Қызылшаны пісіруге кеңінен қолдануға болады және өндірісте қолданылады, бірақ бәрі де, мысалы, жемден қантты қалай ажыратуға болатындығын білмейді.
Неліктен малға жем түрлерін беру «қантты» қант қызылшасынан жасайды және қарапайым қызылша басқа танымал түрлерден қалай ерекшеленеді?
Төмендегі мақалада ыңғайлы кесте түрінде ұсынылатын қызылша түрлерінің арасындағы айырмашылықтарды егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Не болып жатыр?
Тек үш түрі бар:
- Жай (асхана).
- Aft.
- Қант.
- Ортақ қызылша барлық иелеріне әйгілі: ол борщдер тамақ дайындайды және пісіреді; осылайша атау - асхана. Жемістер ақ және қызыл, бірақ біз әдеттегі қызыл түс қызылша алуан деп атаймыз. Кәдімгі қызылшаны туа біткен адамдардан ажыратуға болатын белгілі бір нысан жоқ.
Әдетте бірнеше сортқа бөлінеді:
- Vindifolia (күшті ұзартылған тамыр дақылдарының ұзартылған конустық пішіні, жасыл жапырақтар мен петехтар, сәл қызғылт түсті).
- Руброфолия (дөңгелек, тегіс, ұзартылған-конустық қара-қызыл жемістер, сол түсті жапырақтар).
- Atrorubra (қара түсті түбірлер, айқын қызыл тамырлары бар ашық жасыл жапырақтар, қызыл немесе қызғылт, айырықша петиолдар).
- Қант қызылшасы - 20% қант бар техникалық мәдениет. Қант қызылшасы негізінен қантты өндіруге қолданылады. Қалдықтардан кондитерлерге қажетті тыңайтқыштар мен қара сірінділер жасалады. Бөлім мал азығына жіберіледі. Қант қызылшасының жемісі бозғылт, ұзартылған және жасыл тегіс жапырақтар ұзақ петиляттарда орналастырылған. Ол өседі, ұрықтың ұшын жерден шықпайды.
- Жемшөп қызылшасы - жануар түріндегі жоңқаларға арналған. Оның сүтті қасиеттеріне байланысты атауын алды. Араластырғыш қызылшаны асханадан оңай араластырады, бірақ бірнеше ерекшеліктері бар. Мысалы, арна әрқашан дөңгелек немесе сопақ, қызыл немесе қызғылт реңкпен. Ол салмағы он бес килограммға жетуі мүмкін, ал өсімдіктің үстінен, жемістердің жоғарғы жағы көрінеді.
Фото
Мұнда сіз көрнекі түрде әр түрлі қантты, тұрақты және жемшөп қызылшасын көре аласыз:
Түрлер арасында қандай айырмашылық бар?
| Салыстыру критерийлері | Aft | Жазық (асхана) | Қант |
| Көрініс |
|
|
|
| Химиялық құрамы |
|
|
|
| Топырақ талаптары | Міндетті түрде құнарлы. Топырақ нашар болса, тыңайтқыш және тыңайтқышты қолдану міндетті болып табылады. Ежелгі қызылша сайтында бұрын жүгері мен бұршақ, көкөніс, жарма өсірілді. Чернозем, сілтілі және сәл сілтілі топырақты қарсы алады. | Бос және құнарлы топырақтың болуы. Тұтқыр қара топырақ пен торфяндар осы түр үшін өте қолайлы. Қышқылдығы өте маңызды (ол бейтарап немесе аз сілтілі болу керек). Жаңа піскен көңді жасаған төсекке қызылша тұқымын себуге болмайды. | Ауа және ылғалды қант қызылшасы үшін топырақтан оңай өту керек. 0.6-0.8 метр тереңдікте суды ұстайтын топырақ көкжиегін өсіруді жеңілдетеді және оны ыңғайлы етеді және қызылша сапасы. Топырақ, херозем, торфян және сироозем сияқты топыраққа ұқсайды. Қысқы арпа мен бидай қант қызылшасына дейін егістік жерінде өсіру керек. |
| Өнімділік | Дұрыс күтіммен өнім гектарына он екі немесе он үш мың жеміс (30-60 тонна) жетуі мүмкін. Әсіресе жаңа асыл тұқымды сорттар:
| Бір гектардан қырық елу тонна қызылшаға тиісті күтіммен жетеді. Жетекші сорттар:
| Таңдау - жоғары өнімді немесе қантты сорттардың арасында, бірақ олардың арасында қатты тәуелділік жоқ (гектарына шамамен 18-30 тонна). Ең жақсы өнімді сорттарда байқалды:
|
| Өсіру мақсаты | Жемшөп қызылшасы - табиғи сүтті. Жоғары ақуыздың мазмұнына байланысты, ол жануарларды азықтандыруға барады. Сүт өнімділігінің сапасы артады. | Ұстағыштар ұзақ уақыт бойына қызылшаның нәзік және жағымды дәмін алу үшін күрескен. Коста қызылшасы арнайы жасалған және адам үстелі үшін өсті. Ең жағымды дәмі бар. | Қант қызылшасы қантты және қара сірне кондитерлік өнімдерін өндіруде кеңінен қолданылады. Бұл қант жасалған Ресейдегі негізгі ресурс. |
| Өсімдіктің кезеңі | Орташа алғанда, жемшөп қызылшасының өсімдік мерзімі 4-5 айға созылады. Ол екі-алты кішкентай гүлді қамтитын сары-жасыл бүршіктермен гүлдейді. | Ерте пісетін сорттарын өсіру маусымы 2-3 ай; орта маусымдық сорттар 3-4 айға дейін жетеді, ал кеш сорттары жүзден астам (үш немесе төрт айдан артық) өсіп келе жатқан кезеңге ие. | Көкөніс 5-6 айда жеміс беретін жеміс болып табылады. Әрбір гүлшоқта (сорлы) 2-6 кішкентай сары-жасыл гүлдер. |
| Күтім және өсіру технологиясы | Топырақтың ластануы жаңбырдан кейін, бірнеше күннен кейін жүргізіледі. Жук шыңдары жабылмай жатқанда, арамшөптерді бақылау жүзеге асырылады: өсімдік маусымы кезінде бірнеше рет арамшөптер қажет. Бір ай бұрын қызылшаны алып тастағаннан кейін, толық суаруды жою қажет. Төсек арасында қатты жаңбыр болған кезде суды бұру үшін бос жерлер пайда болады. Зиянкестерден қорғау үшін минералды тыңайтқыштарды пайдаланыңыз, және топырақта қызылша отырғызу алдында nitroammofosku жасаңыз. | Өсімнің бастапқы сатысында азотпен азықтарды азықтандыру керек, содан кейін калий қосылыстарына (ағаш күліне) ауысыңыз. Beets ылғалдылықты жақсы көреді және үнемі суаруды қажет етеді, бірақ ол артық судың түсуінен аулақ болу керек. Өрістер екінші жапырақты құрғанда, топырақты босатуға кірісу керек. Сонымен қатар, көшеттерді жұту мүмкін. Екінші жұту шілде айында ұсынылады, қашу арасында он сантиметр қалдырылады. | Көшеттер пайда болып, өсіп келе жатқанда, олар екі рет дәйектілікпен жұғады (бес немесе алты сантиметрмен бірінші және он бес сексен секунд). Етті себілгеннен кейін көп мөлшерде қызылша құяды. Барлық жақсы қант қызылшасын суару, керемет шашырау деп санайды. Отажық туралы ұмытуға болмайды. Қасқырларды зиянкестерден қорғау үшін, өсімдік маусымында «Фитоспорин» фунгицидтері және «Фитоверм» инксициті кезекпен пайдаланылады. |
Еккендорфалық сиырдың жемшөп қызылшасының орташа піскен алуан түрлілігі туралы бөлек мақалада егжей-тегжейлі оқыңыз.
Қалай таңдау керек?
Көкөніс түрін таңдау оны қолдану мақсатына байланысты.
Егер қызылша негізінен пісіруге пайдаланылса, сіз қызылшаны таңдайсыз. Тамаша дәм мен нәзік целлюлоза кез келген тағамды дәмді және жағымды етеді. Қызыл қызылшаның негізінде ең жақсы боршалар алынады, салаттар жапырақтарынан жасалады. Пайдалы қасиеттерден ауыр металдардан қорғанысты қамтамасыз етуді ажыратуға болады, холестеринді жояды және ішек ауруларының алдын алуға көмектеседі. Beetroot - пісіруге арналған қызылшаның ең жақсы түрі.
Қант қызылшасын жеуге болады; тамақ өнімдері мен тағамдарды ұнататын адамдар оны түскі асқа қосады. Қант қызылшасы пайдалы қасиеттерге ие:
- метаболизмді жақсартады (қанттың жоғары болуына қарамастан салмақ жоғалтуға ықпал етеді);
- денені тазартады және жасартады;
- Қалқанша безінің жұмысын жақсартады;
- Ол қабынуға қарсы және профилактикалық әсерге ие.
Қант қызылшасы - қоректік заттар мен витаминдер қоймасы.
Қабығы қызылша адамдарға жарамайды, бірақ жануарларға жарамды. Сіз малдың жемшөп қызылшасын азықтандырсаңыз, сүтті өнімділікке үлкен жетістікке жете аласыз. Қыста да ол витаминдер мен минералдардың көзі болып табылады. Жемшөп қызылшасы да селекционерлердің жұмысына арналған материал болып табылады (оның қантынан алынған).
Жемшөпті қызылшасы - бұл жануарларды көп мөлшерде сүт алуға және малдың денсаулығына қол жеткізудің ең жақсы түрі (мұнда жануарлардың жемшөпті қызылшасын қолданудың ерекшеліктері туралы біле аласыз).
Тамақ қызылшасы мен тұрақты қант қызылшасы арасындағы негізгі айырмашылықтар:
- өлшемдер (әдетте үлкен жем);
- жер позициясы (feed «peeps»);
- шыңдар (ол жемшөпте әлдеқайда қалың әрі керемет);
- мақсаты (жануарлар үшін өсірілген азық, асхана мен қантты жеуге болады);
- Химиялық құрамы (шамамен 8 есе көп ақуыз бар);
- дәмі (дәмі нашар);
- ұрықтың пішіні (қызылшадан айырмашылығы, әртүрлі пішіндердің танылуы оңай).
