Қытай қырыққабатымен Цезарь салаты орыс классикасы деп атауға болады. Бұл біздің елімізде, әсіресе, осы рецептке ұшырады. Мұның себебі - құрамы мен дайындығының қарапайымдылығы. «Цезарь» үшін дәстүрлі рецепт тауықсыз дайындалады және салат жапырақтары бар.
Бірақ ет нұсқасы дәмді тағамдармен әуестенушілерге қанағаттанарлық және таныс. Көкөністердің көптігінен «Цезарь» өте пайдалы және төмен калориялы (100 граммға 180-190 ккал). Егер майонездің орнына жұмыртқаны қолданбасаңыз, оны төменде жазуға болады.
Цезарь салатына арналған Пекин қырыққабат жапырақтары, ыдысқа артық сұйықтықты болдырмау үшін бөлек жуылады және қағаз сүлгімен тазартылады. Оларды әртүрлі тәсілдермен жібітуге болады.
Бұл салатқа арналған қытай қырыққабатын қалай кесуге болады? Егер сендер қолдарыңа жапырақтары жыртсаңдар, онда олар көп пайда көреді деп ойлайды. Бірақ ешкім қырыққабатты пышақпен кесуге тыйым салады, егер сіз оны қаласаңыз. Салатты дайындау үшін жапырақтың жұмсақ бөлігін ғана пайдаланыңыз.
Осы мақалада жазылған теңіз өнімдері, ысталған тауық еті, ветчина және басқа ингредиенттермен салат аламын ба?
Жай классикалық
Қытай қырыққабатымен 100 г классикалық «Цезарь» құрамында:
- ақуыздар 11,7 г;
- майлар 7,2 г;
- көмірсулар 17,3 г
Энергетикалық құндылығы: 182 ккал.
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 1 дана.
- Қатты ірімшік (жақсырақ Пармезан) - 200 г.
- Пекинді қырыққабат - 400 г
- Багет немесе ақ нан - 1 дана.
- Зәйтүн майы - 4 ас қасық. l
- Үлкен қызанақ - 1 дана.
- Майонез - 100 г
- Сарымсақ, аскөк, тұз және бұрыш түйіршіктері.
Дайындау әдісі:
- Тауықтың кеудесін кішкене, жіңішке тілімдерге салып, қуырылған табаға салып, сәл тұздалған, ал қызыл қоңырға дейін.
- Пышақпен сарымсақ және аскөкті кесіңіз.
- Нанды пісіріп, қыртысты кесіп, оны сарымсақ пен жасыл сары маймен аз мөлшерде қуырыңыз.
- Қызанақты кесектерге бөліп, ірімшікті грунтовка үстіне үгітіңіз.
- Пекин қырыққабатын жапыраққа бөліп, әрқайсысын шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін жапырақтары кішкентай бөліктерге бөліңіз.
- Енді салат жинауды бастауға болады. Тағамға қырыққабат жапырақтары қойыңыз, оларға тауық етін қосыңыз, содан кейін қызанақ пен крекер, майонезмен маусым, үгітілген ірімшік себіңіз. Жайлап араластырыңыз. Үстіңіздің үстіңгі бөліктерін және аскөк бұтағын безендіре аласыз.
Лосось, шелпек, қызанақ және майонез
100 г қырыққабат және лосось «Цезарь» құрамында:
- ақуыздар 12,3 г;
- майлар 7,4 г;
- көмірсулар 17,8 г
Энергетикалық құндылығы: 169 ккал.
Құрамы:
- Қытай қырыққабаты - 1 дана.
- Қатты ірімшік (мысалы, пармезан) - 150 г
- Жеңіл тұздалған лосось - 150 г.
- Рускс - 1 қаптама.
- Қызанақ - 2 дана.
- Майонез - 100 г
- Аскөк, тұз және бұрыш.
Дайындау әдісі:
- Қырыққабатты жапыраққа бөліңіз, шайыңыз, құрғатыңыз және кесіңіз.
- Лосось кесектерге кесілген.
- Піскен ірімшікті үгітіңіз, қызанақты кесектерге бөліңіз.
- Барлық ингредиенттерді, маусымды майонезбен біріктіріңіз. Салаттар дайын.
Бұл маңызды! Салатты дайындау процесін ұзақ уақыт бойы созбау үшін дүкеннен дайын крекерді қолданыңыз. Сонымен қатар, осы өнімнің түрлі дәмі Цезарь салатының әлдеқайда қызықты және тартымды етеді.
Ветчина бар
Бұл Цезарь салатының ең қарапайым және қол жетімді нұсқасы. Барлық өнімдер жақын орналасқан дүкенде, олар дайын, ештеңе термикалық алдын ала өңделуі керек. 100 г «Цезарь» Пекин қырыққабаты мен ветка құрамында:
белок 7,5 г;- майлар 4.6 г;
- көмірсу 8,1 г
белок 7,5 г;Энергияның мәні 122 ккал.
Құрамы:
- Қытай қырыққабаты - 1 дана.
- Хам - 300 г
- Қатты ірімшік - 150-200 г.
- Сырға арналған крекер - 1 пакет.
- Қызанақ - 2 дана.
- Жұмыртқалар - 1 дана.
- Сыр сары - 3 ас қасық.
- Аскөк, бұрыш.
Дайындау әдісі:
- Қырыққабатты жапыраққа бөліп, оларды шайып, қағаз сүлгімен сүртіңіз.
- Әдемі салатқа көзбен қарау үшін барлық ингредиенттерді бірдей, мысалы, сабан немесе үлкен текшелерді кесуге болады. Сондай-ақ, сол пішіні бар крекерлерді таңдайсыз.
- Барлық өнімдерді, маусымды ірімшік соусымен араластырыңыз, аскөк пен бұрыш қосыңыз.
Асшаяндарды қалай дайындау керек?
100 г «Цезарь» қырыққабат және асшаяндарды қамтиды:
- ақуыздар 12,1 г;
- майлар 11,2 г;
- көмірсу 6,9 г
Энергия құны 154 ккал.
Құрамы:
- Пекин қырыққабат -1 дана.
- Ақ ұзын бәліш - 150-200 г
- Шие-қызанақ -200-300 г.
- Орташа асшаяндар (аршылған) - 300 г
- Майонез немесе ірімшік соусы - 4 ас қасық.
- Зәйтүн -1 банк.
- Зәйтүн майы - 3 ас қасық.
- Соя соусы - 2 ас қасық.
- Итальяндық шөптер, сарымсақ қалампыры, тұз, бұрыш қоспасы.
Дайындау әдісі.
- Зәйтүн майы мен соя тұздығына 5-7 минут бойы асшаяндарды салып, майлануға салыңыз.
- Енді шөптерді пісіріңіз. Зәйтүн майын туралған сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Нан пісірме табаққа салып, хош иісті майға себіңіз және пешке 15 минутқа жіберіңіз.
- Пекин қырыққабат жапырақтары (алдын-ала жууға және қағаз сүлгісімен кептірілген) үлкен салат ыдысына ыдырап, қопсытқышты, крекерге, зәйтүнге жағылған екі бөлікке кесілген шие, ірімшік, ірімшік қосады. Сырты тұздықпен пісіру. Сіз ас және асшаяндарды екі бөлікпен безендіре аласыз.
Аяқталды! Ас болсын!
Тұздыққа ысталған
100 г «Цезарь» қытай қырыққабаты мен ысталған тауық бар:
- ақуыздар 12,1 г;
- майлар 11,3 г;
- көмірсу 7,5 г
Энергетикалық құндылығы 181,2 ккал.
Құрамы:
- Қытай қырыққабаты - 1 дана.
- Пармезан ірімшігі - 200 г.
- Ақ нан - бірнеше бөлік.
- Томаттар - 300 г
- Тауық етінің төс еті - 400 г
- Майонез - 3 ас қасық.
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
- Жасылдар, сарымсақ қалампыры, бұрыш, тұз.
Дайындау әдісі.
- Кішкене текшелерге кесіңіз, зәйтүн майымен себіңіз, туралған сарымсақ пен көкке себіңіз. Пісірме табаққа салып, 180 ° C кезінде 15 минут пісіріңіз0.
- Кішкентай тілімдерге кесілген сүйектерден бөлек, кеудеден теріні алып тастаңыз.
- Ірімшік қалың тор.
- Томаттарды кесектерге кесіңіз, кішкене бөліктерге кесіп немесе кесуге алдын ала дайындалған қырыққабат жапырақтары.
- Майонезбен бірге ыдысқа және мезгілге барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
Дайын салатқа қызмет етіңіз, шұңқырлар соустармен қаныққан және жұмсақ болатындай дереу немесе біраз күте аласыз.
Фото
Содан кейін сіз Цезарь салатының фотосуретін көре аласыз:
Үйде жеңіл отынмен қамтамасыз ету мүмкіндігі
- 3 шай қасық араластырыңыз. l майсыз қаймақ, 1 ас қасық. l лимон шырыны және 1 шай қасық. қыша, тұз және бұрыш қосыңыз.
- 2 тауық жұмыртқасы қайнаған суға минут салып, салқын және ыдысқа құйыңыз.
- Жұмыртқаны 2 шай қасықпен шайқаңыз. Дижон қыша, зәйтүн майы, лимон шырыны және тұз (дәміне қарай осы ингредиенттердің мөлшерін қосыңыз).
Цезарь үшін балық немесе асшаяндар бар, сіз коктейль тұздығын пайдалана аласыз.
- 2 ас қасық араластырыңыз. қаймақ, 1 ас қасық. 2 шай қасық майонез. лимон шырыны бар кетчуп.
- 2 жұмыртқа сарысы 1 шай қасықпен біріктіріледі. қыша, 1 ас қасық. шарап сірке суы, тегіс болғанша ұрып-соғыңыз.
- Қытырлақ, тұздық қалың болғанша зәйтүн майын қосыңыз.
Қытай қырыққабатымен Цезарь салаты үшін көптеген рецепттер бар. Сіз үшін қандай композицияның сіз үшін ең тартымды екенін таңдауыңыз қалады. Пісіру процесі креативті болып табылады және осы нұсқаулықтарды база ретінде қолданып, оларды жаңа идеялармен толтырып, тәжірибе жасайды.
Жаңа және жоғары сапалы өнімдерді қолдансаңыз, бәрібір дәмді боласыз. Салатты безендіру үшін кейбір ингредиенттерді алдын ала қалдырыңыз (мысалы, тұтас асшаяндар, шие черридері, жасыл, зәйтүн және т.б.) және қиялын қолданыңыз.
Цезарь салаты кешкі ас үшін жеке тағам болуы мүмкін, сондай-ақ дәмді кешкі асқа жеңіл қосымша.
Ас болсын!
