Қант диабетіндегі қырыққабатты қолдану туралы дәрігерлер мен диетологтардың кеңесі

Қырыққабат - Ресейде өте танымал көкөніс. Осының бәрі көптеген пайдалы элементтер бар және салыстырмалы түрде арзан құны бар.

Әрине, оған жеке себептермен ұнайтын адамдар бар, әсіресе бұл балалар арасында жиі кездеседі. Бірақ көбіне, бір түрдегі қырыққабат әр отбасында болуы мүмкін.

Ол көбінесе дәрілік мақсаттарда қолданылады. Ол қант диабетіне зиян келтіреді немесе көмектеседі, төменде анықтаңыз. Өйткені бұл аурудың тамақтану ережелерін сақтау өте маңызды. 1-типті және 2-ші типті диабет түріндегі «қырыққабат отбасының» көкөністерін жеуге болады ма, жоқ па, сондай-ақ оларды қалай дұрыс дайындау керектігін көрсетіңіз.

Диабетиктер осы көкөністі жейді ма?

Қант диабеті - бұл метаболикалық бұзылулармен байланысты, яғни глюкозаның дұрыс сіңірілмеуі. Ауру инсулин жетіспеушілігінен дамиды және екі түрге бөлінеді.

Аурудың бірінші түрі

Бұл түрі инсулинге толық тәуелділікпен сипатталады, себебі бұл орган өздігінен өндіре алмайды. Балаларда ең көп таралған. Бұл ауруда қырыққабаттың келесі түрлері пайдалы.

1. Уайти. Баста сегіз ай бойы жоғалып кетпейтін С дәрумені жеткілікті мөлшерде бар. Қан айналымы жүйесінің 1 типті қант диабетімен жиі болатын зақымдануын қорғайды.
2. Қызыл (қызыл). Қырыққабаттың бұл түрі ақ қырыққабатқа ұқсайды, бірақ ол тән күлгін түсті, сондай-ақ С дәрумені мен каротиннің құрамын қосады. Макро-және микроэлементтердің ұқсас жиынтығы бар, бұл да пайдалы. Дегенмен, ол қалың талшыққа ие, сондықтан оны күн сайын аз мөлшерде жеуге болады.
3. Түсті. Ол амин қышқылдарына бай. Қанттың деңгейіне әсер етпей дерлік толығымен сіңіріледі. Биологиялық белсенді спирттердің арқасында ол холестерин мен белоктардың алмасуын арттырады. Екі түрі бар науқастар үшін диетада міндетті көкөніс болып табылады.
4. Брокколи Құрамында аштықты үнемі басатын өсімдік ақуызы бар. Сондай-ақ қант диабетінде маңызды болып табылатын бездердің қызметін оңтайландырады.
5. Колраби Бұл қырыққабат, оның апа-сіңлілері сияқты, көптеген пайдалы заттарды қамтиды және оны жібіткеннен кейін де өз пайдасын сақтай алады. Ол көмірсулардың сіңірілуін баяулатады, кальций, магний және калийді береді. Аурудың бірінші түрі, әсіресе қысқы маусымда зардап шегетін адамдар үшін көрсетіледі.
6. Брюссель. Бұл ең пайдалы сорттардың бірі. Сонымен аминоқышқылдарға бай түсті. Плюс құрамында брокколи сияқты жеңіл сіңімді протеин бар. Демек, калориялардың төмен құрамына ие болу үшін ол жақсы қанықтырады. Бұл диабеттік үшін.
7. Қытай (Пекин). Бұл салат қырыққабат ұзақ өмір көзі болып саналады, себебі ол амин қышқылының лизинін қамтиды. Ол иммундық жүйені ынталандырады және қан тазартады. Бірінші типті адамдар үшін бұл маңызды факторлар.

Екінші түрі бар

Аурудың неғұрлым кең тараған түрі, диабетиканың 90% -ында кездеседі. Жиі отыз бес жылдан бері адамдарда болады. Ол семіздікпен ерекшеленеді, қалыпты немесе жоғары деңгейде инсулиннен асып түседі. Осы типтегі диабетпен ауыратын адамдар тамақтану ережелерін ұстануға, тұтынылатын тағамның гликемиялық индексін бақылауға кеңес беріледі.

Бақытымызға орай, қырыққабаттың барлық түрлері диеталық болып саналады, яғни олар артық салмақпен қант диабетімен тұтынуға жарамды. Алайда, колрабидің басқа сорттардан айырмашылығы, сахароза көп болғандығын атап өту керек, сондықтан ол тәтті дәммен ерекшеленеді. Дегенмен, жеуге тыйым салынбайды, қарапайым мөлшерде аптасына бір реттен жиі қолдануға кеңес беріледі.

Пісіру тәсіліндегі айырмашылық бар ма?

Ең жақсы жағдайда диетаға шикі қырыққабатты қосыңыз. Бірақ әрдайым мұндай мүмкіндік жоқ, сондықтан оны дайындауға және оны пісіруге, сондай-ақ қышқыл жасауға мүмкіндік береді. Қуырудан бас тартқан жөн, өйткені бұл көбінесе май қажет, ол майдың көзі болып табылады. Және бұл қант диабеті бар адамдарға, әсіресе екінші түріне қарсы.

Паста тұздығына келсек, диетологтар мен дәрігерлердің пікірлері әлі де айқын емес. Бірақ баланс оң жаққа қарай сүйенеді, өйткені бұл емнің нәтижесінде қырыққабаттың қоректік мөлшері одан да үлкен болады. Ферменттеу барысында аскорбин қышқылының мөлшері артады, ал төменгі галогендік және төменгі гликемиялық индекс сақталады.

Өнімнің пайдалы қасиеттері

Айта кету керек, кез-келген қырыққабат сорты екі түрдегі қант диабетімен ауыратын адамдарға тұтыну үшін ұсынылады, өйткені олар келесі артықшылықтарға ие:

• дәрумендерге, минералдарға, фитонцидтерге және ферменттерге бай;
• холестерин деңгейін төмендету;
• өзіңіздің ферменттеріңізді азық-түлік қорыту сапасын жақсартуға тырысыңыз;
• жалпы метаболизмді ынталандыру;
• ұйқы безінің жұмысын белсендіреді, сол арқылы қанның қант деңгейін төмендетеді;
• салмақты азайтуға көмектесу;
• қан аурулары мен ауруларға байланысты қатты жүктелетін жүрек жұмысына пайдалы әсер;
• ағзаның бактериялар мен инфекцияларға төзімділігін арттырады.

Жоғарыда аталған оң жақтардың кейбірі диабетке қатысты жанама болып көрінеді.

Ескертуде. Осы аурудан зардап шегетін адамдар иммундық жүйенің жалпы әлсіреуіне және басқа жүйелер мен органдардың тиімді жұмыс істеуінің төмендеуіне сезімтал. Сондықтан қырыққабатты пайдалану денеге жақсы қолдау көрсететін болады.

Дәмді сорпа рецепті

Интернеттегі ақ, қызыл, түсті қырыққабат, қырыққабат, брокколидің қант диабетиктеріне арналған көптеген рецептер бар болғандықтан, біз сізге колхаби диеталық сорпасын қалай жасау керектігін айтамыз.

Құрамы:

• тауық еті немесе сиыр еті - 500 грамм;
• балдыркөк - 50 грамм;
• сәбіз - 50 грамм;
• орта шам;
• кольраби - 200 грамм;
• тұз, бұрыш, дәміне қарай дәмдеуіш;
• тәтті бұрыш - 1 дана;
• жаңа піскен жасылдар;
• су - 2 литр.

Дайындау рәсімі:

1. Барлық көкөністерді жуыңыз және шайыңыз.
2. Суды отқа салыңыз.
3. Пиязды нәзік кесіп, тұзбен және дәмдеуіштермен араластырыңыз, пішінді пісіріңіз.
4. Сәбіз, балдыркөк, кольраби және бұрыш белдеулерін кесіңіз.
5. Кофе қайнаған суға қайнатыңыз, қайнатыңыз, ыстықты азайтыңыз, кем дегенде он бес минут пісіріңіз (сиыр ұзын пісіріледі).
6. Көкөністерді, дәмдеуіштерді және тұзды қосып, басқа он бес минутты пісіріңіз.
7. Қызмет көрсетіп жатқанда, таза, майдалап туралған көкпен себіңіз.

Қырыққабат - бұл өте пайдалы өсімдік, әсіресе, қант диабеті үшін. Демек, бұл аурумен бірге диетада оны қосуға болады. Және ол шаршамайтын болса, әртүрлі сорттар мен пісіру мүмкіндіктерімен тәжірибе қажет. Басқа өнімдермен шамадан тыс пайдалану немесе дұрыс араласпау кезінде пайда болатын ықтимал зиян туралы ұмытпаңыз.