Дәмді жүгері ыдыс-аяқтарын баяу пеште жасауға арналған рецепттер. Фотосуреттермен қадамдық нұсқаулар

Жүгері - адамзатқа бірнеше мың жылдай танысқан дәнді дақыл. Танымалдылығы бойынша дәнді дақылдардың рейтингінде үшінші, күріш пен бидайдан кейінгі орын алады. Зауыт дәстүрлі медицинада инфузия және медициналық төлемдерді дайындау үшін қолданылады.

Косметологияда ол қабыну және проблемалы теріні күту, шашты нығайту үшін қолданылады. Бірақ жүгері пісіруде кеңінен қолданды - қопсытылған қант, тәтті сүт ботқалары, салаттарға арналған нәзік астық дәндері, қызықты бүйір тағамдар мен сау өсімдік майы.

Пайдалы қасиеттері

Зауыт аштықты қанағаттандыруға ғана емес, көптеген қоректік заттар мен витаминдердің көзі ретінде де қызмет етеді.

Дән құрамына мыналар кіреді:

• В дәрумендері - қан қалыптасуына оң әсерін тигізеді, антивирустық және антиоксиданттық әсерлерге ие, жүрек пен бұлшықеттердің жұмысын ынталандырады;
• Е витамині - ерте қартаюды болдырмайды және қан тамырларының склеротикалық өзгеруін болдырмайды;
• талшық - ас қорытуды қалыпқа келтіреді, асқазан-ішек жолдарының қатерлі ісігінің алдын алу;
• минералдар кешені (магний, фосфор, мырыш, темір және мыс) - сүйек тінін нығайтады, терінің күйін оңтайландырады;
• каротеноидтер - көруді жақсарту, көздің функциясын сақтау.

Жүгері майымен және ұнынан табылған калориялардың максималды саны. Ең диеталық және төменгі калориялы өнім бумен пісірілген деп есептеледі (сіз жүгеріні баяу ыдысқа дайындауды және рецепттерді дайындауды үйренесіз).

Мүмкіндіктер қандай?

Жүгері, өткен аспаздық және жылу өңдеудің артықшылықтары бөренелердегі астықпен салыстырылады. Зауыттың астық қаптамасы дайындық барысында бұзылмайды, сондықтан пайдалы компоненттер босатылмайды немесе жойылмайды. Жалғыз қоспасы - жүгері консервілері, бірақ әлі де жеткілікті витаминдер, талшықтар, көмірсулар және микроэлементтер.

Зауыттың пайдалы қасиеттерін жоғалтуды азайта отырып, тиісті өңдеу және дайындық көмектеседі үйде. Бұл иесі уақыт пен күш-жігерді үнемдейтін көп тағамдарға арналған әмбебап аспазға көмектеседі.

Жүгеріні қалай дайындау керек? Бірнеше ережелер бар:

• Жүгеріні пиязға қайнатыңыз «Legumes», «Суп», «Райс», «Қарақұмық» режимдерінде қолдануы керек. Жуылған жапырақтары төменгі жағына қойылады, бұтақтар толығымен сумен жабылады және жоғарыдан жапырақтармен жабылады.
• Жүгері дайындау уақыты кобтың пісіп-жетілуіне байланысты - жас астық 30-40 минут қайнатуға жеткілікті, ал үстеме үлгілер шамамен бір жарым сағат бойы дайындалады.
• Жүгеріні жүгері үшін де («Бу» режимінде), арнайы саңылауы бар контейнерде дайындауға болады - жас асқазанның уақытын жоғалту уақыты шамамен бір сағатты құрайды. Көп тағамдық ыдыста үнемі су бар екеніне көз жеткізіп, қажет болған жағдайда оған су қосыңыз.
• Жүгеріні пышақпен немесе шанышқымен дайындығын тексеріп, дәндерді пирсинге келтіре аласыз - егер жұмсақ болса, өнім дайын болады.
• Жүгері пісіргенге дейін немесе пісіру кезінде тұзды тұздануға ұсынылмайды - тұзды пайдалану процесінде қазірдің өзінде бар.
• Қабықтарды сумен толтырған кезде, көп тағамдарға рұқсат етілген сұйықтық деңгейінен асып кетуге жол берілмейді.
• Дұрыс тамақтану тек тамақ пісіруге жатады - зақымданудан, қаралаудан және тақтадан босатылады.

Ескертуде. Сіз пісірілген жүгері тұзбен ғана емес, сондай-ақ сары май, еріген созылмалы ірімшік, сүйікті соустарыңызға немесе дәмдеуіштерге себіңіз.

Қалай дайындалу - фотосуреттермен біртіндеп қадамдар

Дайындықтың бірнеше жолымен танысып, тапсырманы жеңілдету үшін біз фото этаптарды ұсындық.

Күрішпен дәмді жағы

Жүгері асты ыдыс түпнұсқалық макарон мен картопты ауыстырады.

Құрамы:

• бір жарым кесе күріш;
• 1 жүгері жүгері;
• 1 сәбіз түбірі;
• 1 пияз;
• 1 тәтті бұрыш;
• 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
• тұз және дәміне қарай дәмдеуіштер.

Қадамдық дайындық:

1. Күрішті ашық су астында қайнатыңыз.
2. Орташа кубаға кесілген пияз мен сәбізді пиллаға салыңыз.
3. Ашық консервіленген жүгері және суды сұйықтық құйыңыз.
4. Тұқымдардан алынған тәтті бұрыштар және кішігірім жолақтарға кесіңіз.
5. Көп тағамдық қайнатқышты қосыңыз да, «Қуыру» функциясын орнатыңыз, май құйыңыз және оны жылытыңыз.
6. Пияз ашық болғанша сәбізді, пиязды, бұрышты және жүгеріні ыдысқа қосыңыз.
7. Күріш, тұз, көкөністерді көкөністерге қосыңыз.
8. Құрамы күріштен 1 см жоғары су құйыңыз.
9. «Пилав», «күріш» немесе «қарақұмық» режимін орнатыңыз, шамамен 30 минут пісіріңіз.

Назар аударыңыз! Жарты сағат өткен соң, күріш жұмсақтық үшін сыналуы керек - егер тағам әлі де қатал болса, уақыт 10-15 минутқа артады.

Дайын болғаннан кейін тағам араластырылады, ыстық болады. Жүгері бар күрішке бөлек тағам ретінде қызмет етуге болады - ол бақыланатын ораза үшін қолайлы. Немесе балық пен ет үшін бүйір тағам ретінде қолданыңыз.

Бұршақ қосылған түпнұсқа ыдыс

Бұл түстік ыдыс тек тәбетті ғана емес, сондай-ақ оптимистік, көрінісімен бір үстелде көңіл-күйді көтереді.

Құрамы:

• күріш астық - 180 г;
• су - 3 көпқабатты;
• пияз және сәбіз - әрқайсысы 1 дана;
• Күнбағыс майы - 1 ас қасық. л .;
• жүгері мен бұршақ консервілері - әрқайсысы 100 г;
• дәміне қарай - тұз, зире, хопс-сеелли, паприка немесе өзге де тұздықтар.

Дайындау рәсімі:

1. Күрішті шүберекпен толтырмайынша жуыңыз.
2. Оны баяу пешке қойып, су құйып, «Пилла» немесе «күріш» режиміне дайындаңыз.
3. Өсімдік майын бөлек қыздырылған табаға құйыңыз, қабығымен және туралған пиязды салып, мөлдір етіп қуырыңыз.
4. Пияз бұрын тазартылған және текшелерге кесілген сәбізді қосыңыз.
5. Табаны жабыңыз және сәбізді пиязбен 5 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
6. Дайын болған кезде, оны күріш пешіне баяу ыдысқа салып, тұз, мезгіл қосып, шамамен 10 минут бойы бірдей режимде пісіруді жалғастырыңыз.
7. Бұршақпен жүгері бар банктерді ашыңыз, сұйықтықты ағызып, жалпы құрамға қосыңыз.
8. Дыбыстық сигнал естілгенше пісіріңіз. Толық пісіру уақыты 1 сағатты құрайды.

Ескертуде. Жүгері бұршақ ботқасын көкөніс салатымен бірге бөлек тағам ретінде жеуге болады. Оны тауық еті немесе шошқа етінен гуляшпен, балық пішіндерімен немесе пышақтармен бірге пайдалануға болады.

Жүгері ұны: ботқаны қалай дайындау керек?

Суда

Астыққа жүгері ұнтақтарын пайдаланудың классикалық тәсілі.

Құрамы:

• жүгері ұнтағы - 2 көп кесе;
• су - 5 көп қабатты;
• тұз

Қалай дайындалады:

1. Дәнді ыдысқа құйыңыз, ағынды су астында шайыңыз.
2. Жуылған астықты көп тағамдық ыдысқа салыңыз, суық судың қажетті мөлшерін құйыңыз, тұз қосып, ингредиенттерді араластырыңыз.
3. Көп тағамдық қопсытқышта «Ботқаны» немесе «Қарақұмық» функциясын қосыңыз. Оңтайлы дайындау уақыты - 1 сағат.
4. Белгілі бір уақыт өткеннен кейін тағамды жұмсақтықпен сынап көріңіз - егер дәнді дақтар әлі де қатты болса, «Су шашу» режимінде 20 минутқа жету үшін қалдыру керек. Егер су бҧрылса, сұйықтық қосыңыз.

Дайын тұздалған жүгері ботқасы балық пен ет тағамдарына керемет қосымша болады. Егер оны тұзсыз пісірсеңіз, қант, бал, қоюландырылған сүтпен жеуге болады, жидектер мен кептірілген жемістерді қосасыз.

Бұл маңызды! Дайын ботты қыздыру режимінде қалдырмаңыз - ол тез қалыңдайды, құрғақ және қатты болады.

Сүт туралы

Сүтке дайындалған жүгері ботқасы өте нәзік және кремді. Ол ересектерге ғана емес, балаларға да ұнайды.

Құрамы:

• жүгері ұнтағы - 1 кесе;
• толық сүт - 2 стақан;
• тазартылған су - 1 кесе;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• май - 50 г

Пісіру қадамдары:

1. Баяу ыдысқа салынған суға арналған ерітінділерде жуылады.
2. Баяу пешті «Қайнату» режиміне қойып, сары май қосыңыз да, қақпақты жабылған кезде ингредиенттерді 20 минутқа теріңіз.
3. Қант, сүт және су қосыңыз.
4. Режимді «котлет» күйіне ауыстырыңыз, сигнал шамамен 50 минут болғанға дейін пісіріңіз.

Ботқаны жеу ыстық, бұл керемет таңғы ас болады, әсіресе сіз оны тәтті жидектер, джемдер, туралған банандар немесе суға малынған кептірілген өрік дәмін татсаңыз болады.

Жүгері құнды өнім болып табылады, ол өз табақтарында пайдалы табиғи заттардың барлық байлығын жинайды. Жүгері рецептері Сізге кез-келген иесінің питомниктерін толтырып, күнделікті диетаны әртараптандыруға мүмкіндік береді. Ең бастысы, жоғары сапалы жетілген дәнді дақылдарды қолдану және тағам дайындаудың технологиясы мен ұқыптылығын сақтау болып табылады.