Сіздің денсаулығыңыз туралы қамқорлық және дұрыс тамақтану! Панкреатиттегі Пекин қырыққабаты: өнімнің пайдасы мен зияны

Панкреатит - ұйқы безінің ауруы, емдеу диеталық тағамға дейін азаяды. Кейде тіпті пациент бірнеше күн бойы тамақтанудан бас тарту немесе қатаң диетаны ұстану ұсынылады.

Негізінде, панкреатиттің себебі ас қорыту шырынын және осы органның басқа да заттарын шығару кезінде бұзушылық болып табылады. Бірақ диета кезінде асқазан-ішек жолдары үшін пайдалы диеталық тағамнан алып тастамау маңызды. Мысалы, қытай қырыққабаты.

Ауруды жеуге болады ма?

Қытай қырыққабатын жеуге болады ма, жоқ па - мәселе жиі асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарды алаңдатады.

Пекин қырыққабат асқазан-ішек жолына оң әсер етеді. Онда витаминдер бар: А, Е, ПП, В2, В6, аскорбин қышқылы. Көкөніс құрамында белоктың, көмірсулардың, пектиннің құрамында үлкен. Тіпті жеткілікті мөлшерде талшықтар да қарсы болып табылмайды, өйткені жапырақ құрылымы жұмсақ және нәзік, бұл қырыққабақтың дөрекі диеталық талшықтарына қарағанда шырышты зиян келтірмейді.

Панкреатиттегі гастроэнтерологтарға қытай қырыққабатын жаңа пішінде де, термиялық өңдеуден кейін де пайдалануға рұқсат етіледі.

Пайда мен зиян

Бай композицияға байланысты Пекин қырыққабатын пайдалану көктемгі авитаминозды жеңуге мүмкіндік береді. Жүйке жүйесі седативтерге әсер етеді - бұл панкреатитпен ауыратын адамдар үшін құнды сапа.

Дәрігерлер сіздің диетаңызда осы өнімді қосуды ұсынады. Бұл тек аурудың асқазан безінің ғана емес, асқазан-ішек жолдарының пайдасына да әсер етеді:

• ішек перистальциасын ынталандырады;
• асқорыту трактінің мүшелерін тітіркендірмейді;
• Талшық ас қорыту процесіне әсер етеді, токсиндердің және токсиндердің денесін тазартуға көмектеседі.

Салқындатылған қырыққабат панкреатиттің өршуіне ұшыраған кезде жеуге болмайды. Өйткені, көкөніс жағдайды нашарлатуы, құсу, жүрек айнуы, колик, шабуыл жасай алады. Жаңа қырыққабат қолданылса, асқазан-ішек жолдарының эпителиальді органдары қабынып, ауыр сезім тудырады және науқастың жалпы жағдайы нашарлайды. Тек тамақтандырылған қырыққабатты немесе қайнатылған және тек шектеулі мөлшерде жеуге рұқсат етіледі.

Пекиннің қырыққабын сүт өнімдерін, оның ішінде ірімшіктерді біріктіру мүмкін емес екенін білу керек. Бұл асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін.

Жедел және созылмалы кезеңде

Пекинді қырыққабатты тамаққа пайдалану үшін дәрігерлер ремиссия кезінде кеңес береді. Бірақ мәзірге кіру үшін науқастың денсаулығының жай-күйін бақылап отыру керек. Орамжапырақтан кішкене бөлікпен жақсы көріңіз. Уақыт өте келе соманы көбейтеді. Алғаш рет парақты қайнаған суға құю керек. Егер бәрі тәртіпте болса, онда өнім жаңа піскен көкөністермен салаттар үшін ингредиент ретінде пайдаланылады. Пайдалану жиілігі - 7-10 күнде 2 еседен артық емес.

Панкреатиттің созылмалы сатысында қытай қырыққабатының максималды рұқсат етілген күнделікті бөлігі 50-100 грамм.

Жедел рецидив кезеңінде шикі қытай қырыққабын тұтынуды тоқтату керек. Алғашқы курстарды немесе баяғы ыдыс ретінде қайнатылған ет жеу ұсынылады.

Қолдану ерекшеліктері

Панкреатитпен ауыратын адамдар диетаны қатаң ұстану керек.. Қытайлық қырыққабат маринадталған, дәмді немесе дәмді қоспаңыз. Жеке төзімділікпен дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған, қосымша дәмдеуіштер мен қоспаларсыз дайындалған кішкене қырыққабат қырыққабатына рұқсат етілді.

Көкөністерді пісіргенде келесі нюанстарға назар аудару керек:

1. жасыл бөлігін майда бөліктерге бөліп, ас қорыту жүйесінің жүктемесін азайтады;
2. тұз, ыстық бұрыш, дәмдеуіштерді азайту;
3. Басқа көкөністермен пісіруге рұқсат етіледі: сәбіз, асқабақ, спаржа бұршағы.

Ыдыс-аяқтардың рецептілері

Неғұрлым аз калориялы өнімді өндірушілер жауапты емес өнімдерді нарыққа нитриттер, нитраттар немесе қарапайым тауарлардан тұратын қырыққабатпен қамтамасыз етеді. Мұндай өсімдіктің сау адамға да, тіпті науқас адамға да пайдасы жоқ.

Көкөністерді тексеруден бұрын:

• Жапырақтары шырынды және берік болуы керек.
• Құрғақ, бүлінген немесе шірік жерлер жоқ екендігі маңызды.
• Жапырақтары арасында конденсация болмауы керек.
• Қырыққабаттың басы ашық жасыл түске ие болуы керек.

Мұнда диетадағы Пекин қырыққабын қолдануға арналған кейбір рецепттер бар.

Боршхт

Құрамы:

• Қытай қырыққабаты 200-250 грамм;
• қызылша қызыл шыңдары - 1 дана;
• кішкентай қызанақ - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• Болгар бұрышы - 1 дана;
• цуккини - 1/4 бөлігі;
• пияз - 2 дана;
• балдыркөк сабақтары - 100 грамм;
• өсімдік майы - 10 грамм;
• тұз, көк.

Пісіру:

1. Кәстрөлге 2 литр су құйып, отқа салыңыз.
2. Қайнағаннан кейін, біз бұқтырылған қызылша шоқтарын, қырыққабат, асқабақ, бұрышты жібереміз.
3. Сонымен қатар, біз байытуды бөлек дайындаймыз: қазанға өсімдік майын құйыңыз, содан кейін пияз, балдыркөк, сәбіз, қызанақ және аздап су құйыңыз.
4. Осы қоспаны бірнеше минут бойы салқындатып, табаға жіберіңіз. Ең бастысы - қырыққабаттың сіңірмейтініне көз жеткізу. Оны суға кейін киіммен бірге қоюға болады. Тұз
5. Қақпақты шешпей, сәл қайнатып, қызмет етіңіз.

Күрішпен пісірілген көкөністер

Құрамы:

• 100-200 грамм Peking қырыққабатына ұсақталған;
• сәбіз - 1 дана;
• Apple - 1 дана;
• күріш - 250 грамм;
• тұз, көк.

Пісіру:

1. Пісіру уақытын қысқарту үшін күріш дайындалуы керек.
2. Алдын ала кесілген көкөністер мен алма табаға салыңыз.
3. 5-10 минут бойы салқындатыңыз.
4. Қалың тұтқырлығы үшін күріш пен су қосыңыз.
5. Пісірудің соңында тұз бен туралған көк қосыңыз.

Жұпқа

Құрамы:

• орташа қырыққабат қыртысы;
• сарымсақ - 3-4 қалампыр;
• зәйтүн майы;
• тұз, бұрыш.

Пісіру:

1. Ең алдымен, қырыққабатты кесіп, жуу қажет.
2. Сондай-ақ, тоқсандық сарымсақты кесіңіз.
3. Қос қазандықтағы су қайнатып, содан кейін көкөністердің жапырақтары, ал екеуінің арасында сарымсақ бөлінеді.
4. Қақпақпен жабыңыз. Пісіру уақыты 3-5 минут.
5. Шығарып, ағызу үшін қосымша сұйықтық беруден кейін.
6. Зәйтүн майы, тұз себіңіз. Қырыққабат бүйір тағам ретінде дайын.

Жаңа салат

Құрамы:

• 500 грамдық қытай қырыққабаты;
• жаңа піскен қияр - 1 дана;
• авокадо - 1 дана;
• Болгар бұрышы - 1 дана;
• өсімдік немесе зәйтүн майы - 10 грамм;
• тұз, көк.

Пісіру:

1. Барлық көкөністер жуылады және үлкен шұңқыр емес.
2. Салат салынады, сары маймен.
3. Тұз дәміне қарай.
4. Жасыл қосыңыз.
5. Орнатыңыз және қызмет етіңіз.

Қытай қырыққабаты - панкреатит үшін қолайлы витаминді өсімдік. Ең бастысы - оны асықпаңыз. Кішкене бөліктерде жеуі керек, ал бүлінген жағдайда бұл өнімді диетадан тез арада алып тастаңыз. Өзіңізге және ұйқы безіне көңіл бөліңіз. Және науқас емес.