсіп отырады. Құстарды оның астығымен тамақтандыруға болады, ал сыпырғыштарды сабанды суландыру үшін қолдануға болады. Мұндай құмыраның тұқымы арзан, алайда бүкіл өсімдік қамқорлықта мүлде қарапайым, тіпті борпылдақ топырақтарда өсіп, үлкен өнім береді. Сондықтан, венезді күкірт көмегімен сіз жақсы табысты бизнес жасай аласыз.
Техникалық құмайдың көптеген түрлері бар, сыпырғыштар жасау үшін бояулардың түсі мен нысаны оған байланысты. Ең бағалы түрлер - бұл тегіс, серпімді, ұзындығы бірдей ұзындықта тығыз валенттілігі бар паникулалар. Қызыл сарайлар өте аз, себебі олар өте қатал. Техникалық құмыра қағазды, ілгек заттарын жасау үшін де қолданылады.
Шөпті құмай
Шөп құмыраны азықтандыру мақсатында кеңінен қолданылады. Құрамында шырынды ядро бар және қоректік заттарға бай. Сорғым астықтары қатты қабықша болғандықтан, оны мал бастырмас бұрын илеу керек. Раковина құрамында танин бар. Сондықтан, жануарлардың диетасындағы сорғым 30% шектелуі керек. Қазіргі гибридтік түрлерде ол әлдеқайда аз. Сондықтан, олар азық ретінде пайдалануға жарамды.
Сіз білесіз бе? Ең қоректік және малға пайдалы, құмай мен жүгеріден тағам араластырады. Тауықтарда жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, құмыраны азықтандыруға қосу арқылы олардың жұмыртқаны өндіру тиімдірек болады.
Құмайдың калориялық құрамы мен құрамы
Соргум құрамында жоғары калория бар: 100 г өнімде 339 ккал бар, олардың көпшілігі көмірсулар. 100 г құмайдың келесі қоректік құндылығы бар: 
- көмірсулар - 68,3 г;
- су - 9,2 г;
- ақуыздар - 11,3 г;
- майлар - 3,3 г;
- күл - 1, 57 г
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- фолий қышқылы.
Бұл маңызды! Сорғым жүгеріден әлдеқайда ақуыз бар. Сонымен қатар, зауытта аминқышқылдары лизині жоқ. Сондықтан белоктарды жеткізуді толтыру үшін, құмды басқа ақуыз көздерімен біріктіру керек.
Құмайдың пайдалы қасиеттері
Сорғайдың химиялық құрамы оның құндылығын және көптеген дәрілік қасиеттерін түсіндіреді. Сорғым денеге осындай артықшылықтары бар:
- тиімді антиоксидант;
- жүректің бұлшықеттерін күшейтеді;
- аппетит ынталандырады;
- мидың белсенділігін жақсартады;
- майлардың бөлінуіне және метаболизм процесін жақсартуға ықпал етеді;
- протеин синтезін жылдамдатады;
- глюкозаның синтезіне қатысады;
- қант қант деңгейін тұрақтандырады;
- гемоглобин өндірісін ынталандырады;
- тұзды денеден алып тастайды.
Құмайдың зияны тек жеке төзімсіздік жағдайында мүмкін болады. Жиі асқазан-ішек жолдарының бұзылуы (диарея, іш қату, метеоризм) көрінеді. Егер симптомдар бірнеше күн бойы сақталса, астықты тастау керек.
Бұл маңызды! Сорғамда көп талшық бар. Сондықтан метеоризмді, ішек микрофлорасының тепе-теңдігімен қабылдау ұсынылмайды.
Сорғым биоотындары
Сорғым биоотындардың бағалы көздерінің бірі болып саналады. Қант кесу өнімі үшін қолайлы. Ғалымдар көптеген зерттеулер жүргізді, соның нәтижесінде сорғынды биоотын өндіретін пайдасы дәлелденді. Оның үстіне биоэтанол, биогаз, қатты отын брикеттер түрінде өндіруге болады. Биоэнергия саласында осы мәдениетті пайдаланудың артықшылықтары:
- жоғары өнімділік;
- күтпеген қамқорлық;
- топырақтың төмен қажеттіліктері;
- құрғақшылыққа төзімділік;
- аурулар мен зиянкестерге қарсы тұру;
- өсіру арнайы техниканы пайдалануды талап етпейді.
Сіз білесіз бе? Бүгінде биоотын өндірісі үшін негізгі шикізат - жүгері. Дегенмен, американдық ғалымдардың зерттеуі бойынша, осы саладағы сорғым әлдеқайда тиімді және үнемді болып табылады. Америкада, Қытайда, мемлекеттік деңгейде биоотын өндірісі үшін ауқымды сорғымдық технологиялық процесті дамыту үшін бағдарламалар енгізілді.
Осылайша, бейтаныс құмыра азық-түлік, парфюмерия, медициналық, биоэнергетика, мал шаруашылығы салаларында қолдану үшін үлкен әлеуетке ие. Сонымен қатар, зауытта көптеген қоректік заттар мен витаминдер бар. Бұл зауыт кең ауқымды адамдарға әлі белгісіз болғандықтан, оны қолдану негізінде бизнес саласында өз орнын табуға болады.
