Амарант (қарапайым «ширица») - біздің мәдениетіміздегі өсімдік жаңа болып табылады, бірақ ол Шабдалы Королі заманынан бері оның емдік қасиеттерімен белгілі. Амарант биологтар мен диетологтардың назарын «идеалды» өнім ретінде танытты.
Керемет өсімдік құрбандығы үшін «көмекші» ретінде пайдаланылды. Индейцы оны «құтқыр» деп есептеді және олармен бірге испан конкистадорларын үрейлендірді, олар индейлерді өздерінің құрбандықтан құтқаруға үміттеніп, зауытты жою туралы шешім қабылдады.
Көбіміз амаранттың емдік қасиеттері туралы білеміз. Бірақ оларды қалай пайдалануға болады, біз мақалада айтатын боламыз.
Амаранттің химиялық құрамы
Амарант - ақуызға бай өсімдік және калорияларда өте жоғары - 371 ккал / 200 г Сондықтан амарант майы әртүрлі пайдалы заттармен қаныққан және қаныққан:
- Витамин PP - 0,66 мг.
- В2 дәрумені - 85 микрограмм.
- В6 дәрумені - 0,19 мг.
- В5 дәрумені - 0,06 мг
- В1 дәрумені - 0,03 мг
- Витамин B2 - 0,16 мг
- А витамині - 146 мкг
- Витамин С - 43,3 мг
- Витамин К - 1140 мкг
- Селен - 0,9 мкг
- Темір - 2.32 мг
- Мыс -0.16 мг
- Мырыш - 0,9 мг
- Марганец - 0,89 мг
- Магний - 55 мг
- Темір - 2.32 мг
- Фосфор - 50 мг
- Калий - 611 мг
- Натрий - 20 мг
- Фосфор - 50 мг
Сіз білесіз бе? Амарант бидай мен басқа да дәнді дақылдардан көптеген қасиеттерден асып түседі, себебі бұл өсімдік май қышқылдарының көп мөлшерін қамтиды.
Амарант табиғи және табиғи заттардан ғана тұрады. Адам өмірінің барлық салаларында - тағамнан қымбат косметикаға дейін қолданылады.
Амарантаның пайдалы қасиеттері. Адам ағзасындағы өсімдік қалай
Ширица витаминдер мен минералдардың жоғары құрамына байланысты кез-келген дертке шалдықтырады.
Амарант тұқымдарының пайдалы қасиеттері
Щирицы тұқымдары - белок және өсімдік майларының нақты кіндігінде. Тұқымдар кез келген нан өнімдерін дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін ұн жасайды.
Түрлердің тұқымдары «кизлярц«және»ультраОлар тек ірі ғана емес, сонымен қатар скваленнің көп мөлшерін - денені ауамен нәрлендіретін және күшті иммунопротектор болып табылатын зат.
Амарант тұқымы олардың құрамында глютенді емес, сондықтан салауатты өмір салтын жүргізетін адамдар үшін өте маңызды болып табылады. Амарант әртүрлі ауруларды емдеуге, сондай-ақ косметология мен мал шаруашылығына қолданылады.
Адам үшін пайдалы амаранттар жапырағы қандай?
Амарант жапырақтарында лизин мен каротин көп мөлшерде болады, ал онда ақуыз деңгейі мүлдем шкала болып табылады. Амарант жапырағы оның құрамында шпинатқа ұқсас, бірақ оны асып түседі.
Жапонияда жиі амарант жапырақтарының тағамдық құндылығы кальмар етімен салыстырылады. Ғалымдардың айтуынша, амарант иммунитетті жақсарту құралы ретінде қолданыла алады, өйткені жапырақта С витамині мен каротин көп мөлшерде болады. Олар организмнен токсиндер мен токсиндерді алып тастайды.
Өсімдіктің гүлденуіне дейін жас жапырақтарды қолданған дұрыс, өйткені ескі жапырақтары қатаңырақ және аз қоректік заттар бар. Амарант жапырақтарын шикі және пісірілетін етіп қолдануға болады, олар консервілеуге қосылады, бұл көкөністерді қытырлақ қытырлақта сақтауға көмектеседі.
Бұл маңызды! Күнделікті амаранттылық деңгейі 150 г-нан аспауы керек, өйткені жапырақта көп мөлшерде қопсытқыш қышқыл бар.
Амарантты пайдалану
Пісіру кезінде
Ацтехтердің дәмін татып, тамақ дайындау кезінде амарант қолданылған - бұл ақылға қонымды адамдар амарантты тұқымдардан ботқаны және жапырақтардан түрлі салаттар дайындай бастады. Қазір бұл «қарабайыр» рецепттердің көптеген нұсқалары бар.
Пісіру кезінде тұқымдар қолданылады ұн сияқты әртүрлі кляр және нан пісіру үшін. Өте танымал амаранта жапырақтары соустар немесе жай ғана бұқтырылған жапырақтармуссада өлтірілген немесе картоп пюресі.
Жапырақтар шайдың қайнатылуына, жеміс-жидекке, жиі шырындарға қосылады. Амарант тіпті пияз үшін де қолданылады! Рецепт өте қарапайым - тек еттен емес, көкөністен аламыз. Қуырылған амарантты тұқымдар, картоп пен бұршақ пюресі, сәбіз және екі жұмыртқа. Котлет әдеттегідей кесіледі және екі жағына қуырады.
Амарантты оны тамақ дайындауға қолданғандар өте жоғары бағалайды «пайдалы энергия"- електен қуырылған өте піскен қызанақ нан квасымен араласып, кішкене амарант жапырақтарын және қара жер бұрышын қасық қосып қою керек - барлық күнде көңілділік ақысы беріледі.
Косметологияда
Пайдалы қасиеттері амарант майы Дәрігерлер, дәрігерлер және дәстүрлі емшілер ғана емес, сонымен қатар косметологтар көптен байқаған. Амарант мұнайының құрамында рак клеткаларының пайда болуына жол бермей, тері ылғалының оңтайлы деңгейін сақтап қартаю процесін баяулатады және теріні оттегімен байытатын скваленнің көп мөлшері бар.
Сіз білесіз бе?Амарант дәндерінің майында Е дәрумені белсенді түрде және барлық басқа өсімдік майларында пассивті түрде кездеседі.
Амарант майы, белгілі бір дәрежеде теріні дезинфекциялап, бактерияға қарсы әсерге ие. Майлы шырынды қолдану өте қарапайым: олар теріні сүртуге болады ( әсіресе, герпес үшін, түрлі жарақаттар мен 1 дәрежелі күйік).
Сондай-ақ, амарант майы оны глицерин мен басқа хош иістендіргіштермен араластыра отырып, үйде жасалған крем үшін «негізгі көрсеткіш» болуы мүмкін немесе Мысалы, сұлы және сары маймен маска дайындау: сұлы майының қабығының әсері бар, және майы теріні ылғалдандырады.
Сондай-ақ, оны дайын косметикаға қосуға болады. Мысалы, алдымен мұнайды, одан кейін үстіңгі косметиканы қолданыңыз.
Сонымен, амарант майы кез-келген тері түріне арналған кез келген әйелге жарайды, бірақ оны ақылды түрде қолдану керек.
Мал шаруашылығында
Амарант мал шаруашылығында жемдік дақыл ретінде табысты қолданылады. Тамақтың бұл түрі - ақуыз және көмірсулар компоненттерінің қатынасындағы мінсіз тепе-теңдік. Амаранттағы өнімділік дәстүрлі жемдік дақылдардың - жүгеріден әлдеқайда жоғары. 1 гектарға шамамен жарты тонна келеді.
Жасыл массасы шіркеу мен силос жасауға арналған. Амарант ақуыздың жоғары құрамдас бөлігі ғана емес, сонымен қатар аппетит арттыратын каротин, рибофлавин, фолий қышқылы, бетин, лизин және В дәрумендерінің арқасында танымал және нәтижесінде жануарлардың өсуін жеделдетеді.
Медицинада
Амарант бай композициясы арқасында ол холестеринді және қанның қант деңгейін төмендетеді және организмнен токсиндерді кетіреді. Амарантты жылдамдату метаболизмді қолданады және иммунитетті жақсартады. Жүрек-тамыр жүйесі мен генитурия жүйесінің түрлі аурулары үшін пайдалы.
Дәстүрлі медицинада амарантты қолдану: ең жақсы рецепт
Осы өсімдіктен сиқырлы қуыршақтарды қалай дайындауға және оларды қолдануға болатындығын қалай білуге болады?
Суық өңдеу
Суыққа арналған амарант майы тағамды пісірілген тағамдарда қолдануға болады, бұл тамақтың ылғалдандырылуына, сондай-ақ шаю түрінде бірнеше су тамшыларын жылы суға батыруға көмектеседі.
Суық үшін жақсы шай шайға қосылатын амарант жапырақтары көмектеседі - бұл жалпы денені нығайтады және С дәруменімен қанықтырады.
Өте пайдалы амарантты жаңа шырын, 1: 5 қатынасында жас жапырақтардан және саргледен жасалған.
Жыныс жолдарының жүйесін емдеу
Несеп-жыныс жүйесінің дамуында амарант негізгі компоненттердің бірі болып табылады. Ол кішкентай жараларды емдеу үшін негізінен сырттан қолданылады. Амарант жатыр мойны эрозиясына, аналық бездердің қабынуына, миомаға, колпитке және көптеген басқа ауруларға қолданылуы мүмкін.
Бұл маңызды! Амарантты пайдалану әйелдерге гормондарды қалыпқа келтіреді, егер сіз күніне бір шай қасықты 5-7 күн қабылдасаңыз.
Амарант ерлердің ауруларымен күресуде тиімді: осы өсімдік құрамындағы Е дәрумені бедеулікке қарсы күресте көмектеседі, эректильді функцияны жақсартады немесе қалпына келтіреді. Амарант простат безінің қабыну ауруларымен күресуде, сондай-ақ еркектердегі простатаның қабынуына өте жақсы көмекші болады.
Ісіктерді емдеу
Амарантта канцерогендермен күресетін көп мөлшерде антиоксиданттар бар, олар ағзада рак клеткаларының қалыптасуының негізгі себебі болып табылады. Амарант рак клеткаларын ғана емес, сонымен қатар дененің жалпы жағдайын нығайтатын химиотерапиядан қалпына келтіруге де көмектеседі.
Рак клеткаларына қарсы күресу үшін, амарантты жапырақтардың сығындысын (200 г 1,5 литр су қалдырады) немесе салаттар, ботқалар, тұздықтар немесе бүйір тағамдар сияқты амарантты жеуге болады.
Бүйрек және бауыр ауруларын емдеу
Амарант барлық токсиндерді және токсиндерді денеден алып тастайды, ал кейбіреулер тіпті бұл өсімдік компоненті болатын тұрақты тамақтану, бүйрек тастарынан құтылуды тудырады.
Бауыр ауруларын емдеуде маңызды болып табылады, бұл амарант біздің клеткаларымыз үшін құрылыс материалы болып табылады, себебі ол дененің жасушаларын оттегімен қанықтыратын және жылдам қалпына келтіруге көмектесетін скваленге бай.
Азық-түліктегі кез-келген амарантты үнемі тұтыну бүйректі және бауыр ауруларымен күресте жақсы «одақтас» болады.
Амарант майын қолдану
Амарант мұнайы түрлі дерматологиялық ауруларға пайдалы болуы мүмкін (олар экземаны, безеуді және әртүрлі қызаруларды сүртуге болады):
- жүрек-тамыр жүйесі ауруларында (қан қысымын қалыпқа келтіреді, тромбоздың пайда болу қаупін азайтады және қан тамырларын кеңейтеді);
- анемиямен (амарант протеиндері ағзасындағы ақуыздардың синтезін жылдамдатады);
- офтальмологиялық ауруларға арналған (каротин және Е витамині көріністі жақсартуға көмектеседі);
- жүйке жүйесінің аурулары (амарантты жүйке импульсінің ми қан қысылтылығын беру сапасын оңтайландырады).
Амарантаның пайдасы болмайтын іс жүзінде ешқандай сала жоқ және осы майдың жағымды иісін және ең жақсы дәмдік дәмін ескере отырып, оны жақсы көрмеу мүмкін емес.
Амарант сақтау және сақтау
Бұл зауыттың жапырақтары мен сабақтары гүлденуден бұрын жиналады, сондықтан олар қатты болмайды. Оларды жақсы желдетілетін бөлмеде көлденеңінен іліп қойып, кептіреді, содан кейін олар пакеттерге орайды.
Тұқымдар таяқшадан кейінірек жинап алу керек, бірақ олар ұйқы жеткілікті болғанға дейін оларды жинауға уақыт керек. Кептірілген амарант таза және кесілген.
Сіз білесіз бе? Кесетін тақтадағы тоңазытқышта амарантты кептірсеңіз, жапырақтардың түсі жақсы сақталады.
Амарант кептірілген мөрленген қапшықтарда сақталады және тұқым ас ыдысында сақталады. Нәзік емес, қара және өте жылы жерде бастысы. Айтпақшы, амарантты тұқымдарды пеште сегіз минут бойы 150 градус температурада кептіруге болады.
Амарант сондай-ақ тығыз пакеттерде мұздатылған сақталады, бірақ зауытты алты айдан астам уақыт бойы сақтауға ұсынылмайды. Сіз амарантан тұзды болса, онда күрделі ештеңе де жоқ: өсімдіктер кесілген, бланширленген және банка төменгі жағына қойылады, жоғарғы үстіне құйылады тұздықта:
- 1 литр су
- 1/4 литр 9% сірке суы
- 40 грамм тұз
- 50 г қант
Жапырақтары олардың шырындылығын және пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Қолдануға қарсы
Амарант ретінде осындай керемет өсімдік сауықтыру қасиеттеріне ғана бай және ешқандай қарсы көрсетілмейтін сияқты көрінеді. Бірақ жапырақты / сабақтар мен амарант майы пайдалану өз қарама-қарсы.
Бұл маңызды! Баланың денесі өсімдікті жақсы сіңіргеніне қарамастан, кішкентай дозадан бастап күнделікті диетаға амарантты өте мұқият және жүйелі түрде енгізу керек.
Амарантты тұтынуға болмайды асқазан мен ішектің қатты ауруларымен, уролитиямен, сондай-ақ осы өсімдіктен жеке бас тартуыңыз болса. Егер сізде холецистит немесе панкреатит болса, маманмен кеңесу керек.
Денсаулық сақтау маңызды, егер оны сақтау үшін амарант қажет болса, онда неге жоқ!
