Жеңіл, бірақ жеміс-жидек түсті қырыққабат сорпасы - рецепттер мен егжей-тегжейлі пісіру нұсқаулары

Түсті қырыққабат және ірімшік сорпасы нәзік және дәмді. Сіз тіпті көкөністерді немесе алғашқы курстарды ұнатпайтын болсаңыз да.

Мұздатылған гүлді қырыққабат пайдаланып, қыста дайындалуға болады, бірақ оның дәмді болып көрінеді!

Түсті қырыққабат пен ірімшікпен пісіруге арналған сорпа көп уақытты қажет етпейді, сондықтан бұл сорпа кешкі асты жылдам дайындаған кезде жақсы таңдау болуы мүмкін.

Ешкім бей-жай қалдырмайды, өйткені ол пайдалы, оңай дайындалады және бүкіл отбасы үшін кешкі ас ретінде мінсіз.

Көкөністердің пайдасы мен зияны

«Бұйра» көкөніс - керемет пайдалы, себебі ол пісіру кезінде көптеген пайдалы қасиеттерді сақтайды. Ол A, B, C, D, E, K, PP, минералдар - калий, кальций, кобальт, хлор, натрий, мырыш, магний, темір және аминқышқылдары - малик, лимон, таритрон дәрумендеріне бай.

Биотин, H дәрумені ретінде белгілі, теріні және шашты әдемі қалдыруға көмектеседі, сондай-ақ депрессияны босатады және жүйке жүйесін нығайтады.

Түсті қырыққабаттың жиі қолданылуы асқазан-ішек жолдарының бұзылуларынан зардап шегетін адамдарға ұсынылады.:

• іш қату;
• геморрой;
• асқорыту мәселелері.

Жиі қолданған кезде қан тамырларының қабырғалары нығайтылып, артық холестерин жойылады.. Бұл пайдалы өнім қант диабетімен ауыратын науқастарда көрсетіледі және денедегі жасушалардың қатерлі өсуіне жол бермейді.

Төмен калориялы мазмұнына байланысты өнім салмақ сақтау немесе салмақ жоғалту үшін теңдестірілген тамақтану кезінде кеңінен қолданылады. 100 граммға 28 ккал ғана, оның ішінде:

• ақуыздар - 1,6 г;
• май 0,5 г;
• көмірсу - 4,9 грамм.

Бұл өсімдік мәдениетінің өкілі майды жақсы жағады, оның жоғары талшықтың мазмұнына байланысты және аштықты ұзақ уақыт бойы басады. Дегенмен, қолдануға қарсы көрсеткіштер бар. Бауыры ауыратын адамдар, қышқылдығы жоғары және ішек ауруы бар гастрит оны пайдаланудан бас тартуы керек.

Классикалық рецепт

Енді дәмді сорпаны дайындауға арналған рецепт бойынша қадамды қарастырыңыз.

Бізге керек:

• Түсті қырыққабат басы.
• 1 пияз.
• 2 орташа сәбіз.
• 3 картоп. Көп қырыққабаттың басқа көкөністерге деген қажеті аз екенін атап өту керек. Қырыққабаттың басының салмағы 500 грамм болса - 800 грамм болса, 3 картоп салады - екеуі жеткілікті.
• 50-100 грамм үгітілген ірімшік.
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

1. Алғашқылар үшін барлық ингредиенттерді дайындаңыз.
   • Қырыққабатты жақсылап шайыңыз;
   • саңырауқұлақтарды аяғы мен жапырақтарынан бөліп алу;
   • олар үлкен болған жағдайда кесуге;
   • басқа да көкөністер - қабығы, ағын суға және шұңғылшаға жуыңыз;
   • жарты сақинадағы пиязды кесіңіз;
   • сәбіз және картоп - текшелерге себіңіз;
   • ірімшік грильде ірімшік.
2. Тұзды қайнаған сумен қайнатуға қойып, 10-15 минут пісіріңіз. Егер пісіргеннен кейін пюре жасауды жоспарласаңыз, аздап ұзағырақ пісіріңіз, егер сіз бөліктерді өздеріңіз сияқты қалдырсаңыз, мұны істеу үшін 10 минуттан көп уақыт кетпеңіз.
3. Дайын болғандығын тексеріңіз - шанышқыны саңырауқұлақтарды оңай тесіп кету керек - оны дүрбелеңге қойыңыз.
4. Отқа қалың түбін салып, кішкене күнбағыс майына құйыңыз немесе майдың бір бөлігін ерітіңіз - дәмі жұмсақ болады.
5. Пиязды қуыруға жіберіңіз, және ол мөлдір болған кезде сәбіз және картоп текшелерін қосыңыз. Шырынды көкөністер 5 минутқа жуық - осы сәтте сәбіз шырынды береді.
6. Содан кейін 1,5 литр су құйыңыз. Тамақты шынымен сауықтыру үшін сүзуге немесе алдын ала орнатылған суды пісіруге пайдалану жақсы. Содан кейін, қайнау процесі басталған кезде, қақпақты жабыңыз, ыстықты азайтып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Бұл жарты сағаттан аз уақыт кетеді.
7. Алынған сорпада гүлшоғырлар қойылады.
8. Үгітілген ірімшік қосыңыз.
9. Тұз, бұрыш, сүйікті сорпа тұздықтарыңызды Прованс шөптері, шабдалы-сунели, жақсы ылғалдандырылған насыбайгүл, жаңа сығылған сарымсақпен құя аласыз.
10. Қайнатыңыз және тағы бірнеше минут бойы пісіріңіз. Тағам дайын!

Басқа опциялар

Тауық сорпасы

Үлкен қанығу үшін тауықпен пісіруге тырысыңыз.

Ол үшін сізге 300-400 грамм құс еті қажет. Емшекті, аяқты және жамбастарды қолдануға болады. Кеудеге арналған тағаммен диета көп, бірақ ол аяғынан айырмашылығы, аздап кеуіп кетеді.

1. Етті жуып, кастрюльге қойыңыз.
2. Барлық пиязды қосып, кем дегенде бір сағат бойы пісіріңіз.

   Тауық пісіруден бұрын кесілгенде дәмі бай болады.

   Сорпа мөлдір алтынға айналатындай етіп көбік алуды үнемі ұмытпаңыз.

3. Бір сағаттан кейін, пиязды алып тастаңыз, құсты бөліңіз, сүйектерді алыңыз (аяқтарын таңдасаңыз) және қалған ингредиенттерді жоғарыда сипатталған тәртіпте қосыңыз.

Тауықпен бірге түсті қырыққабаттың алғашқы тағамын пісіру туралы қосымша ақпаратты осы жерден табуға болады.

Сыр ірімшігі сорпасы

Керемет кремді суп-пюресі кем дегенде 10% құрайтын маймен қосылғаннан кейін алынады. Әдетте біркелкі болу үшін, дайындалған ингредиенттер блендермен жерге негізделген.. Соңғы кезеңде, барлық өнімдер қазірдің өзінде салынған кезде 100 мл жылы кілегей құйып, 5 минут пісіріңіз.

Кремді сорпалар бір уақытта жақсы дайындалған және тоңазытқышта бір күннен артық сақталмаған. Дегенмен, олар соншалықты дәмді, олар ұзақ уақыт бойы тоқтап қалмайды.

Еріген ірімшік немесе Рокформен бірге

«Бірінші» деген жақсы комбинация болады:

• Кремді ірімшік. Ол пакеттер мен бір реттік жазбалармен сатылады. 1,5 - 2 литр сорпаға 6 шаршы қабылданады. Оларды аздап бұрын салып, олар толығымен еріп кететініне көз жеткізіңіз.
• Рокфор. Ол жиі көк деп аталады. Кәдімгі раушанға қарағанда балқытуға біраз уақыт қажет болғандықтан, гүлді қырыққабатпен бірге қосыңыз. Шаянға 150-200 грамм кесектер бөлінеді.

Мұнда қаймақпен ең нәзік крем-сорпаларды қалай дайындау туралы көбірек біліңіз, мұнда жеңіл және дәмді пюре сорпаларына арналған бірнеше рецепт таба аласыз.

Саңырауқұлақтармен

Таза түскі астың тағы бір тамаша нұсқасы. Саңырауқұлақтар мен гүлді қырыққабат сорпасы бірінші курстарда лайықты орын алады. Оның бай дәмі мен қол жетімді ингредиенттері басқа алғашқы курстардың арасында тартымды етеді және кілегейлі суптың нәзік дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Сізге 200 грамм шампиньон керек - бұл 5-6 дана. Олар жақсы жууға, ұзындығы кесіп, пиязбен бірге ең басында пісіру керек. Саңырауқұлақтар протеиннің көзі болып табылады және оның мөлшеріне байланысты тағамды азықтандыратын ет ауыстырады.

Ыдыс-аяқтарға қызмет көрсету

Қызмет көрсету қаймақ қасық бар терең табаққа болуы тиіс (егер пісіру барысында крем болмаса). Декорация үшін сіз жаңа піскен шөптерді - жасыл пиязды, аскөк, ақжелкенді тарата аласыз. Егер сіз сорпа пюресі жасасаңыз, онда контрастты қолданып, бірнеше гүлшоқтарды кеспеңіз.

Қорытынды

Егер сіз оны ешқашан бірінші рет көрмеген болсаңыз, онда оны түзетудің уақыты келді, әсіресе барлық өнімдер әрдайым тоңазытқышта болады. Сыр сорпасы сіздің отбасыңыздың түскі астарын керемет түрде әртараптандырады және барлық отбасы мүшелеріне жүгінеді.. Өзіңіздің сүйікті нұсқаңызды таңдаңыз немесе бәрін бір-бірімен көріңіз.