Шарап жүзім

Шарап - оның ашыту процесі нәтижесінде ферменттелген жүзім шырынынан алынған алкогольдік сусын.

Егер сусын басқа жемістерден немесе жемістерден жасалған болса, ол шарап деп есептелмейді.

Шарап түрлі-түсті, дәмі, күші мен сипаттамалары бойынша ерекшеленеді. Шараптың негізі - жүзім. Ол сусынға арналған тонды орнатқан.

Шарап ішу - бұл жүзімнен басталатын тұтас өнері. Шарапшылар жақсы шараптық жүзімнің белгілі бір құрылымға ие екендігін ескереді, әдетте, шағын, кластерлер үлкен болмауы керек, жидектегі шырынның мөлшері 80 пайыздан артық болуы керек.

Жүзімнің дәмі айқын болуы керек, жиі қытырлақ, ал жидектердің иісі бай болуы керек.

Біздің ең жақсы жүзім деп саналатын біздің сайтымызда.

Мұнда қамырдың пайда болуы ерекшеліктері.

Шие күтімі: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Шарап жасау кезеңдері

Винема жасау екі кезеңге бөлінеді:

• Жүзім жинау, ашыту және тазарту;
• Экспозиция, толтыру және құю.

Әрине, бұл кезеңдердің қысқаша сипаттамасы, өйткені өндіріс технологиясы күрделі және бұл процесс ұзақ уақыт алады.

Жүзім жидектердің максималды пісуі кезінде шығарылады. Кейде піскен жидектерді жинауға рұқсат етіледі, өйткені қант мөлшері мүмкіндігінше жоғары болуы керек.

Ақ жүзім сәл кейінірек қызыл түске боялады.

Шарап шығаратын жүзім сорттары

Aligote

Ең танымал алуан. Француз әртүрлілігі, қартаюға төзімді емес. Жидектер сары-жасыл, ақшыл қызыл тамырлары бар, жапырақтары қара-жасыл.

Жүзім шараптары жеңіл, жағымды нәзік дәмімен. Түрлілігі жарқыраған шарап жасау үшін жарамды.

Альбилло

Испан шарабы әртүрлілігі. Жидектер пісіп, нашар жүреді. Жидектер сары-жасыл, кішкентай. Шарапты өндіру үшін қолайлы порт шараптары немесе Мадейра сияқты жоғары сапалы шараптарды дайындау үшін қолданылады.

Aranel

Француз әртүрлілігі. Жидектер ерте піседі, тығыз кластерлер, алтын түсте жасыл.

Ақ хош иістендірілген ақ шараптарды дайындау үшін қолайлы.

Армавир

Гибридті алуан. Жидектер қалың терісі бар қара. Ересек кеш. Қызыл десерт шараптарын дайындау үшін қолайлы, аз жалпы үстел.

Барбера

Итальяндық кеш піскен алуан. Жидектер қызыл, қытырлақ дәм мен иіспен. Ұзақ уақыт бойы қызыл шараптарға сай келеді.

Шараптар хош иісті, қытырлақ және қарақат хош иістендірілген. Шараптың түсі қара, қаныққан.

Bastardo Magarach

Хош иістендірілмеген кішігірім көк жидектері бар техникалық алуан түрлі. Құрғақ шарапты бай букет пен шоколад, шие, жидектер және тіпті жабайы раушандармен дайындау үшін қолданылады.

Шарап қалың бояу түсі, жоғары сапалы болады.

Верделло

Португалиялық әртүрлілік, үй - Мадейра аралы. Жидектер кішкентай, жасыл, алтын түстес. Нәзік хош иіспен дәмі тәтті.

Ол Мадейраның шарап түрлерін, сондай-ақ күшті және хош иісті шараптарды өндіруге жарамды.

Viognier

Кластерлер ұсақ дөңгелек жидектермен дерлік ақ түспен кішкентай. Жидектерде қартаюға арналмаған мускустың хош иісі бар. Ақ шарап мускус немесе өрік хош иісі бар, бай және тәтті.

Геначе

Танымал әртүрлілік. Екі түрі бар - ақ және нуыр (қара). Ақ өсіріледі, нейр - қант жидектері бар көне алуан. Жоғары сапалы қызыл шарап үшін қолданылады.

Көбіне күшті тәттілігімен және айқын дәмімен байланысты басқа жүзім сорттарының шараптарын сіңдіру үшін пайдаланылады.

Шабдалы түрлерінің сорттарын біздің сайтымыздан табуға болады.

Дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылатын жапырақ гүлдері: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Гома

Француз әртүрлілігі қызыл шараптарды өндіруге жарамды, негізінен құрғақ. Шарап жеңіл, жидек немесе жемістердің нәзік хош иісі бар.

Gewurztraminer

Ақ жүзімнің түрі - Франциядан. Тәтті шарап жасау үшін қолайлы өте хош иісті. Шарап бал, раушан немесе цитрустың бай хош иісі бар.

Dolchette

Итальяндық қызыл жүзім. Жидектер қызыл шарапқа жағымды жеміс хош иісі бар, қартаюға арналған.

Zinfandel

Американдық әртүрлілік, жүзімнен алынған бұл шарап қышқыл дәмі жоғары алкогольге ұқсайды.

Хош иіс дәмдеуіштер мен бұрыш ноталары, раушан және жидектер болуы мүмкін.

Иверентен

Түрік түрлілігі. Жидектер кішкентай, қара. Ашық қызыл шараптарды жаңа ненасыщенном дәмімен дайындауда қолданылады.

Cabernet Sauvignon

Мүмкін ең танымал жүзім сорттары. Кіші қара көк жидектермен француз әртүрлілігі. Ол қара қарақаттың, шоколадтың немесе арша дәмдерінің хош иісі бар бай қызыл шараптан жасалған.

Көкүр

Ақ жүзім түрлі. Қырым түрлілігі қартаюға төзімді. Жидектер жасыл, орташа мөлшері, сопақ болып табылады. Жеңіл хош иісі бар ақ десерт шараптарын дайындау үшін қолайлы.

Carmener

Қызыл жүзім сортты негізінен Чилиде өсті. Шарап тәттіге айналады, қара өрік, кофе немесе қара жидектер.

Cortese

Италиялық ақ жүзім сорттары. Пьемонт шараптарын, сондай-ақ жарқыраған және шампан өндіруде қолданылады. Хош иісті жеңіл сортты, оның құрамында әктің немесе жидектің нәзік хош иісі бар шараптар.

Бақшада құстар ән айтқан кезде өте жақсы. Құстарыңызды өзіңіздің қолыңызбен жасай отырып, сайтқа енгізіңіз.

Асхананы қалай құрастыру керек, мына жерден оқыңыз: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Леон Милло

Жүзім алуан қызыл шарап өндіруге арналған. Жидектер ірі, көк-қызыл. Шарап - барқыт, шие немесе шоколадтың жағымды хош иісі.

Ливан қара

Кішкентай жидектер мен тығыз топтаманы алуан түрлі. Барқыт дәмі бар жеңіл шараптарды дайындау кезінде қолданылады.

Мерло

Қызыл жүзім Кабернет сияқты танымал.

«Мерло» шараптары жұмсақ, бай жидектер, балқарағай мен шоколад хош иісі бар. Бұл ең жемісті шараптар.

Малбек

Француз жүзім сорттары. Жидектер дөңгелек, көк, бұтақ тығыз емес. Шараптар күшті шырынды дәмі мен қара өрік пен темекі туралы әңгімелейді.

Мускат ақ және қара

Мысырдан шыққан танымал сорт. Мускат шараптары мускаттың жоғары сапалы және бай хош иісі болып табылады. Жидектер тығыз, сары-жасыл немесе көк түсте қара болып табылады.

Неббиоло

Итальяндық қызыл жүзім. Жидек көк-қара, кластер шағын және тығыз. Бұл әртүрліктің шараптары шөптер, мия және былғары қышқылымен және ноталарымен алынады.

Пинот бланкісі

Ақ жүзім түрлі. Алмұрт немесе алманың хош иісі бар ақ шараптарды өндіруге арналған.

Pinot noir

Ең ерекше және күрделі дәмі бар қызыл жүзімдік сорт. Бұл жүзім сорттарының шараптары жидектер, мускус және шөптердің реңктерінен жасалған хош иістің күрделі букетіне кіреді.

Рислинг

Құрғақ және тәтті шараптары бар ақ жүзім алуан түрі.

Өрік, шабдалы және жеміс-жидек хош иісі бар, қартаюға ыңғайлы.

Sangiovese

Ең танымал итальяндық алуан. Қызыл шарап әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмді болады.

Сирия (Шираз)

Қызыл жүзімнің алуан түрлері. Шараптардың жидектер мен қара түсті өте бай хош иісі бар.

Темпранилло

Танымал испан қызыл жүзім сортты, оның шараптары жидек пен темекідің иісі бар.

Turiga Nacional

Португалиялық маркалы пісірілген сортты шарап жасалған. Шарап құрғақ және күшейтілген болуы мүмкін, олар мейіз, бал және кептірілген жемістердің иісі бар.

Чен Бланк

Француз сортты, оның шараптары ең үлкен әсерімен ерекшеленеді. Шараптар жемістерден, балдан және пісірумен, жемістерден көптеген реңктері бар.

Чардоннай

Әлемдегі ең танымал ақ жүзім сорттары. Оның шараптары жеңіл, төмен хош иісті және жидектердің, тәттілердің және балдың жарқын ноталарымен тартымды болуы мүмкін.

Шарап өндірісі үшін ең танымал жүзім сорттарын ғана қарастырдық. Шын мәнінде, мыңдаған түрлі сорттар - түпнұсқа және өсірілетін. Бұл тағы да дәлелдейді, бұл шарап - қызықты сабақ емес, сонымен қатар нақты өнер!

Қызылша қырыққабын отырғызудың қызықты ерекшеліктерін біліңіз.

Өсіп келе жатқан таңқурайдың ерекшелігі: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html