Туна өзінің лайықты балықтарының бірі ретінде мойындалады - оның ақуызының 25% -нан астамы оның құрамына кіреді. Бұл балық ақ ми ісіне пайдалы. Тунникті кем дегенде бірнеше аптада тамақтандыру сенің ақыл-ойыңа әсер етуі мүмкін деп есептеледі.
Қытай қырыққабатымен араласқанда, тунца қалқанша безінің аурулары сияқты көптеген аурулардың дамуына жол бермейді, сондай-ақ денені пайдалы микроэлементтермен қанықтырады. Калория туны - 100 граммға 184 калория, бұл басқа балықтарға қарағанда салыстырмалы түрде төмен. Кальян «пекинг» - 16 калория. Тунца мен қытай қырыққабатының құрамында көмірсулар жоқ - тек 3 грамм.
Рецепттер фотосуреттермен қадам
Мұнда тунналық және қытай қырыққабатының салаттарын әртараптандыруға арналған рецепттердің кейбір мысалдары берілген.
Томаттармен
1 нұсқа
Құрамы:
- 300 гр. жаңа тұздық;
- 500 гр. Қытай қырыққабат жапырақтары;
- 200 гр. шие қызанақтары;
- 150 гр. зәйтүн;
- 1 орташа бұрыш бұрышы;
- 7 дана бөдене жұмыртқасы.
Жанармай құю үшін:
- 50 гр. майлар (жақсы, әрине, зәйтүн майын алу жақсы);
- дәмдеуіштер
Қалай дайындалады:
- Түйе етін әр жағына 15 секунд қайнатыңыз, сонда ол қызғылт түсте қалады.
- Біз қырыққабатты жуып, оны қолдарымен кішкене бөліктерге бөлеміз.
- Шие томаты және дайын бөдене жұмыртқалары екіге бөлінеді.
- Біз болгар бұрышын тоқсанға бөліп, олардың әрқайсысын жолақтарға кесеміз.
- Зәйтүндер салатқа толығымен қосылады.
- Әрі қарай, бөлек ыдыста қызанақты, зәйтүн, бұрыш және жұмыртқаны араластырыңыз.
- Шағын ыдыста май құю үшін ингредиенттерді біріктіреді.
- Тунаны жұқа тілімдерге кесіңіз.
Мынадай қызметтер көрсетілді:
- Қытай жапырақтарын тақтаға таратады;
- оларға көкөніс пен жұмыртқаны қоспасы;
- Үстіңгі жағында 3 бүйрек туны;
- киюге және қызмет етуге себіңіз.
2-нұсқа
Бізге қажет:
- 300 гр. тунца;
- 500 гр. пекинг
- 2 үлкен сары немесе қызыл қызанақ;
- Бір Болгар бұрышы.
Жанармай құю үшін:
- тұз;
- дәмдеуіштер;
- Майонез дәміне қарай.
Пісіру:
- Маш-тунца, қолды сығып, қызанақты жуыңыз және текшелерге кесіңіз.
- Бұрыштан өзегін алыңыз, оны екіге бөліп, содан кейін сабанға кесіңіз.
- Ингредиенттерді біріктіреміз, май құю және қызмет ету.
Бейне рецепті бойынша Peking қырыққабынан, консервіленген тонус пен қызанақтан қарапайым салатты дайындауды ұсынамыз:
Жүгері бар
1 нұсқа
Бізге қажет:
- 150 - 200 г консервіленген тонус;
- 350 гр. Пекин қырыққабаты;
- 250 гр. жүгері;
- 2 - тауық жұмыртқасы;
- 150 гр. тұздалған немесе маринадталған қияр;
- бір пияз;
- 100 гр. жаңа аскөк;
- тұз, бұрыш және майонез - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Туна щеткасы шанышқымен.
- Біз қырыққабатты сабанға кесеміз, содан кейін олар тым ұзақ емес, сондықтан 3 бөлікке алынған сабанды.
- Жұмыртқаны, қабығын аршып, текшелеп қайнатыңыз.
- Тұздалған қиярлар мен қабығы пияз да текшелерге бөлінеді.
- Аскөк ұсақ шірік.
- Барлық ингредиенттерді, оның ішінде жүгері, тұз, бұрыш және майонезді араластырып, үстелге қызмет етіңіз.
Бұл керемет салат қабаттарға салынуы мүмкін. Сонда Құрамы келесідей болады:
- қырыққабат (майонездің бір ас қасықымен араласып, парақтың жоғарғы бөлігін алу керек) - бұл «төменге» кетпейді;
- тунца;
- қияр;
- ұсақ кесілген ақуыздар (назар аударыңыз, бұл жағдайда сарысулар бөлек қабатқа қойылады);
- жүгері;
- маринадталған қияр;
- аскөктің жартысына дейін себілген шашыраған сарылар.
Газ станциясы келесідей дайындалады: майонез аскөк, тұз және бұрыштың басқа бөліктерімен бірге араласады және әр қабат майлануы керек, әйтпесе біздің салат жабыспайды.
2-нұсқа
Ол:
- 150 гр. тунца;
- бір пекинг басы;
- 200 гр. жүгері;
- 1 жасыл пияз;
- 200 гр. кальмар;
- майонез;
- Тағам мен тұзды дәміне қарай тағамға салыңыз.
Пісіру:
- Mash tuna, қырыққабатты кесіңіз.
- Тұздалған суда кальмар 3 минут қайнатады.
- Пиязды қауырсынмен кесіңіз.
- Дайын компоненттерді, дәмдеуіштерді және майонезді араластырыңыз.
Бейне рецепті бойынша қытай қырыққабаты, тунца және жүгері керемет дәмді салат дайындауды ұсынамыз:
Жұмыртқалармен
1 нұсқа
Құрамы:
- 250 гр. балық;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 300 гр. пекинг
- 1 орташа қияр.
Май құю үшін:
- сарымсақ бірнеше түйірді;
- тұз;
- майонез;
- Егер сізге ұнтақталған қара бұрыш ұнаса, онда бұл рецепт зардап шекпейді.
Дайындау әдісі:
- Консервіленген туннан тұздықты құйыңыз, шанышқымен тоннаны илеңіз.
- Жұмыртқа қайнатады және үгітілген үш.
- Печеньки жапырақтары жуылады, сарғыш бөліктерін (бар болса) алып тастаңыз және жұқа жолақшаны кесіңіз.
- Қиярды аршып, текшелерге кесіңіз (өзек қажет емес).
- Сарымсақ таза және сарымсақ баспаңыз.
- Барлық дайындалған ингредиенттерді, соның ішінде дәмдеуіштер мен майонезді терең ыдысқа араластырыңыз.
- Аскөкті дәмді тағаммен безендіріңіз.
- Сізге қызмет етуге қажет болмаса, аскөкті мұқият кесіп, салатқа қосуға болады.
2-нұсқа
Құрамы:
- 250 гр. консервіленген тонус;
- 400 гр. пекинг жапырақтары;
- 5 жұмыртқа, 100 г қатты ірімшік;
- 1 орта пияз;
- 1 жасыл пияз.
Жанармай құю үшін:
- тұз;
- дәміне қарай қара қара бұрыш;
- майонез (майсыздандырылған немесе майсыз йогуртпен ауыстыруға болады).
Дайындау әдісі:
- Төбешікпен құйылған судан суды және шанышқымен сорғытыңыз.
- Пекин қырыққабаты жуып, жіңішке жолақтарға құлап түсті.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, ақты жұмыртқалардан тазартыңыз және бөліңіз.
- Пияз жұқа шеңберлерге кесіңіз.
- Жасыл пияз жақсы кесілген.
- Жақсы ылғалдылығында үш ірімшік.
Содан кейін, біздің салат қабаттарымызды «жинаймыз»:
- қырыққабат қабаты;
- 5 жұмыртқа кесілген сақиналар;
- үгітілген ірімшік;
- тунца;
- пияз;
- 1/2 бөлікке дайындалған майонез;
- 3 жұмыртқа жұмыртқаның сарысы;
- қалған майонез;
- қалған сарымсақ және жасыл пияз.
Онда пекиннің қырыққабатының болуына байланысты шырындылықты анықтайтын қоректенетін салат пайда болады.
Алғашқы қырыққабат қабаты «құлап кетпесе», оны аз мөлшерде майонез және ірімшікпен араластыру ұсынылады.
Егер сіз оны кең мойынмен төмен көзілдірікті пайдаланатын бөліктерде қызмет етсеңіз, бұл салат өте әсерлі болады. Мысалы - жартасты.
Сізге қытай қырыққабатынан, тунцадан және жұмыртқағыштан өте салауатты және жеңіл салаттар жасауды ұсынамыз:
Қияр қосылған
1 нұсқа
Құрамы:
- Балықтың 1 түрі;
- 400 гр. пекинг
- бір қияр қияр;
- 200 гр. бұршақ;
- 1 жасыл пияз;
- 50 гр. аскөк;
- тұз, қара бұрыш және майонез дәмі.
Дайындау әдісі:
- Тунцадан тұздықтар мен балық аюы біріктіріледі.
- Біз қырыққабатты жуып, оны өз қолымызбен кішкене бөліктерге бөлеміз.
- Қиярды қабыстан тазартып, жартылай айлаққа кесіңіз.
- Көктемгі пияз - сақиналар мен аскөк ұсақтап кесілген.
- Дайындалған ингредиенттерді, бұршақты, тұзды, бұрыш пен майонезді араластырыңыз.
2-нұсқа
Құрамы:
- 400 гр. қырыққабат;
- түнгі балығы;
- 1 ірі қияр (300 г);
- 150 гр. зәйтүн;
- 50 гр. аскөк;
- тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
Қалай дайындалады:
- Жоғарыда көрсетілген рецептілерде көрсетілгендей, бұқтырылған жапырақтар, тунца майы.
- Қияр жарты сақина кесіп, зәйтүндерді қалдырады.
- Аскөк ұсақ шірік.
- Ингредиенттерді ірі контейнерге, тұзға, бұрышқа және зәйтүн майына араластырыңыз.
Сізге қияр қосу арқылы Peking қырыққабат және тунца салат дайындау ұсынылады:
Крекерлермен
1 нұсқа
Құрамы:
- 250 гр. консервіленген тонус;
- 300 гр. қырыққабат жапырағы;
- 200 гр. шие қызанақтары;
- 2 түйір сарымсақ;
- 200 гр. асшаяндарды;
- тұз, бұрыш, майонез және дәм татуға болады.
Дайындау әдісі:
- Біз тоннаны араластырдық, қырыққабатты майда бөліктерге айналдырамыз.
- Томаттарды жуып, жартысын кесіңіз.
- Үш сарымсақ жұқа иленгенде.
- Асшаяндарды тұздалған суға, қабығына салып қайнатыңыз.
- Ингредиенттерді ірі контейнерге араластырып, май құю, қызмет ету алдында шелектерді қосыңыз.
Крекерді дайындауға болады, және пеште пісіруге болады. Мұны істеу үшін, нанның кесектерін текшелерге бөліп, пісіру табағына қойып, кездейсоқ араластырып, 180 градусқа 20 минут пеште кептіріңіз.
Пісірілген крекерлердің өздері де дәмді болады!
2-нұсқа
Құрамы:
- 300 гр. консервіленген тонус;
- 400 гр. Пекин қырыққабаты;
- 3 дана тауық жұмыртқасы;
- 150 гр. сәбіз;
- 1 орта пияз;
- тұз, бұрыш, майонез және крекер - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Тонна илектеу, қырыққабат кесу сабақтары.
- Жұмыртқа қайнатыңыз және үгітіңіз.
- Сәбіз сондай-ақ өрескел ылғалдылығында үш.
- Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды.
- Ингредиенттерді, тұзды, бұрышты, майонезді араластырыңыз.
- Қызмет көрсетпей тұрып, шелектерге қосылмаймыз, сондықтан оларды сорғызбаңыз.
Қоңыр бұрышы бар
1 нұсқа
Құрамы:
- 1 су балықтары;
- 300 гр. Пекин қырыққабаты;
- 2 қоңыр бұрышы;
- 150 гр. ұсақталған зәйтүндер;
- 50 гр. насыбайгүл жапырақтары;
- 1 жасыл пияз;
- тұз, дәмдеуіштер және зәйтүн майы - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Біз тоннаны араластырдық, қолымызбен қырыққабатты майда бөліктерге бөлеміз.
- Бұрыштарды жуыңыз, сүйектерді алып тастаңыз, жартыға бөліп, жолақтарға кесіңіз.
- Basil kroshimi мүмкіндігінше кішкентай.
- Жасыл пияз сақинаны кесіп тастайды.
- Зәйтүндер сақталмайды.
- Барлық ингредиенттерді киіммен бірге араластырыңыз.
2-нұсқа
Құрамы:
- 1 су балықтары;
- 300 гр. Пекин қырыққабаты;
- 1 жүгері жүгері;
- 1 шайырлы зәйтүн;
- 2 қоңыр бұрышы.
Жанармай құю үшін:
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- зәйтүн майы;
- 10 мл лимон шырыны.
Дайындау әдісі:
- Тонна илектеу, қырыққабат кесу сабақтары.
- Бұрыштар таспен аталады, 4 бөлікке бөлінеді, содан кейін олардың әрқайсысы жолақтарға бөлінеді.
- Жүгері және зәйтүндер тұтас қалды.
- Ингредиенттерді киіммен араластырыңыз және салат дайын.
Сырымен
1 нұсқа
Құрамы:
- 1 су балықтары;
- 400 гр. Пекин қырыққабаты;
- 1/2 пияз;
- 100 гр. қатты ірімшік;
- 1 тәтті және қышқыл алма.
Жанармай құю үшін:
- 2 ас қасық. қаймақ;
- 2 ас қасық. l майсыз йогурт;
- тұзды дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Тонна илектеу, қырыққабат кесу сабақтары.
- Пияз таза және жарты сақина кесіңіз.
- Ірімшікке арналған үш ірімшік.
- Apple өңделіп, текшелерге кесілген.
- Ингредиенттерді, тұзды, қаймақ пен йогуртті терең ыдысқа араластырыңыз.
Біз салатты тегіс ыдысқа жайып, үстіне ірімшікті сүртіп, байыту желісін жасаймыз.
2-нұсқа
Құрамы:
- 1 су балықтары;
- 300 гр. Пекин қырыққабаты;
- 100 гр. ірімшік ірімшігі;
- 1 зәйтүн;
- 1 Болгар бұрышы.
Сіз оған бірнеше қызанақ қосу арқылы ыдысты әртараптандыруға болады.
Жанармай құю үшін:
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- зәйтүн майы;
- 10 мл лимон шырыны.
Дайындау әдісі:
- Біз тоннаны араластырдық, қырыққабат жапырақтары кішкентай, біз фетаны текшелерге, ал зәйтүнге бөліп тастаймыз.
- Бұрыш 4 бөлікке бөлініп, содан кейін сабанды сыдырады.
- Ингредиенттерді араластырып, үстелге қызмет етіңіз.
Сәбізбен
1 нұсқа
Бізге қажет:
- 200 гр. балық;
- 300 гр. пекинг
- 150 гр. сәбіз;
- 100 гр. пияз;
- 50 гр. аскөк
Май құю үшін:
- тұз;
- бұрыш;
- майонез.
Пісіру:
- Балықты кесіп, қырыққабатты мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз.
- Біз сәбізді тазалап, оларды кез-келген мөлшерде тазалаймыз - мөлшері мұнда маңызды емес, өзіңіз қалағандай істеңіз.
- Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды.
- Асқабақ мүмкіндігінше азайтыңыз.
- Барлық ингредиенттерді біріктіріп, май құюға және үстелге қызмет етуге.
2-нұсқа
Бізге қажет:
- Балықтың 1 түрі;
- 300 гр. қырыққабат;
- 150 гр. шикі сәбіз;
- 5 бөдене жұмыртқасы;
- 150 гр. жүгері;
- 200 гр. Шие
Май құю үшін:
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- зәйтүн майы.
Дайындау әдісі:
- Кішкене бөліктерге қолдарын тигізу үшін печенье.
- Сәбіз сүртіңіз.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз және томаттар секілді тоқсанға кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді араластырып, терең контейнерге салыңыз.
Бейне рецепті бойынша Пекин қырыққабат, тонус және сәбізден жасалған салатты дайындауды ұсынамыз:
Картоппен
1 нұсқа
Құрамы:
- 1 банка балық;
- 400 гр. пекинг
- 300 гр. картоп;
- бір қияр;
- 150 гр. Болгар бұрышы;
- 300 гр. қызанақ;
- жарты пияз;
- 150 гр. зәйтүндер.
Жанармай құю үшін:
- тұз;
- бұрыш;
- 50 мл. зәйтүн майы;
- 50 мл. шарап сірке суы.
Пісіру салаты:
- Тунья суды құйып, паста күйіне қарай араластырады.
- Пекин жапырақтары мүмкіндігінше жұқа болып бөлінеді.
- Картопты униформамен қайнатыңыз және салқындағаннан кейін оны тазалап, текшелерге кесіңіз.
- Қияр мен қызанақтар да кішкене квадраттарда кесіледі.
- Бұрыш 4 бөлікке бөлініп, шағын жолақтарға кесіледі.
- Пияз таза және жарты сақина кесіңіз.
- Зәйтүндер жартысында.
- Барлық ингредиенттерді, маусымды дәмдеуіштер мен шарап сіркесімен араластырыңыз.
Егер сізде шарап сірке суы жоқ болса, сәл ғана көп зәйтүн майы қосыңыз.
2-нұсқа
Құрамы:
- Балықтың 1 түрі;
- 300 гр. пекинг жапырақтары;
- 150 гр. зәйтүн;
- 200 гр. картоп;
- Аскөк 1 - 2 шприц;
- 1 жасыл пияз;
- тұз, бұрыш және зәйтүн майы бар.
Пісіру салаты:
- Тунцадан тұздықтар мен балық аюы біріктіріледі.
- Қырыққабатты жуып, майдалап тураңыз.
- Зәйтүндер пиязмен бірге топтарды кесіп тастайды.
- Картопты біркелкі, салқын, қабығымен қайнатыңыз және текшелерге кесіңіз.
- Астыңғыша ғана майдалады.
- Біз барлық ингредиенттерді терең ыдысқа жібереміз, дәмдеуіштерді және байытуды қосамыз, араластырамыз.
Егер сіз осы салатты 12 сағат бойы тоңазытқышта сақтауды жоспарласаңыз, төменгі (ақ) бөлігінде салатта картоп жұмсартылып, пюреге айналатын көп мөлшерде су бар болғандықтан, қырыққабат жапырақтарының жоғарғы бөліктерін қолданған жөн.
Қызмет көрсетер алдында, сіз көкөністі салатпен безендіре аласыз. Ас болсын!
Тез және дәмді тағамдар
Қытайдың қырыққабатынан және консервіленген тонусынан жасалған салаттарға арналған ең жылдам және ең дәмді рецепттер тек бірнеше ингредиенттермен бірге алынады. Туна зәйтүн және зәйтүнмен жақсы өтеді, сондай-ақ тауық және бөдене жұмыртқасы бар. Осы ингредиенттермен эксперимент жасай отырып, әрқашан жеңімпаздық дәмді комбинациясын ала аласыз.
Қалай қызмет ету керек?
Консервіленген тонустары бар салаттар «қабатты» қызмет көрсетуге өте ұнайды, өйткені ол өздігінен тығыз, бұл салаттар жақсы сақталады. Бірақ классикалық нұсқалары жойылмады. Мұның барлығы сіздің қиялыңызға байланысты.
Егер майыңызды майсыз йогуртпен жоғарыда келтірілген рецепттерге ауыстырсаңыз, онда артықшылықтардан басқа, тунца салаты және қытай қырыққабат сізге қосымша калория әкелмейді. Майонездегі опциялар, керісінше, мерекелік мереке үшін. Диетаны ұстанатындар үшін сіз майсыз йогурт жасай аласыз немесе майонез тәрізді киімді жасаңыз. Мұны істеу үшін, аз мөлшерде қыша мен бір сарысы бар йогуртті араластыру қажет. Осындай киімдердің үйлесімділігі әлдеқайда жұқа болады, бірақ содан кейін ол аз калория.
Сондай-ақ, тун етінің көп мөлшерінде болатын йодты тұтыну қажеттілігін атап өткім келеді. Майда консервіленген тоннаны таңдайсыз. Бұл тоннада 85 г өнімдегі 17 мкг йод бар, бұл күнделікті тұтынудың 11% құрайды. Мұнай тунасын ішуге арналған бонус ақуыз, D дәрумені, сондай-ақ темір көп болуы мүмкін.
