Көкөніс бақшасы

9 дәмді брокколи және пияздағы гүлді қырыққабат

Гүлді қырыққабат және брокколи дәрумендер мен микроэлементтерге бай оңай сіңіріледі және оңай дайындалған көкөністер.

Олар витаминдер, микроэлементтер, минералдарға бай және ересектер мен балалар денесіне үлкен пайда әкеледі.

Тек бір витамин U өте жағымды бонустар береді: детоксикация әсері, асқазан шырынын қышқылдық деңгейін тұрақтандыру, жараларды емдеуге көмектесу, антигистамин әсері, қандағы холестерин деңгейін түзету, демек көңіл-күйге және стресске әсері.

Пайда мен зиян

Дәрігерлер олардың тағамдық қасиеттеріне байланысты көбінесе гүлшөп пен брокколиді пациенттерге тағайындайды. әр түрлі ауруларға арналған күнделікті диета ретінде. Дегенмен, сау адамдарға үнемі көкөністерді тұтыну керек. Өйткені оларда көп талшықтар, міндетті дәрумендер, калий, Q10 коферменті бар. Семіздік қышқылымен сирек кездеседі, мысалы, семіздік емдеуде өте маңызды болып табылатын май жасушаларының пайда болуына жол бермейді.

Сонымен қатар, осы өнімдердегі заттар рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді.

Жүкті әйелдер мен балаларға арналған брокколи мен түсті қырыққабат қажет. Қырыққабатпен салыстырғанда 1,5-2 есе ақуыз және 2-3 есе аскорбин қышқылы (С дәрумені). Бұрыш, жасыл бұршақ және салат темір құрамымен бірге тұрмайды. Гүлді қырыққабат және брокколи 2 есе артық мақтана алады.

Дәнекерліктер оларды үлкен мөлшерде тұтынуға кеңес береді, бірақ бұл жақсы пісірілген, буға пісірілген немесе тұздалған пішінде жақсы (брокколиді тез және дұрыс оқып, осында оқыңыз). Сондықтан бұл пайдалы болады, бірақ кейінірек бұл туралы толығырақ айтып беремін. Тек қана брокколи мен гүлденуден түсетін гүлді шектеу немесе толығымен жою қажет болған жағдайда жеке аллергия болып табылады. Сонымен қатар қарсы көрсеткіштер арасында - асқазанның қышқылдығы жоғарлады. Дәрігерге хабарласыңыз.

Пісіру және фотосурет туралы қадамдық нұсқаулар

Пісірілген тағамдар

Егер пеште ешқашан гүлшөп пен брокколи дайындамаған болсаңыз, онда қарапайым кастролдан бастау керек. Біріншіден, бұл пісіру әдісі көп күш пен аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Екіншіден, бұл әдіс пайдалы витаминдер мен микроэлементтердің көпшілігін үнемдейді. Үшіншіден, жай дәмді және жылдам!

Мұнда пеште пісіруге арналған нәзік және сау брокколи үшін көп рецептілерді біліңіз.

Жаңа және мұздатылған брокколи мен гүлді қырыққабаттан басқа дәмді тағамдарды қалай дайындау туралы өздеріңізбен танысуды ұсынамыз, атап айтқанда: салаттар, бөшкелер; сорпа.

Ветчина мен ірімшікпен

1 қызметке арналған құраластар:

  • Түсті қырыққабат - 100 г
  • Брокколи - 100 г
  • Хам - 50 г
  • Қуырылған ірімшік - 1 ас қасық.
  • Пияз - 1/2 бас.
  • Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
  • Breadcrumbs - 1 шай қасық.
  • Сүт - 1,5 ас қасық.
  • Крем (20%) - 2 шай қасық.
  • Ұн - 1 шай қасық.
  • Жасылдар - дәміне қарай.
  • Өсімдік майы - 1/2 шай қасық
  • Май - пішінді майлау үшін.
  • Бұрыш, тұз, жердің мускат жаңғағы - шымшу.

Әрекет ету жоспары:

  1. Қырыққабатты жуыңыз, қайнатыңыз (5 минут), дуршлагқа құйыңыз (брокколи мен гүлді қырыққабат дайындау үшін қанша мөлшерде керек болса, сол жерден таба аласыз).
  2. Жүгері мен пиязды жолақтарға кесіңіз, өсімдік майына қуырыңыз.
  3. Жұмыртқаны кілегейлі және сүтпен шайқаңыз.
  4. Ұнды, мускат жаңғағын қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.
  5. Пісірме табақты сары маймен май жағып, нан үгіндісіне себіңіз.
  6. Брокколи, гүлді қырыққабат және пияз қосылған ветчиналар қатарына таратылады.
  7. Сүт қоспасын құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
  8. 30 минут ішінде 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория - 525 ккал.
  • Протеин - 24 грамм.
  • Май - 38 грамм.
  • Көмірсулар - 26 грамм.

Көкөніс рецепті

1 қызметке арналған құраластар:

  • Брокколи - 100 г
  • Түсті қырыққабат - 100 г
  • Сәбіз - 1/2 дана.
  • Қызыл қоңыр бұрышы - 1/2 дана.
  • Селдір сабағы - 1/2 дана.
  • Сүт - 50 мл.
  • Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
  • Сыр - 40 г

Әрекет ету жоспары:

  1. Қырыққабатты шайыңыз, пісіріңіз.
  2. Сұйықтыққа ағызыңыз.
  3. Үлкен сәбізді тартқыңыз.
  4. Балдыркөк және бұрыш.
  5. Жұмыртқаны ұрып, дәміне қарай сүт, тұз және бұрыш қосыңыз.
  6. Соңғы ингредиент үгітілген ірімшік.
  7. 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
  8. Майланған пісірме табаққа, барлық көкөністерді бүктеп, сүт-ірімшік қоспасын құйыңыз.
  9. Алтын қоңырға дейін 40-45 минут пісіріңіз.

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория мазмұны - 263 ккал.
  • Ақуыз - 19 грамм.
  • Май - 16 грамм.
  • Көмірсулар - 13 грамм.

Брокколи мен гүлді қырыққабат көкөніс пісіруге арналған бейне рецептіні ұсынамыз:

Гратена

Гратин немесе басқаша француздық кастрюль, көбіне ірімшік және қаймақ соусында пісірілген.

Брокколи мен гүлді қырыққабаттың ең жақсы рецептеріне назар аударыңыз.

Мускат жаңғағы бар

1 қызметке арналған құраластар:

  • Түсті қырыққабат - 100 г
  • Брокколи - 100 г
  • Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
  • Крем (20%) - 60 мл.
  • Қуырылған ірімшік - 50 г.
  • Құрма мускат жаңғағы, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
  • Май - пішінді майлау үшін.

Әрекет ету жоспары:

  1. Көкөністерді жуу, флораға бөліп, тұзды суға қайнатыңыз (8 минут).
  2. Жұмыртқаны креммен және үшінші үккіштен өткізіңіз.
  3. Мускат жаңғағы, тұз және бұрыш қосыңыз.
  4. Көкөністерді майланған пішінге қойыңыз, ірімшікпен жабыңыз және ірімшік себіңіз.
  5. 30 минут бойы 200 градусқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Алтын қоңырға дейін.

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория - 460 ккал.
  • Ақуыз - 31 грамм.
  • Май - 31 грамм.
  • Көмірсулар - 12 грамм.

Сквош пен беконмен қалай дайындалуға болады?

1 қызметке арналған құраластар:

  • Брокколи - 100 г
  • Түсті қырыққабат - 100 г
  • Сквош - 100 г
  • Бекон - 50 г
  • Томат - 50 г
  • Сүт - 100 мл.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Пармезан - 60 г
  • Насыбайгүл, тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Әрекет ету жоспары:

  1. Жуылған қырыққабатты қайнатыңыз - 5 минут (дәмді және сау болу үшін брокколиді дайындаудың қанша мөлшері туралы осында оқыңыз).
  2. Бекон кесектерге кесіліп, қуырып, пішінмен қырыққабатқа қойыңыз.
  3. Сквошты кесектерге және томатқа бөліңіз.
  4. Оны пішінге қойыңыз.
  5. Жұмыртқаны сүтпен және дәмдеуіштермен шайқаңыз.
  6. Көкөніс қоспасын құйыңыз.
  7. Сырмен себіңіз.
  8. 180 градуста 30-40 минут пісіріңіз.

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория мазмұны - 610 ккал.
  • Протеин - 45 грамм.
  • Май - 40 грамм.
  • Көмірсулар - 18 грамм.

Сарымсақпен

Сыр рецептісі

1 қызметке арналған құраластар:

  • Түсті қырыққабат - 100 г
  • Брокколи - 100 г
  • Крем 10-15% - 100 мл.
  • Сыр - 50 г
  • Ұн - 1 ас қасық.
  • Май - 15 г.
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Әрекет ету жоспары:

  1. Көкөністерді өңдеу (жуыңыз, қайнатыңыз).
  2. Сары май ерітіп, ұн, кілегей қосып, қайнатыңыз.
  3. Үгітілген ірімшік қосыңыз.
  4. Тегіс дейін жылу.
  5. Көкөністерді алынған соустар түрінде құйыңыз.
  6. 180 градусқа 25 минут пісіріңіз.

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория - 531 ккал.
  • Протеин - 28 грамм.
  • Май - 36 грамм.
  • Көмірсулар - 25 грамм.

Пешке пеште брокколи мен гүлді қырыққабат дайындау үшін бейне рецептіні ұсынамыз:

Қаймақпен

1 қызметке арналған құраластар:

  • Түсті қырыққабат - 100 г
  • Брокколи - 100 г
  • Сыр - 40 г
  • Қаймақ 10% - 1 ас қасық.
  • Сарымсақ - 1 грунт.
  • Кетчуп - 1 шай қасық
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Әрекет ету жоспары:

  1. Қырыққабатты дайындаңыз (жуыңыз, пісіріңіз).
  2. Оны пішінге қойыңыз.
  3. Тұзды құйыңыз - қаймақ, кетчуп, ұсақталған сарымсақ, 2 кесе су.
  4. Тұз, бұрыш, үстіне үгітілген ірімшік.
  5. Пеште 40 минут (180 градус).

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория - 237 ккал.
  • Ақуыз - 19 грамм.
  • Май - 14 грамм.
  • Көмірсулар - 11 грамм.

Кесілген етпен

Ет

1 қызметке арналған құраластар:

  • Брокколи - 100 г
  • Түсті қырыққабат - 100 г
  • Тұтылған сиыр еті - 200 г
  • Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
  • Сыр - 40 г
  • Ашық ақ нан - 1 тілім.
  • Нан қасықтары - 1 ас қасық.
  • Пияз - 1/2 дана.
  • Крем 10% - 100 мл.
  • Май - майлау үшін.
  • Қақпашылар, тұз, бұрыш, паприка - дәміне қарай.

Әрекет ету жоспары:

  1. Пиязды және қайнатқышты кесіңіз.
  2. Кремде нан нан.
  3. Шырынды жұмыртқаны нан, пияз, қопсытқыш және ет тартылған етмен араластырыңыз.
  4. Тұз, бұрыш қосып, бәрін араластырыңыз.
  5. Қырыққабатты дайындаңыз (жуыңыз, пісіріңіз, гүлшоққа бөліңіз).
  6. Майланған пішінді нан үгіндісімен себіңіз.
  7. Тартылған ет, сосын брокколи мен гүлді қырыққабат қосыңыз.
  8. Үгітілген ірімшікті күрішпен араластырып, қырыққабатқа себіңіз.
  9. 40 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз.

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория - 867 ккал.
  • Протеин - 79 грамм.
  • Май - 45 грамм.
  • Көмірсулар - 27 грамм.
Жер асты сиырының орнына сіз кез-келген басқа заттарды қолданып, әртүрлі көкөністерді, дәмдеуіштерді қосасыз. Өте дәмді және туралған тауықтың төс етімен. Пісіру қағидасы бірдей.

Диеталық

«Пайдалы» дәмдеуіштерімен

1 қызметке арналған құраластар:

  • Түсті қырыққабат - 200 г
  • Брокколи - 200 г
  • Зәйтүн майы - 1 ас қасық.
  • Дәмқосарлар мен құрғақ шөптер: бұрыш, тұз, паприка, құрғақ сарымсақ, орегано, базил, марджорам қоспасы - дәміне қарай.

Әрекет ету жоспары:

  1. Екі қырыққабатты да дайындаңыз (мұқият шайыңыз, флораға бөлшектеңіз).
  2. Терең ыдыста көкөністер мен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Сізге ұнайтын нәрселерді таңдаңыз. Барлығын қосудың қажеті жоқ. Қажет болса, басқаларын пайдалануға болады.
  3. Бір ас қасық маймен аяқтаңыз. Жақсы зәйтүн (күнбағысқа қарағанда сауырақ).
  4. Алдын ала қыздырылған 200 градустық пешке 10 минут пленкамен жабысып қойыңыз.
  5. 5 минуттан кейін қырыққабатты қызартып, фольганы алып тастаңыз.

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория - 177 ккал.
  • Ақуыз - 12 грамм.
  • Май - 6 грамм.
  • Көмірсулар - 15 грамм.

Жұмыртқасы бар

1 қызметке арналған құраластар:

  • Брокколи - 100 г
  • Түсті қырыққабат - 100 г
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Зәйтүн майы - 1 шай қасық.

Әрекет ету жоспары:

  1. Көкөністерді тұздалған суда 5 минут қайнатыңыз.
  2. Суды ағызыңыз.
  3. Формада ыдырау.
  4. Жұмыртқаларды ұрып, көкөністерге құйыңыз.
  5. Сары май қосыңыз.
  6. 180 градуста 10 минут пісіріңіз.

Энергетикалық құндылығы:

  • Калория - 250 ккал.
  • Ақуыз - 17 грамм.
  • Май - 17 грамм.
  • Көмірсулар - 8 грамм.
Ұсынылған рецепттердің көпшілігі 25 минуттан аспайды және ең аз күш жұмсайды.

Бейне рецепті бойынша гүлшок пен брокколи асқабақты жұмыртқаны дайындауға кеңес береміз:

Ыдыс-аяқтарға арналған опциялар

Гүлдену және брокколиге әрқашан жасыл болу тәсілі, жаңа піскен ірімшік және қаймақ соусы. Арманыңнан жаңа нәрселерді көруге қорықпа!

Мәзірлеріңізде әдеттегі түсті қырыққабат пен брокколиді қосқаныңызда, сіз энергия мен жақсы көңіл-күйдің өршуін сезінесіз, өзіңіздің көңіл-күйіңізді жақсартады және көптеген аурулардан қорғайсыз.