Фундук немесе қызғылт Бірнеше мың жыл бойы ол пайдалы қасиеттері бағаланатын Еуропа, Азия және Солтүстік Америка халықтарына жақсы таныс. Қызғылт жаңғақтың жағымды дәмі мен бағалы құнарлы қасиеттерінен басқа (еменнің, қабығының, тіпті тамырдың) емдік қасиеттері бар. Біздің ата-бабаларымыз бұл өсімдіктің мәңгілік өмірге ие екендігіне және оны табиғаттан тыс қабілеттерге ие екеніне сенбейді.
Сіз білесіз бе? Ағаштың ғылыми атауы - «Корус» («дулыға») және римдік Авеллано шаһарымен байланысы бар «Córylus avellána». Гректер көп ұзамай түйіршіктен немесе «Понтикбс Корус» (Понтикалды жаңғақ) туралы білді. Плиний бұл жаңғақ Понталық гректерге келді деп хабарлады - Кіші Азия және Гиппократтар бауыр, бүйрек және асқазанды емдеу үшін оны дұрыс қолдану туралы нұсқаулар қалдырды. Гректердің ракушки римдіктерге келді (оның өсіру орталығы Авеллано қаласы болды, әрбір тұрғыны император 50 өсімдікті отырғызуды бұйырды). Бүгінде «фундук» термині көкірекшеге синонимді түрде қолданылады. Алайда, шын мәнінде, фундук - фундуктың бірнеше түрінен (жалпы фундук қоса) алынған мәдени гибридті. Сондай-ақ, көбінесе, «глаз» терминінің пайда болуы өсімдіктің жапырақтары балық ағашы ұқсастығына байланысты.
Алмастың химиялық құрамы
Фундук жаңғағы - бұл қуатты құнды өнім, тек 100 г құрамында 657 Ккал бар. Сонымен қатар, жұмыртқаның жұмыртқаның ақшасына ұқсас бірегей ақуыз құрамы бар: 17,2 г құрамында 18 аминқышқыл бар (олардың 8-і маңызды), адам органы тек тамақпен ғана қабылдай алады. Өсімдік ақуызы оңай сіңірілетін ет өнімдерінсіз (бұл вегетарианшылар үшін маңызды) жасауға мүмкіндік береді.
Фундук - бұл маңызды көзі:
- май (70% дейін) - моно- және полиқанықпаған май қышқылдары (сәйкесінше 52,5 және 9,1 г);
- көмірсу (19,2%);
- диеталық талшық;
- дәрумендер (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, C, A және т.б.);
- минералдар (кальций, темір, фосфор, магний, марганец, калий, мыс, мырыш, селен, йод және т.б.).
Бұл маңызды! Жаңғақтар шикі (жақсырақ кептірілген) жақсырақ пайдаланылуы керек. Кез келген термиялық өңдеу витаминдердің көпшілігін өлтіреді және олардың емдік қасиеттерін азайтады. Жаңғақ алудың ең жақсы уақыты - таңертең Қолдану қарсаңында суық суға (2-4 сағатқа) қабығынан алынған жаңғақтарды суландыру ұсынылады. Бұл ағзаның қоректік заттарды тез және толық сіңіруін қамтамасыз етеді.
Адам ағзасына арналған гайкалардың пайдалы қасиеттері
Фундуктың химиялық құрамымен қарапайым танысу тіпті фундуктың артықшылықтарын түсінуге мүмкіндік береді. Бұл гайкадағы бір ғана темір адамның күнделікті нормасының 200% -ын құрайды. Гиппократтар фундук барлық адамдарға (жас және ескі) жақсы және барлық адамдарға пайдалы екенін айтты.
Азық-түліктегі жаңғақтарды үнемі тұтыну ағзаны өмірлік белоктар, витаминдер, майлар мен минералдармен қамтамасыз етеді:
- С витамині, темір, магний және калий жүрек, қан тамырлары, гемоглобин синтезі үшін қажет;
- май қышқылдары - атеросклероздың, инсульттің және басқа аурулардың алдын алу үшін;
- фитостеролдар мен Е витамині, мыс және марганец - қартаюға қарсы қасиеттері бар антиоксиданттар;
- фосфор, магний және калий - сүйектерді, тістерді, буындарды нығайту үшін;
- В дәрумендері - Нервтерден және стресстерден қорғау.
Әйелдерге арналған артықшылықтар
Фундук жаңғағы көптеген пайдалы микроэлементтер мен витаминдерден тұрады, олар әйелдер денесіне үлкен пайда әкеледі.
Мәселен:
- жаңғақтарда фолий қышқылының көп мөлшері нәрестені күткен әйелдерге пайдалы, себебі жүктілік кезіндегі қоректік заттар ұрықтың қалыпты дамуын қамтамасыз етеді;
- жаңғақтар энергияның үлкен өсуін қамтамасыз етеді. Жоғары калориялардың мазмұнына қарамастан, қышқылдардың комбинациясы соншалықты оңтайлы, жаңғақтарды үнемі тұтыну белдегі артық сантиметрге әкелмейді, керісінше, «жаман» холестерин денеден шығарылады;
- жүйке бұзылуларымен көмектесу;
- әйелдердің табиғи сұлулығын сақтап, теріні жасартады;
- лактацияны ынталандыру.
Ерлерге арналған артықшылықтар
Жаңғақтар ерлерге ауыр дене күшін жеңуге көмектеседі, бірақ бұл бәрі емес. Hazel ұзақ уақыт бойы дәстүрлі медицинада күшті арттырудың құралы ретінде пайдаланылды. Фолий қышқылы сперматозды қалыптастыру процесіне ықпал етеді (30 г фундук ағзаның осы қышқылға тәуліктік қажеттілігінің 90% -ын құрайды). Сонымен қатар, жаңғақ простата ауруларына көмектеседі (қабыну процестеріне күнделікті 50 г фундук тұтыну ұсынылады).
Сіз білесіз бе? Hazel көптеген еуропалық елдердің діни нанымдары мен нанымдарына байланысты. Ежелгі гректер - Римдіктердің Гермесімен бірге - Меркуриймен, нормандтармен - Один, Кельц - шалғынды. Скандинавия мен Селтик халықтарында зығыр сиқырдан қорғаныс ретінде қызмет етті. Селтик друидтер жабайы жапырақтардан жасалған шанышқымен жүрді. Ескі күндерде жаңғақ жаңғағы болашақты болжау үшін даналық пен сыйлық әкелді деп есептелді. Кәдімгі көкбауырдың шырмалған бұтақтарынан олар «магия жүзім бұтағын» жасады, оның көмегімен жоғалған объект, қазына, су көзі, қылмыс жасаған адам табу мүмкін болды. Орман жаңғағы - «нәзік» ырымдардың көшбасшысы. Жаңғақ ағашының өзін-өзі зақымдану, зақымдану және ауруды сақтау қабілеті бар деп есептелді. Славяктар бұл өсімдік найзағайдан және кез келген бақытсыздықтан қорғайтынына сенді.
Дәмді медицинада пайдалану
Дәстүрлі емдеушілер көкірекшені (сырғалар), жаңғақ дәндерін, қабықшаларды, жапырақтарды, қабығын, тамырларын белсенді пайдаланды. Емдік қасиеттері байқалды (тиімді, сауықтыру, шіруге қарсы, дезинфекциялау, вазодилирующие, иммунопрессинг, антидиареаль және т.б.). Сонымен қатар, бүгінгі таңда дәстүрлі медицинада белсенді түрде пайдаланылуда.
Иммундық жүйені нығайту үшін көк түйіршіктен алынған шай
Hazel жапырақтары құрамында көптеген эфир майлары, қышқылдар (аскорбинді, пальмицалық), мирицитроидті гликозид және басқа да көптеген заттар бар. Олардың ішінен иммундық жүйені тиімді қолдайтын тоник сусын дайындауға болады. Шай ретінде де дайындалады: жапырақтары үстінде қайнаған суға құйып, 10 минут бойы ыстықта тұрып, бал немесе джем (немесе жай ғана қант қосып) ішу керек. Қызғылт жапырақтары тұрақты шай немесе дәрілік топтамаларда пісіруге болады.
Анемиясы бар ақжелкен шырыны (анемия)
Қышқыл жапырақтары анемияны емдеуде қолданылған. Балғын жас жапырақтар жұмыртқалардың гүлденуі кезінде жиналады, содан кейін олар блендер арқылы майдаланады және қысылады. Алынған шырын күн ішінде үш рет тамақтанар алдында (30 мл) балмен (15 мл) ішу керек.
Сіз білесіз бе? Фундук өндірісінің негізгі аймағы - Оңтүстік Қара теңіз және Кавказ. Бұл жерде жаһандық астықтың 78% -ы өсіріледі (Түркия - 70%, Грузия - 4%, Әзірбайжан - 4%). Италияда өсірілген 17% фундук, 5% - АҚШ-та. Трабзон қаласында (Түркия) арнайы жаңғақ зерттеу институты құрылды.
Балдың анемиямен және күш жоғалтуымен жаңғақ жаңғағының қоспасы
Анемиямен бірге жаңғақ дәндерінің және балдың пісірілген қоспасы тиімді әсерге ие (бір стақан жаңғақ жарты стакан балды қажет етеді). Барлық ингредиенттер блендерде араласады. Күніне үш рет, тамақтанар алдында, сіз препараттың қасықшасын алуға тура келеді. Анемиясы бар қызылша сонымен қатар барлық жаңғақтарды (2 ас қасық) ұсақтап, балға (2 шай қасық) және 50 мл қайнаған суды қосуға арналған жаңғақ сусыны түрінде қолданылады. Қоспаны шайқаңыз, қайнаған суды (200 мл) қосып, 30 минут бойы толтырыңыз. Үш апта ішінде күнделікті (бес рет 50 мл) құралдарды пайдалану керек. Ең жақсы нәтиже үшін кептірілген өрік қосу ұсынылады.
Фундуктың диареямен (диареямен)
Ішті жасыл түйіршіктелген жаңғақ қабығы бар. Сорпаны дайындау үшін 20 г жаңғақ шикізаты және 25 мл қайнаған су қажет. Қабықтарды қайнаған суға толтырып, пешке тағы 15 минут қоя тұруға рұқсат етіңіз, бірнеше сағат бойы талап етіңіз және салқындатыңыз, содан кейін күніне төрт рет 60 мл ішуіңізге болады.
Жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеуде жапырақшаларды дайындау
Қызғылт жапырақтары жүрек және қан тамырларының ауруларын емдеуде өте тиімді, және олардың осы салаларда пайдалы қасиеттері тәжірибеде сыналды. Терапевтикалық инфузияны дайындау үшін, құрғақ фундук жапырақ ұнтағының қасық қайнаған суға (250 мл) құйылады, мөрмен жабылады және су ваннасында 15 минут ішінде (ең төменгі ыстықта) сақталады. Содан кейін композицияны ыстықтан шығарып, оны басқа сағатқа дайындаңыз. Нәтижесінде, препаратты ішуге және күніне 50 мл-ден 3-4 мл ішуге болады. Емдеу курсы - үш ай.
Бұл маңызды! Жалпы фундук жаңғағы (оның ішінде жаңғақ) құрамында глютен жоқ. Бұл олардың целиак ауруы (глютенсіздік) зардап шегетін адамдарға арналған қауіпсіз өнімін жасайды.
Қызғылт қабықшаның фебрифугалы ретінде ерітіндісі
Ақ қабығы дәрілік қасиеттерге ие және суыққа қарсы күресте тиімді қолданылады. Құрғақ қабық ұнтағын (3 ас қасық), қайнаған суды (1 литр) жабық контейнерде 15 минут ішінде төмен температурада сақтау керек. Содан кейін, салқын, штамм (ерітіндінің көлемі азаяды, қайнаған суды қосуға болады) және бос асқазанға 1/3 кесе үшін күніне 3-4 рет ішеді.
Простата аденомасында көк түйіршіктердің инфузиясы
Бұл ауруды емдеу үшін көкбауыр (сорғы ағыны кезінде жиналған) және жаңа немесе құрғақ жапырақтар қолданылады:
- эмальданған контейнерге орналастырылған жаңа піскен жапырақтары (10 ас қасық) немесе құрғақ (5 ас қасық) литр жаңа піскен қайнатылған суды жабыңыз, салқын етіп қойыңыз;
- туралған қабығы (8 ас қасық) қайнаған суға құйыңыз (250 мл), бес минут қайнатыңыз және басқа сағатты талап етіңіз;
Гепатит тұнбаны қалдырады
Тұндырғыны дайындау үшін жаңғақтың жаңа жапырақтары қажет болады. Блендерді қолданып, олар ұнтақталу керек, нәтижесінде алынған суспензия шыны ыдыста орналастырылады (жасыл немесе қоңыр түсті мөлдір шыныдан жасалған) және ½ томға дейін жетеді. Қалған жартысы құрғақ ақ шараппен толтырылды. Кеме қараңғы және салқын жерде орналасуы керек (күн сайын шайқау керек). Бір аптадан кейін ағызу мұқият қысылады. Айына 0,5 кесе күніне үш рет алыңыз.
Сіз білесіз бе? Жалпы көкіректің артықшылығын артық бағалау өте қиын. Дәмді және сау жаңғақтардан басқа, ол беткейлерді керемет түрде бекітеді, көшкіннен қорғайды және оның ағаш қолөнер бұйымдарын, құймаларды және т.б. Бұдан басқа, шараптарды құмыраның үгіндісі сүзеді, бояғыштар мен таниндер оның қабығынан алынады, қоректік сырғалар жеміс тозаңы бар ерте бал өсімдігі, ал бұтақтары мен жапырақтары құнды жануар тамағы болып табылады. Өсімдік майлары косметологияда және лактар, бояулар және т.б. өндіруде белсенді қолданылады.
Варикозды веналармен қабықша қабығының инфузиясы
Фундук, сондай-ақ, варикозды тамырлар сияқты ауруларға көмектеседі, бұл жағдайда сізге тиісті инфузия қажет болады. Оны дайындау үшін 1,5 ас қасық глазурь және тау арниктерінің қабығын (1: 1) алып, оларды араластырып, араластырыңыз, термоста (1000 мл) қайнаған суға құйыңыз. Содан кейін герметикалық мөрмен және түнде қалдырыңыз. Тамақтану алдында. Бұл процедураны компрессорлармен біріктіруге болады (1: 1 қатынасында қабықтың және сарысудың дәке салынады.
Паразиттік инфекцияларға арналған жержаңғақ майы (дөңгелек құрт)
Жағымсыз май ағзаға айналмалы құрт сияқты паразиттерді жұмсақ және қауіпсіз түрде құтқаруға көмектеседі. Бұл жағдайда препаратты күніне төрт рет 15 мл тамақ алдында (25 минут) қабылдау қажет. Емдеу ұзақтығы - үш апта.
Лактацияны жақсарту үшін жаңғақ дәндері
Hazel жаңғағы - Емшек сүтінің және оның мөлшерінің тағамдық құндылығын арттырудың сенімді құралы. Бұл әрекетті орындау үшін блендерге шыны фундукқа салып, үстіне қайнаған сиыр сүтін (2 шыныаяқ) құйып, тағы да 10 минут қайнатпаңыз. Қант немесе бал қосыңыз, жақын және салқын. Баланы тамақтандырмас бұрын шамамен жарты сағат бойы жылы сусын ішіңіз.
Бұл маңызды! Жаңғақтарды дұрыс таңдау өз ережелерін белгілейді. Алдымен қабығында жаңғақтарды сатып алуыңыз керек, себебі қабығы бар жаңғақтарға саңырауқұлақ аурулары әсер етуі мүмкін (оны жуу және дезинфекциялау мүмкін емес). Екіншіден, бұрыштың түсінің біркелкілігін анықтап, оның ядросының дыбысын тексеру керек (оны қабықтың қабырғаларына соғу керек). Үшіншіден, жаңғақтар таза болуы керек (ылғалда олар шірік болады).
Жүнді жинау, дайындау және сақтау
Жүндіктің қасиеттерін сақтап қалу үшін, жиналған өнімді қалай жинау және сақтау керектігін білу қажет. Дәрілік өсімдіктерді экологиялық таза жерлерде жинау керек. Ең ертегі қабығы жиналады - жаңғақтың оянуының басталуымен (бүйректер ерігенше жақсы). Ол жұту кезінде кесілетін бұтақтардан алынып тасталуы керек. Кептіру бірнеше апта алады (ол басылған кезде мыжылған көрінеді).
Жапырақтардың жинағы да өз ерекшеліктеріне ие:
- Гүлдену кезінде (мамыр айының басында) рәсімді орындау ұсынылады. Қазіргі уақытта ауа-райы құрғақ болған кезде, жас жапырақтар мен майлықтар (жекелеген контейнерлерде) жыртылады.
- Жазда жапырақтарды жинағанда, олардың пайдасы көктемнен гөрі аз болады, бірақ ағашқа зиян аз болады.
Косметологияда гайканы қалай пайдалануға болады
Жалпы қуырылған - бұл химиялық заттарсыз экологиялық таза косметика әуесқойларына арналған құдай. Халық косметологиясында жиі жапырақтарды және көкбауырдың жас бұтақтарын ерітеді. Ол көздің қабағының және терідегі қызарудың ісінуін тиімді түрде жояды. 15 градусқа 37 градусқа дейін ваннаны қабылдағаннан кейін (4 литр қайнаған суда қайнаған суда 4 ас қасық қайнаған су қайнаған суда қайнаған суға батырылады) теріні жақсартады, теріні жасартады. Арнайы орынды түйіршік майы (суық сығылған) алады.
Мұнай келесі мақсаттарда қолданылады:
- шаш үшін (аз мөлшерде тамырларды нығайту үшін бас терісіне жағылады: майы сынған кезде, 50 ° C дейін қызады, таза шашқа қолданылады, 5-6 сағат оралған, содан кейін сусабынмен жуылады);
- бетінің проблемалы терісінің артында (май із қалдырусыз сіңіріледі, жақсы тазартылады). Шырша, апельсин және кипарис эфир майларымен араласқан (әрқайсысы бір тамшы) араласқан қызылша (15 мл) теріні жібектей етеді, әжімдерді тегістейді. 15 мл жаңғақ майының қоспасы, эвкалипт майы мен тамшуыр майының екі тамшылары безеуден сақтайды. Таза жаңғақ майы қабақтың терісіне жағылу керек.
- Әжімдер: он жаңғақ блендерде ұнтақталған, қайнатылған сүт (45 мл) құйып, сұйық бал (15 мл) қосып, теріге жағыңыз. 15 минуттан кейін маска жылы сумен жуылады.
- Құрғақ теріге арналған: алты жаңғақ 20 мл зәйтүн майы (қаймақ консистенциясына дейін) араластырылған, жарты сағатты талап етіп, композицияны бетіне жағып, 10 минуттай ұстап тұратын блендерде ұнтақталуға тиіс. Осы маска тампонын жасыл шайпен алыңыз. Осыдан кейін 5 минут күтіп, бетіңізді салқын сумен жуыңыз.
- Қалыпты теріге: жаңғақ майы (15 мл) жаңғақ майы (15 мл), күшті шай (15 мл), туралған сұлы дәмі (1,5 ас қасық) араластырылуы керек. Маска 30 минут бойы қолданылады, содан кейін жылы сумен жуылады.
Жаңғақ майы сонымен бірге бүкіл дене мен аяқты массациялау үшін қолданылады, себебі ол тоник әсеріне ие.Қарсы көрсеткіштер
Прежде чем приступить к лечению следует помнить, что помимо лечебных свойств, лещина имеет и определенные противопоказания.
В частности, не стоит увлекаться лещиной людям, у которых:
- хронические заболевания печени и желчного пузыря;
- диатез;
- тяжелая форма диабета;
- индивидуальная непереносимость (аллергические реакции).
Сіз білесіз бе? Көктегі грек дәрігері Диоскоридтердің таңқаларлық сапасы байқалды - фундуктың денені жылыту қабілеті. Егер сіз суық болсаңыз, онда тезірек қызуға көмектесетін тағамға немесе сусынға туралған жаңғақ қосыңыз.
