Үйде тамақ дайындау: Bonduel үйде қалай және қаншалықты көп болады?

Жүгері пісірілген. Осы сөздерден менің жүрегімде балалық шақтағыдай, жазда ауылда қалды және қуанышпен пісірілген әжемнің көңілінен шыққан кезде қуанышты болды. Тіпті тұзбен себілгенде, есіңізде ме? Әжелердің уақыты өтіп кетті, әр үй шаруасындағы әйел пайдалы қасиеттерді, жұмсақтықты және шырындылықты сақтауды қалай дұрыс білетінін білмейді.

Үйде дайындалған ыдысты жоғалтып, дайындалған консервілердің бәрі бірдей атымен біледі. Уақыт өте келе, атаудың соншалықты танымал болғаны соншалықты, енді «Bonduel» атауы барлық қант сорттары деп аталады.

Дән өнімдерінің ерекшеліктері

Дәнді дақылдар арасында - үшінші орында, танымал бидай мен күріштің артында. Ұн және ұнтақ жүгері тұқымынан жасалған, астық да сақталады. «Bonduelle» деп аталатын танктор, дәнді дақылдардың басқа да сорттары арасында жоғары позицияларын жоғалтпайды, оның дәмі мен тағамдық қасиеттеріне сәйкес келмейді.

Қант кескіні алғашқы қашу кезінен бастап 80-90 күнде ерте піседі. Егістік өсімдіктің орташа биіктігі 2,5 м, ұзындығы 15-20 см жететін жидектер цилиндр түрінде қалыптасады, бұл жүгердің барлық түріне тән. Пісілген кочишик 160-дан 190 г дейін салмақтайды. Бұл астық дәні дәмі өте шырынды және тәтті.

Пайдалы қасиеттері

Тамақ дәмінен басқа, дәнді дақылдар дәрілік қасиеттерді бағалайды. Бірегей өсімдік түрлерімен табиғат A, H, C, D, K, PP, B топтары (B1, B4, B9), сондай-ақ магний, натрий, мыс, калий, селен, темір, фосфор сияқты маңызды дәрумендерді береді. Астық құрамында бета-каротин, холин, каротеноидтар, қышқылдардың бірнеше түрі бар.

Күніне аз мөлшерде қайнатылған немесе консервіленген дәндер тондың ұлғаюына, қан тамырларын нығайтуға, жүрек қызметінің, өт көпіршесінің жұмысын жақсартуға және тәбетті жақсартуға мүмкіндік береді. Асқазанда асқазанның бұзылуымен және оның салдарымен ақаулық орын алса, 100 г пісірілген дәнді дақылдар жеуге ұсынылады.

Бұл өнім әсіресе вегетарианшылар үшін құнды., себебі ол оңай сіңірілетін және тез сіңімді протеиннің үлкен мөлшерін қамтиды. Сондықтан термиялық өңдеуді дұрыс өткізіп, денеге қажетті заттарды жоғалтпау керек.

• Асқазанның созылмалы аурулары бар науқастарда (гастрит, асқазан жарасы) сақ болыңыз.
• Қанның жоғарылауы жоғары адамдар бұл процесті белсендіретін көп мөлшерде К дәрумені бар жүгеріден бас тартуы керек.
• Семіздік үшін, диетологтар жоғары өнімділікке байланысты осы өнімді диетадан жоюды ұсынады - 93ккал -100 г.
• Жеке төзімсіздік пен аллергиялық реакциялардың көрінісі.

Таңдаудың қайсысы жақсы?

Нарықтағы және супермаркеттердегі клиенттерге ұсынылатын көкөністердің ауқымы бай және әртүрлі. Барлық жүгері дерлік бірдей көрінеді, бірақ менің көзімді ұстап алған алғашқы нәрсені шатастырмаңыз және сатып алмаңыз. Жоғалған уақыт пен ақшаға өкінбеу үшін Кобтарды таңдағанда, сіз кейбір ережелерді сақтауыңыз керек:

• Әртүрлілік - назар аударуды талап ететін бірінші нәрсе. Ең дәмді - қант, ол «Bonduel» деп аталады. Цилиндрлер орташа мөлшерде, дәндер жұмсақ және дәмді. Егер сіз тамақтанғыңыз келсе, ренжітуге болмайтын болсаңыз, онда пияздың үстінде пісірілген жүгеріні іздестіру керек. Ол салаттар мен тағамдарға арналған пісірілген және міндетті түрде беріледі.
• Өнімнің сергектігін жарқын, жасыл қабықпен және жеңіл, сәл дымқыл стигмалары арқылы анықтауға болады. Тұзы кішкентай, тегіс және сары-лимон түстері болуы керек, бүкіл бағанды ​​көру үшін негізге жапырақтарды ашу қажет. Егер тырнақпен басқанда, тұқымның терісі жарылып, ақшыл түсті шырын пайда болса, онда бұл сүтті балғындықтың жүгерісі (сүтті жүгеріні қанша және қаншалықты әзірлей аласыз).
• Кемелділік крахмалдың қалыптасуы кезінде қатты және дәмді болмайтын астықтың түсі мен тығыздығын қанықтыру арқылы анықталады.

  Ескертуде. Бай, қараңғы сары немесе қызғылт түсі бар қатты тұқым жетілген, тіпті артық пісірілген жүгері туралы айтады.

  Ежелгі жүгеріні қаншалықты жұмсақ әрі шырынды етіп дайындауға болатыны туралы.

• Тамақ сорттарын жем-шөптен ажырата білу маңызды. Мал бордақылау үшін өсірілген астық сорттары қатты, қалың және дәмді астыққа ие. Сорпа, бокалдарды және попкорн үшін жақсы.

Өнімді дайындау

Сатып алу күнінде кобты біркелкі пісіруге, ластанған, зақымдалған өсімдіктердің мембраналарын тазартуға және стигмалардың қараңғы бөліктеріне тазартуға болады. Қалған нәзік шаштар мен жіңішке жапырақтар дайын тағамды қосымша сығынды мен дәм береді. Өңделгеннен кейін көкөністерді ағын сумен мұқият жуыңыз. Ыңғайлылықты қамтамасыз ету үшін, әсіресе қажетті бөлшектердің санын қысқартады.

Танымал рецепттер

Пісіру параметрлері пісірушінің дәмдік талғамына байланысты. Көптеген белгілі «классикалық» әдіс табада. Кейбір адамдар көп тағамдық пеште, микротолқынды пеште, тіпті грильде және балшықтан қуыруды ұнатады.

Жас мумиялар жиі нәресте тағамына өте пайдалы қант сорттарын дайындауға қызығушылық танытады.

Қант қосылған пісіру әдісі

1. Қалың қабырғалары бар терең табаға су құйып, қайнатыңыз.
2. Қайнатылған суға қант қосу 1 литр су 1 шай қасық.
3. Контейнерде дәстүрлі түрде өңделген көкөністерге батырып, қайнатуды күтіңіз. Тек содан кейін жылуды орташа қуатқа дейін жабыңыз және азайтыңыз.
4. Уақыт өте келе, 15-20 минут ішінде ингредиенттерді қайнатыңыз.
5. Дайындықты шанышқымен оңай тексеруге болады: егер тұқымдар күш-жігерсіз тесілген болса, онда сіз жете аласыз. Пісірілген дәндер салқындатылғаннан кейін қатайтылады, сондықтан оларды сәл салқындағаннан кейін бірден жеуге тура келеді (дайындалған жүгеріні қалай сақтау керектігі туралы ақпаратты осы мақаланы оқыңыз).

Бұл маңызды! Пайдалы дәрумендер мен аминқышқылдарды сақтау үшін температура режимін сақтау маңызды. Бұл өсімдік қасиеті өте жоғары, тұрақты температурада сақталады.

Процестің ұзақтығы піскен және әртүрлі болады. Жүгері қант болып табылады және өте піспеген болса, онда оны сіңу оңай, сондықтан уақытты ескеріп, ұсынылған тәртіпті қатаң сақтау керек. Кобы толығымен сумен толтырылуы керек. Сондықтан қалқымалы көкөністі мезгіл-мезгіл пісіру біркелкі орын алу үшін айналдыру қажет.

Классикалық жол

1. Бұрын сипатталғандай емдеп, жуыңыз.
2. Суық сумен табаға салыңыз.
3. Қайнатыңыз және қақпағын жабыңыз 10-15 минут пісіріңіз.
4. Дайындықты тексеріңіз.

Астықтың қосымша жұмсақтық пен нәзіктігіне жету үшін, жабық қақпақ астындағы дайын пештерді тағы 5 минутқа қалдырыңыз. Судан шығыңыз, егер олар жапырақта қайнатылған болса, онда мембраналардан құтылыңыз (пиязға жүгеріні қалай дайындау керек және оны қанша пісіру қажет болса, сол жерден таба аласыз).

Жылытуды сақтау және астықтың дәмін, табаны, пештен және суды ағызғаннан кейін сүлгімен орау.

Бонусты жүгері дайындауға арналған бейнені қараңыз:

Көп тағамдарында

Уақыттың жетіспеушілігімен өнімді баяу ыдысқа пісіруге болады:

1. Тазалаңыз және мұқият жуыңыз.
2. Астыңғы маймен май жағып, жапырақтарды қойыңыз.
3. Көкшөптерді жасылға қойыңыз, ал үстіңгі жағында - қабығы қайтадан жоғарыға қарай жалғастырыңыз.
4. «Бұқтырылған» режимін орнатпаңыз: «дайындау», «сорпа» немесе басқа ұқсас бағдарламалар.

Жұпқа

Нұсқауларға сәйкес, резервуарды тоқсанына дейін толтырыңыз, одан кейін арнайы торды орнатыңыз да, оған өңделген және жуылған құлақшаларды салыңыз.

Мұнда қос қазандыққа жүгері дайындауға арналған басқа жылдам рецептілерді қараңыз.

Қалай және қалай жеуге болады?

Дәстүр бойынша, тағам ыстық болады. Бірнеше кең таралған нұсқалар бар:

1. Дайындау аяқталғаннан кейін, алтын жаттықтырушылар мұқият сүртіп немесе қайнаған тұзды себіңіз.
2. Тағамнан алынған хош иісті тағамды бірден сары майды сулап алыңыз.
3. Сары майдың қажетті мөлшерін ерітіңіз, оны кішкене ыдыстарға құйыңыз және оны тамақтану кезінде салқындатуға болмайтын тамақпен құйыңыз.

Сүтпен немесе кілегеймен дайын өнім

Тәжірибені ұнататындар сіз дайындалған жүгеріні сүтке немесе кілегейге дайындай аласыз. Төрт порция үшін сізге қажет:

• пастерленген сүт - 125 мл;
• майсыз май - 60 мл;
• төрт алдын-ала дайындалған жүгері тіректер;
• май - 50 г;
• бидай ұны - 1 ас қасық;
• құрғақ ақ шарап - 125 мл;
• тұз - дәміне қарай.

Рецептер:

1. Сүтті кілегеймен араластырыңыз және қайнатыңыз.
2. Дәнді бөліктерді мұқият бөліп, қайнаған сүт қоспасына құйыңыз.
3. 10 минут қайнатыңыз.
4. Сары майды ерітіп, ұнмен араластырып, жалпы сыйымдылыққа қосыңыз.
5. Ингредиенттерді араластырып, тағы 10 минут пісіріңіз.
6. Содан кейін, шарапты қайнаған массаға құйыңыз.
7. Алкогольді буландыру үшін 10 минут қайнатыңыз.
8. Процесінің соңында тұз және қара, алдын ала ұнтақталған бұрыш қосыңыз.

Қанша ұлт, сонша тағам дайындау рецептері және сұрыптау түрлері. Ин Мексика - ыстық пияз лимон кесектерін лақтырып, тұз себілгенБұл тағамды түпнұсқа және дәмді дәмді береді. Негізгі ингредиенттердің бірі түрінде пісірілген тәтті жүгері дәндерін қосып, салаттар мен тағамдардың барлық түрлеріне көптеген қызықты және дәмді рецепттер бар.

Үй сүйер қауым арасында қолөнер жағдайында жүгері консервілеу кең таралған. Бүгінгі күні ақшаны үнемдеу маңызды емес, сонымен қатар үстелде ешқандай қоспа немесе консерванттарсыз Bonduelle қант әртүрлілігі екеніне сенімді болу маңызды.