Адамзат ежелгі өркениеттердің күндерінен бері шабдалы мен шалғай өсіп келеді. Түбірлік дақылдар өсіруде, тамақ дайындауда кеңінен қолдануда, балама медицинада, косметологияда қарапайымдылықтың арқасында танымал болды.
Өсімдіктердің қандай түрлерінің бар екенін егжей-тегжейлі қарастырып көрейік, олардың айырмашылығы неде, олар бірдей түбірлік егін немесе жоқ па?
Бұл мақалада түсіндіріледі. Сондай-ақ осы материалдан сіз осы тамырларды қалай өсіруді үйренесіз.
Анықтау және ботаникалық сипаттама
Шалғай - қырыққабат отбасының қырыққабатының өсімдігі. Бір жастағы немесе екі жаста болуы мүмкін. Тамыр еті, қоюландырылған, жеуге жарамды. Биіктігі 140 см-ге дейін созылады, қатты жапырағы бар.
Розетка лирасы, қатты шашты, ұзақ қабықша базальды жапырақтар. Гүлденудің басында гүлшоғыры цорбубоза болып, кейінірек щетка тәрізді болады. Ұзартылған шырышты қабықша түріндегі жеміс. Тұқым түсі қызыл-қоңыр, сфералық.
Шалғам - қырыққабат отбасының өсімдігі.. Мүмкін бір-екі жыл. Бұрыш 1 метр биіктікке жете алады. Лират, тармақталған, үлкенірек қалдырады. Гүлдер ақ, қызғылт немесе күлгін рацемдердің кластерлерінде. Қоңыр дөңгелек тұқымдары бар цилиндрлік цилиндрлік пішінді жеміс. Егістірілген түрлер қалыңдатылған, тамыры бар.
Ботаникалық сипаттамаға сүйене отырып, екі мәдениеттің ұқсастығы көрінеді. Қырыққабат отбасының екеуі де жеуге жарайды, ет тамыры. Бірақ тек бірінші көзқараста мәдениеттер ұқсас, шын мәнінде, олар өте ерекшеленеді.
Бұл айырмашылық неде?
- Форма. Шұңқыр - көбінесе жалпақ, дөңгелек немесе ұзартылған тамыр дақылдары. Шалғам-ақ дөңгелек немесе ұзартылған болуы мүмкін, бірақ ешқашан тегіс емес.
- Түстер. Шалшықтарды көбінесе ақшыл сары түсті, ақ түстері бар. Шалқаның сорттары: ақ, бақ, кокаву (жапон). Шалғам әдетте қара, бірақ кейбір сорттары ақ болуы мүмкін, ал Daikon, Margelansky шалғуы жасыл болып табылады.
- Дәмі. Бұл мәдениеттерді дәм татқандар ешқашан оларды шатастырмайды. Шөлмекке тәтті ұнтақ, шалғам, керісінше - дәмді бұрыш, дәмді дәм. Дегенмен дәм әр түрлі болады. Daikon және Margelan шалғамдары дәмін татып, нәзік дәмге ие.
- Қолданба. Түбірдің екеуі де көкөністерді дайындауда қолданылады. Шалғам жиі шикізатпен өңделеді, термиялық өңдеуге ұшырамайды, окрошкада, түрлі тағамдар мен салаттарда қолданылады. Ыдысқа қоспас бұрын тамырдың үстіне негіз болады. Шұңқыр пісірілген, қытырлақ, пісірілген және картоп пюресі бойынша ең танымал.
Арнайы дайындалған репа алуан түрлері Шалғам мал басы үшін қолданылады. Бұл мақсатқа ешқашан пайдаланылмайды.
Көкөністер баламалы медицинада кеңінен қолданылады. Шалғам асқазан-ішек жолдарының, бауыр мен бүйректердің ауруларын болдырмау үшін, холелитиаздың дамуына жол бермейтін, ісіну мен атеросклероздың алдын алу үшін қолданылатын бактерицидтік және қабынуға қарсы қасиеттердің көзі болып табылады. Керісінше, шырмау ас қорыту жүйесінің аурулары бар адамдарға және бауыр мен бүйректің созылмалы ауруларына қарсы.
Раушан жүкті әйелдерге қарсы болып келеді, себебі ол жатырдың тонусын арттырады және жүктілікті төмендетеді. Керісінше, әйелдерді позицияларда қолдануға болады және болуы керек.
Шырша - пайдалы элементтердің нақты қоймасы. Онда көп кальций бар, қабынуға қарсы, анальгезиялық, диуретикалық, антисептикалық әсерлері бар. Түбір өсімдік суық тию үшін пайдаланылады, бұл жөтел мен дыбыстарды тудырады. Шөлмек иммундық жүйені нығайтады, өйткені ол көптеген дәрумендер мен минералдардан тұрады. Күніне витаминдер жылдамдығын алу үшін күніне 200 грамм орамжапырақ жеуге болады. С дәруменінің шаян шоғырлануы цитрус жемістерін жартысынан асады. Сондай-ақ шалғам табиғи антиоксидант болып табылады.
Бұл тамырларды қалай өсіру керек?
Шұңқырлар сәуір айының соңында отырғызылады, мамыр айының басында, өйткені қар еріп кетеді. Ол аяздан қорықпайды, күнді және суды жақсы көреді. Негізгі күтім жұқарады және үнемі суарылады. Екінші егінге арналған тұқым шілде айында отырғызылады.
Шабдалыдың ерте жазғы сорттары мамыр айының басында егіледі, ал шілде айының басында қысқы сорттары. Шапшаң келмеуі, суға және отауға жеткілікті. Шалғам диаметрі шамамен 5 см болғанда, ерте сорттар жойылады, ол жерде сақталмауы керек, ол оның дәмін жоғалтады. Кеш сорттары алғашқы аязға дейін қыркүйекте жиналады.
Бұрын басқа кроссвордтық өсімдіктер өсетін бақшада шалғам және шалғам өсіру мүмкін емес.
Өсіп келе жатқан процесс тамырдың түріне байланысты.. Шалғай Дайон, мысалы, жылуды ұнататын зауыт, өсімдікке арналған ең жақсы уақыт - шілде айының ортасында. Ол салмағы 5 кг дейін және ұзындығы 60 см дейін жетуі мүмкін, сондықтан көшеттер арасындағы қашықтық кемінде 40 см болуы керек.
Margelansky шалғамының әртүрлілігі шілде айының басында себу жақсы, өйткені мамыр айында педунктердің жаппай қалыптасуы мүмкін.
Осылайша, біз мәдениеттердің ортақ көп екендігін көріп отырмыз, бірақ оларды бір-бірімен шатастыруға мүмкіндік бермейтін іргелі айырмашылықтар бар. Әр тамырдың дәмін татып, ең құнды қоректік заттардың көзін таңдауға тырысыңыз.
